乙 酸说课.docx
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乙酸说课
《乙酸》教学设计
佛山十中程绮霞
1.教材内容分析
1.教材内容:
本节内容是高级中学化学(必修)课本第二册第五章第四节《乙酸》的第一部分,包括乙酸的结构特点和性质。
2.教材所处的位置:
乙酸是紧接乙醇、乙醛之后,作为羧酸的代表物,单列一节讲授的内容,掌握好乙酸的结构和性质,为学习下一节《酯》打好知识基础,并使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。
3.教学重点、难点
1.乙酸的结构特点以及对其性质的影响
2.乙酸的化学性质
1.教学目的
1.基础目标:
(识记)
(1)乙酸的结构式,羧基的结构
(2)乙酸的主要物理性质
(理解)
(1)乙酸的化学性质
(2)酯化反应的过程
(3)羧基对乙酸性质的影响
(应用)实验室制取乙酸乙酯的反应原理和操作
2.能力培养
1.学会全面观察、分析实验,提高观察、实验和思维能力。
2.培养学生学会用物质结构研究分析物质化学性质的能力。
3.通过介绍利用示踪原子18O来研究酯化反应,使学生初步学会用实验来探索有机化学的反应机理。
1.德育教育
1.结合乙酸的化学性质取决于乙酸的分子结构,向学生进行结构决定性质、内因是变化的根据的辨证观点教育。
2.通过制取乙酸乙酯的反应原理、乙酸乙酯的收集、未反应乙酸的吸收,说明事物之间存在着内在联系和相互制约性,培养学生透过现象看本质的唯物主义观点和思维方法。
3.通过介绍酯化反应历程的验证实验,激发学生认真学好基础知识,从小养成扎实的严谨的学风。
1.教法
1.目标导学法:
充分发挥教学目标的导学功能,激发学生主动学习、探索、发现。
2.演示实验法:
通过酯化反应的演示实验,让学生在充分观察现象的基础上,分析酯化反应的原理和条件,认识乙酸乙酯的物理性质(在无机盐溶液中溶解度较小,有香味),理解用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯的原理。
3.同步实验法:
通过学生的同步实验(乙酸的物理性质和酸性),充分发挥学生的主观能动性和动手操作能力,使学生对乙酸的物理性质和酸性有清晰的感性认识。
1.学法
通过本节课的教学,使学生掌握下列基本的学习方法:
1.观察法:
学会全面仔细地有目的地观察实验现象,培养观察能力。
2.分析法:
①分析乙酸官能团结构,从理论上推论乙酸的化学性质。
②学会分析实验现象,导出乙酸的性质和酯化反应的原理。
3.归纳法:
学会根据物质的结构和实验现象,归纳总结出乙酸的重要性质。
1.教学设备
乙酸分子的结构模型、投影仪
2.教学过程设计
【复习】乙醛的化学性质(重点是乙醛氧化生成乙酸)
【引入新课】乙酸与乙醛相比,结构上有些什么不同的特点?
又会有些什么性质呢?
”
【板书】第四节乙酸
【幻灯片】本节课的基础目标
【板书】
1.乙酸的分子结构
【实物展示】乙酸分子结构模型
【讲述】乙酸分子的结构特点(由甲基和羧基构成)
【板书】
分子式:
C2H4O2结构式:
CH3结构简式:
CH3COOH
羧基
【板书】
2.乙酸的性质
1.物理性质
【分组实验】观察乙酸样品,取两支试管分别加入少许乙酸样品,往试管1加入少量蒸馏水,试管2加入少量乙醇溶液,振荡(引导学生归纳出乙酸的物理性质)
【幻灯片】乙酸的物理性质
乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体,沸点是117.9℃,熔点是16.6℃。
无水乙酸称冰醋酸。
乙酸易溶于水和乙醇。
【板书】
2.化学性质
引导学生根据羧基的结构特点分析乙酸可能具有的化学性质。
强调:
由于羰基上的氧原子吸引电子能力强,使得羟基O-H键极性增强,能够部分电离产生H+,因而显示弱酸性。
【板书】
1.
酸性CH3COOHCH3COO-+H+
弱酸性
【提出问题】乙酸具有酸性,它可以跟哪些物质发生反应呢?
(引导学生回忆酸的通性)
【幻灯片】酸的通性
1.与指示剂作用
2.与活泼金属反应
3.与碱性氧化物作用
4.与碱作用
5.与盐作用
【分组实验】
1.取上述实验的试管1滴入几滴石蕊试液
2.取一试管放入一片锌片,注入少量乙酸溶液
注意引导学生观察实验②的现象,回忆盐酸、稀硫酸与锌反应的现象,对比(比盐酸、稀硫酸反应慢,气泡较少)。
【板书】
2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H2↑
【演示实验】
1.放少许氧化铜粉末于试管中,加入少量乙酸溶液,加热,观察现象
2.放少许碳酸钠固体于另一支试管中,加入少许乙酸溶液,观察现象。
(并用带火的木条检验产生的气体)
【板书】
△
2CH3COOH+CuO(CH3COO)2Cu+H2O
弱酸性,酸性比碳酸强。
(注:
在上一行弱酸性后面加,软件以字符底纹显示)
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑
【讲述】因乙酸是弱酸,所以跟不溶性碱性氧化物反应时要加热;乙酸的酸性强于碳酸,所以它能跟碳酸盐反应。
并指出:
有机酸盐的结构简式中,金属离子一般写在酸根后面。
【小结】乙酸的酸性
【讲述】羧基上除了O-H极性键易断裂显酸性外,C-O极性键也可以断裂,结果是羟基被取代,与醇反应生成酯。
【板书】
②酯化反应——酸跟醇起作用,生成酯和水的反应
【演示实验】在试管里先加入3mL乙醇,然后一边摇动,一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸。
按图5-6装置好。
在碳酸钠溶液中滴加几滴酚酞,溶液变红色。
用酒精灯小心均匀地加热试管。
引导学生观察反应的现象:
在饱和碳酸钠液面上有透明的油状液体生成,并可闻到一种香味。
【讲述】这种油状物就是乙酸乙酯,分层现象说明乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度较小。
【提出问题】生成物中除了乙酸乙酯,还会有其它什么物质呢?
”
【演示实验】振荡试管,现象:
碳酸钠溶液层的红色变浅。
引导学生从乙酸(117.9℃)和乙醇(78℃)的沸点去考虑,得出
结论:
有部分未反应的乙酸蒸发出来并被碳酸钠溶液吸收。
【提出问题】跑出来的乙醇又到哪里去了?
引导学生从乙醇的物性(能与水以任意比互溶)得出结论。
【板书】
OO
∥浓H2SO4∥
CH3-C-OH+H-18O-C2H5CH3-C-18OC2H5+H2O
△乙酸乙酯
浓硫酸的作用:
催化剂和吸水剂
【小结板书】
1.酯化反应——酸跟醇起作用,生成酯和水的反应
(注:
在上面标题后书写,软件中以字符底纹显示)
【幻灯片】在酯化反应中使用饱和Na2CO3溶液的作用是:
吸收未反应的乙酸,溶解乙醇,降低酯的溶解度,增大水的密度,
使酯浮于水面,容易分层析出,便于分离。
【提出问题】酯化反应中,是醇脱羟基酸脱H还是醇脱H酸脱羟基呢?
【阅读】课文P149第三段文字
【小结板书】[小结讲述时在上面的酯化反应方程式中标上示踪原子的符号(在O的左上方写上18)。
软件中以字符底纹显示。
]
酯化反应的脱水方式:
羧酸脱羧羟基,醇脱羟基H。
【提出问题】如果是二元醇或三元醇跟酸起酯化反应,反应方程式又怎
样书写呢?
【幻灯片】(学生回答后展示)
乙酸与乙二醇、丙三醇起酯化反应
HO-CH2浓H2SO4CH3COOCH2
2CH3COOH+│∣+2H2O
HO-CH2△CH3COOCH2
HO-CH2CH3COOCH2
│浓H2SO4∣
3CH3COOH+HO-CHCH3COOCH+3H2O
│△│
HO-CH2CH3COOCH2
【总结复习(幻灯片)】
乙酸的结构特点和主要理化性质
1、乙酸的结构特点:
由甲基(-CH3)和羧基(-COOH)构成,羧基由羰
O
∥
基(-C-)和羟基(-OH)构成。
分子式是C2H4O2,结构简式是CH3COOH。
2、乙酸的物理性质:
有强烈刺激性气味的无色液体,沸点117.9℃,熔点16.6℃。
无水乙酸称冰醋酸。
易溶于水和乙醇。
3、乙酸的化学性质:
主要体现在羰基影响下的羟基上:
一是-OH上O-H键断裂显酸性,具有酸的通性;二是-OH被取代。
①酸性CH3COOHCH3COO-+H+
2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H2↑
2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+H2O
弱酸性,酸性比碳酸强。
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑
②酯化反应——酸跟醇起作用,生成酯和水的反应
OO
∥浓H2SO4∥
CH3-C-OH+H-18O-C2H5CH3-C-18OC2H5+H2O
△乙酸乙酯
【幻灯片】达标测评
达标测评题
1.乙酸具有_______性,能使紫色石蕊试液_______;加热CuO和乙酸的混合物,现象是___________________,反应的化学方程式是_________________________;在Cu(OH)2悬浊液中加入乙酸,现象是__________________,反应的化学方程式是___________________________;乙酸的酸性比碳酸_____,在Na2CO3中加入乙酸,现象是__________________,反应的离子方程式是____________________。
2.在有_______存在并_______条件下,乙酸能跟__________发生反应生成乙酸乙酯。
加热后,将产生的蒸气经导管通到__________溶液的液面。
这样做的原因是:
(1)____________________(2)________________________(3)____________________________在液面上方可看到有____的____状的_____体生成,并闻到一种____味,这种液体就是_________。
在反应中,酸脱去____,醇脱去____。
请用示踪原子18O表明该反应的化学方程式_________________________,该反应中浓硫酸的作用是(1)________(2)_________。
3.画出下列各吸收装置中的导入装置,并指出容器中所盛液体的名称。
【幻灯片】测评第三题的正确装置
【布置作业】(理解类型习题)P153习题3、4、6
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- 酸说课