西红柿种植技术.docx
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西红柿种植技术.docx
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西红柿种植技术
白果家庭农场西红柿种植技术
一、概述
番茄又名西红柿、洋柿子、番柿等,起源于南美洲安第斯山地区,在秘鲁厄
瓜多尔,玻璃维亚等地,至今仍有大面积野生种的分布.番茄的驯化栽培地是墨西哥和中美地区,16世纪番茄还是被作为观赏植物传入欧洲,18世纪后半叶才开始作为蔬菜和食用.美国1781年开始有食用番茄的记载,但栽培并不普通,直到19世纪,才迅速发展起来.番茄传入我国大约也在16世纪末或17世纪初明代万历年间,而且也是作为观赏植物。
到20世纪初,城市效区开始有栽培食用;在我国作为蔬菜栽培的历史也仅有百年左右。
二、栽培技术
1•植物学特性番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。
2.生育过程及对环境条件要求
(1)生育过程,番茄的生育过程可分为:
1发芽期:
从种子萌动到子叶展开,第1片真叶显露.
2幼苗期:
从第1片真叶显露到第1花序显蕾.此期茎叶生长与花序分化同时进行、中晚熟品种在2-3片真叶展平时,第1花序即开始分化,7-8叶展平时,第1花序显蕾.
3开花结果期:
从第1花序显蕾到果实采收完毕。
其间又可分为:
始花结果期一一从第1花序现蕾到座果,是由以营养生长为主,向生殖生长为主的过渡阶段,须适当控制茎叶生长,促进第1花序座果.开花结果盛期一一从第1花序座果到果实采收完毕。
茎叶生长与开花座果同时进行,开始转向以开花座果为主,是产量形成的主要时期,开花结果期内要通过合理的栽培管理,协调生长和结果的矛盾,以延长结果期。
番茄开花至果实成熟需30—60天.果实生长至“S”形曲线,即前期慢、中期快,后期又慢.果实成熟过程又可分为青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。
(2)对环境条件要求
1温度:
番茄对温度有较强的适应能力,能在10-30C温度下生长。
不同生育阶段对温度的要求有一定差异.种子萌发的最适温度25—30C,发芽的最低温度是12C,幼苗期的适温白天20—25C,夜温10—15C,在苗期相对较低的温度,特别是夜温往往能提前花芽的分化,降低第1花序的着生节位和增加每花序的花数,但多心皮的畸形花也显著增多;相对较高的温度,虽然增加苗的生长速度,
但往往降低苗的素质。
利用苗期番茄对低温适应能力较强的特点,栽培上在定植前,对番茄苗进行适当的低温锻炼,可以提高苗的素质。
番茄开花期的最适日温是20—25C,夜温15—20C,低于15C和高于35C的不利于花的发育和结实.
结果盛期要求日温25—28C,夜温15—25C,较低的温度果实生长缓慢,12C以下着色不良,日温在35C以上红色的茄红素难以形成。
番茄的生长发育要求一定的日夜温差,自然或创造在白天接近光温适温,夜间降到最低的适温条件,有利于同化产物的形成、运输和贮藏,因而能提高产量和品质.
2光照:
番茄对光照周期要求不严格,生长发育要求充足的光照,其饱和点为7
万Ix,低于1万IX不能正常生长.光照充分,开花座果正常,产量高;光照不足植物易徒长,茎叶细长,叶片变薄,叶色变淡,花不正常,容易落花落果。
3水分:
番茄对土壤水分要求较高。
其土壤湿度,幼苗期为60%结果期为80%果实成熟时,若土壤水分过多和干湿变化剧烈,易引起裂果,降低商品价值.番茄要求比较干燥气候,空气湿度宜保持在45%-55%
4土壤营养:
番茄对土壤的适应能力较强,但以土层深厚,排水良好,富含有机质的壤土或沙壤土最好,土壤pH6。
5—7.0为宜.
番茄是喜肥作物之一,生育过程中需从土壤中吸收大量的营养物质。
据实验报导,每生产5000kg果实,需从土壤中吸收纯氮15—17kg,氯化钾25-30kg,磷酸5kg。
施肥时应以基肥为主,追肥为辅,以腐熟的有机肥为主,化学速效肥为辅,在施
用足够氮肥的基础上,必须配合施用适量的磷、钾肥。
番茄除从土壤中吸收大量氮、钾、钾外,还需吸收一定量的钙、镁等元素。
其中
钙素可以提高番茄的抗裂性及防止果实脐腐病的发生。
3.主要栽培技术
(1)栽培季节:
出口加工番茄多进行露地栽培。
番茄为喜温但不耐高温又怕霜
冻的蔬菜作物,适宜于在日平均温度15C以上的无霜期内种植。
(2)春番茄露地栽培技术
1育苗技术:
培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。
壮苗的标准是茎粗、节间短,叶大而厚,叶色浓绿,根多而健壮。
各地都有适合当地情况的育苗方法,现以长江流域较普通的大、小棚多层覆盖,冬春早熟番茄育苗方法介绍如下:
播种:
春季露地早熟番茄的育苗时间各地不一。
原则上在露地晚霜过后及早定植,番茄育苗的苗龄,利用冷床育苗60-70天,利用电热温床育苗45-50天.根据这一原则各地有不同的播期,长江流域一般可在12月下旬至1月上旬。
在9月
份以前应作好育苗准备工作。
采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土,加充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的无害垃圾和砻糠灰按5:
3:
2的比例
碾碎混匀,过筛,制作成“培养土”。
在10月上旬搭建好大棚,平整好棚内苗床,铺上5cm厚的培养土,播种前苗床灌足底水,平整地薄撒一层干细土,播种量一般为5—8g∕m2床面。
种子消毒用50C温水浸种20分,注意不断搅拌,然后再继续浸泡3-4小时。
达到用手摸种子不滑),用湿纱布包盖在25—30C温度下催芽,有2/3种子露白时播种,或漂洗干净后,不催芽,晾干直接播种.把种子均匀撒播床面或条播,覆盖0.5—1cm细土,稍加镇压,覆盖地膜,保持湿度,提高地温,加快出苗。
苗床管理:
出苗前,棚内保持昼温25C以上,夜温18C以上,4-6天即可出苗。
出苗后,及时揭出地膜,加盖小棚,维持白天20-25C,夜间10—15C,超过28C时要及时通气降温,防止小苗徒长.及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。
2—3片真叶时1次移苗进钵。
营养钵直径8-10Cm较好,预先填充营养土。
在小棚内维持白天20~25C,夜间10~15C,保持苗床湿润和肥力充足.若发现有徒长趋势。
除及时通气降温以外,可喷洒20mg∕L的多效唑溶液进行控制。
为了培养壮苗,定植前要适当降低温度和控制湿度,提高种苗的抗逆能力。
2整地、施肥、定植:
种植番茄地块选择,番茄忌连作,要与番茄或茄子、辣(甜)椒等茄科作物至少要间隔2—3年,这样可以保持地力。
又能减少病害。
番茄的前茬最好是葱蒜,豆类和瓜类蔬菜,其次是白菜,甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜,与水稻轮作效果较好。
栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒垡,春季耙平做畦,高畦栽培,一般
畦宽(含沟)1∙3-1.7m,其中沟宽0.3-0。
5m,沟深0.2m左右.畦向以南北问为好,植株接受光照均匀.
番茄为多次采收的高产蔬菜,整个生育期需大量肥料。
总的施肥原则是重施基肥。
基肥以农家肥为主,增施磷、钾肥。
农家肥的种类很多,其优劣次序是:
鸡鸭肥、羊兔粪、马粪、牛粪.人粪尿需与其他肥料搭配施用。
无论那种农家肥都必须充分发酵腐熟,不能施生粪,以免烧根和感染病虫害.高畦栽培的施用方法,一般
在畦的中央开沟,每667m2施优质腐熟厩肥2000—3Oookg及草木灰200kg,并与土壤充分混合,然后搂平,在高畦两侧开定植沟,再沟施优质农家肥200kg
或复合肥20-25kg。
施基肥数量要能保证对番茄生长的需求。
番茄的定植,要在当地断霜后,5~10cm土层温度稳定在12C时,在长江流域及以南地区,可在清明前后定植。
在当地没有晚霜危害情况下,适当早栽,可以使番茄早熟丰产。
定植番茄尽量选择无风的晴天,这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土温,使幼苗迅速恢复生长。
千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗,这时土粘在根上,不易散开,不利于根的生长和缓苗。
番茄定植密度要根据选用的品种,有无栽培支架等情况而定,一般早熟品种小架栽培要密些,每667m2栽5000~6000株,中晚熟品种大架栽培,每667m2栽3500~4000株,无支架栽培每667m2栽2800~3200株。
目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培,定植时苗不要栽得太深或太浅,栽苗后及时浇水,地膜覆盖的破膜处,苗的四周用土压严.
3定植后田间管理技术
一是定植至始花初结果期的管理:
从定植后到第1穗果始花并坐果。
这一阶段的管理重点是提高地温,促进缓苗,适当控制营养生长,调节营养生长与生殖生长间的关系,使营养生长及时转入生殖生长.
在定植后,以浇缓苗水到第1穗果膨大前,一般不浇水,中耕2~3次,疏松土壤,提高地温,促进缓苗,增强根系的发育,进行蹲苗。
如果遇天旱,土壤墒情
不好,午间植株有萎蔫时,可在第1花序开前或开后浇水,但切勿在开花期浇水,以免造成落花落果.
春季露地气温较低,易导致第1穗花序落花落果.为提高坐果率,可在晴天,温度较高时,用12~15mg∕kg防落素(番茄灵)涂花或蘸花,以保花保果。
此期还应及时插架绑秧,保持番茄直立生长.一般用竹竿作支架,每株1竿,每
生2~3片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。
番茄各叶腋都能抽生侧枝任其自然生长妨碍通风透光,枝叶过茂,落花落果,成熟期推迟。
为此,必须进行整枝。
整枝方法很多,目前常用的有:
单杆整枝法:
把所有的侧枝全部去除,只留主蔓。
主蔓上保留2~4穗果摘心。
这种整枝法适宜于早熟密植栽培.
一干半整枝:
保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。
余蔓皆摘除。
当侧蔓结2~3穗果时摘心,只留主蔓生长。
自封顶整枝法:
自封顶型的早熟品种,待主蔓结二穗果后封顶,保留第1花穗下的1个倒侧枝结1~2穗果后自动封顶.余蔓皆去.
双杆整枝,保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓,任其生长,其余侧枝全部除去,为双杆整枝,适宜于中晚熟品种大架栽培。
转头整枝法主蔓结2穗果后,摘心,保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长,待侧蔓结2穗果后又摘心,换另1个侧蔓生长。
如此循环。
该法适宜于中晚熟丰产栽培。
多杆整枝:
每株保留3~4个强健侧枝,每枝结2~3穗果后摘心。
该法适宜于大架丰产晚熟栽培。
二是结果期管理,即从第1穗果开始膨大到拉秧。
这一时期应及时浇水,追肥充分供应番茄植株所需的水肥需求,保持叶片旺盛的光合能力,保证果实的正常发育。
调节生长与结果的关系。
第1穗果座住后,第1次追肥,667m2施复合肥120kg或腐熟优质粪尿500kg,随水冲入。
第2穗果采收后,进行第2次追肥,667m2施复合肥15~20kg。
第1穗果开始膨大后,植株蒸滕量浙大,气温日高,土壤蒸发量也日渐高,需增加浇水次数,一般如遇天旱5~7天浇一次,结果盛期4~5天一水。
保持土壤湿润,切勿忽干忽湿,以防裂果。
此期土壤干旱会严重影响果实的膨大降低产量。
待采收结束前30天左右,在最后一穗果上留2~3叶摘心,以抑制生长,促进结果。
生长的后期,还应及时摘除下部的老叶,病叶,以利通风,减少病虫害。
4.主要病虫害防治技术
(1)主要病害:
有番茄晚疫病,番茄早疫病,番茄褐色腐败病,番茄菌核病,
番茄灰霉病,番茄青枯病,番茄软腐病,番茄枯萎病等。
1番茄晚疫病:
本病为害叶、茎和果实。
在叶片上多从叶尖或叶缘开始,病斑形状不规则,周缘不明显,初呈暗绿色,水渍状,后变褐色.病斑可扩大至整个或大半个叶片,潮湿时,在病健交界处,长出一圈白色霉状物(抱子囊及抱囊梗)干燥时,病叶迅速干枯,在茎和果柄上,病斑暗褐色,稍凹陷,边缘不明显。
果实病斑不规则形,褐色或黑褐色,常作云纹状向外扩展。
潮湿时,病斑上长出稀疏的白色霉状物。
病果质地硬实,斑面粗糙,不光滑。
本病由真菌致病疫霉侵染引起,发病适宜温度是18~22C,空气相对湿度在85%以上,即低温潮湿有利于本斑的发生和流行。
当地势低洼、排水不良,田内积水,
氮肥过多,长势茂密,通风不良,早晚有雾,雨季早,雨水大等均易诱发本病的发生和流行。
防治方法:
选择地势较高,不易积水的菜地种植。
选种适宜本地的抗病品种。
合理施肥,增施磷、钾肥。
喷洒杀菌剂:
80%贲克可湿性粉剂800倍液;78%⅛博可湿性粉剂500倍液;58%f多米尔锰锌500倍液;75%T菌清可湿性粉剂500倍液。
每10天左右喷洒1次,共2~3次。
2番茄早疫病:
主要危害叶片,病斑圆形,近圆形,褐色至黑褐色,有同心轮纹,严重时叶片枯死。
茎部多发生在分枝处,褐色,棱形或椭圆形,稍凹陷,发病严重时,弓I起断枝。
果实病部多发生在蒂部附近和有裂缝的地方,圆形或近圆形,稍凹陷,有同心轮纹,斑面上生黑色霉状物(分生抱子及分生抱子梗)。
本病由真菌茄链格抱侵染引起。
高温高湿有利本病的发生。
气温26~28C,空气
相对温度80%以上,连续多雾多雨,病情发展迅速。
如果菜地缺肥,植株衰弱,
发病加重.
防治方法:
加强管理,做好田间排水工作,降低湿度。
合理施肥增施磷钾肥。
喷
洒杀菌剂:
78%⅛博可湿性粉剂500倍液;80%贲克可湿性粉剂600倍液;75%f菌清可湿性粉剂500倍液;50%多菌灵可湿性粉剂500~1000倍液,每10天左右喷药1次,共2~3次。
3番茄灰霉病:
主要为害果实,一般青果发病较重,被害时多先侵染残留在果实
顶端的花柱或花托,然后再向果实延伸。
病部果皮灰白色,无明显边缘,后在果面上密生灰色霉状物(分生抱子及分生抱子梗)。
为害幼苗,引起软腐,上生灰色霉层。
本病由真菌灰葡萄抱侵染所致.病菌发育适温21~23C,最低2C,最高3「C,
空气相对湿度达90%以上。
分生抱子抗逆性强,在室内干燥条件下,长时间(约
135天)的保持生活力。
植株密度过大,生长过旺,早春多雨潮湿或生长期内低温受冻,均有利本病发生.
防治方法:
加强田间(苗床)管理,通风降湿,防冻保温。
摘除病果并深埋,减少病菌在田间(大棚内)传播侵染。
喷洒杀菌剂:
50%速克灵可湿性粉剂2000
倍液;50%多菌灵可湿性粉剂800倍液;75%百菌清可湿性粉剂500倍液,每7~10天喷药1次,共2~3次。
4番茄青枯病:
本病多在番茄开花期间发生,病株叶片色泽变淡,萎蔫状,多从顶端叶片开始,中午前后极为明显,傍晚至天明,叶片恢复正常,反复多日后,萎蔫加剧,并自上而下蔓延.最后叶片不再恢复常态,全株死亡.从发病开始至整株死亡,一般需3~5天,如大雨潮湿,可延长7~10天。
此外,病茎中、下部皮层粗糙,常长出长短不一的疣状突起和不定根。
有时在病茎上发生油浸状褐色不规则斑块。
病茎维管束变褐色,如将病茎作横切面检查,略加挤压,有乳白色黏液溢出(菌脓)。
病株根部正常.
本病由细菌青枯假单抱杆菌侵染引起,病菌在土壤中及病残体内越冬,藉雨水和灌溉水传播,从根部或茎基部伤口侵入,在维管束的导管内繁殖扩展,病菌生长发育温度10~41C,最适温度30~37C,对酸碱度适应范围pH6。
0~8.0,以pH6.6最适。
土温在20C以上,病菌开始活动,25C活动最盛。
多雨、重茬栽培,地势低洼,排水不良,潮湿或久旱大雨,天气转晴,气温急剧上升,酸性土壤,伤害根系,最易诱发和加重病害的发生。
防治方法:
实行3年以上轮作制。
发病严重地块,结合整地,增施消石灰,调整土壤酸碱度呈微碱性反应.改进栽培技术,深沟窄厢或高畦种植,避免积水伤根.选种适宜本地区的抗病品种。
5番茄枯萎病:
发病初期,病株叶片自下向上变黄,变褐枯死,多残留在茎上不脱落。
也有初发病时半边茎上的叶片发黄或半个叶片(以主脉为轴)发黄,另半边叶片正常,但最后整个叶片均发病.为害严重时,除顶端数叶片外,全均枯死。
为害轻的,除下部叶片枯死外,其他叶片正常,开花,结果与健株无大差异。
病株主根一般正常,少数侧根腐烂。
剖开茎部,维管束变褐色.天气潮湿时,茎基
部常长出粉红色霉状物(分生抱子及分生抱子梗).
本病由真菌番茄尖镰抱侵染引起,只为害番茄,以菌丝体和厚垣抱子随病残体留在土中越冬,也可在土中进行腐生多年,种子也带菌。
病菌从根部伤口侵入,在维管束内蔓延,产生番茄素引起叶片枯黄。
最适本病发生的土温为28°C,33°C
以上或21C以下对病害发生不利.土壤含水量高,症状表现发生严重,土壤含水量低症状表现轻微。
土壤根结线虫发生多的地块,发病也重。
防治方法:
播种前床土用50%立枯净土壤杀菌消毒。
加强田间管理,避免田间积水。
药剂防治:
用50%托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌根,每株用药液250毫升,每10~14天灌1次,共2~3次。
6番茄病毒病:
本病由于致病的病毒种类不同,表现症状也不相同,主要表现三种不同症状。
花叶:
主要为烟草花叶病毒(TMV)侵染引起,叶面呈现黄绿相间的花叶,果呈花脸症状.
蕨叶:
主要由黄瓜花叶病毒(CMV)侵染所致。
发病时叶背面叶脉呈紫色,叶片
向上卷曲,变厚变硬,严重时叶片呈线条状,植株变矮,叶片簇生。
条斑坏死:
由几种病原复合侵染所致,病株的叶脉、叶柄、茎秆呈深褐色条状坏
死,果实上产生不规则褐色凹陷状死斑,果实畸形,果肉的输导组织变黑坏死。
严重时,全株枯死。
本病由系统性侵染的病毒所致。
毒源分布普遍而广泛。
土壤,种子为初次侵染源,田间操作,人为和机械的接触,蚜虫为害和飞迁,均可再次侵染。
此外,栽培管理粗放,肥水条件差,植株生长不良,特别是高温干旱均可造成本病的大流行。
防治方法:
选用抗病品种,与非茄科作物实行3年以上轮作;无病田块留种;播种前,种子用清水浸泡3~4小时,再放在10%磷酸三钠溶液中浸种20~30分钟c取出后,再用清水冲洗干净药液后,按常规方法催芽播种。
加强苗床苗期管理,培育壮苗。
消灭杂草。
加强田间管理,及时防治蚜虫.
7番茄果腐病:
本病发生在果实上,尤以成熟果发生较多,初呈淡褐色,无一定
形,边缘不明显,果皮皱缩,后期可扩展到半个或整个果面,软腐,面上发生棉絮状白色或灰白色菌丝。
本病由真菌镰刀菌侵染引起,病菌为弱寄生菌,腐生性强,多从果皮伤口或自然孔口侵入。
多雨、潮湿发病多.
防治方法:
主要是加强田间管理,适时采摘。
8番茄脐腐病:
本病只为害绿色果实。
在其顶端脐部及其附近,初呈水渍状发暗绿色不规则斑块,直径大小为1~2cm,边缘不明显,扩大后为暗褐色至黑褐色,有时可扩大到半个果面以上,由于病部果肉崩溃与腐烂。
以及水分逐渐消失的结果,后期病斑表面产生墨绿色或粉红色的霉状物(腐生菌)。
为害较大的果实,
病斑外缘绿色部分多提早变红。
本病多发生在第1层和第2层花序上果实.
本病为生理病害,主要原因是植株生长期间水分供应失调引起.亦有人认为植株不能从土壤中吸收足够的钙素,导致果实脐部细胞生理紊乱,失去控制水分的能力。
一般多在雨后接着干旱或前期灌水过多,后期不灌水、发病重。
防治方法
加强管理,增强土壤保水能力。
高温干燥期间,避免使用浓度过高或含氮量过多的化学肥料。
喷洒1%±磷酸钙液。
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