版河北中考化学刷题训练 第十四讲 化学和生活.docx

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版河北中考化学刷题训练第十四讲化学和生活

第十四讲　化学与生活

化学物质与健康

例1（2019，河北）面粉中富含的营养素是（D）

A.维生素B.油脂C.蛋白质D.糖类

【解析】面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。

对应训练1（2018，河北）鸡蛋中富含的营养素是（A）

A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖类

【解析】人体六大基本营养素：

蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和水。

鸡蛋中富含的营养素是蛋白质。

故选A。

对应训练2（2017，河北）下列食物中富含蛋白质的是（A）

A.煮鸡蛋B.小米粥C.凉拌黄瓜D.白面馒头

【解析】鸡蛋中富含蛋白质，A项正确；小米中富含淀粉，属于糖类，B项错误；黄瓜中富含维生素，C项错误；馒头中富含淀粉，属于糖类，D项错误。

对应训练3（2015，河北）缺铁容易对人体健康造成的影响是（B）

A.患佝偻病B.引起贫血

C.产生龋齿D.引起甲状腺肿大

【解析】人体缺铁会引起缺铁性贫血；幼儿及青少年缺钙会患佝偻病；人体缺氟易产生龋齿；人体缺碘会引起甲状腺肿大。

对应训练4（2014，河北）下列食物中富含维生素C的是（B）

A.鸡蛋B.西红柿C.米饭D.牛肉

【解析】鸡蛋、牛肉中所含的主要营养素是蛋白质；西红柿中所含的主要营养素是维生素；米饭中所含的主要物质是淀粉，淀粉属于糖类。

对应训练5（2019，河北）理化知识在生产、生活中有广泛的应用。

幼儿及青少年缺__钙（或Ca）__元素会患佝偻病和发育不良。

【解析】幼儿及青少年缺钙容易得佝偻病和发育不良。

对应训练6（2018，河北）理化知识在生产、生活中有着广泛的应用。

人体摄入__碘__元素不足或过量均会导致甲状腺疾病。

【解析】碘缺乏或过量都容易引起甲状腺肿大。

对应训练7（2013，河北）化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。

（1）大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是__维生素__。

（2）青少年处于生长发育期，为了补充人体需要的__钙__元素，可以多吃奶制品、虾皮等食物。

【解析】

（1）维生素在人体中起调节人体新陈代谢、预防疾病的作用，应多食用含维生素丰富的食物；

（2）青少年处在生长发育期，需要大量钙元素，应多吃奶制品、虾皮等食物。

有机合成材料

例2（2018，河北）理化知识在生产、生活中有着广泛的应用。

尼龙手套、玻璃茶杯、纯棉桌布中，主要用有机合成材料制成的是__尼龙手套__。

【解析】尼龙手套属于有机合成材料，玻璃茶杯属于无机材料，纯棉桌布属于天然有机高分子材料。

对应训练8（2017，河北）理化知识在生产、生活中有广泛的应用。

用来制作食品保鲜膜的材料是__聚乙烯__（选填“聚乙烯”或“聚氯乙烯”）。

【解析】聚乙烯塑料无毒。

聚氯乙烯有毒，灼烧会产生刺激性气味，所以不能用来制作食品保鲜膜。

对应训练9（2016，河北）化学与我们的生产、生活有着密切的联系。

将一小块布料点燃，观察到燃烧比较缓慢，有特殊气味，趁热可以拉成丝。

则该布料是__涤纶__（选填“纯棉”“蚕丝”或“涤纶”）。

【解析】纯棉燃烧无气味，蚕丝主要成分为蛋白质，燃烧有烧焦羽毛的气味，不能拉成丝。

对应训练10（2014，河北）图141是小明眼镜的照片。

图141

（1）小明是近视眼，所用的镜片是__凹__（选填“凸”或“凹”）透镜。

（2）眼镜所用材料中属于合成材料的是_塑料__。

（3）眼镜戴久了，镜架上会产生铜锈，其主要成分是碱式碳酸铜[Cu2（OH）2CO3]。

铜生锈除与空气中氧气和水有关外，还与空气中的_二氧化碳（或CO2）__有关。

【解析】塑料、合成纤维、合成橡胶为三大合成材料。

铜锈主要成分是Cu2（OH）2CO3，根据质量守恒定律可知，反应前后元素种类不变，故铜生锈除与空气中氧气和水有关外，还与空气中的CO2有关。

对应训练11（2014，河北）化学与生活、生产密切相关。

生活中常用__燃烧（或点燃）__的方法来鉴别合成纤维和天然纤维。

【解析】天然纤维燃烧时会有烧焦羽毛气味或无明显气味，合成纤维燃烧时会有特殊的气味，并且纤维熔成黑色坚硬的小球。

一、选择题

1.（2019，石家庄28中二模）下列标识中，属于塑料包装回收标志的是（B）

ABCD

【解析】B属于回收利用标志，PVC塑料包装属于可回收物品。

2.（2019，宁波）“垃圾是放错位置的资源”。

乱丢垃圾会造成资源浪费和环境污染，所以我们要将垃圾进行分类处理。

废弃的草稿纸应放入下列四个垃圾桶中的（B）

A.厨余垃圾B.可回收物C.有害垃圾D.其他垃圾

【解析】草稿纸还可以再回收利用。

3.（2019，哈尔滨）“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。

下列食物中富含蛋白质的是（D）

A.烤青椒、烤蒜薹B.烤甜玉米C.烤面包D.烤鲫鱼、烤红肠

【解析】鱼、肉中富含蛋白质。

4.（2019，保定莲池区一模）下列食物中富含维生素的是（D）

A.鱼B.鸡蛋C.米饭D.西红柿

【解析】蔬菜、水果中富含维生素。

5.（2019，石家庄40中模拟）端午节吃粽子是我国的传统习俗，闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是（B）

A.肉B.大米C.食盐D.海蛎干

【解析】米、面中富含淀粉，淀粉属于糖类。

6.（2019，石家庄新华区质检）棉花籽油可以为人体提供的主要营养素是（C）

A.蛋白质B.维生素C.油脂D.矿物质

【解析】棉花籽油中富含油脂。

7.（2019，石家庄28中模拟）下列不属于人体必需的微量元素是（A）

A.CaB.ZnC.ID.Fe

【解析】Ca属于常量元素，是人体中含量最高的金属元素。

8.（2019，廊坊广阳区模拟）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（A）

A.缺铁会引起贫血B.缺碘会引起龋齿

C.缺锌会导致甲状腺疾病D.缺钙会引起坏血病

【解析】缺铁会引起贫血；缺氟会引起龋齿；缺碘会导致甲状腺疾病；缺维生素C会引起坏血病。

9.（2019，河北预测三）“吃得营养、吃得安全”越来越受到人们的重视。

下列做法不会损害人体健康的是（C）

A.用霉变花生压榨食用油B.在食品中添加工业明胶

C.焙制糕点时加入小苏打D.用聚氯乙烯塑料袋盛装食品

【解析】霉变花生有毒；工业明胶有毒；食用小苏打作为食品添加剂，可用于烹饪起发面食；聚氯乙烯有毒。

10.（2019，廊坊安次区一模）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（C）

A.白糖B.白面C.白酒D.白开水

【解析】白糖、白面富含糖类，糖类和水属于六大营养素。

11.（2019，唐山古冶区一模）下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（C）

A.淀粉B.油脂C.食盐D.蛋白质

【解析】食盐属于无机盐，不能提供人体活动所需的能量。

12.（2019，葫芦岛）下列物品是用有机合成材料制成的是（A）

A.橡胶手套B.纯棉背心C.羊毛大衣D.不锈钢水杯

【解析】塑料、合成纤维、合成橡胶为三大有机合成材料。

13.（2019，石家庄43中终模）生产下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是（C）

A.尼龙手套B.台灯塑料底座C.不锈钢水龙头D.有机玻璃标牌

【解析】不锈钢是铁合金，属于金属材料。

14.（2019，武威）某牛仔裤标签如图142所示。

下列说法不正确的是（C）

图142

A.棉纤维透气性较好B.聚酯纤维是合成纤维

C.合成纤维耐磨性较差D.用灼烧的方法可区分棉纤维与聚酯纤维

【解析】合成纤维耐磨性较强。

二、填空及简答题

15.（2019，盐城）从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号填写在橫线上。

A.金刚石　B.蛋白质　C.合成橡胶　D.干冰E.熟石灰　F.稀有气体

（1）可用于裁切玻璃的是__A__；

（2）可用于生产汽车轮胎的是__C__；

（3）可用于人工降雨的是__D__；

（4）可用于改良酸性土壤的是__E__；

（5）可用于制作霓虹灯的是__F__；

（6）可用于修补人体受损组织的是__B__。

【解析】

（1）金刚石是天然存在的最硬的物质，可以用来裁切玻璃。

（2）合成橡胶可以用来生产汽车轮胎。

（3）干冰（固体的二氧化碳）升华时吸收大量的热，可用于人工降雨。

（4）熟石灰呈碱性，可以与酸发生中和反应，常用于改良酸性土壤。

（5）稀有气体在通电时能发出不同颜色的光，可以制作霓虹灯。

（6）蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料。

16.（2019，衡阳）2019年6月7日（农历五月初五）是一年一度的传统佳节——端午节。

衡阳地区过端午节有吃盐蛋、粽子、黄糖、肉包的习俗。

从健康角度分析，除了水之外，你认为还需要补充的食物是__苹果（合理即可）__（试举一例）。

现在人们崇尚健康生活，请你就人们的健康生活提出一条合理化的建议：

__合理饮食，保证人体所需各种营养素的均衡摄入（合理即可）__。

【解析】盐蛋、粽子、黄糖、肉包中富含蛋白质、油脂、无机盐、糖类，可知食物中缺少维生素，而蔬菜和水果中富含维生素；主要从营养均衡角度考虑合理化的建议。

17.（2019，连云港）化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。

（1）中国有过年吃饺子的习俗。

制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。

①小麦粉中富含的基本营养素是__糖类__。

②肉馅中的蛋白质是由多种__C__（填选项字母）构成的极为复杂的化合物。

A.维生素B.无机盐C.氨基酸

③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防__B__（填选项字母）。

A.骨质疏松B.贫血C.甲状腺肿大

（2）材料在生产、生活中应用广泛。

①下列物品中，由有机合成材料制成的是__A__（填选项字母）。

A.塑料油桶B.纯棉帽子C.碳纳米管

②C919飞机机身蒙皮使用了铝锂合金材料。

下列不属于铝锂合金性质的是__A__（填选项字母）。

A.密度大　　B.硬度高　　C.抗腐蚀

（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe2SiO4。

已知Fe2SiO4中硅元素的化合价为＋4，则其中铁元素的化合价为__＋2__。

【解析】

（1）①小麦主要提供的营养素为糖类；②蛋白质是由多种氨基酸构成的；③在酱油中加入铁强化剂，可以为人体补充铁元素，从而防止贫血。

（2）①塑料油桶属于有机合成材料；纯棉帽子属于天然材料；碳纳米管属于无机材料；②合金的优点为硬度大、熔点低、抗腐蚀性好，铝锂合金的性质有密度小、硬度大、抗腐蚀。

（3）Fe2SiO4中硅元素的化合价为＋4，设其中铁元素的化合价为x，根据化合物中元素的化合价之和为零，得到2x＋（＋4）＋（－2×4）＝0，解得x＝＋2，故铁元素的化合价为＋2。

18.（2019，广东）近年比较流行的“自热火锅”给人们的生活带来方便。

“自热火锅”主要由料包和发热包（主要成分为生石灰、焙烧硅藻土、活性炭、铁粉、铝粉、碳酸钠等）组成，食用方法如图143所示。

请回答下列问题：

图143

（1）发热包发热的一种原理是生石灰与水反应放热。

生石灰的化学式为__CaO__。

（2）焙烧硅藻土、活性炭都有__疏松多孔__的结构，能起到吸附作用。

（3）“自热火锅”的内、外盒由聚丙烯塑料材质制成，随意丢弃会带来__白色污染（或环境污染）__问题。

聚丙烯塑料属于__B__（填选项字母）。

A.金属材料B.有机合成材料C.复合材料

【解析】

（1）生石灰的学名为氧化钙，其化学式为CaO。

（2）活性炭有疏松多孔的结构，具有吸附作用；焙烧硅藻土也有吸附作用，因此也具有疏松多孔的结构。

（3）塑料随意丢弃会带来白色污染等环境问题，聚丙烯塑料属于三大有机合成材料，因此属于有机合成材料。

19.（2019，扬州）日常生活、社会发展都与化学密切相关。

（1）3D打印机根据不同需求，使用不同材料，如铝合金、聚乙烯、碳纤维增强复合材料。

其中属于无机材料的是__铝合金__，属于合成材料的是__聚乙烯__，属于复合材料的是__碳纤维增强复合材料__。

（2）《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。

①杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。

葡萄糖和蛋白质中属于有机高分子化合物的是__蛋白质__，能在人体内分解生成氨基酸的是__蛋白质__。

葡萄糖由__碳、氢、氧__三种元素组成。

②经测定酸杨桃的pH为1.35，甜杨桃的pH为1.81，其中酸性较强的是__酸杨桃__（选填“酸杨桃”或“甜杨桃”）。

③酸杨桃中矿质元素含量如下表。

人体缺少__Ca__元素易得佝偻病，缺少__Fe__元素易得贫血症。

下表所列为每克酸杨桃中矿质元素的含量，属于微量元素的是__Zn、Fe__。

矿质元素

K

Ca

Zn

Fe

含量/mg

0.389

0.587

0.049

0.070

【解析】

（1）铝合金属于金属材料；聚乙烯属于有机合成材料；碳纤维增强复合材料属于复合材料。

（2）①相对分子质量从几万到几十万、甚至高达百万或更高，这样的有机物称为有机高分子化合物，蛋白质属于有机高分子化合物；能在人体内分解生成氨基酸的是蛋白质；葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成。

②pH＜7的溶液呈酸性，pH越小酸性越强，因为1.35＜1.81，所以酸性较强的是酸杨桃。

③人体缺少钙元素易得佝偻病；缺少铁元素易得贫血症；锌和铁在人体中含量少，属于微量元素，而钾和钙则属于常量元素。

20.（2019，本溪）图144是某品牌的风味酸牛奶及每100g该酸牛奶中主要营养成分数据。

请回答下列问题。

图144

营养成分

蛋白质

脂肪

糖类

钠

钙

质量

3.2g

3.6g

11.9g

60mg

80mg

（1）人体必需的六大类基本营养素中，除水外，表中没有标示的营养素是__维生素__。

（2）表中能为人体提供能量的营养素有__3__种。

（3）该酸牛奶的外包装是一种塑料制品，随意丢弃会造成“白色污染”。

为减少“白色污染”，可采取的措施是__使用可降解塑料（合理即可）__（答一点）。

（4）酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖（C6H12O6）。

葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式：

____C6H12O6＋6O2

6CO2＋6H2O____。

【解析】

（1）人体必需的六大类基本营养素有水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂和维生素。

（2）糖类、油脂和蛋白质是人体主要的三大供能物质。

（3）为减少“白色污染”，可采取的措施有：

使用可降解塑料，或塑料制品回收循环利用等。

一、选择题

1.（2019，宜昌）保“舌尖上的安全”。

下列做法符合食品安全要求的是（B）

A.亚硝酸钠做调味剂B.碳酸钙用作补钙剂

C.工业酒精勾兑白酒D.地沟油提炼食用油

【解析】亚硝酸钠有毒，使用亚硝酸钠做调味剂，会危害身体健康，故A项说法错误；碳酸钙与胃液的主要成分盐酸反应生成可溶性的氯化钙，所以能起到补钙的作用，故B项说法正确；工业酒精含有有毒物质甲醇，用它勾兑白酒，饮用少量可能导致失眠，大量饮用会致人死亡，故C项说法错误；地沟油中含有许多有毒、有害的物质，不能作为食用油，故D项说法错误。

2.（2019，泰安）材料是人类社会物质文明进步的重要标志之一。

下列属于复合材料的是（C）

A.铝锂合金B.玻璃纤维C.玻璃钢D.PP聚丙烯塑料

【解析】玻璃钢是最常见的复合材料。

3.（2019，苏州）下列说法不正确的是（D）

A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量

C.蛋白质受热凝固属于化学变化D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物

【解析】纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，故A项正确；在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时释放出人体需的热量，故B项正确；蛋白质受热凝固属于蛋白质变性，性质不同于原物质，有其他物质生成，属于化学变化，故C项正确；油脂不属于有机高分子化合物，故D项错误。

4.（2019，株洲）化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（A）

A.农药本身有毒，应该及早制定有关法律禁止施用农药

B.“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南

C.长期偏食和挑食不利于身体健康

D.运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料

【解析】农药有毒，但目前是保障农作物增产的有效手段之一，应该合理施用农药，故A项错误；“中国居民平衡膳食宝塔”是根据中国居民的膳食结构特点设计的，为我们提供了合理选择食物的指南，故B项正确；长期偏食和挑食会导致营养不良，不利于身体健康，要合理膳食，故C项正确；汗的主要成分是水和无机盐，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐的运动饮料，故D项正确。

5.（2019，株洲）下列说法不正确的是（C）

A.空气的成分按体积计算大约是氮气78%，氧气21%，其他成分1%

B.地球上的水储量是丰富的，但可供利用的淡水资源是有限的

C.棉花、羊毛、蚕丝、涤纶、锦纶（尼龙）和腈纶等都是合成纤维

D.基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类

【解析】棉花、羊毛、蚕丝属于天然纤维，涤纶、锦纶和腈纶属于合成纤维，故C项错误。

6.（2019，威海）化学与健康生活息息相关。

下列做法正确的是（D）

A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿

B.食品添加剂都对健康有害，应禁止使用

C.误食重金属盐，可以喝大量的鲜榨果汁解毒

D.适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大

【解析】硫酸铜属于重金属盐，能破坏人体内的蛋白质，所以不能用硫酸铜溶液浸泡粽叶，故A项错误。

在国家卫生部门规定的范围内合理使用食品添加剂，一般认为对人体无害，故B项错误。

重金属盐能破坏蛋白质的结构，使它失去生理活性，误食重金属盐后，可立即喝大量能提供蛋白质的物质，如牛奶、蛋清等；鲜榨果汁富含维生素，不含蛋白质，故C项错误。

碘是合成甲状腺激素的主要原料，饮食中缺碘易得甲状腺肿大，适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，可以预防甲状腺肿大，故D项正确。

7.（2019，锦州）化学就在我们身边，只要你注意就会发现。

下列说法中错误的是（C）

A.热固性塑料成型后再受热不会软化，可用于制造电源插座、开关

B.合成橡胶的弹性、耐磨性、绝缘性等性能优良，广泛应用于轮胎和制鞋工业

C.脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必需的营养素，人们可以大量摄入，多吃无害

D.人体缺铁会导致贫血，人们可以食用加入铁强化剂的酱油来预防

【解析】脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必需的营养素，人们应合理摄入，但不能多食，否则对人体健康无益。

8.（2019，泸州）某品牌牛奶的营养成分如图145所示，对1盒250mL的牛奶，叙述正确的是（B）

图145

A.每100mL牛奶中，碳水化合物提供的能量为288kJ

B.维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育

C.每100mL牛奶中，含Ca单质的质量为128mg

D.蛋白质在人体内仅转化为N2排出体外

【解析】每100mL牛奶中，蛋白质、脂肪、提供的总能量是288kJ，故A项错误；维生素D有助于身体对钙元素的吸收，有助于骨骼和牙齿的生长发育，故B项正确；每100mL牛奶中，含钙元素的质量为128mg，故C项错误；蛋白质在人体内转化为氢基酸，一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，另一部分氨基酸被氧化，生成CO2、H2O和尿素排出体外，故D项错误。

二、填空及简答题

9.（2019，山西）国家宝藏“绢衣彩绘木俑”（如图146所示）是“一带一路”沿线的历史遗存。

她们妆容考究、彩绘飘飘、锦衣罗衫，再现了唐代的繁荣、开放和包容。

图146

（1）以蚕丝为原料可织成绢和绫，再用它们可做成襦裙和间裙。

这些服饰的原材料属于__天然__纤维，这种纤维的优点是__透气性好（或吸水性好）__（写一点）。

（2）木俑上的彩绘虽年代久远，仍色彩鲜艳，说明彩绘颜料的化学性质__稳定（或不活泼）__。

【解析】蚕丝属于天然纤维，具有吸水性强的特点；彩绘颜料不易褪色，说明化学性质稳定。

10.（2019，南京）化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。

（1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。

基本营养素包括__蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水__六大类。

（2）人们穿的衣服通常是由纤维织成的。

下列属于天然纤维的是__AC__（多选，填选项字母）。

A.棉花B.尼龙C.蚕丝D.涤纶

（3）塑料制品的使用方便了人类的生活，但废弃塑料带来的“白色污染”尤为严重。

要解决“白色污染”问题可以采取的措施是__ABCD__（多选，填选项字母）。

A.减少使用不必要的塑料制品B.重复使用某些塑料制品

C.回收各种废弃塑料D.使用一些新型的、可降解的塑料

（4）石油是一种重要的化石燃料，人们利用石油可以炼制多种产品，如柴油、煤油、汽油等。

请设计实验证明煤油中含有碳元素并完成实验报告。

实验步骤

实验现象

实验结论

__点燃煤油，在火焰的上方罩一个内壁涂有澄清石灰水的小烧杯__

__澄清石灰水变浑浊__

____有二氧化碳生成，煤油中含有碳元素____

【解析】

（2）尼龙和涤纶属于合成纤维；棉花和蚕丝属于天然纤维。

（3）通过减少使用不必要的塑料制品、重复使用某些塑料制品、回收各种废弃塑料和使用一些新型的、可降解的塑料都可以缓解“白色污染”。

（4）答题要求：

设计实验并检验生成物中有炭黑或有二氧化碳。

11.（2019，赤峰）阅读下面科普短文：

豆制品是以大豆等豆类为原料，经加工而成的食品。

图147为两种豆制品的主要制作流程：

图147

豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，另外还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、B2等，豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，且热量很低。

因此，肥胖和高血脂、高血压等心脑血管疾病患者可多吃些豆制品。

回答下列问题：

（1）在豆豉的制作过程中，“发酵”属于__化学__（选填“物理”或“化学”）变化。

（2）豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是__元素__（选填“原子”“元素”或“单质”）。

（3）豆制品中含有人体所需要的营养素主要是__蛋白质__、无机盐和维生素。

（4）滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中__过滤__操作的作用相同。

（5）建议肥胖和心脑血管疾病患者可适当多吃一些豆制品的理由是____豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，且热量很低____。

【解析】

（1）“发酵”过程中有其他物质生成，属于化学变化。

（2）豆制品中的钙、磷、铁等指元素，物质是由元素组成的。

（3）豆制品中富含植物性蛋白质。

（4）分离豆腐渣类似实验操作中的过滤。