高考生物二轮名校精品教学案01细胞的分子组成教师版.docx

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高考生物二轮名校精品教学案01细胞的分子组成教师版

2019高考生物二轮名校精品教学案01细胞的分子组成（教师版）

【2018考纲】

1.蛋白质、核酸的结构和功能Ⅱ

2．糖类、脂质的种类和作用Ⅱ

3．水和无机盐的作用Ⅰ

4．细胞学说的建立过程Ⅰ

5．多种多样的细胞Ⅱ

6．细胞膜系统的结构和功能Ⅱ

7．主要细胞器的结构和功能Ⅱ

8．细胞核的结构和功能Ⅱ

【知识络构建】

【重点知识整合】

一、蛋白质、核酸的结构和功能

1.核酸与蛋白质的关系

2．DNA的多样性与蛋白质多样性的关系

蛋白质、核酸的结构和种类具有物种差异性，因而可以从分子水平上用来区分不同物种的亲缘关系。

3．蛋白质和核酸的相关计算

（1）蛋白质的相关计算：

①计算蛋白质中的氨基酸数目：

若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多肽的氨基酸数目为m－n＋肽链数。

若已知多肽中的氮原子数为m，则缩合成该多肽的氨基酸数目最多为m。

②计算蛋白质中的O、N原子数目：

O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去水分子数＝R基上的O原子数＋氨基酸个数＋肽链数。

N原子数＝各氨基酸中N原子的总数＝R基上的N原子数＋肽键数＋肽链数。

③计算形成的肽键数、脱去的水分子数：

若由氨基酸脱水缩合形成链状肽，则肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸个数－肽链数。

若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则肽键数＝氨基酸个数＝脱去的水分子数。

④氨基酸数与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间关系

的计算：

（DNA）基因的碱基数（至少）∶mRNA的碱基数（至少）∶蛋

白质中氨基酸的数目＝6∶3∶1；

肽键数（得失水数）＋肽链数＝氨基酸数＝mRNA碱基数/3

＝（DNA）基因碱基数/6。

（2）核酸的相关计算：

①DNA的种类＝4n（n代表碱基对数）；

②DNA的相对分子质量＝脱氧核苷酸数×脱氧核苷酸平均相对分子质量－（脱氧核苷酸数－2）×18；

③RNA的相对分子质量＝核糖核苷酸数×核糖核苷酸平均相对分子质量－（核糖核苷酸数－1）×18。

例1、关于核酸的表达，正确的选项是（　　）

A．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质

B．DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的

C．分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同

D．用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布

【点评】解决此类问题要明确以下几点：

（1）熟练理解并再现蛋白质、核酸的结构与功能；

（2）熟知蛋白质、核酸分布及检测方法；

（3）运用上述知识对题目涉及每一选项进行分析判断。

二、糖、脂类的种类和作用

1．糖的种类及相互关系

2．糖类的作用

（1）生物细胞生命活动的主要能源物质——葡萄糖。

（2）生物细胞中的储能物质——淀粉、糖原。

（3）参与生物细胞构成的物质——核糖、脱氧核糖、纤维素。

3．脂质的作用

（1）脂肪：

生物体内的主要储能物质。

（2）磷脂：

生物膜的主要组成成分。

（3）固醇：

对生物体正常的新陈代谢和生殖过程起调节作用。

【知识拓展】

1．几种有机物的元素组成图示归纳

2.有机物水解产物和代谢产物总结

物质

基本单位

初步水解产物

彻底水解产物

代谢产物

DNA

脱氧核苷酸

4种脱氧核苷酸

磷酸、脱氧核糖、含氮碱基

RNA

核糖核苷酸

4种核糖核苷酸

磷酸、核糖、含氮碱基

蛋白质

氨基酸

多肽

氨基酸

CO2、H2O尿素

多糖

葡萄糖

二糖

葡萄糖

CO2、H2O

脂肪

甘油、脂肪酸

甘油、脂肪酸

甘油、脂肪酸

CO2、H2O

例2、以下关于糖的表达，正确的选项是（　　）

A．葡萄糖和果糖分子均有还原性

B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解

C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖

D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

三水和无机盐的作用

1．生物体内水的存在、来源和利用

2．水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系

（1）细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小；该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。

（2）衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。

（3）不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。

3．无机盐

（1）主要存在形式：

离子。

（2）吸收的主要方式：

主动运输（转运）。

例3、研究发现，砷（As）可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的株高、根长和干重；加P（与As原子结构相似）处理后水稻茎叶和根中P含量增加、As含量相对减少，水稻生长加快，干重增加。

对此现象合理的解释是（多项选择）（　　）

A．As在水稻细胞内富集，由细胞膜的结构特点决定

B．As进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响细胞代谢

C．P影响As的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量有关

D．P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促进水稻生长发育

点评：

解答此类问题时主要明确以下几点：

（1）阅读题干，提取有效信息。

如此题中：

As可在植物体内富集、并转化为有毒物质，影响水稻生长等。

（2）运用题干中信息，联想所学相关知识，找出解题的切入点。

如此题中植物对无机盐的吸收特点，无机盐的生理作用等。

（3）运用所学相关知识及获取的有效信息进行综合分析判断。

【高频考点突破】

考点一化合物元素的组成

（1）糖类、脂质、蛋白质和核酸的元素组成

（2）蛋白质和核酸之间的关系

　　此类问题，常有两种考查形式：

一是列举几种化合物，比较元素组成的差异；二是根据元素组成判断化合物的种类

1．有机化合物的元素组成

（1）必含元素：

（2）特征元素：

S→蛋白质，Fe→血红蛋白，Mg→叶绿素，I→甲状腺激素。

2．常见结构或生物的化合物组成

结构或生物

化合物

HIV病毒、核糖体

RNA和蛋白质

T2噬菌体、染色体

DNA和蛋白质

抗体、受体、载体

蛋白质

例1、以下有关人体内元素和化合物的表达，正确的选项是（　　）

A．纤维素和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的

B．ATP、磷脂、抗体、DNA的组成元素中都有C、H、O、N、P

C．蛋白质分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N主要存在于碱基中

D．人体内参与信息传递的分子都是蛋白质

【变式探究】图示中a、b为小分子生命物质，甲、乙、丙代表大分子生命物质。

以下相关表达不正确的选项是（　　）

A．在噬菌体、HIV和SARS病毒体内，a都只有4种

B．甲、乙可共存于大肠杆菌的细胞质基质中

C．连接两个a和两个b之间的化学键不同

D．在某人的神经细胞和浆细胞中，甲、乙一般相同，丙不同

考点二蛋白质的结构和功能

（1）蛋白质的结构和功能的关系

（2）氨基酸脱水缩合及相关计算

　　高考对此类问题的考查，较多涉及蛋白质的结构及功能，单科卷也会以选择题形式考查氨基酸脱水缩合及蛋白质的结构分析

例2.胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。

以下有关胰岛素的表达，正确的选项是（　　）

A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链

B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素

解析：

一个基因控制合成一种蛋白质时只以其中的一条链为模板，故胰岛素的两条肽链是以胰岛素基因的一条链为模板合成的；高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会导致肽链的断裂；胰岛素的功能取决于胰岛素的分子结构，而胰岛素的分子结构除取决于氨基酸的序列外，与其空间结构也有关系。

核糖体合成的一条多肽链需在蛋白酶的作用下水解为两条不同的多肽链，再经加工形成胰岛素。

答案：

D

【变式探究】下图甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成一个二硫键（—S—S—）。

以下相关表达不正确的选项是（　　）

A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲

B．由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4832

C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用

D．如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H

考点三、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测

高考对本实验的考查主要有两种类型：

一是以选择题形式考查试剂类型、检测物质及颜色反应的对应关系；二是以实验分析题形式考查物质检测的有关步骤及实验分析。

高中生物实验常见颜色归纳

1．赤（红）：

斐林试剂与还原糖作用，在热水浴中生成砖红色沉淀；班氏试剂与葡萄糖反应，在沸水浴中生成砖红色沉淀；脂肪可以被苏丹Ⅳ染液染成红色，该反应不需要加热；在观察植物细胞的有丝分裂实验中，用醋酸洋红液将染色体（或染色质）染成红色。

2．红、橙：

叶绿素a和叶绿素b主要吸收红橙光和蓝紫光。

3．橙、黄：

脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，该反应不需要加热；叶绿体中色素的提取和分离实验中，滤纸条分出的色带中最上边的是胡萝卜素——橙黄色，其下边的是叶黄素——黄色。

4．黄绿色和蓝绿色：

叶绿体中色素的提取和分离实验中，滤纸条分出的色带中最下边的是叶绿素b——黄绿色，其上边的是叶绿素a——蓝绿色。

5．绿色：

叶绿体中色素的提取和分离实验中，用丙酮提取的叶绿素的颜色是绿色。

6．蓝色：

在光合作用发现过程中，德国科学家萨克斯做的实验中发现曝光的那一半叶片用碘蒸气处理后呈深蓝色。

7．紫蓝色：

在温度对酶活性的影响中，淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物；胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。

紫色：

蛋白质与双缩脲试剂发生作用（不用沸水浴），产生紫色反应。

例3.不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多。

请回答以下问题：

（1）下表表示用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的选项是（　　）

　试剂　

碘液

苏丹Ⅲ染液

双缩脲试剂

甲

＋＋＋＋

＋＋

＋

乙

＋＋

＋＋＋＋

＋＋

丙

＋

＋＋

＋＋＋＋

A．乙种子中含蛋白质最多

B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色

C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热

（2）某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证。

实验原理：

_______________________________________。

材料用品：

新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒

方法步骤：

①将两种玉米子粒分别进行________，制备组织样液。

②取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2mL，B中加入普通玉米组织样液2mL。

③向A、B两支试管中分别加入2mL________，摇匀，再分别加入3滴________，摇匀。

④观察_________________________________________。

预期的结果：

__________________________________。

【难点探究】

难点一　有关同位素标记法的实例归纳及应用

例1、同位素标记法是生物学常用的一种研究方法，以下相关表达正确的选项是（　　）

A．设法让洋葱根尖吸收含3H标记的尿嘧啶核糖核苷酸，只能在分生区细胞中检测到放射性

B．给小麦供应14CO2,14C不会出现在线粒体中

C．给豚鼠供应18O2，其呼出气体中不含有C18O2

D．赫尔希和蔡斯用35S标记噬菌体的蛋白质时，标记元素在氨基酸的R基中

【点评】同位素用于追踪物质运行和变化过程时，叫做示踪元素。

用示踪元素标记的化合物，化学性质不变。

人们可以根据这种化合物的性质，对有关的一系列化学反应进行追踪。

这种科学研究方法叫做同位素标记法。

用同位素示踪法追踪某元素或物质的来龙去脉从而得出相应的结论，具有真实性和可靠性。

同位素标记法与分泌蛋白、光合作用、噬菌体侵染细菌、基因工程、基因诊断等生物知识相关，生物学上经常使用的同位素是组成原生质的主要元素，即H、N、C、S、P和O等的同位素。

但18O和15N没有放射性。

难点二　几种重要的化合物

1．有关蛋白质或多肽及其功能

蛋白质种类

功能

促激素

释放激素

调节垂体的分泌活动

促激素

调节内分泌腺的分泌活动

生长激素

促进生长，主要是促进蛋白质的合成和骨的生长

抗利尿激素

促进肾小管和集合管对水的重吸收

胰岛素

降低血糖

胰高血糖素

升高血糖

胸腺素

促进T淋巴细胞的分化

绝大多数酶

催化作用

抗体

免疫作用

抗毒素

与外毒素特异性结合的蛋白质

凝集素

血清中与红细胞凝集原相对应的成分

干扰素

T细胞产生的抗病毒、抗肿瘤的可溶性糖蛋白

细胞膜上的载体蛋白

运输作用

细胞膜表面的受体蛋白（糖蛋白）

识别、通讯作用

神经递质的受体

神经递质作用于突触后神经元或效应器细胞的受体

细胞膜上的受体（膜受体）

选择性与某些化学物质结合，引发生理效应

2．核酸和蛋白质的联系

3.与水相关的生理过程和结构

（1）细胞中产生水的生理过程及结构：

生理过程

结构

光合作用的暗反应

叶绿体基质

有氧呼吸第三阶段

线粒体

氨基酸脱水缩合

核糖体

纤维素（细胞壁）的合成

高尔基体

肝糖原、肌糖原的合成

肝脏细胞、肌肉细胞

ATP的合成

细胞质基质、线粒体、叶绿体

DNA的复制

细胞核、线粒体、叶绿体

（2）细胞中消耗水的生理过程及结构：

生理过程

结构

光合作用的光反应

叶绿体类囊体的薄膜上

有氧呼吸第二阶段

线粒体

ATP的水解

细胞质、线粒体、叶绿体

大分子有机物（肝糖原、肌糖原、

淀粉、脂肪、蛋白质）的水解

细胞质基质、消化道

例2、以下关于核酸的说法，错误的选项是（　　）

A．核酸与ATP都含有C、H、O、N、P元素

B．由碱基A、C和T可以组成的核苷酸有6种

C．DNA和RNA的自我复制都遵循碱基互补配对原则

D．用甲基绿吡罗红染色剂进行染色观察DNA和RNA在细胞中的分布

【点评】核酸是由核苷酸或脱氧核苷酸通过3′，5′－磷酸二酯键连接而成的一类生物大分子。

具有非常重要的生物功能，主要是贮存遗传信息和传递遗传信息。

包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）两类。

单个核苷酸是由含氮碱基、五碳糖和磷酸三部分构成的。

构成核苷酸的碱基分为嘌呤和嘧啶二类。

前者主要指腺嘌呤（A）和鸟嘌呤（G），DNA和RNA中均含有这二种碱基。

后者主要指胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）和尿嘧啶（U），胞嘧啶存在于DNA和RNA中，胸腺嘧啶只存在于DNA中，尿嘧啶则只存在于RNA中。

难点三　几种化合物的显色反应

化合物

鉴定试剂

颜色反应

反应条件

蛋白质

双缩脲试剂

紫色

常温

脂肪

苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）

橘黄色（红色）

切片，显微镜观察

还原糖

斐林试剂

砖红色

水浴加热

淀粉

碘液

蓝色

常温下

DNA

甲基绿

绿色

温水

RNA

吡罗红

红色

温水

例3、请根据下表所列实验内容回答有关问题。

组别实验材料实验试剂观察记录

A经稀释的鸡蛋清双缩脲试剂颜色反应

B人的口腔上皮细胞甲基绿、吡罗红混合染色试剂细胞染色情况

C紫色洋葱鳞片叶外表皮0.3g/mL蔗糖染液质壁分离现象

D蔗糖溶液斐林试剂是否出现砖红色沉淀

E洋葱根尖解离液、龙胆紫溶液等细胞的有丝分裂

（1）A～E六组实验中需要使用光学显微镜的是__________。

使用高倍显微镜观察的步骤和要点是：

①先用低倍镜找到观察的物象，移到____________；②转动转换器换上高倍物镜，调节____________，直至看清楚物像为止。

（2）A组实验所观察到的颜色反应是________。

在B组实验中观察到细胞质被染成了红色，说明________大部分存在于细胞质中。

在D组实验中，能否观察到砖红色沉淀________（能/否），原因是____________________________________________________。

（3）E组实验中装片的制作流程为：

解离→________________→制片。

【答案】

（1）BCE　视野的中央　细准焦螺旋

（2）紫色（反应）　RNA　否　蔗糖是非还原糖，不会与斐林试剂反应产生砖红色沉淀（或其他合理答案酌情给分）

（3）漂洗→染色

【解析】此题考查了几组显色反应的实验及高倍显微镜的使用。

方法是：

在低倍镜下找到物像后移至视野中央；转动转换器换上高倍物镜，此时视野光线变暗，视野范围变小；换用凹面反光镜，使视野明亮；调节细准焦螺旋，使物像清晰。

重复上述几个步骤，直到所要观察的倍数。

AD两组直接可以通过肉眼观察。

双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的水溶液；双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01g/mL的水溶液。

双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在。

甲基绿—吡罗红为碱性染料，它分别能与细胞内的DNA、RNA结合呈现不同颜色。

当甲基绿与吡罗红作为混合染料时，甲基绿与染色质中DNA选择性结合显示绿色或蓝色；吡罗红与核仁、细胞质中的RNA选择性结合显示红色。

当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，根据扩散作用原理，水分会由细胞液中渗出到外界溶液中，通过渗透作用失水。

斐林试剂是由质量分数为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量分数为0.05g/mL的硫酸铜溶液配制而成。

解离液，常用于根尖等细胞的涂片，它能使细胞壁中层（果胶质）溶解，而使细胞分开。

【点评】双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，因蛋白质中也有－CO－NH－因此也可用于检验蛋白质，与蛋白质接触后的颜色呈紫色。

RNA对吡罗红亲和力大，被染成红色，而DNA对甲基绿亲和力大，被染成绿色。

成熟的植物细胞在外界溶液浓度高的条件下，细胞内的水分会向细胞外渗透，因为失水导致原生质层收缩，而细胞壁的伸缩性要小于原生质层，所以产生了原生质层和细胞壁的分离现象即为质壁分离。

斐林试剂与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在水浴加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀，因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。

解离就是用解离液使组织的细胞相互分离开来，便于最后制片时能被压成一薄层进行显微观察。

解离液中酒精的作用是迅速杀死细胞，固定细胞的分裂相。

漂洗的目的是去除根中多余的解离液，特别是盐酸。

【易错点点睛】

易错点1.脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇关系

有的同学经常把脂肪和脂质混淆，认为二者是相同的，或者认为脂肪包括脂质，这些看法都是错误的。

脂肪只是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。

脂肪元素组成只有C、H、O三种，脂质的元素组成除C、H、O外，有的还有N、P。

磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。

固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。

例1、以下图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的选项是

解析：

还原糖不包括蔗糖、葡萄糖不属于二糖；固醇和脂肪都是脂质的一种；固醇不属于生物大分子。

答案：

A

易错点2.RNA和ATP的关系

ATP去掉二个磷酸基团后的剩余部分是组成RNA的基本单位之一的腺嘌呤核糖核苷酸。

在以下四种化合物的化学组成中，与圆圈中“A”所对应的名称相符合的是（）

A．①——腺嘌呤核糖核苷酸

B．②——腺苷

C．③——腺嘌呤脱氧核苷酸

D．④——腺嘌呤

【历届高考真题】

【2018年高考试题】

1.（2018北京高考2）从生命活动的角度理解，人体的结构层次为（）

A.原子、分子、细胞器、细胞B.细胞、组织、器官、系统

C.元素、无机物、有机物、细胞D.个体、种群、群落、生态系统

2.（2018江苏高考19）下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的选项是（）

编号

化合物

实验检测

组成单位[

主要功能

检测试剂

颜色反应

1

脂肪

苏丹Ⅲ染液[中教]

橘黄色

脂肪酸

储存能量

2

糖原

斐林试剂

砖红色

葡萄糖

提供能量

3

蛋白质

双缩脲试剂

紫色

氨基酸

承担生命活动

4

核酸

甲基绿染液

绿色

核苷酸

携带遗传信息[中教]

A.①B.②C.③D.④

3.（2018江苏高考1）以下关于细胞中化学元素的表达，正确的选项是（）

A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代

B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素

C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定

D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要

4.（2018安徽高考1）某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色，用高倍显微镜观察。

以下描述正确的选项是

A.经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核

B.经吡罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质

C.经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体

D.经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质。

5.（2018广东高考3）分析下表，可推测

溶液

双缩脲试剂

碘液

斐林试剂

甲

＋

－

－

乙

－

＋＋

－[中教]

甲、乙混合

＋

＋

＋

注：

“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。

A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有还原糖

C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶

6.（2018海南卷1）关于生物体内组成蛋白质的氦基酸的表达，错误的选项是

A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸

B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成

C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键

D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

【答案】A

【解析】甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，B正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，C正确；R基的不同决定了氨基酸之间的差异，D正确。

7.（2018海南卷2）关于蛋白质的表达，错误的选项是

A.有些蛋白质是染色体的组成成分

B.酶在催化反应前后，其分子结构不变

C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性

D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

8.（2018海南卷7）关于植物细胞中元素的表达，错误的选项是

A.番茄和水稻根系吸Si元素