麦当劳如何进行店铺选址精编.docx

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麦当劳如何进行店铺选址精编

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WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986

麦当劳如何进行店铺选址精编

麦当劳如何进行店铺选址

2004年1月，麦当劳在杭州天阳明珠商业中心开了一家新店，让人难以理解的是，麦当劳把新店放在了地下层。

于是很多人都有这样的疑问：

麦当劳在这个地方能盈利吗

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　　很快这家店面门庭若市的盛况打消了人们的疑虑，麦当劳在选址方面的精明也又一次让人刮目相看。

经常吃麦当劳的人会有印象：

几乎每一个麦当劳店生意都是很兴隆的。

麦当劳生意兴隆的原因除了品牌的因素外，店址的选择也是其中至关重要的条件。

选到了合适的地点，等于生意成功了一半。

麦当劳华东地区总裁曾这样表述：

麦当劳之所以开一家火一家，第一是地点，第二是地点，第三还是地点。

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在选址问题上，麦当劳有一本厚达千页的规范手册作为指导，一切都程序化。

广泛而详尽的店址决策系统，包括人口统计数据库和以人口统计为基础的专业行销研究机构的决策支持。

麦当劳借助此系统能将目标店址方圆五至七里范围内的消费群和竞争态势作出透彻分析。

可以充分保证了麦当劳商铺选址上的万无一失。

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麦当劳老板坐飞机选址

在麦当劳开连锁店的初期，分店选择店址十分谨慎和挑剔，克罗克往往会亲自出马，从方便顾客就餐的角度思考问题。

克罗克通过乘坐租借的飞机来选址。

他往往飞越一个社区寻找学校和教堂的尖顶，然后勘定建店的地址。

那时，他喜欢选择靠近购物中心的人均收入高于平均水平的住宅区。

研究显示，四分之三的顾客是在办别的事时顺便来麦当劳就餐。

于是选址方式又按照顾客活动和车辆行人往来的规律来进行。

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麦当劳选址的原则方便顾客

麦当劳选址的基本原则是尽可能方便顾客的光临。

麦当劳的选址，精确到“米”，方法有“数灯泡”、“步量”等，尽量让人们最需要时容易找到它们。

麦当劳的研究表明，顾客来麦当劳就餐的决定，其中70%是一时冲动，所以麦当劳选择的餐厅地点尽可能方便顾客的光临。

在美国，麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立餐厅之外，还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心（沃尔玛、家庭仓储）建立分店；在美国之外，麦当劳首先在中心城市建立麦当劳餐厅，然后再在中心城市之外辐射出网点。

因此选择一个成熟的地区成熟的市场成熟的商圈进行成熟的商铺营销，是麦当劳成功的基本法则。

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2、谨慎麦当劳选址从不片面追求网点数量的扩张，而是经过严格的调查与店址评估。

麦当劳选址建新店都是慎之又慎，前期都要经过很长时间的市场调查。

通常一个店是否开都要经过三到六个月的考察，考察的问题极为细致，甚至涉及店址是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周边动迁，是否会进入城市规划红线。

进入红线坚决不碰，老化商圈内坚决不设点。

正因为麦当劳选址的眼光之敏锐，所以他的失败率很低，这不仅保证了生意兴隆，而且使得别的商家对他们产生了信心。

据说有的餐饮连锁店已经不需要花人力物力去找新的店址了。

只要看麦当劳在那里开店，就把自己的分店开在附近就可以了，这充分说明了麦当劳选址的科学性。

例如，麦当劳分店一般都在人口密集的路口处，而且两个分店之间距离适中，不会争抢客源。

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麦当劳的选址步骤

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1、市场调查和资料信息收集

麦当劳往往在计划进入某城市之前，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。

包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等。

2、对不同商圈中的物业进行评估包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。

在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。

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3、投资回报与风险评估商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，应更多地关注市场定位和价格水平。

既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。

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麦当劳的商圈调查

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麦当劳市场目标的确定需要通过商圈调查。

在考虑餐厅的设址前必须事先估计当地的市场潜能。

1、确定商圈范围麦当劳把在制订经营策略时确定商圈方法称作绘制商圈地图，商圈地图的画法首先是确定商圈范围。

一般说来，商圈范围是以这个餐厅中心，以1~2公里为半径，画一个圆，作为它的商圈。

如果这个餐厅设有汽车走廊，则可以把半径延伸到四公里，然后把整个商圈分割为主商圈和副商圈。

商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下道、大水沟，因为顾客不会越过这些阻隔到不方便的地方购物。

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商圈确定以后，麦当劳的市场分析专家便开始分析商圈的特征，以制订公司的地区分布战略，即规划在哪些地方开设多少餐厅为最适宜，从而达到通过消费导向去创造和满足消费者需求的目标。

因此，商圈特征的调查必须详细统计和分析商圈内的人口特征、住宅特点、集会场所、交通和人流状况、消费倾向、同类商店的分布，对商圈的优缺点进行评估，并预计设店后的收入和支出，对可能净利进行分析。

在商圈地图上，他们最少要注上下列数据：

（1）餐厅所在社区的总人口、家庭数；

（2）餐厅所在社区的学校数、事业单位数；（3）构成交通流量的场所（包括百货商店、大型集会场所、娱乐场所、公共汽车站和其他交通工具的集中点等；（4）餐厅前的人流量（应区分平日和假日），人潮走向；（5）有无大型公寓或新村；（6）商圈内的竞争店和互补店的店面数、座位数和营业时间等；（7）街道的名称。

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2、进行抽样统计在分析商圈的特征时，还必须在商圈内设置几个抽样点，进行抽样统计。

抽样统计的目的是取得基准数据，以确定顾客的准确数字。

抽样统计可将一周分为三段：

周一至周五为一段；周六为一段；周日和节假日为一段，从每天的早晨7时开始至午夜12点，以每两个小时为单位，计算通过的人流数、汽车和自行车数。

人流数还要进一步分类为男、女、青少年、上班和下班的人群等等，然后换算为每15分钟的数据。

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3、实地调查除了进行抽样统计外，还要进行对顾客的实地调查，或称作商情调查。

实地调查可以分为两种。

一种以车站为中心，另一种以商业区为中心。

同时还要提出一个问题：

是否还有其他的人流中心。

答案当然应当从获得的商情资料中去挖掘。

以车站为中心的调查方法可以是到车站前记录车牌号码，或者乘公共汽车去了解交通路线，或从车站购票处取得购买月票者的地址。

以商业区为中心的调查需要调查当地商会的活动计划和活动状况，调查抛弃在路边的购物纸袋和商业印刷品，看看人们常去哪些商店或超级市场，从而准确地掌握当地的购物行动圈。

通过访问购物者，调查他们的地址，向他们发放问卷，了解他们的生日。

然后把调查得来的所有资料一一载入最初画了圈的地图。

这些调查得来的数据以不同颜色标明，最后就可以在地图上确定选址的商圈。

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“应该说，正因为麦当劳的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行，才能够使开设的餐厅，无论是现在还是在将来，都能健康稳定地成长和发展。

”麦当劳香港总部这样说。

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附：

麦当劳商圈区域调查案例

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商圈区域调查

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一、商圈区域调查目的:

在一家餐厅进行一次为期四天的调研工作。

听取随机选取的顾客代表的需求和期望，了解影响作出消费决定的因素，以便指导市场营销活动。

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在一天的不同时段，来到和离开我们餐厅的顾客的目的，当我们明确这一模式后，就可制订出市场营销策略。

二、商圈区域调查内容

构成交通流量因素的特定名称，这样我们就可以知道这些因素对营业额的影响力了。

我们的顾客类型：

家庭团体，成年人，儿童等等。

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三、商圈区域调查结果的评估

餐厅管理成员、地区督导及地区市场部、经理组成小组。

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确定餐厅的商圈范围：

找出顾客流量的因素及计算这些因素对营业额的潜在影响。

分析TAS报告，确定实际营业额中每项因素和来源的影响，实际值和预估值之间的差额就是潜在的机会。

根据这些机会点制订市场营销战略。

顾客惠顾我们及其竞争者的频率。

顾客接受快餐业的程度。

竞争者的优势和劣势。

对我们优缺点的看法等等。

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四、监督员的工作

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遵守商圈调查活动的有关规定，监督采访人的工作。

每完成一份问卷调查，监督员必须认真检查一遍，有不妥之处，马上解决。

调查工作繁忙时，协助信息员一同进行调查。

每完成一份问卷调查，该顾客的住处请用点标出来。

每日的颜色应不一样。

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五、商圈区域调查的注意事项：

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1、***店调查时间为**日（周*）,**日（周*）,**日（周*）,**日（周*）;每日8:

00-23:

00***店调查时间为**日（周*）,**日（周*）**日（周*）,**日（周*）;每日8:

00-23:

00。

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2、调查期间，信息员班表如表所示。

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3、每日调查人数为200人。

每小时调查的人数=本小时交易次数预估/当日TC预估×200人。

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4、访问时的注意事项：

在进行问卷调查时，态度一定要诚恳大方，耐心友好。

选择的顾客代表要求全面、均衡（老、中、青、男、女等）。

熟悉问卷调查的内容，概念清楚明确，能够迅速准确地提问。

问卷所反映的信息一定要真实准确。

问卷上的问题要求全部问到，并填写清楚，否则该问卷只能作废。

不要用自己的想法去诱导顾客。

若被要求进行调查的顾客对此表现出不情愿或反感，那么放弃！

若顾客询问有否礼物，请礼貌回答：

“很对不起，我们没有礼物赠送。

”