星级酒店财务总监职责手册.docx

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星级酒店财务总监职责手册

实务篇

FIN01

请大声念：

●我是***国际大酒店的财务总监

这是您的岗位

●我是一名优秀的***国际大酒店的财务总监

这是您的现在

●我将会做的更好

这是您的将来

FIN01

让我们从这里了解您的岗位。

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1

什么是计划。

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2

为什么要制定计划。

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3

计划–工作。

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4

心中有数-看看您的日常工作。

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6

管理实务

——需要您参加的会议。

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7

——需要您主持的会议。

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15

Justdoit（请履行您的职责）

——签批用款申请。

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20

——合理筹集调度资金。

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21

——组织编制年度财务预算。

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22

——督导财务表、帐的按时、准确的完成。

23

——拟订部门工作计划，并逐级落实。

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24

——督导、落实年度财务决算。

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25

——做好部门工作总结及对下属的考核。

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——向总经理汇报财务工作情况。

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27

FIN01

规矩与方圆

——管理制度之一：

部门行政管理制度。

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28

——管理制度之二：

财务部员工管理制度。

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30

——管理制度之三：

财务人员责任与制度。

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32

——管理制度之四：

财务人员行为准则。

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34

——管理制度之五：

财务部例会制度。

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35

——管理制度之六：

财务资料管理。

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37

——管理制度之七：

工作汇报制度。

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41

——管理制度之八：

内部晋升制度。

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42

磨刀不误砍材工

——您在培训方面的作用。

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44

高瞻远瞩

——建立部门培训体系。

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45

——这是您要做的。

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46

——讲解、示范、操作、总结四步培训法。

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47

——如何确定部门培训方向。

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49

——如何制定培训内容。

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——如何考核培训效果。

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51

让我们从这里了解您的岗位

FIN01

揭开面纱

起草财务制度（如成本控制、资金管理、

物资管理等）。

督查、落实上述制度。

编写年度、季度、月度、财务预算和工作计划。

检查会计核算和成本控制的运做。

审核年、季、月度财务报表。

编制***国际大酒店的财产管理条例。

督查、落实上述条例。

监督***国际大酒店的经营、收支情况。

确保***国际大酒店的经济活动遵循国家法规制度。

什么是计划？

FIN01

计划就是对您和您领导的团队将要完成任务的步骤和结果的概述。

它可以是

一个流程图

也可以是

一张时间表

还可以是

一份行动方案稿……

元旦促销方案

销售代表工作日程市场分析。

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8“00查阅报表拟定方案。

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9：

00。

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为什么要制定计划？

FIN01

每一项工作在工作前制定计划，工作时按

照计划去开展，工作完成后及时总结、修正计

划。

将会让您的工作有条不紊，效率极大提高！

计划将会保证您工作……

✓始终保持事物发展的正确方向

✓工作有一致性

✓工作有一贯性

✓打破经验主义的框框，摈弃工作的随意性

计划—工作

FIN01

要点：

计划您的工作

工作您的计划

工作计划：

明确展示酒店的工作要求。

联结部门工作特点，内容全面。

结合实际，重点明确，便于层层落实。

经营计划：

以***国际大酒店经营方向为依据。

以***国际大酒店资源投入的顺序为基础。

能作为管理评估，控制的标准。

能包含以下拓展因素：

市场目标

社会责任目标

生产目标

改善管理和人力开发目标

产品开发目标

财务目标及获利目标

计划—工作

FIN01

培训计划：

结合酒店总培训计划的要求

结合本部门业务工作的特点

结合本部门服务工作的要求

时间安排合理．内容重点突出．有成效

培训阶段有总结．有考评

心中有数

FIN01

看看您的日常工作吧——

签批各种用款申请

合理筹集调度资金

组织编制预算

安排部门日常工作

拟订工作计划

清理财务帐目，做好年终决算

财务部工作总结，考核评估

向总经理汇报日常工作

管理实务

FIN01

这些会议需要您的参加：

✓每日工作晨会

✓每周工作指令会

✓经营分析会

✓质量培训会

✓消防安全会

✓每季信用会议

还有外部的主管单位会议

更进一步

FIN01

语言精练

内容全面

准备充分参加会议

每天上午的***国际大酒店工作晨会：

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓查阅昨日的营业日报表。

✓审计报告单。

✓准备开会资料。

✓适时地反映情况。

更进一步

FIN01

准备充分参加会议

每周一上午的***国际大酒店一周工作指令会：

（注：

和当日晨会合并）

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓检查上周工作指令会完成情况。

✓汇报上周酒店营业收入业绩。

✓总结财务部的一周工作要事。

✓收集需要通报、协调的工作内容。

更进一步

FIN01

准备充分参加会议

经营分析会时间：

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓汇报酒店员工工资额度变化情况。

✓适时提出合理建议，合理使用人力财力。

✓报告上一季度客房销售状况。

✓报告上一季度客房营业收入、利润比率。

✓仔细阅读餐饮营业状况表。

✓分析餐饮成本、费用率。

✓报告成本变化的具体细项。

更进一步

FIN01

准备充分参加会议

质量培训会：

时间：

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓了解酒店目前可提供的服务质量状况。

✓分析当前酒店存在的服务质量的不足。

✓协调和其他部门有关服务质量问题。

✓调查培训需求。

✓提出改进服务质量的培训课题。

✓检查、落实培训效果。

更进一步

FIN01

准备充分参加会议

消防安全会：

时间：

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓了解酒店目前的消防、安全方面的状况。

✓检查消防设施、工具的完好程度。

✓了解酒店当前消防、安全工作中存在的不足。

✓通报其他单位出现的重大消防、安全事故。

✓适时提出合理的消防、安全方面的改进建议。

更进一步

FIN01

准备充分参加会议

每季的酒店信用会议，时间：

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓全面了解酒店的信用情况。

✓掌握信用工作中的重点、难点。

✓及时汇报、协调信用关系。

✓会后及时跟进，积极配合，协调安排。

更进一步

FIN01

准备充分参加会议

所属地区旅游、财税、物价会议：

要点：

✓准时参加会议。

✓及时汇报、跟进、调整酒店的财务状况。

✓保证酒店利益。

✓符合国家的财税政策。

管理实务

FIN01

&需要您主持的会议：

✓每月各部门经营状况分析会

✓每月部门餐饮成本核算会议

✓前台结帐服务质量分析会

✓本部门信用工作会议

更进一步

FIN01

准备充分主持会议

每月各部门经营情况分析会，时间：

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓通报各部门经营情况。

✓汇报预算完成情况。

✓研究采取的相应措施。

更进一步

FIN01

准备充分主持会议

每月部门餐饮成本核算会议，时间：

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓了解当月餐饮收入、成本状况。

✓掌握核算中发现的成本的增、减因素。

✓讨论应改进或加强控制的重点。

✓重大因素需会同餐饮部书面报告。

✓特殊因素需重点汇报解决。

更进一步

FIN01

准备充分主持会议

每月前台结帐服务质量分析会，时间：

地点：

要点：

✓准时参加会议。

✓总结近期工作情况。

✓分析大堂质检报告及客人投诉。

✓提出改进措施。

✓加强监督管理。

更进一步

FIN01

准备充分主持会议

本部门信用工作会议：

要点：

✓准时参加会议。

✓认真听取信用工作人员汇报。

✓了解应收款中的难收帐户的详细资料。

✓提出对难收帐户的下一步追收方案。

✓协调与其他部门之间出现的有关信用方面的问题。

Justdoit

FIN01

一步一个脚印

请履行您的职责

签批用款申请

要点：

✓申请单应填写清楚、完整。

✓签批手续完全符合程序的要求。

✓申请的用途明确。

✓申请内容属实。

✓认真签上您的名字、日期。

Justdoit

FIN01

合理筹集调度资金

要点：

✓全面掌握资金的使用情况。

✓分清轻、重、缓、急的不同需要。

✓合理使用、调配资金。

✓努力降低周转成本。

Justdoit

FIN01

组织编制年度财务预算

要点：

✓及时请示酒店总经理确定下期经营目标。

✓编制财务预算的要求及格式。

✓布置部门成员做好当期的结算工作。

✓安排人员查录历史业绩资料。

✓下达下期预算上报表单。

✓收集预算上报的原始资料。

✓汇总、核实、讨论、定案。

✓由总经理下达第二年经营指标。

Justdoit

FIN01

督导财务表、帐的按时、准确的完成

要点：

✓根据组织机构职能表准确安排工作。

✓明确任务，提出标准。

✓按时检查，按期汇报。

✓按质量要求审阅上报。

Justdoit

FIN01

拟订部门工作计划，并逐级落实

要点：

✓组织召开部门主管工作会议，传达工作计划。

✓明确工作、任务要求。

✓审核各个班组的工作计划。

✓汇编财务部门工作计划，上报总经理。

Justdoit

FIN01

督导、落实年度财务决算

要点：

✓征询总经理的意见。

✓下达年度决算要求。

✓安排专人负责决算中清理帐目的注意事项。

✓汇报决算中需讨论的问题。

✓完成年度决算工作。

Justdoit

FIN01

做好部门工作总结及对下属的考核

要点：

✓召开部门主管工作会议。

✓布置年度工作总结要求。

✓检查本部门的工作是否符合酒店的要求。

✓找出工作中的不足，提出改进措施。

✓做书面总结，按期上交。

✓总结应文字精练，概念清楚。

✓考核公正、全面。

Justdoit

FIN01

向总经理汇报财务工作情况

要点：

✓每月按时向总经理汇报酒店的财务状况。

✓对于财务上的紧急、突发事项随时报告、请示。

✓协助总经理做好酒店的各项经营活动。

规矩与方圆

FIN01

管理制度之一：

部门行政管理制度

☐每位员工请严格遵守酒店《员工手册》中

各项规定。

☐财务部作息时间为：

✓本部门实行双休，每周工作40小时

✓每周一至周五AM8：

00—PM21：

00

其中PM18：

00-PM21：

00为晚间值班

✓每周六至周日AM9：

00—PM20：

00

✓周末轮流值班，值班者与平时调休

✓实行签到/签退制度

☐晚间及周末值班均为正式班次，不得在

上述时间从事与工作不相符的事情。

☐请假、调休、换班等均请事先报请部门

经理批准。

规矩与方圆

FIN01

☐部门文件柜钥匙由文员负责保管，他人不得

使用。

特殊情况借用后，请务必即归还。

☐每位员工对于上司交办的事项，在跟办处

理后，不论结果如何，请主动向上司汇报

进展。

☐财务部后台员工每日下班前，请将当日所做

主要工作详细记录，以备随时检查。

☐部门设有告示白板，每位员工请随时留意

所载告示。

凡白板公告内容视作已通知到

本人，不允许推委不知。

☐部门经理签署的传阅文件，请及时阅览、

并做好适当摘抄。

规矩与方圆

FIN01

管理制度之二：

财务部员工管理制度

☐严格考勤打卡。

如有外出业务应先到部

门打卡签到，经部门经理批准后方可外出。

因工作原因，不能及时打卡，请及时向部

门经理说明原因。

☐上岗穿酒店制服，外出可穿便装。

不论何

种场合，都请注意衣着符合职业礼仪要求。

☐因工作原因，进出客区，请走员工通道。

陪同客人，可以乘坐电梯。

☐接待客户的在店各项消费，均按照先申请，

后执行的程序办理。

☐注意使用礼貌敬语。

接电话先说：

“您好，

财务部某某”。

遇有客人前来部门洽谈业

务，请主动问候客人、倒茶，并即刻联

规矩与方圆

FIN01

系客户寻访同事。

各种场合遇见酒店领导

和其他部门同事主动问好。

☐补休、调休、换班等均需及时报告部门经

理。

杜绝先行后报。

遇酒店重大接待活动

等期间，不允许休息、调班。

☐请遵守《员工手册》每一项工作管理条款。

规矩与方圆

FIN01

管理制度之三：

财务人员责任与制度

☐财务总监全面负责酒店的财务运行活

动，合理调配经济资源，致力实现酒店

经营目标。

☐酒店总经理按时向财务总监下达各项

经济指标，并给予相应的权利和利益。

☐财务总监组织部门全体员工共同完成总

经理下达的各项指标和任务。

并根据前、后台工作性质的不同分别下达具体目标。

☐财务总监将努力为全体部门员工营造出

宽松、和谐的工作氛围。

☐部门的所有员工有明确的权责范围。

规矩与方圆

FIN01

☐财务部员工有责任保守酒店财务机密。

☐财务人员负有协助酒店其他部门开展正常

工作的职责。

☐对于超越权限的问题，请先向上级汇报，

经批准后执行。

☐财务人员有责任协助酒店其他部门完成信

用等方面工作。

规矩与方圆

FIN01

管理制度之四：

财务人员行为准则

☐请向客人和同事展示出财务人员的积

极与真诚。

☐主动向遇到的每位宾客和同事问好。

☐尽可能用宾客姓名称呼客人。

☐每位新员工上岗都要经过部门内部的专业

培训。

☐熟知酒店概况、各餐厅、娱乐场所等营业

部门的营业时间、价位和服务内容。

☐保持工作区域应有的整洁和必备的工作用

品。

☐熟知国家有关酒店方面的财务政策。

☐接听电话请使用礼貌用语，主动报出您的

部门、姓名。

☐工作期间，无故不得进入各部门办公区域，

不得与工作无关人员闲谈。

☐自觉遵守《员工手册》的每一项条款。

规矩与方圆

FIN01

管理制度之五：

财务部例会制度

财务部例会是部门经理主持，部门

全体人员参加，部门内部举行的管理会议。

☐部门例会有

✓每日早晨酒店部门经理晨会后的部

门早例会。

✓每周三下午15：

00—16：

00的前台

服务质量例会。

（时间待定）

✓每周五下午16：

00—17：

30的管理

例会。

（时间待定）

☐部门例会内容

✓及时传达酒店一周工作指令会要

求。

✓部门经理听取员工工作情况反映，

给予指示和帮助。

规矩与方圆

FIN01

✓部门经理听取文员、信用、采购、成本、

结帐工作情况汇报，给予指示。

✓员工自我分析工作中存在的问题，并提出

解决办法。

✓分析、处理客户投诉、把握客户需求。

✓及时听取员工有关帐务方面的问题反应。

✓部门经理、部门培训员组织员工进行业务

培训。

✓部门经理对部门工作做出指示和安排。

规矩与方圆

FIN01

管理制度之六：

财务资料管理

☐我们要管理哪些档案资料

✓原始凭证资料

Ø酒店客房、餐饮、康乐帐单

Ø以上帐单之后所附带的各种小单

✓财务资料报表

Ø信用客户资料

Ø长包房客户资料

Ø旅行社客户资料

Ø各类协议合同

Ø成本日、月报表

Ø每日、月信用报表

Ø酒店营业收入日报表

Ø各类总帐报表

规矩与方圆

FIN01

✓合同、协议

Ø信用协议

Ø临时优惠协议

Ø合同副本

Ø空白文本

✓行政文件资料

Ø本部呈报

●请示

●报告

●简报

●意见

●申请单

Ø本部发文

●转发文

●至各部门文件或通知

Ø酒店各部门往来文

●酒店下发的各类文件

●酒店会议纪要

规矩与方圆

FIN01

●酒店任免通知

●各部门来文

Ø酒店外来文件

●国家、省、市旅游机构文件

●有关职能部门文件

Ø业务通讯

●信件

●传真

●网上信息

●电话记录

Ø部门内部管理制度

●部门规章制度

●部门会议纪要

●部门建议报告

●请休假制度

●值班制度

Ø经营管理空白表格

规矩与方圆

FIN01

☐怎么管理这些资料

✓存放

Ø使用抽屉式档案柜，专柜存放

Ø制定资料管理索引办法

●字母索引

●笔画索引

●分类索引

●电脑索引

✓管理

Ø指定部门文员专职保管

Ø无用资料立即销毁

✓建立完善的资料查阅、使用手续

☐谁来保管和使用？

✓公用资料、不涉及酒店机密的宣传册、

报价单等，财务人员可以直接使用

✓合同书、营业报表、酒店政策文件由部

门文员保管

✓各类资料查阅必须在本部门完成，任何

资料均不得外传

规矩与方圆

FIN01

管理制度之七：

工作汇报制度

财务人员经常会单独开展财务工作，因

此，要求每个财务人员有强烈的工作责任心、

遵守纪律，能够坚持工作汇报制度。

☐每位员工能够做出有效率的工作汇报。

☐每次外出采购回来，请立即完成采购报告。

一式二份，正本上交部门经理，副本留存。

☐信用人员所收到的正式签署每一份协议书、

意向书、合同等，均应先向部门经理汇报，

征询意见，然后签订。

☐每年1月最后一周周一下午，举行部门年

度工作总结会议。

每位财务人员对上年度

工作进行总结汇报。

☐每周、每日部门例会均是员工对工作进行

汇报的机会，提倡开展批评与自我批评，

积极听取部门经理和同事的意见。

☐对工作中不确定的问题，更应主动汇报。

规矩与方圆

FIN01

管理制度之八：

内部晋升制度

☐晋升目的

本着公平公开的原则，合理进行财务人

员资源的调配，达到“人尽其才，才适其位”

用人宗旨。

☐晋升原则

职位出现空缺，优先考虑酒店内部员

工，从内部调整或晋升。

在没有合适人选

时，考虑从外部招聘。

☐晋升程序

✓填写《员工增补申请表》，呈交财务部

经理

✓由财务总监向行政部提出用人申请

规矩与方圆

FIN01

☐晋升依据

✓晋升者应具备晋升的技能

✓有相关财务工作经验和资历

✓在职工作表现优秀

✓具有突出的适应能力、工作潜能

✓完成职位相应的训练课程

✓提供接替职位的人选

☐晋升方法

✓个人资料审查

✓进行晋升考核

✓提交自我述职报告

✓由部门经理会同行政部经理进行面谈

✓报请驻店经理批准

☐晋升任命

所有晋升人员均应有三个月的试用

期，合格后方可正式任命。

因晋升变动职

务，薪资自变动之日起重新核定。

磨刀不误砍材工

FIN01

您在培训方面的作用：

确定培训体系

确定培训方向

制定培训内容

考核培训效果

高瞻远瞩

FIN01

我的作用很重要

培训很重要

建立部门培训体系：

行政部经理

人事培训经理

财务总监

采购经理结帐经理信用审计经理成本经理会计核算经理

全体员工全体员工全体员工全体员工全体员工

高瞻远瞩

FIN01

这是您要做的：

✓督导财务部培训体系的正常运转。

✓参加酒店行政部组织的培训会议。

✓在规定时间内完成行政部要求上交的计划。

✓合理安排员工的培训时间。

高瞻远瞩

FIN01

讲解、示范、操作、总结四步培训法

☐讲解，这是培训的第一步

✓首先，请准备好您所有需要的教具

Ø装有资料、案例的活页夹。

（可能的话，每

人一份）

Ø各种表格。

（经营分析表、财务报告等）

Ø投影仪……

Ø若干纸张……

✓开始讲解，让培训内容围绕目的而展开。

Ø财务人员明确他将学到什么知识。

Ø财务人员明确他将获得什么技能。

Ø财务人员明确他将得到什么提高。

☐示范

Ø准备足够的示范案例来辅助、强化讲解的

内容。

Ø亲自语言示范和教具模拟示范。

高瞻远瞩

FIN01

☐操作

✓在您的指导下，让本部成员去做，通过动

手更好消化理解、吸收培训者讲解的内容，

变成自己的东西。

☐总结

✓在