室操作规程分析.docx
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室操作规程分析.docx
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室操作规程分析
实验室安全管理规程
一、目的:
规范实验室的管理保证实验室安全。
二、范围:
本规程适用于实验室安全的管理。
三、职责:
品管科负责本规程的实施。
四、程序(内容):
4.1指定专人负责实验室的安全管理。
4.2实验室不安全因素包括水、电、化学试剂(强酸、强碱、易挥发、易燃、易爆的有机溶剂及有毒试剂等),要做到安全管理,应采取以下措施。
4.2.1化学试剂由专人保管。
保管员须经常检查试剂情况,发现渗漏及时处理。
搬动化学物品严禁滚动、撞击。
4.2.2实验中使用的化学试剂须按其性质(如剧毒、麻醉、易燃、易爆、易挥发、强腐蚀品等)分类存放,有效管理。
4.2.3实验操作室内不可贮存大量的化学危险品,应贮存在专柜内。
4.2.4易燃、易爆试剂远离明火使用。
4.2.5一级试剂必须封口,置阴凉处保存。
4.2.6冰箱内不准存放无盖的试剂、试药。
4.2.7日光能直射到的区域不放置易燃、易挥发及需避光的试剂。
4.3易产生有毒、有害气体的实验必须在通风橱内进行,严禁靠近火源,以免发生危险。
4.4实验室内必须避免产生电火花,所用电气开关、插座等必须密封。
严禁使用不符合规定的保险丝。
4.5灭火器装在分析室和有毒有害仓库的门口附近,便于取用,并定期检查,确保发生意外时能正常发挥作用。
4.6高压灭菌锅带压操作过程中应专人看管,排压后方可离开。
4.7使用酒精灯时,不能在燃烧的情况下补充酒精,以防引起火灾。
4.8下班前彻底检查水、电、灯、门窗是否关好。
危险化学品安全管理规程
1目的:
规范的危险化学品管理规程。
2范围:
本规程适用实验室危险化学品的管理。
3职责:
品管课负责实施本规程。
4程序(内容):
4.1实验室需要购买危险化学品时,品管课提出书面申请,说明购买品种、数量、质检标准等,经总务部批准后,由采购课持申请单,派两人按国家相关规定实施采购。
4.2危险化学品实行双人、双锁、专账管理,品管课必须指定具备较高素质、品质、工作认真负责、有一定的专业知识和安全知识的专门人员管理。
4.3危险化学品管理人员进行验收、保管。
4.3.1检查实物是否与采购申请及购买票据内容一致。
4.3.2检查危险化学品是否包装完好、封口严密、标签清晰、完整、易于辨认、无污染、无渗漏、无破损、无启封痕迹。
4.3.3精密称定包装(未开口状态)重量,验收不合格,管理员拒绝接收,报主管领导,进行调查,查明原因,采取处理措施。
4.3.4验收合格后,管理人员应填写“有毒有害物品验收记录”,台帐内容应有品名、规格、数量、验收日期、验收结果、验收者签名。
4.3.5管理人员将验收合格的危险化学品放入保险柜中保存。
4.4危险化学品发放、领用必须严格按规程程序执行。
4.4.1领用人须填写“有毒有害物品入库领用登记台账”,将领用的危险化学品名称、数量等填写清楚。
4.4.2领用时应二人开锁,取出试剂,检查原包装的完整性,封口严密,封口条完好,标签完整,外标识完整无误后,交给领用人。
4.4.3领用人复核原包装重量,应与原包装验收重量或上次取用封口条标注重量相符,否则不准开封,并立即报告品管课负责人,调查处理,查明原因。
4.4.4称量、使用危险化学品时,必须做好安全防范措施,佩戴好耐腐蚀手套、护目镜等。
4.4.5取样完毕后加贴封口条,注明封口人、封口日期、剩余毛重等,交还管理人员。
4.4.6管理人员应监督领用人员的称量过程,并和领用人员分别在“有毒有害物品入库领用登记台账”上签字确认。
4.5危险化学品相关记录至少保存毒品用完后3年方可销毁,
5、相关记录:
5.1有毒有害物品验收记录
5.2有毒有害物品入库领用登记台账
原料米验收安全操作规程
1.目的:
规范原料米验收的日常管理
2.范围:
本规程适用于原料米验收的管理
3.职责:
品管科负责本规程的实施
4.程序(内容)
4.1取样准备工作
4.1.1器具:
取样袋(11#自封袋),取样扦
4.1.2穿戴整齐工作服工作帽和工作鞋
注意点①手握取样扦把柄,尖头朝下,以防戳伤人
②随手关门
4.2.原料米取样
4.2.1确认当日入荷米的品种和数量
4.2.2向送货员取得送货单及检验单,找到当日入荷米的堆放处或米运输车停靠处,核对入库时间和数量
4.2.3进行多点取样
注意点①取样前观察米袋是否堆放整齐,如有倾斜,应远离米堆通知工作人员重新堆放
②取样过程中避免米洒落
③在米运输车上取样时要注意来往车辆
5.1大米验收检验
5.1.1将取回样品充分混匀后分装到3个7#自封袋中,分别为日常检测样品、留样和转基因检测样品。
5.1.2原料米应符合国家标准GB1354的要求,原料米的供应商应为合格供应商。
5.1.3日常检验项目及标准
检验项目
糯米
粳米
感官指标
椭圆形,乳白色,不透明,有光泽,无霉斑,料度均匀,无异味
理
化
指
标
水份,%≤
15.5
粘度,Bu≥
600
320
精白度,≥
56.5
45
粳混入率,%<
3
------
残胚率,%≤
50
------
破碎率,%〈
10
新鲜度
A级或B级
转基因
BT63
阴性
KF6
阴性
35S启动子
阴性
Bt基因
阴性
NOS终止子
阴性
5.1.4水份的测定
①水份仪清零
②设置温度150℃,时间15min
③在托盘中均匀放入5g样品,合上盖子,15min后读数
注意点:
开合水份仪盖子要轻拿轻放,避免砸到机器
5.1.5粳混入率的测定
①取粳混入率试剂1ml,加入适量蒸馏水
②称取糯米20-30g,至于溶液中,充分搅拌
③用水及开水清洗、脱色、去掉附着水
④冲染成颜色的米中辨别糯米、粳米
⑤计算粳混入率
5.1.6原料米新鲜度的测定
①取试料2-3g
②放入试料倍量的蒸馏水
③加入大约2ml判别用溶液
判定标准:
A-----绿B------黄绿C------橙色D-----赤红
A,B合格(可以使用)C,D(不可以使用)
5.1.7原料米白度测定
①开机预热
②以标准白度板校准
③测定原料米白度
④重复②③测试5次后算平均值
5.1.8米粘度的测定
①用小型粉碎机将米粉碎
②把经过粉碎后的米粉放入60目、100目和pass的组筛内,在振动机内进行3分钟振筛
③取100目上的米粉进行水份测定
④把100目上的米粉作为试料用于粘度测定,参照“干物质量对照表”加入试料,添加蒸馏水的样=500g-试料的量g
⑤在烧杯内准备400ml蒸馏水,糯米及糯米制品的情况下,放入0.5g硫酸铜
⑥在另外的烧杯内放入剩余的蒸馏水,作为一起清洗残液用
⑦根据米粉干物量对照表得到需用的粉,放入400ml蒸馏水中,充分搅拌放入测定用的容器
⑧用剩余蒸馏水洗刷烧杯,倒入容器
⑨开始测定
注意点:
①粘度机操作要慢,稳
②测定完成后,容器温度高,清洗时用毛巾包住防止烫手
③使用粉碎机要确认粉碎容器装好后再开启电源
6、填写原料米入库检验单,合格则在原料米入荷领用板上签字验收。
微生物检测规程
一、目的:
规范微生物检测的日常操作规范。
二、范围:
本规程适用于微生物检测的日常实施。
三、职责:
品管课负责本规程的实施。
四、程序:
4.1检测范围:
主要针对我司生产的半成品、成品及所需原辅料、包材与加工接触面进行菌落总数、大肠菌群、霉菌的检测。
4.2检测依据:
微生物检测严格按照GB4789.2、GB4789.3、GB/T4789.15进行规范操作
4.3主要检测仪器、器皿与试剂:
4.3.1仪器:
电热鼓风干燥箱DHG-907
立式压力蒸汽灭菌器LDZX-50KB
培养箱SFX-150B
生化培养箱LRH-70F
电子天平XY300C
恒温水浴锅XMTD-204
4.3.2器皿
平皿、10ml吸管、洗耳球、500ml广口瓶、250ml锥形瓶、500ml锥形瓶、酒精灯、试管、试管架、导管、瓶塞、脱脂棉、镊子等
4.3.3试剂
氯化钠、平板计数琼脂、月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤、结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)、煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤、孟加拉红琼脂、无水乙醇。
4.4无菌室的管理:
品管课应对微生物室指定专人进行管理,对允许进入微生物室的人员进行监督、指导,并严格执行《实验室安全管理规程》要求。
五.微生物检测
5.1检测器皿灭菌:
将平皿与吸管置于铁盒中,放入干燥箱内进行干法灭菌,灭菌条件:
温度200℃时间2个小时
5.2试剂配制与灭菌:
5.2.1试剂配制
缓冲液:
称取1.91g氯化钠溶于225ml蒸馏水中;
9ml稀释液:
将缓冲液分装置试管中,每管9ml;
平板计数琼脂:
称取9.4g琼脂溶于400ml蒸馏水中;
月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤:
称取12.24g肉汤溶于400ml蒸馏水中,充分溶解后,分装到有玻璃小倒管的试管中,每管10ml;
结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA):
称取16.64g琼脂溶于400ml蒸馏水中;
孟加拉红琼脂:
称取琼脂溶于400ml蒸馏水中;
接触面缓冲液:
称取0.4g氯化钠溶于50ml蒸馏水中;
75%酒精:
将3瓶500ml无水乙醇倒入500ml蒸馏水中。
5.2.2灭菌条件:
将试剂瓶口用牛皮纸包好后121℃高压灭菌20min。
5.3样品采样:
5.3.1准备无菌塑料袋、酒精灯、镊子、酒精棉
5.3.2点上酒精灯,首先对手、塑料袋口进行酒精杀菌,用镊子在酒精灯附近进行取样,成品、半成品取2个平行样,辅料取样数量根据来货量进行开根号除以2来取样,对于加工接触面取样则用酒精棉在接触面上涂抹50cm2。
5.3.3样品取好后立即对样品进行检测,以免长时间放置会使样品受到污染。
5.4微生物检测操作步骤:
5.4.1准备工作:
将灭菌好的试剂与器皿放置于无菌室操作台上,摆放整齐;提前打开水浴锅进行预热(设置温度为46℃),将琼脂放入水浴锅内进行保温;喷75%酒精对无菌室进行消毒,关闭所有缓冲门,打开紫外线灯灭菌30分钟;对培养箱喷75%酒精进行杀菌;紫外线灯关闭一小时后,开始进入无菌室进行操作。
进入无菌室第一道门,先穿戴好无菌服、帽、鞋、口罩,再进入第二道门、操作区。
进入操作区首先将操作台面、天平、操作人员的手用酒精棉对其进行杀菌,点上酒精灯,然后开始检测工作。
5.4.2微生物检测操作、培养、计数、报告:
严格按照GB4789.2-2010GB4789.3-2010GB/T4789.15-2010进行。
六、微生物检测操作中的注意事项:
1、所有玻璃器皿在使用时要轻拿轻放,以防破裂导致结果的准确性与人员的安全性。
2、在无菌区操作时,所有器皿必须悬空进行,不得有触碰,1ml吸管在稀释时不得接触稀释液液面。
3、检验人员在操作时要确保操作台面的无菌状态,转移培养物时,避免培养物飞溅,一旦出现培养物滴落的问题,要及时对工作台面进行杀菌,确保无菌状态。
4、在操作过程中,任何人不得随意进出无菌室。
5、微生物室检测的清洁工具、使用工具不得随意拿出。
开始工作后,一切物品一旦拿离无菌室,不得原物返回无菌室,须经消毒处理后方可返回。
6、酒精灯在使用时,注意操作手法,以免被酒精灯灼伤。
7、所有检测所需的设备仪器、器皿、环境在必须按要求进行杀菌处理,使检测过程均在无菌的状态下进行。
8、有擦伤、外伤人员不得进入,非微生物检测人员未经许可,不得随便进入无菌室。
9、无菌室每次操作前必须严格洁净处理,在使用前用消毒液擦抹工作台、凳、地面、墙壁等,开启紫外灯照射30分钟,紫外线灯关闭一小时后,方可进入操作。
紫外灯应在有效期内,发现效果不好或内壁变黑应及时更换。
10、检验
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