新泰古河过大年.docx
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新泰古河过大年
新泰古河过大年
作者---王书民
序
古河村过年的习俗和邻村差不多。
个人以为真正过年就三天:
年三十、大年初一和初二,几项重要活动:
贴对子、供养、请家堂、发钱粮、拜年、送家堂。
本文说的是古河村过年,就得简单介绍古河村:
明洪武年间,王氏始祖王福盛从洪洞大槐树迁徙至此,安家立村,生息繁衍,至今已有二十余代后人。
古河村的“河”唸ké音,可能与紧邻柴汶河多遭洪灾有关,河唸ké,希冀宁渴勿涝。
古河村地处新泰中部,临莲纹路西傍柴汶河阳,先后经过两次整体搬迁。
第一次搬迁在古代无考,传说因为柴汶河洪水泛滥、淹没冲毁了家园,从老古河向西北搬迁到高处以避水灾,并在柴汶河北岸修筑了一条高达宏伟的大坝。
莲汶路东有一处叫老古河的肥沃土地,土层厚度七八米,土层下是两米左右的流沙层,水源丰富。
当人们在地里打井时会从三四米深的土壤中发现一些陶片、瓦砾等,以佐证此处是古河村原址。
第二次因采煤导致地面开裂塌陷,引起房屋受损,于上世纪七十年代初期再次搬迁。
乾隆五十年编修的新泰县志的地图上,可以清楚看到古河村的位置所在,证明了古河村历史久远和在古代的重要,当时不仅有古河村,还有一处古河泉。
如图:
乾隆五十年(1785年)古河村位置图
过年的习俗大家都清楚,我只是把过年三天的过程尽可能的据实叙述、粗浅阐述一些习俗的寓意和物件的表意。
至于是优良传统还是繁文缛节不做评论。
先从初二“送家堂”啦起。
第一回送家堂
年初二吃过饷午饭,收起八仙桌上的供品,鸡鱼肉炸货面食等食品放到室外背阴处有盖的“瓮”里冷冻保存。
将安放在条几上三代祖先的牌位取下,放上三支香,一份一份的放到花好的火纸里包起来,一摞一摞放到簸箕里。
撤下挂在中堂的“轴(zhū)子”,轻轻弹扫灰尘,卷起包几层布,有条件的会用硫磺熏蒸以防虫咬,外用防潮的塑料布包裹扎牢,存放到轻易够不着的箱柜顶部。
因为轴子要到今年年底除夕的午后才再次请出来。
除非需要临摹更新或有老人去世,需要在其过世的五七时添其神位,才在中途请出轴子。
准备半筲水撒上麦麸,寓意撒福,撒麸的水称“汤”。
由于冬季风干物燥,在焚烧火纸、燃放爆仗焰火时极易发生火灾,准备半筲水除撒福之美好寓意外,更为实际的作用是浇灭焚化火纸燃放爆仗焰火残余灰烬中的暗火,消除火灾隐患,也为消防应急之需。
祖先把具有实际消防作用的行为化作美好祝愿的形式传承下来,为祖先的智慧感到骄傲。
申时,小孩开始跑着到各家,约齐族人说好在谁家门前集合。
大人端着盛着祖先牌位的簸箕、抬着水筲,小孩抱着爆仗焰火,扛着长长的竹木杆子,浩浩荡荡来到村外的空闲地。
出屋门前拿去屋门外的拦门棍,出大门前拿去大门内的拦门棍,以便祖先顺畅随行。
到达现场,由长者划定一个范围,大家开始在圈内摆放包着祖先牌位的火纸,在周边安放焰火、树上或杆子挂起爆仗。
焚烧火纸“送家堂”。
将包在火纸里的祖先牌位焚化,把祖先送回仙界。
燃放爆仗烟火,炸声震天、此消彼长,灿烂绚丽、漫天花开。
现场其乐融融、互相祝福,啦着吉利祝福好听的过年呱。
爆仗焰火放完,泼汤撒福。
这就是“送家堂”。
祖先送回了,年,就算过完了。
随着仪式的结束,大家开始约着打牌娱乐;商量明天走亲戚还是在家伺候客(kēi),请谁当陪客。
大年初二送家堂,当然就有请家堂,回头从年三十啦起。
第二回年三十
年三十是过年最忙碌的一天。
平常时日忙的焦头烂额就有一句俗话:
“忙的和年三十似的”。
一、贴对子。
年三十过饷午未时,家家户户开始从内到外贴对子(贴春联在古河叫贴对子):
床边墙上贴“人口平安或身体安康”,内门贴“福”字。
存放粮食、食物的容器贴“五谷丰登或年年有余”,盛放油盐酱醋等小的容器、橱和柜(非橱柜)贴“酉”字;
外屋门贴带横批的对子,门上槛贴凿画;
水井水龙头贴“青龙大吉”,石磨、门枕贴“白虎大吉”,栏门贴“六畜兴旺”;
电动车、汽车等交通运输车辆贴“一路顺风”;
影壁墙贴一个大大的“福”到,大门贴带横批带门扇的对子、上门槛贴凿画,门外贴“出入平安”;
屋门大门的门框或门柱上挂香插。
贴完,大门外放鞭炮。
二、炸年货。
家里人手多的,贴对子的同时就忙着炸年货,人手少就一样一样的来。
通常是耦合、丸子、松肉、带鱼等;新出锅的年货首先要上供,请祖先尝鲜。
还要炖一大锅菜:
主菜是五花肉或排骨,辅菜有海带、门豆坯子、黄花菜、黄豆芽、白菜等。
也有炖一锅博山名吃“酥锅”的,我在博山读过几年书学会了做酥锅,我家会做一个酥锅。
也有在头一天就把年货就加工好的,以免年三十忙不过来。
传统习俗是:
春节期间一般是不动刀的。
所以就得提前准备好几天的饭菜。
主食煎饼耐储存,早早的摊好放于阴凉处随吃随拿,馍馍蒸出来放到室外的瓮里(当下煎饼馍馍都是买)。
提前准备的饭菜保证过年期间够全家人吃的,加热一下就开饭。
贴完对子,进行今年最重要的活动:
三、请家堂。
请家堂是个系列活动。
(一)挂轴子。
轴子是祖先神位,也是一份简明家谱。
一副古色古香的中
堂画,两边配一副缅怀对联。
在轴子的神位留空处,从始祖按照辈分依次记载名字、标注世代,直到最后一位去世的祖先。
轴子有纸质、布质、绫质不同的质地,都是装裱好的,便于悬挂和收藏。
当今轴子都是近期根据老人的回忆重新制作的。
破四旧的年代轴子被毁坏殆尽,祭拜祖先被禁止,祖坟的福字碑、族谱碑也破被砸烂,还有在《忆老古河的水》一文中的大石桥,桥北原有一巨大的龙头碑也被砸烂。
在学大寨时被砸烂的碑和祖坟里的石墙盖石被挖出来修建了大寨田,历史再一次被摧毁。
在浩劫年代,沉睡地下的祖先被自己的后人掘坟弃尸,唏嘘无奈。
老人从橱柜顶上请下轴子,解开层层包裹,放在八仙桌上。
年轻人踏椅子上桌子,取下中堂画,挂上轴子。
(二)安牌位。
用黄表纸叠制牌位,现场分别书写三代祖先和配偶的名讳,
包括堂叔伯。
用青萝卜白菜根等制作牌位底座,插上一根高粱梃子折成“介”字型的牌位支架,将牌位挂在底座支架上,安放在轴子下的条几上,再摆放酒盅、茶碗、筷子。
(三)供养:
供养就是给祖先供奉食物酒水。
过年的供养少不了三大件:
盘鸡、方肉和白磷白鳞鱼鱼。
方肉可以用肚猪(用猪肚灌制成小猪模样)肘子、白鳞鱼可以用大鲤鱼代替,唯独盘鸡是不能替代的。
盘鸡也叫别鸡,在古河甚至整个齐鲁大地是过年供养中的首要祭品。
盘鸡选用的是一种叫“红玉”品种的大红公鸡,红冠红羽,
健壮硕大。
盘鸡的特点是:
鸡冠大、艳、挺,眼睛有神、鸡翅交叉喙中状如飞翼。
形象别具特色,独树一帜。
如图:
制作盘鸡有一定的技巧,春节前是别鸡人赚钱的好机会,按照大红公鸡大小不同,一般别一只鸡五到十块钱,快手一天能别上百只,加上鸡内脏、鸡毛,一天能赚上千元。
虽然赚钱不少,但也真的不容易:
从腊月二十三到年三十,在数九寒天滴水成冰的严冬里,腿毛、开膛、清脏、在热水、冷水中来回穿梭,最后成型一气呵成。
别鸡人的手冻的肿胀开裂。
摆供用八仙桌、带扶手雕花靠背椅一对。
拉出平常一部分隐藏在条几下的八仙桌,面向八仙桌第一排中间摆盘鸡,右边方肉左边白鳞鱼。
往里摆放炸货、水果、花馍等,切记一点:
所有祭品或三或五七九都是单数。
八仙桌最前安放放香炉。
天井里有石磨的就用石磨,没有石磨就放置一张小地八仙,用草席围挡留一个小门,立上天地神位安上香炉供品。
检查轴子、牌位、供品、酒盅、茶碗、筷子、香炉等,无遗漏差错,开始请家堂。
(四)请家堂:
请家堂就是请列祖列宗回家过年。
一般是家庭女性老人主持,八仙桌的香炉里首先上三支香,满酒、斟茶并祷告。
在天地、各处香插上香。
再燃三支香,双手捧着祷告着到大街上,面向祖坟方向高举燃香,恭请祖先离开仙界回家,进大门放拦门棍,进到屋里安坐,门外放拦门棍。
放拦门棍的意思是别让请回家的祖先出门,安心的在家和家人一起过年。
在天井里放爆仗,宣告列祖列宗回家。
这就是请家堂。
摆放供品的八仙桌两侧有一对椅子,平时是家人常坐喝茶拉呱的家具。
当请回家堂后,这两把椅子直到送家堂,从年三十到初二,没人坐的。
汉人有慎终追远的传统,过节总不会忘记祭拜祖先,过年更是如此,供奉食物酒水是普遍的表达方式。
自己的祖先和天、地、神、佛一样的顶礼膜拜,尘世的人要通过祭祀来祈求祖先的庇护和保佑,所有的礼节古河人也不例外。
当祖先请回家,过年就正式开始。
第三回发钱粮熬五更
发钱粮在夜半三更子时正刻后,按时辰应当是初一。
所以另起一回。
一般年三十是不串门拜年的,拜年在初一全天和初二上午。
过去和当下的农村是没有集中供暖的,大部分人家在一间屋里生一个煤炉取暖、烧水、做饭。
希望以后的农家也用上清洁能源、集中供暖,前提是要让收入微薄的农民用得起,千万别煤炉子不让烧,清洁能源烧不起,冬天更加的受冻遭罪。
就像治理校车一样:
有非法校车时学生还能遮风避雨,腾出一个家长做事赚钱养家,取缔了非法没有合法,最终苦了孩子和家长。
一、看春晚。
请家堂完成,吃过晚饭,全家人围坐煤炉旁取暖、聊天、看春晚,虽然越来越不喜欢,但还是要看。
人定二更,开始忙活:
二、备钱粮。
就是花火纸、分火纸。
过去花纸前用纸窝子按刀打钱印,现在用百元大钞映照。
老人开始花火纸,按照供养的祖先、天地、大路、河流、桥梁等诸神分成多份,要准备很多火纸。
三、吃素饺。
和面包素馅饺子。
豆腐是主料,寓意“都富”,伴料是菠菜等青绿叶菜。
现在很多家庭都有冰箱,春天採的野生荠菜汆一下冻起来,作为年三十素馅饺子的拌料,特别的清香可口,同时荠菜也有“吉利、发财”的美好寓意。
夜半三更子时,开始煮饺子。
饺子煮熟先要上供。
一家人开始享用素馅饺子,寓意新的一年:
素素净净、利利索索,无病无灾、无愁无忧,大吉大利、多多发财。
吃好饺子,子时正刻零时钟声响起,开始:
四、发钱粮。
发钱粮就是焚烧纸钱。
端着花好的火纸,在天井的空地里,按顺序摆放,点燃焚化,老人念叨各位祖先的称呼、各路神仙名号分发钱粮。
将天井里的天地牌位焚化,请诸神带着钱粮一起回天。
这就是:
发钱粮。
因为列祖列宗的“在天之灵”时时刻刻地关心和注视着后代的子孙们,所以老人小心的拿着卷成筒状燃烧的火纸,在小孩的眼前、耳旁照亮并祷告:
拜托列祖列宗各路神仙保佑孩子耳聪眼明、健康成长。
火纸焚化结束,燃放爆仗焰火,今晚的爆仗焰火响彻云霄、星夜灿烂,持续整晚。
五、熬五更。
传说的故事大家都知道:
每到年三十晚上,年兽就要出来伤害人畜,降灾于辛苦了一年的人们。
因年兽怕红、怕光、怕响声,年末岁首,家家户户就贴红纸、穿红袍、敲锣打鼓、燃放爆竹,这样年兽就不敢来了。
为了躲避年兽,腊月三十晚上关紧大门,不敢睡觉,坐等天亮,等初一早晨年兽不再出来,才敢出门。
平日五更是寅时凌晨三五点钟,年兽的传说越来越遥远,熬到五更的真不多,发完钱粮,春晚说再见就洗漱睡觉。
第四回拜年
年三十虽然没有真的熬五更,但也半夜后才睡。
但是,大年初一是不能睡懒觉。
早早起来,简单收拾一下堂屋,在八仙桌下方的地八仙上摆上各色瓜子糖果、香烟、茶具。
在供养桌前铺上软席或褥子,等来拜年的跪拜磕头。
老年人端坐在地八仙一侧。
通常大年初一家里最大的老人是没时间出门的,要安坐在家里“受头”。
年轻人梳洗打扮,穿上最漂亮的衣服,出门后与亲近的族人约起开始串门拜年,满大街花红柳绿,一片喜庆,把银装素裹的冬季打扮的生机盎然。
古河村几乎王氏单姓,除了不多的几家寇姓,其余全部是一个祖先的后代,每家供养的轴子上始祖都是同一姓名:
王福盛
在古河村拜年几乎跑遍全村。
进门先到供养桌前,面向祖先跪下磕头,然后再给坐在家里的老人磕头,老人安详的“受头”,然后分发瓜子糖果香烟请喝茶。
拜年的年轻人也没几个坐下来喝茶,几句祝福话转身就到下一家,往往一天跑不完。
初一稍晚或初二,在家受头的老人开始拜年。
长大后常年在外,有机会回家过年也待不了几天,把亲近的族人、邻居和八九十岁以上的老人拜一下,然后腾出较多的时间专程拜望一个王老先生的老私塾底子,请他老人家讲述古河村的历史、传统习俗、逸闻趣事,虚心受教于老人家的教诲。
担心的是有生之年还能再给老人家拜几次年,听多少故事,要不然,通过口口相传的古河村的久远历史还有他人来传承吗?
农历十月初一,是古河村传统祭拜祖先的日子,如果今年娶了新人,今天要到祖坟上压红色的坟头纸,向列祖列宗汇报:
咱家进新人了!
要添丁增口了!
无人给责,自当己任;重拾初心,舍我其谁。
两鬓染霜,一意盼归;身在他乡,心系故园。
古河人王老二
古历二零一七年十月初一于福建
1、作者简介:
王书民,新泰市古河村人,一九八五年山东建材学院(现山东理工大)毕业,分配在山东省新汶水泥厂,企业政策性破产。
转行福建一钢铁公司做工艺专家。
2、欢迎斧正。
作者在“新泰微生活”先后推出《新泰座席的习俗》与《忆老古河的水》,读者在留言中给予了中肯的评论,若与作者交流请加微信wsm19640428。
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