10饮食与健康张庆祥讲师撰.docx

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10饮食与健康张庆祥讲师撰

饮食与健康

张庆祥讲师撰

我们都知道，现在世界上号称最先进的国家是美国，但是他们的乳癌﹑直肠癌以及肺癌的罹患率，都名列世界的前三名。

他们有百分之五十以上的人，是死于心脏病﹑高血压﹑或血管方面的疾病，反观那些贫穷落后的国家，他们这些疾病的罹患率却非常非常的低；这个事实已经吸引了很多的科学家开始投入这方面的研究。

愈来愈多的证据已经显示，这些所谓「先进国家」的饮食习惯，根本就是一项重大的错误。

世上有关于这方面最完整的研究，是美国康乃尔大学的肯博教授在中国大陆所做的研究。

经过多年的追踪研究结果发现，这一些吃低脂食物，也就是吃米饭跟菜类的中国人，他们得到乳癌的机率非常小，而直肠癌﹑肺癌或是骨质疏松症的罹患率更低；相形之下，那些吃大量的高脂食物，也就是爱吃肉的美国人﹑英国人﹑瑞典人及芬兰人，他们得到这种疾病的罹患率，实在是高得惊人。

各种文明病在他们的国度里面，就像是传染病一样，到处在漫延！

不可否认的，他们的饮食习惯，确实出了很大的问题！

过去的科学家们，以为这种以肉食为主的饮食方法，可以毫无伤害的获得很高的营养及热量，来使他们的身体更强壮，但是从来没有人去研究长期吃这一类型的食物，会给人类带来什么样的伤害。

因此，在第二次大战以后，大家都以为这种吃法是智慧﹑科技的结晶，也是人类最先进的饮食方式。

所以那些开发中的国家无不开始竞相学习，学校老师也开始大力推广，而那一些不知情的父母，便开始喂食大量的肉类给他们宝贝吃。

就这样一天天日积月累下来，这些高量肉食的人们，尽管他们的体格无比地魁梧，肌肉无比的强健，但是，他们终究抗拒不了各种文明病的侵袭，因为他们的体质已经彻底变成适合各种文明病以及癌症滋长的体质了。

这也就是为什么世界上一流的运动选手，他们的体格无比的壮硕，但是，却很少能活过65岁的，一流的拳击选手﹑相扑选手，他们也很少能够撑过50岁的原因也是在这里！

有鉴于此，现在全世界各地已经有很多的肉食主义者，慢慢开始提升为「素食主义」或「生机主义」者了。

目前，在台湾的素食人口已经将近一百万，并且也有些医院为了病人的健康而全院吃素。

譬如：

台湾疗养院﹑及基督教所创办的台安医院等等；在西德，他们有一种随处可看得到的饮食店，叫做「雷福毛士」，这种饮食店里面只卖素食，且全国大约有2500家的连锁店，每家店天天都是生意兴隆！

这是为什么呢？

因为，有一次在德国的奥林匹克世界运动会上，赢得马拉松赛跑冠军的韩国选手孙基忠先生，他就是一位终身的素食者。

在他得到赛跑冠军后，随即打破了世人认为素食会造成营养不良或体力不佳的错误观念，因此促使德国的素食风气开始流行起来了。

至于在美国，素食或生机饮食运动，正在各大学里面快速的兴起，并且已经成为一种时髦的饮食习惯，许多的素食医院，也在美国迅速的建立起来，而其中比较有名的像是纽约由杰克森医师所创办的疗养院等都是。

这种素食习惯，可以说是世上一种新兴的饮食风气。

但是很可惜到现在还有很多很多的人，受到过去错误教育所影响，而仍然还沈迷于那种必须吃很多肉才能够均衡营养的陷阱里面！

因此以下我就要花一点时间，来具体说明吃肉到底会有什么害处，并且我还要告诉你说素食到底会不会造成营养不良！

为什么我要说，吃肉对身体会有害处呢？

因为肉类其实是一项非常不卫生的食品！

这怎么说呢？

主要的原因是我们现在所吃到的这些猪肉﹑鸡肉等，都是在养殖场里面养大的，他们在养殖的过程中，被打了许多的抗生素﹑荷尔蒙﹑镇定剂﹑开胃剂﹑预防针等等，以及终身喂食了很多很多的化学饲料！

而以上这些药每一项都是有毒的，因此有很多动物，甚至在还没有进入市场以前，早就被这些药给毒死了！

并且这些牲畜所吃的饲料，在种植期间都喷洒了大量的农药，在经过几个月的喂食之后，这些动物体内所累积的农残留量，经过美国爱德华州立大学的研究报告中显示，比市面上所买来的蔬菜﹑水果的农药残留量还要高出13倍之多，吃肉比吃菜还吸收到更多的农药，真是大出人们的意料之外！

另外，在市面上能够买得到的肉类之中，都含有一种毒素，叫做「皮毒」！

这种毒素的发生，是由于这些动物在受到宰割，极度痛苦的情绪之下，身体便会大量释放出来这种毒素，而这些动物死亡后，他们的排毒功能也立即全部停止了，所以这些剧毒就会完完整整的残留在动物的血液跟肌肉里面。

不幸的是大家都认为吃血补血﹑吃肉补肉，因此这一些含有剧毒的血液，就被送去做猪血糕，而那些肉呢，也成了我们盘中的佳肴了。

另外，肉品进入市场之后，如果经过一两天还卖不掉的话那么它的颜色就会有变化，而客人也就不会买了，生意人为了要减轻他们的损失，就将这些肉拿去泡硝酸盐这种有毒的药品做为防腐剂，这种防腐剂，可以让经过三四天的肉，虽然里面已经有一点腐烂了，味道也有一点点臭了，但是外面看起来还是很新鲜﹑很红嫩！

看的人也以为很好吃。

另外动物的尸体里面啊，还有一种尸毒，这种尸毒怎么来的呢？

它是由于尸体腐败所引起的，而且死得越久，尸毒也就愈强！

譬如我们常吃的鱼，多半是半年前就已经死在远洋渔船上了！

各位请想想看，好比一个人死后被冰了半年一样，这种缓慢腐败的尸体里面，所蕴含的尸毒含量，真是高得令人不敢想象，而我们偏偏喜欢吃那种有一点鱼腥味的鱼，甚至生鱼片还要带一点血，这也算是先进的吃法吗！

接下来，我们来谈一谈有关肉类中病菌和寄生虫的问题。

无论是什么种类的肉类，它们在显微镜下面，你都可以看到很多的细菌和寄生虫，可以说是万虫蠕动的景象，这一点跟植物是完全不同的，那又是为什么呢？

因为在植物的细胞外面，有一个很坚硬的细胞壁，因此细菌不容易侵入，因此植物比较不容易腐败及发臭。

至于动物呢？

它的细胞完全没有细胞壁，因此任何细菌都可以很快的凭借着这些肉本身的养分，在里面开始快速的漫延！

你可以做个实验，将一块肉及一颗蔬菜放在空气中三天，再来观察它们的变化，你就可以了解我所说的道理了。

三天后，那块肉己经流脓出来了，而且里面都是虫，味道也很难闻，至于那一颗菜呢？

它只不过是外表稍微干一点，但是里面依然很清脆芳香！

可见得，植物确实比肉类较不易滋长细菌，当然也比较卫生。

至于寄生虫的问题，水牛颈部的皮，几乎都寄生旋毛虫﹑黄牛的淋巴腺里面都寄生着结核菌，猪肉和牛肉里面都有不少的条虫，所以根据美国医师协会的一篇报告里面指出，平均每六个美国人就有一个人感染旋毛虫。

而一般人所感染的条虫病，从牛肉吃来的，居然占百分之九十以上！

还有一种霍乱菌叫做「猪虎列拉」，这种细菌是从猪的身上吃来的。

这些寄生虫都有一个特色，就是只有肉类里面才会有，而且要煮很久才会死，然而现在追求时髦的年轻人，他们到西餐厅用餐，每个人都在比赛，看谁敢吃三分熟的牛排，然后另外一个人就说他敢吃一分熟的牛排，他们穿着高贵的西装，吃得满牙都是血！

他们觉得，这样比较时髦﹑比较先进！

然而那些寄生虫根本就还没有死，全部被活生生的吃下去，这实在是何苦呢？

接下来，我们再来谈一谈，有关动物疾病的问题，由于很多牲畜饲养的过程当中，有的就已经患有严重的癌症了，当这些牲畜宰杀之后，那一些带着疾病的细胞，大部份都没有被发现，而卖给了家庭主妇，煮成桌上的佳肴，然后全家人吃得津津有味；至于那些组织上有明显的病变瘤，被屠宰场人员发现而割下来的废肉或内脏，虽然它是被割下来了，但是多半会在私下转手卖给商人，来换取利润。

也有的被做成饲料供应牲畜来吃，其实间接的，也等于是给人们再吃到肚子里面去是一样的。

也许你还记得，前不久在电视﹑报纸上喧腾一时的死猪肉新闻，连那种已经病死好几天，满身都是癌细胞和发臭的死猪，都还可以被拿去做成贡丸给人吃，那么其它那些还未发臭的肉，就更不用说了！

在实验室里面，科学家把曾经患有癌症的动物的肝脏把它磨碎，然后喂给鱼吃，结果这些鱼几乎都得了癌症！

可见如果我们吃下这些已经发生病变的肉类，对我们的健康是多危险的事情啊！

当我们吃进一块肉之后，不仅有可能会吃到已经产生病变的癌细胞，并且那些抗生素﹑荷尔蒙﹑镇定剂﹑开胃药﹑预防针﹑防腐剂﹑农药﹑皮毒﹑尸毒，以及各种细菌﹑旋毛虫﹑条虫，都有可能在同一个时间之内，进入到我们的胃肠里面。

所以说，如果我们错把肉类也归类为我们的食物的话，实在是一种极不科学﹑极不卫生，且长久下来会造成严重后果的饮食方式。

这也就难怪现代人的文明病是愈来愈多了！

我们就以美国这个肉食最多的国家来说吧！

现在他们每两个人之中，就有一个人是死于心脏病﹑高血压或是血管方面的疾病，十个妇人之中，就有一个人得乳癌，每20个人之中就有一个人得糖尿病，每六个人之中就有一个人得条虫病，而那些肥胖症以及骨骼疏松症，就像传染病一样，在整个社会上到处都是！

另外同样是肉食量属一属二的苏格兰，他们的肠癌罹患率，在世界排名是第一位！

可见肉食实在是一种非常不符合卫生的饮食方式。

好了，现在谈到这里你可能会问我说，小学的时候，老师就教导我们，均衡的营养要有五大类的基本食物，那就是豆类﹑蛋类﹑奶类﹑蔬果类﹑以及肉类，每一样都应该均衡的摄取，才能获得充分的营养！

关于这一点呢，实在是当今科学史上最大﹑最悲哀的错误！

因为所谓「营养均衡」的意义，并不是天底下的任何东西都要吃到，才算是营养均衡，而是该有的营养我们都不欠缺了，这样就行了；

现在，假设我把均衡的营养，比喻成一百块钱来说，你可以分别向五个人，每个人凑20块，你就可以得到完整的一百块钱，但是你也可以很轻松的在其它三个人或五个人身上得到100块啊！

譬如说二个25﹑一个50，这样也是完整的100块，对不对？

所以呢，你大可以不必将天地间所有的东西或是五大基本食物都吃完，才算是营养均衡！

为什么呢？

因为在蔬菜﹑水果里面就已经全部包括人类所需要的营养了！

在美国有一位麦都果医师，他在一卷劝世人吃素的录音带里面，就曾经说过，他说：

「我可以向全世界任何的营养师挑战，看看谁能够为我设计一套以平常的蔬菜为主，但是会造成蛋白质不足或是任何营养不良的菜单！

」他说啊：

「那是不可能的！

」

台安医院的创办人米乐医师他也曾经说过：

「只要有足够的五谷、豆类、蔬菜以及水果，那么你所得到的营养，比你吞食任何的维他命丸、矿物质丸都要丰富得多！

」

一般比较讲究营养的人，或是比较注重身体健康的人，他们都喜欢用肉来补充他们的营养，但是，有一个事实一直被世人所忽视，其实肉除了「磷」这一项矿物质以外，它是最欠缺矿物质的一种食物！

根据实验报告显示，干豆所含的铁质比牛肉高出三倍；豌豆﹑小麦跟燕麦它们所含的铁质也比肉类高出二倍之多；而且肉类所含的铁质，仅仅只有百分之十一能够被人体所吸收，但是来自蔬菜的铁质则不同，它们则大部份都可以快速的被人体所吸收掉；

现在我将肉类与植物里面所含的铁质状况来做一个比较，你就能够了解了；每100公克的鸡肉里面，仅含有0.4毫克的铁质，吴郭鱼有0.8﹑猪肉有1.5﹑牛肉3.6﹑豌豆5.5﹑香菇9.0﹑木耳9.3﹑紫菜98﹑发菜105。

你有没有发现到，每一样植物里面所含的铁质都比肉类里面所含的铁质还要高！

其中发菜的铁质竟然是鸡肉的二百六十二倍之多，你有没有感到很意外呢？

再来，我们来看一看钙质的状况是怎么样？

鸡肉每100公克里面含有5毫克的钙质﹑牛肉是8﹑猪肉12﹑吴郭鱼30﹑豌豆71﹑香菇125﹑木耳207﹑发菜699﹑紫菜呢？

高达850。

你看样样都比肉类还要高！

其中紫菜的钙质，远比鸡肉高出170倍之多！

现在我们再来看看大家最关心的蛋白质问题，鸡蛋12.5﹑猪肉14.6﹑牛肉18.8﹑吴郭鱼20﹑鸡肉21﹑发菜21﹑豌豆23﹑紫菜28﹑杏仁31﹑黄豆36﹑豆皮51，同样的每一样植物里面蛋白质含量还是比肉类高！

更另人意外的是，豆皮里面的蛋白质竟然比鸡蛋高出4倍之多！

过去，我们都一直认为鸡蛋的蛋白质很高，实在是大出意料之外！

再来呢，我们来看一看脂肪类。

脂肪它能够给人类提供大量的热量，所以它是一种非常重要的营养素，但是到现在为止，仍然还有很多人一直认为脂肪就是肥肉，他们认为植物里面没有脂肪，所以才会造成很多人认为不吃肉是不行的，工作的时候会没有力气等看法，这实在是一种错误的观念！

现在我们就以脂肪酸来举例好了，脂肪酸总共有13种之多，而所有动物的油脂里面全部加起来也不过只有六种而已，但是植物性的油脂里面，全部都拥有！

因此只要你摄取植物性的油脂，你就能够获得完整的脂肪酸；但是假使你只摄动物性油脂的话，那么我可以肯定的告诉你，你一定会营养不良的！

各位朋友，综合以上的分析，相信你现在已经了解，植物确实是比肉类更卫生﹑更安全﹑更有营养，这实在是无庸置疑的。

我常常碰到很多人，他们想吃素，但是担心会营养不良；或是有一些人，他们吃素之后，他们的家人都反对，甚至闹得不可开交！

为什么呢？

因为他们的家人，担心他们吃素之后，会因为营养不足而影响健康；也有一些父母啊！

他们为了小孩的健康，拼命地不断的寻找什么东西是最营养的，好给他们的小孩进补进补，他们天天拼命的不断地让他们的小孩吃维他命丸﹑矿物质丸﹑吃很多的肉跟鸡蛋！

我还看过电视上报导一个十三岁的小孩竟然要换肝，其原因是他的母亲每天强迫他一定要吃三十粒的各种维他命药丸！

大家想一想，你认识多少人是因为营养不足而生病的呢？

你有几个朋友是因为营养不良而住进医院的呢？

在台湾，营养不足根本就不是问题，文明病才是最大的问题所在！

所以，如果我们不开始去研究肉类的毒素、病菌等问题的话，那么我们根本就无法了解文明病的关键所在。

现在，在美国，每32秒钟就有一个人心脏病发作，并且他们的减肥中心天天大排长龙，可笑的是那些贫穷落后的国家，他们却很少发生这种病，而那些开发中的国家呢，他们却还执迷不悟的，一步一步踏入美国的后尘，追求无知的进步，残害他们下一代的健康！

世上最可悲的事情也不过如此了！

在医院里面，每天都可以看到很多的人，因为心脏或是中风而被推进急诊室里，护士会紧张的从他的手腕里面抽出一整筒的血，来为他做检验，正常的血液在沉淀之后，下面一半是鲜红色，而上面一半是透明的；而这一种病人的血液几乎都是千篇一律的，在沉淀之后，下面一半是暗红色，而上面一半全部都是白色的油脂！

这些油脂呢，浓的像是可以煮菜的猪油一样！

你想想看，这种血在血管里面怎么流得动呢﹗

医生为了挽救他们的生命，将他们推上手术台，病人在昏迷的情况之下，被手术刀剖开胸膛，医生在他的身体里面寻找那些因为堵塞而膨胀了的血管，锋利的手术刀，切开了血管，然后用夹子由冠状动脉里面抽出一整条像香肠一样油腻腻的油脂，再把它拿去化验。

这一种化验在全世界已经做了不下300万次，所有的检验报告书都是一样的，上面写着死亡的原因是「饱和性脂肪酸和胆固醇！

」从来没有一篇报告的死亡原因是「小白菜和豆腐！

」因为只有吃肉的人，才会有过高的饱和性脂肪酸和胆固醇。

再接下来，我要谈的是，吃肉也是一件非常不经济，而且是一件对大自然环境会造成严重污染的事情，这怎么说呢？

因为，假如我们以100公斤的黄豆拿来喂猪，所能够生产出来的猪肉只有12公斤，而牛肉更少，只有10公斤！

这也就是说，为了要吃肉，我们将要浪费百分之九十左右的食物。

而且这也表示，如果我们要吃肉，我们必须以多出10倍的土地来耕种，才能够获得足够的食物。

因此，为了获得足够的土地，人类就必须大量地开垦森林以及草原，把它们改变成耕地，也因此大自然的风貌就这样被人类给破坏了；全世界每半年所消失的森林面积，比丹麦还要大，其中有八分之七的森林被摧毁，是为了要种植牧草给牲畜来吃的！

森林就渐渐地缩小了，而那一些原来栖息在森林里的野生动物，自然被逼得走投无路，甚至绝迹了。

单就美国来说，全美国所饲养的家畜总数量是他们人口的四倍，家畜粪便每年总数就高达16亿吨，平均每个美国人民要分配到六仟磅。

这些粪便里面有大量的硝酸盐﹑抗生素以及多种化学毒素，它们每天不断地，大量的流入河川﹑湖泊以及渗入地下水，因此把人类的饮水全部给污染了，间接的又危害到人类的健康；

在一九七四年十一月的联合国世界粮食会议上所公布的资料，单就那一年，全球死于饥荒的人口就高达一千万人，也就是说，每天死于饥荒的人口就有将近三万人之多！

因为本来可以养活这一些人的食物，都被拿去喂养牲畜，以便让那些较富裕国家的人有肉可以吃！

让人饿死而养畜牲来吃，孟子所说的「率兽而食人」不正是指这个吗！

想起来实在是一件极不道德的事！

所以，各位兄弟姐妹，如果人类可以吃素的话，不仅可以获得更充分的营养，而且不会被毒素、细菌及癌症所侵袭，可以活的更健康、更长寿，并且我们能够拥有更多的森林及草原，大自然也将会有更多的野生动物在原野上奔驰，而我们随时都可以喝到洁净、无污染的水，更重要的是那一些贫穷国家饥荒的人们，他们可以获得我们充分的支持，而远离饥荒的梦魇！

因此我们应该大力的来提倡素食运动，让那一些过去深受错误科学之害的人们，能够远离文明病的梦魇，让他们重新获得自然美食的好处。

以上我花了很多的时间来说明「吃素对我们到底有什么好处？

」但是如果我们只是因为对自己有利益，才想到要去吃素的话，那么人类也未免太自私了吧！

因此以下我应该要站在动物的立场，以仁爱的角度来谈一谈，我们到底应不应该吃肉？

看一看我们在吃肉的时候，对于那些动物朋友造成什么样的伤害？

也许你已经吃肉吃了几十年了，但是你仍然不能了解，吃肉对那一些动物朋友到底造成了什么样的伤害？

那是因为我们唯一与肉接触的时候，都是在餐桌上！

我们只知道这一块肉会飘出阵阵的香味，我们从来没有想过这一块香喷喷的肉是怎么端上桌来的！

现在就让我举个例子来具实陈诉吧！

在一个牧场里面，你随处都可以看到很多很温驯﹑可爱的小牛，你随时也可以看到牧场的主人跟牛群相处那种非常融洽﹑温馨的画面，但是你不要被这种温馨的画面给骗了，因为当这些小牛们被主人给养大了之后，牠的主人就会将牠卖给商人去任人宰割！

在高级餐厅中有一道菜叫做「嫩牛肉」，这一道菜非常的有名，其出名的原因，是因为这一道菜是用很特别的方法做出来的。

小牛一出生之后，就被送到仅能容身的笼子里面，牧场主人用这种方法，使牠们根本就没有活动的空间，这样一来牛就不能运动，肉质才会软！

接下来再给牠们打各种的药剂，让牠们长得很快，因此这种肉质很软、很多汁、很美味！

因为上面残留了很多脂肪，使颜色看来比较淡，狡滑的生意人就说这种淡色的肉吃了对身体特别有好处，因此我们就花了大把的钞票把牠买来吃，想想这实在是很残忍也很笨！

至于猪跟鸡牠们都有很亲蜜的家庭生活，他们原本都是生活在农村的广大土地上，逍遥自在的过日子，母猪带小猪在地上不停的打滚﹑母鸡带着小鸡在地上啄来啄去，一幅天伦之乐的画面！

牠们原本是人类最亲近的朋友，但不幸的，牠们现在已经变成了经济动物，我们常以一句「牠们是要养来吃的」为理由，来支持我们以各种残酷的手段来对待牠们！

我们可以在电视、报章杂志上，大谈特谈我们应该要如何的爱护动物，对动物要如何的付出爱心，但是奇怪的是，这种爱心在牠们身上根本就不存在，只因为我们称牠们是「经济动物」！

为了提高效率，农夫必须在有限的空间里面，挤进最多的猪或鸡，使得牠们就根本不可能有家庭生活，现在鸡在笼子里面想要动一下都很难，但很自然地，牠们会用爪子在笼子里面扒来扒去，并且用鸡啄互相啄来啄去，于是乎农夫干脆就把鸡啄给剪掉一部份，避免鸡只会因为受伤而感染细菌，使他们减少利润。

为了让人们吃到特殊风味的鸭肉，有一些鸭子牠们的命运更是坎坷，牠们的双掌会被钉在地板上，使牠们不能活动，接下来，再给牠们打很多的药剂，这样就会长得很快，肉会很软、很好吃，牠们从来没有见过阳光，没有享受过什么家庭生活，更不知道什么叫做走路，牠们每天一再地被强迫打抗生素﹑荷尔蒙以及各种预防针，牠们在被送进屠宰场之前，牠们的一生几乎天天都在被下毒﹑都在被虐待，牠们甚至连吸到一口新鲜空气的机会都没有！

这一些牲畜，一天天的长大，当牠成熟之后，也就是牠们生命将要结束的时候了，牠们会被喂完一生中最后的一餐，以便增加重量，接着牠们会被一一的过磅，等牠们的主人数完钞票之后，牠们会一只只的被抬上卡车，牠们已经感觉到死神将要降临了，身体不停地颤抖﹑嘶声力竭的哀嚎着！

尤其是牛，牠们会不自主的开始落下眼泪来，但是根本就不会有人同情牠们，车子飞奔在公路上，很快的牠们会被送到他们生命的最后一站——「屠宰场」！

在你的印象里面，也许你只是认为屠宰场就是一个把动物变成肉的地方！

但是如果你有机会到这一个人间地狱去走一趟的话，你可能会大惊失色，为那一些动物朋友伤心落泪！

过去有一个记者，名叫韩世子，他曾听人家说过屠宰场的种种残酷情况，但是他从来没有亲眼见过，于是有一次为了提升新闻效果，他想要报导屠宰场里真实的情形，因此他托了很多人辗转引进，才能够进入某一个屠宰场里面，并且亲眼目睹了整个屠宰场的作业情况。

以下就是他的实况报导：

「刚进入那一栋建筑物的时候，感觉还算宽敞，我由前门进入，中间是一个很大的天井，左边几间是个杀猪的地方，右边是杀羊的地方，而右边再前面一点是杀牛的地方。

这里白天杀黄牛，夜里杀水牛，猪也是在晚上杀的。

我刚到的时候呢，刚好有一批猪从外面运到，牠们被拖入猪栏里面，那种嚎叫的凄惨声音，实在是令我不忍听闻。

那天刚好是阴天，格外令我觉得凄凉，我再向右边看去，满地都是正在渗血的羊头以及牠们的内脏。

我排徊在天井边，呆立了很久，一步也移不开！

最后我还鼓起了勇气，向杀羊的地方走过去，我看到了一桶又一桶的羊血，还微微的散发着热气，只只没有头的羊，陈尸在自己的血堆里面！

还有几只没有头的羊，正在架子上剥皮，我硬着头皮穿过满地都是羊头以及内脏，腥臭冲天的一条血路，走到屠牛场的前面，里面有二三十个屠夫，个个手拿一尺长尖刀，双脚踏在满地的鲜血中工作，地上有三四个人正合力在剥一只牛的皮，有的正在剖开牛的胸腔，也有的正在挖五脏，有的正在用锯子锯开牛的肋骨，有的正在用斧头砍断牛的脖子！

我向里面看去，还有三只活牛，热泪不断地从眼睛里面流出来，痴痴的站在那儿，看着牠的同类一一地倒在血泊之中！

其中有一只，他的双腿不停地在颤抖，似乎好像快站不住脚了，那种哀凄﹑恐慌的神情，实在是我一生中仅见的！

很快地有人走进来，将其中的一只牛牵到比较宽敞的地方，两三个屠夫将牛的头合力慢慢地抬起来，另外一个人由后面用一支很大的铁锤向牛的额头上，「碰」一下的锤下去，那一只牛马上倒在地上，另一个人拿着一枝长长的尖刀，用力的往心脏直刺进去，并且很使劲地在牛的心脏里面转了两三转，鲜血马上直喷出来，屠夫用桶子接满了两三桶！

这时候那只牛的四只脚还在不断地抽搐，两只眼睛瞪得大大的，嘴巴还呼呼作响！

接着就有人走过来，他们开始用刀子剖开牛的胸膛，牛的肠子﹑内脏流得满地都是，锯子﹑斧头根本就不留情的，开始支解这一只还在呼吸及抽搐的身体！

牠先失去了内脏，又失去了头，接着又失去了腿，牠的身体就在我眼前被节节支解着！

而此时另外一只热泪盈眶的牛又被拖了进来，牠全身颤抖地步上死刑台，我再也压抑不住我内心的情绪，飞似地往外奔跑，连头都不敢回！

此事过了好久好久，那些残酷的景象，仍然一幕幕地在我梦中浮现！

让我在梦中惊醒！

我常常在想，我们人类的文明到底是建筑在什么样的基础上面啊？

只是为了吃！

我们竟然将这一种大不仁﹑大不义的残酷行为，加诸在那一些温驯而毫无抵抗力的朋友身上，自命为文明的人类啊！

我们是应该感到光荣呢？

还是感到羞耻呢？

」以上就是韩世子先生所亲眼目睹牛羊被屠宰﹑冤枉惨死的实况。

各位朋友，生灵无数啊！

何止是牛羊被宰杀的时候才有痛苦呢！

杀鳗鱼的时候，即使你将牠的内脏全部挖出来，牠仍然不断的挣扎游动，跟活的时候没有两样，就算是你把牠砍成一节一节的，牠仍然能寸寸跳动！

在煮鳝鱼的时候，刚刚把牠放入滚沸的汤锅里面，牠便会极力跳动，冲得锅盖铿铿作响，声音非常凄惨！

令人动容！

当人们活杀螃蟹的时候，我们的刀子一落将蟹身劈成两半，但是牠的蟹钳仍然紧紧地抱住我们的钢刀不放，愤恨的表情，表露无遗！

田蛙被宰杀的时候，虽然牠的头已经被斩落，不知飞到那里去了，但是牠仍然会不时地用手去触摸牠的头部，好像要向我们要回牠的头一般！

那种惊慌愤恨之情，看了直想落泪啊！

有一种花鲈鱼，牠的耐性最久，当汤锅正在慢慢加热的时候，牠往往还能在里面用眼睛望着锅外，勉强的扭动着身体，孤苦无助的在里面不断的游动，如此情景叫我们怎么忍心吞得下去呢﹖﹗

相信各位一定听过「活鱼三吃」，其中有一道菜是这样做的，厨师用湿毛巾包住活鱼的头部，