肉牛肥育饲养管理技术.docx
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肉牛肥育饲养管理技术.docx
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肉牛肥育饲养管理技术
牛的科学饲养技术
我地区畜牧业由农区畜牧业、草原畜牧业、城郊畜牧业三部分组成,农区畜牧业以牛羊育肥为主,城郊畜牧业以奶牛和特种养殖为主,草原畜牧业以放牧为主。
农区牲畜占牲畜总数的70%多,主要从事家庭牛羊育肥业。
90年代以来,在地委、行署发展农区畜牧业精神指导下,育肥数量不断增加,育肥规模不断扩大,收入逐年提高。
2002年召开了地委、行署第二次畜牧工作会议,确立了“葡萄为支柱,瓜菜、畜牧业为两翼”的农村产业结构调整思路,种植业、畜牧业互补互促、相互依存格局正在形成,农区畜牧业已成为我地区农村经济中的重要增长点,成为农民增收的主要来源。
一、发展农村养牛业的重要意义
1、农村牛羊养殖业是我区农村经济发展,农牧民增收的重要途径。
如购进一头肉牛,经过一段时间育肥后出售,可以盈利500-800元的收入,一只绵羊可以盈利50-100元的收入,一头乳牛一年可以产5000-6000公斤奶,按市场价4元/公斤计算,20000-24000元,扣除饲料和其它费用(按80%计算),一年可以盈利4000-4800元。
2、可以充分利用人类不能直接利用的田间杂草、农作物秸秆、葡萄枝、落叶、粮油加工副产品等,以及空余场地、人力及时间等大量再生资源和闲置条件,生产大量的肉、奶、皮、毛等牛羊产品。
3、为种植业提供大量的有机肥料。
据计算,每头牛1天排放20-30公斤粪和10-18公斤尿,一只羊1天排放1.5公斤粪和0.5公斤尿。
4、为人类提供优质的肉、奶食品,改善人民膳食结构,提高人民生活水平和体质。
二、牛的科学饲养技术
一、养牛概论
要想把牛羊养好,达到预期目的必须做好以下几项工作:
1、做好计划:
根据自己的资金、场地、草料来源、技术水平、劳动力的多少,实事求是做出客观的计划,不能异想天开,在各种条件都不成熟的情况下盲目做计划。
2、本着勤俭持家的思想,不要贪大球详,固定资金开始不要投入太大,要有计划的使用资金。
3、要有科学的头脑,充分合理的以技术为指导。
首先要科学地利用资金,该花的钱一定要花,不该花的钱一分钱也不乱花,要学会算帐。
②科学的建设棚圈,既做到不贪大球详,又做到合理投资。
以科学的饲养管理方法建设棚圈,促进增效。
③科学的饲养管理:
科学的饲养管理赠效的关键环节。
要记住一份投入一份生活的道理。
根据自己的草料情况,合理配方,使牛羊能够达到最佳生产效益。
④做好牛羊的发情鉴定和配种工作:
牛羊的繁育是关系到效益和发展的问题,所以牛羊的配种工作非常重要。
不但要及时配种,而且要写好记录,推算预产期。
⑤做好疫病防治:
牛羊根据常见疫病发生情况,做好疫病防治计划,规定好免疫程序进行科学的疫病防治。
⑥做好圈舍消毒和卫生工作:
搞好定期消毒时防病的一项重要措施。
卫生也要符合要求,给牛羊创造一个良好生活、休息环境。
⑦制定一些管理制度:
实行规范化管理。
⑧实行分群、分类管理。
大小、育肥牛羊、奶牛、小牛羊进行分群、分类,以便从技术上管理好、操作好。
5、掌握好市场信息,该出手时就出手,以达到最佳效益的目的。
肉牛饲养具体内容包括:
架子牛过渡期饲养技术、肉牛肥育饲养技术、肉牛管理技术等。
二、架子牛过渡期饲养技术
(一)架子牛过渡期内增重不理想的原因
①大部分从贩牛人手中购买的牛,贩牛人在出售前几小时大量饲喂精饲料,造成牛过渡采食而引发胃肠病;②贩牛人在牛出售前几小时大量灌水,伤及胃肠;③运输是应激反应;④架子牛进场后管理不到位。
(二)架子牛恢复期关键饲养技术
1、洗胃用洗胃液将胃内的食物尽早排出。
2、健胃洗胃后立即用健胃药健胃。
3、护理经过洗胃健胃后要精心护理。
供给充足饮水(饮水加入小麦麸300-400克,人工盐100-150克)。
保持牛场干燥,铺垫草。
牛场环境保持安静。
饲喂量参考一下方案:
第一与第二天,只能喂优质干草,供给充足饮水。
第三天,日粮以优质粗饲料、青贮饲料和小麦麸为主,饲喂量(自然重)为牛体重的3%-3.2%;第四天起,日粮种增加精料,每头每天1.5-2千克,饲料喂量(自然重)为牛体重的3.5%-3.8%;第五天,日粮中精料比例25%-30%,日饲喂量(自然重)达到体重的4%左右。
4、架子牛过渡期饲料配方参考一下表
表1-1架子牛过渡期饲料配方
配方编号
1
2
3
4
优质干草
2公斤
3公斤
3公斤
3公斤
玉米(或高粱)杆
3公斤
2公斤
3公斤
青贮饲料
2公斤
-
-
麦草
4公斤
小麦麸
1公斤
2公斤
1.5公斤
1.5公斤
食盐
15-20克
15-20克
15-20克
15-20克
健胃散
200-300克
200-300克
200-300克
200-300克
5、拌料饲喂精料、粗料、青贮料、糟渣饲料、添加剂饲料等要充分搅拌均匀后饲喂。
每次配制混合饲料要现配现喂。
夏季配制混合饲料应在1-2小时内喂完,其他季节可稍长些(以4小时为最长)。
(二)架子牛恢复期管理
1、充分饮水卸车后第一次饮水应控制,饮10-15升(架子牛吸饮一口水的容积为0.5-0.6升)即可。
特别是经过长途运输的牛,一定要控制饮水量。
间隔3-4小时后第二次饮水,可充分饮水。
1、称重第三或第五天个体承重1次,做好体重记录。
2、做好记录要做好每个群体的日采食量记录;做好防疫、驱虫等记录,注明防疫、投药时间、药剂量和操作人员姓名;注意观察牛粪尿,做好记录。
3、防止架子牛相互爬跨格斗
相互爬跨格斗极易造成伤残,甚至死亡。
采取以下办法可以减少或杜绝佰生架子牛相互爬跨格斗:
第一,架子牛合群的时间选择在傍晚天将黑时。
第二,架子牛合群前把牛拴在一起2-3天,它们之间距离以不能解除为限。
第三将架子牛的左右前腿膝部用麻绳拴住,麻绳距离为30-35厘米,防止起跳。
三、饲养管理
(一)育肥牛日常管理
育肥牛的日常管理,主要目标是营造一个良好的环境,让牛吃饱吃好。
第一,按照体重、体况配制饲料配方。
第二,喂牛由饲养员按规定量给予。
第三,自由采食,24小时食槽有饲料。
第四,自由饮水,24小时水槽有水。
第五,精饲料、粗饲料、青贮饲料、添加剂等,必须充分搅拌均匀后才能喂牛。
第六,每日喂牛3次,喂料时间早6:
00-8:
00,中午11:
00-13:
00,晚6:
00-1:
00(均为乌鲁木齐时间)。
第七,一次添饲料不能太多,每次吃净为宜。
第八,饲料品质要好,杜绝用发霉变质饲料喂牛。
第九,饮用水要清洁,冬季有条件用温水饮牛。
四、新到架子牛饲养管理
1、饮水由于运输途中饮水困难,加子牛往往会严重缺水。
因此,架子牛进入牛圈后要掌握好饮水。
第一次饮水要控制,以10-15升为宜;第二次饮水在第一次饮水后的3-4小时,可自由饮水。
第一次饮水时,水中可加入人工盐(每头100克),第二次饮水时,水中可加些麸皮。
2、饲喂优质青干草、秸秆、青贮饲料第一天喂料重量(自然重)应限制,每头4-5千克。
第二、第三天后,可以逐渐增加喂量,每头每天8-10千克(自然重)。
第五、第六天后,可以自由采食。
3、分群饲养①按照大小强弱分群饲养;②每群牛数量10-15头角好;③傍晚时分群日益成功;④分群的当天应由人值班观察,发现格斗,应及时处理。
4、牛场卫生在进牛前牛场内铺垫草,要勤清扫,保持清洁干燥。
5、饲喂混合精饲料架子牛进场4-5天后,可以饲喂混合精饲料。
饲喂量以架子牛的体重的百分数计算。
第四、第五天,0.05%;第六天1.2%-1.3%,第十天,1.5%-1.7%。
6、其他工作①驱除体内外寄生虫;②阉割;③勤观察架子牛的采食、反刍、粪尿、精神状态。
三、育肥牛饲喂方法
自由采食在肉牛育肥阶段,应尽量使肉牛任意采食。
牛食槽内要做到24小时有饲料,每一头牛在任何时间里都能采食到饲料。
食槽内每次喂料不能太多,尤其天气每次吃净为最佳。
炎热季节,每日喂料应在3次以上。
注意夜间喂料。
肉牛24小时都可以采食。
因此,夜间要保持食槽有饲料。
夜间喂粗饲料即可。
四、育肥牛的出栏
育肥牛达到养牛者所设定的要求时,应该及时出栏。
如不及时出栏,将造成直接经济损失。
因为当架子牛经过育肥期饲养达到膘肥体胖时,增重速度远远低于育肥期前、中期,养牛者应尽量防止(避免)这种低增重,高消耗的饲养期。
另外,育肥牛的维持需要随牛的体重增加而大。
如体重500千克的牛维持需要34.1兆焦,折合成玉米(玉米饲料的维持净能喂9.12兆焦)为3.74千克,多饲养10台年就无谓地消耗37.4千克(饲料费74.8元)。
多饲养30天就无谓地消耗112.2千克(饲料费224.4元)。
因此,不及时结束育肥并出售,将增加饲料的消耗,加大饲料成本。
五、肉牛育肥终了的标志
养牛户对育肥牛终了的标志要清清楚楚,并实实在在的掌握。
育肥终了的主要标志是:
①体膘丰满,看不到明显的骨头外露;②采食量下降(下降量达正常采食量的10%-20%);③尾根两侧可以看到明显的脂肪突起;④臀部丰满,圆形凸起;⑤胸前端突出,圆大,丰满;⑥手握牛肷部、肘部皮肤时有厚实感;⑦手指压背部、腰部时厚实,并且有柔软,弹性感;⑧牛不愿意活动或很少活动,显得很安静。
在最短暂的时间里获得最高的养牛效益,这是养牛户的最大心愿。
没有健康壮实的身体就很难达到养牛者所期盼的要求。
只有主动做好育肥牛的防病保健,才能确保较好的养牛效益。
养牛者希望自己养的牛的牛肉是安全、卫生、无公害的(或者是绿色食品、有机食品)这样的牛肉占领市场份额大,卖的价钱好,这是今后饲养肥育牛的主攻方向,也是获得较好的养牛经济效益的主要渠道之一。
要达到此目的,除了实施贯彻有效的饲养技术措施外,还要加强保健措施。
当然,获得优质牛肉产品的技术措施使综合的,缺少任何一个环节都不行。
六、架子牛育肥期的保健措施
第一,让牛吃饱喝足和休息好。
提高饲料配方的科技含量,配方变更时必须有过渡期。
第三,不喂霉烂变质的饲料。
第四,坚决贯彻预防为主,防重于治的防疫制度。
第五,保持育肥牛舍清洁卫生、干燥安静。
第六,饮水充分、清洁卫生。
第七,饲养员要爱护牛爱岗,善意待牛。
第八,有条件的养牛户,可在牛舍安装音响,播放轻音乐,营造轻松愉快的生活环境,形成牛条件反射,有利于牛的身心健康。
第九,严禁使用违禁药品或低质超标添加剂喂牛。
七、育肥过程中常见疾病的防治
(一)腹泻病
架子牛在育肥过程中,常常发生腹现象,有时粪便呈黑色,有时呈黄色。
【病因】①用发霉变质的饲料喂牛。
②饲料配合不合理,思维精料过大。
③天气突然变化。
【主要症状】腹泻。
采食量下降。
精神状态不好,低头,闭眼,尾巴不停地摆动等。
【治疗方法】①由于细菌引起的腹泻,采用相应的治疗措施。
②由于育肥后期饲喂精料量过大引起的腹泻,可在配合饲料中添加瘤胃素。
每天每头喂量为1-5天,60毫克;6天后200-300毫克。
最大量不能超过360毫克,直到育肥结束。
【预防措施】①严禁用发霉变质的饲料喂牛。
②变更饲料配方应逐步完成,至少应有3-5天的过渡期。
③在育肥期中,精饲料量的比例超过60%(干物质为基础)时,配合饲料中添加瘤胃素。
(二)前胃弛缓
牛前胃弛缓是牛育肥期最常见的疾病之一。
常常由于前胃届内阁紊乱,导致育肥牛的食欲下降、绝食,胃虚蠕动减弱甚至停止,有时又腹泻现象。
【病因】①饲料配合、配方不合理或者精饲料比例过高,或者酒糟、粉渣饲料比例过大,或者块根饲料、多汁饲料的比例过高。
②饲养制度不合理饲养方法的突然变更,如粗饲料型配合饲料突然变更为精饲料型配合饲料,导致粗饲料采食量显著减少,而精饲料采食量增加,造成前胃机能的紊乱。
③饲料单一。
饲料单一,导致饲料营养成分的极度不平衡,牛食欲下降,采食量减少。
④饮水质量差。
饮水量少活饮水不及时,或水不清洁,尤其饲喂较多的干粗饲料时易发生前胃弛缓。
⑤喂料不及时。
两次喂料的间隔时间太长,育肥牛一次采食量过多。
⑥天气图然变化。
突然变化了的天气,导致育肥牛抵抗力的下降,前胃蠕动减弱甚至停止。
⑦其他原因。
由于创伤性胃炎、寄生虫病(如肝片吸虫病、血孢子虫病)、传染病等诱发。
【主要症状】病牛无反刍,或反刍极缓慢。
病牛停止采食、饮水。
听诊时瘤胃蠕动减弱甚至停止。
牛粪便呈块状或索条状,上附粘液。
有时限便闭,后腹泻,或两者交替进行。
病牛严重脱水,卧底不起。
【治疗方法】
治疗方案1防止胃肠异常发酵,可灌服福尔马林10-15毫升,或鱼石脂10-15克、酒精100-150毫升,加水,1次灌服。
治疗方案2灌服健胃剂。
龙胆酊、大黄酊50-80毫升,1次灌服。
【预防措施】①杜绝各种致病原因的发生。
②饲料配方中精饲料比例较高(60%以上)时,眉头每天喂瘤胃素200-300毫克。
③喂牛的饲料防止铁丝、铁钉混入,以免伤及胃肠。
(三)瘤胃臌胀
【病因】①饲料配方不当,或饲料搅拌不均匀,致使个别育肥牛吃了过量的易发酵饲料,如青饲料、红薯块和精饲料等。
②管理不当,育肥牛跑出牛圈,采食大量的精饲料。
③由于饥饿,采食了较大量发霉变质饲料。
以上几种情况,极容易造成育肥牛瘤胃内容物在短时间内急剧发酵,产生大量气体,不易排出,形成瘤胃臌胀。
另外,瘤胃积食、创伤性网胃炎疾病等因素,也会诱发瘤胃臌胀。
【主要症状】①牛的腹部急剧臌胀,左右侧肷窝显著臌起,用手敲打时能听到鼓音。
②食欲、反刍完全废绝。
③病牛惊恐怖安,四肢开张,呼吸困难。
严重时张口伸舌,口角流涎,随着病情加剧,卧地不起,呼吸越来越困难。
【治疗方法】①病情较轻时,用木棒消气法可获得较好的治疗效果。
具体方法是用1根木棒(长30厘米)压在牛的口腔内,木棒两端露出口角,两侧用细绳拴在牛角上,并在木棒上涂抹食盐之类的东西,利用牛张口、添木棒当作,帮助胃内气体逐渐排出。
②食用醋500-1500毫升,加植物油500-1000毫升,1次灌服。
③灌服泻药。
硫酸镁500-1000克,液体石蜡油1000-1500毫升,松节油30-40毫升,加水适量,1次灌服。
④生石灰500克,加水3000-4000毫升,充分搅拌均匀,沉淀,取上清液食量灌服。
⑤用套管针头排气。
在腹部左侧,剪毛、消毒,将套管针头刺入瘤胃后在取出套管针芯,气体有由套管排出,慢慢排气。
快速排气会发生死牛现象。
【预防措施】①切实做好育肥牛的饲料配合与搅拌。
配方不轻易变更。
②采用野草喂牛,要检查有无毒草,如毒芹、毛茛等。
③防止用霉烂变质饲料喂牛。
④饲养管理制度化,并防止牛跑出圈外。
(四)瘤胃积食
【病因】①肥育牛突然采食大量精饲料;或肥育牛在较长期采食粗饲料比例较低的(粗饲料比例小于15%)配合饲料。
②其他疾病诱发(如瘤胃迟缓重瓣胃阻赛、创伤性网胃炎等)。
【主要症状】①食欲、反刍完全废绝。
②牛鼻镜无水珠(干燥),腹痛不安(回头望腹、后肢踢腹、摇尾弓腰)。
③腹围增大,左侧下部尤为明显。
④排粪次数增加,排粪数量减少。
⑤触摸瘤胃时刻感到瘤胃坚实;听诊瘤胃时瘤胃蠕动音减弱,次数减少,严重时瘤胃停止蠕动。
⑥呼吸困难。
【治疗方法】
1.饥饿疗法用于治疗病情较轻的牛。
在发现病牛后停止喂精饲料1-2天,但饮水供给充足,并限量饲喂优质干草、青贮饲料和鲜草。
2.官服泻药用硫酸镁500-1000千克,溶解于水,配制成10%的溶液,1次灌服。
或用石蜡油1000-1500毫升,蓖麻油500-1000毫升,1次灌服。
用过泻药后,给牛补充生理盐水5000毫升。
3.洗胃用浓度为4%的碳酸氢钠溶液洗胃,尽量将瘤胃内容物洗出。
洗胃后大量补充生理盐水。
【预防措施】①防止肥育牛仔叫长时间内吃不到料,解饿爆食,短时间内饲料采食过量,造成瘤胃积食。
②配合饲料的变更要逐渐完成,突然变更饲料配方,易引起肥育牛仔短时间内饲料采食过量,造成瘤胃积食。
③防止肥育牛出栏偷吃精料。
①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩
(五)瓣胃阻赛
【病因】①长期饲喂麦秸、高粱秸、玉米秸等粗纤维含量高,难于消化的饲料。
②饲料中泥沙过多。
①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩
【主要症状】①空咀爵,磨牙,食欲废绝。
②排粪数量少而干,呈黑球状,粪的表面有白色粘液。
【治疗方法】①硫酸钠溶液300-500毫升、鱼石脂20克,加水10000毫升,同时补充体液:
5%葡萄糖生理盐水1500毫升,10%安钠咖20毫升,40%乌洛托品50毫升,1次静脉注射。
【预防措施】玉米、高粱等精饲料不要粉碎过细,塑料中不要带泥沙。
八、肥育牛饲料与加工
(一)粗饲料
育肥牛最好的粗饲料是优质夏秋季青绿饲料(苜蓿、大力士等),冬春季为青贮饲料、优质干草(苜蓿干草、田间杂草等)及时收获调制的作物秸秆等。
加工方法:
(1)切断干草和秸秆切成2.5-3.5厘米为宜。
(2)浸泡把切断的秸秆泡水1-2天,后与混合精料搅拌均匀,喂牛效果最佳。
(3)氨化、碱化秸秆可以提高秸秆采食量和利用效率。
(二)精饲料
精饲料应由能量饲料(玉米、高粱等)、蛋白质饲料(棉籽饼等)、小麦麸、食盐和人工盐组成。
棉籽饼在混合精料中的比例不能超过30%。
加工方法:
1、玉米
玉米是肥育牛最好的能量饲料,它富含淀粉、糖类,是一种高能量、低蛋白质饲料。
利用方法:
粗粉碎,与其它饲料混合饲喂。
2、高粱
高粱用来喂牛时必须进行加工,不能整粒饲喂。
加工方法:
粗粉碎,与其它饲料混合饲喂。
为什么高粱必须经加工后才能喂牛,因为高粱粉碎后,既破坏了高粱成分中淀粉的结构,又破坏了高粱胚乳中蛋白质与淀粉的结合,使得高粱的适口性得到改善,同时还可以提高15%的营养价值。
不能单一用高粱喂牛,必须与其它能量饲料搭配,才会获得较高的效果。
如高粱与玉米搭配喂牛,效果较好(表1-2)。
高粱75%、玉米25%的配合比例,喂牛时增重效果较好;高粱75%、玉米25%的配合比例,喂牛时饲料报酬较高。
九、牛的品种选择
(一)中国黑白花牛(荷斯坦牛)
生产性能:
乳用型黑白花牛年平均产奶量为5500公斤,乳脂率为3.5%,高产奶牛年产奶量1万公斤以上。
成年公牛体重一般为900-1200公斤,母牛650-750公斤,犊犊牛初生重为40-50公斤,屠宰率为55%-58%。
(二)西门塔尔牛
属肉乳兼用型,原产于瑞士。
生产性能:
不准泌乳期为270-305天,年平均产奶量4070公斤,乳脂率3.9%,一般成年公牛体重为1000-1300公斤,母牛为650-800公斤,在良好的饲养管理条件下,12月龄日增重90-1000克,半肥状态牛的屠宰率为53%-55%,肥育牛屠宰率为60%。
(三)新疆褐牛
生产性能:
150天平均产奶量为1225公斤,乳脂率为3.31%-4.16%,常年公牛体重为530公斤,母牛为398公斤,犊牛初生重为25公斤,屠宰率为50%左右。
(四)黄牛
本地蒙古牛和哈萨克牛杂种,头较短而大,体格小,后退肌肉不发达,蹄质坚实,毛色杂乱,有黄、黑、灰花等。
生产性能:
泌乳期较短,一般160-164天,150天平均产奶量481公斤,平均日产奶2.8公斤,乳脂率为5.2%。
一般牛的屠宰率为40%-45%,育肥牛尾50%-56%。
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