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章末综合检测4
第四章末综合检测
(90分钟,100分)
一、选择题(本题包括18个小题,每小题3分,共54分)
1.(2012·试题调研)三国时代,诸葛亮领兵南征孟获,遇到“哑泉”,士兵饮后致哑,腹痛,甚至死亡,但喝“安乐泉”水后可解毒。
据分析,“哑泉”水中溶有CuSO4,“安乐泉”水呈碱性,下列说法中正确的是( )
A.“哑泉”之毒是由于水中Cu2+使人体蛋白质变性
B.“哑泉”之毒是由于水中SO
使人体蛋白质变性
C.“哑泉”之毒是由于Cu2+水解显酸性使人体蛋白质变性
D.“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4+2OH-===Cu(OH)2↑+SO
答案:
A
点拨:
因为“哑泉”水中溶有CuSO4,喝入人体后能使人体中的蛋白质变性;而“安乐泉”水呈碱性,二者相遇发生反应生成Cu(OH)2沉淀:
Cu2++2OH-===Cu(OH)2↓。
2.下列有关叙述错误的是( )
A.纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物
B.天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物,因此无固定的熔沸点
C.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出,这一过程叫盐析
D.区别植物油和矿物油的正确方法是将它们分别加入氢氧化钠溶液,加热、振荡,观察是否分层
答案:
A
3.(2012·经典习题选萃)诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是( )
A.纤维素、脂肪
B.蛋白质、高级烃
C.淀粉、油脂
D.蛋白质、硬化油
答案:
B
点拨:
春蚕吐的“丝”为蛋白质,蜡中“泪”应是相对分子质量大的高级烃。
4.(2012·试题调研)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下叙述正确的是( )
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.鉴别某白色纺织品是蚕丝还是“人造丝”,可取少量用灼烧的方法
答案:
BD
5.一般的植物油外观呈淡黄色,在植物油中滴加碘水,能发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。
下面是四位同学对该现象发表的部分见解,其中正确的是( )
答案:
C
点拨:
植物油中含有不饱和键,加入碘水后能与之发生加成反应。
6.(2012·经典习题选萃)石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,这种保存鲜蛋方法的原理是( )
①石灰水具有强碱性,杀菌能力强
②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
A.①② B.①③
C.②③D.③④
答案:
A
点拨:
①石灰水是强碱有杀菌的作用;②Ca(OH)2+CO2===CaCO3↓+H2O,生成CaCO3沉淀形成薄膜,可以防止细菌的侵入;③使蛋白质凝聚,加速鲜蛋变质;④与蛋内物质反应会影响鲜蛋的质量。
7.(2012·陕西高二检测)下列关于蛋白质的叙述中,正确的是( )
A.蛋白质溶液里加入(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B.温度越高,酶对某些反应的催化效率越高
C.重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒
D.蛋白质是多种α氨基酸加聚生成的高分子化合物
答案:
A
8.有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
A.油脂水解可得到丙三醇
B.可用碘检验淀粉水解是否完全
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
答案:
D
解析:
天然油脂在酸性条件下水解产物为丙三醇和高级脂肪酸,在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸盐;因为碘遇淀粉变蓝,所以用碘来检验淀粉是否水解完全;天然蛋白质水解最终产物为α氨基酸;纤维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖,A、B、C正确。
9.对于淀粉的下列叙述不正确的是( )
A.淀粉属于天然有机高分子化合物
B.遇I-能变蓝色
C.淀粉不溶于冷水
D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液
答案:
B
点拨:
淀粉是天然高分子化合物,水解生成葡萄糖。
淀粉遇I2变蓝,但遇I-不变蓝。
10.(2012·江西高二检测)核糖是细胞核的重要组成部分,是人类生命活动不可缺少的一种物质,其结构简式可表示为CH2OH(CHOH)3CHO,下列关于核糖的说法正确的是( )
A.在稀酸条件下能水解为更简单的糖
B.与银氨溶液反应,还原产物是五羟基戊酸
C.能与氢气发生加成反应生成五元醇
D.在空气中燃烧生成二氧化碳和水
答案:
CD
点拨:
核糖是单糖,不能发生水解,选项A错误;与银氨溶液反应,还原产物是四羟基戊酸,选项B错误。
11.有一分子式为C8H14N2O3的二肽,经水解后得到丙氨酸CH3CH(NH2)COOH和另一种氨基酸R,则R的分子式为( )
A.C3H7NO2B.C5H9NO2
C.C5H9NO3D.C5H9NO4
答案:
B
点拨:
由二肽水解的反应式C8H14N2O3+H2O―→CH3CH(NH2)COOH+R,根据元素守恒得R的分子式为C5H9NO2。
12.(2012·经典习题选萃)某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。
你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是( )
A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于不含糖
B.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重
C.不能盲目地听从厂商或广告商的宣传,应咨询医生
D.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用
答案:
D
点拨:
八宝粥中含糯米,内有多糖,进入人体后最终水解为葡萄糖,故不加糖不等于没有糖,不能片面听广告,应询问医生。
13.为验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验,该实验中操作步骤的排列顺序正确的是( )
①取少量淀粉加水制成悬浊液
②加热煮沸
③加入新制的Cu(OH)2悬浊液
④加几滴稀硫酸
⑤再加热直至沸腾
⑥加入碱液,中和直至溶液呈碱性
A.①②④⑤③⑥B.①④②③⑤⑥
C.①④②⑥③⑤D.①⑤③④⑥②
答案:
C
点拨:
淀粉水解需在酸或酶的作用下,本题中加几滴稀硫酸,需要加热,水解液呈酸性,检验水解产物需要在碱性条件下,故淀粉水解后加入碱液,中和直至溶液呈碱性,再加入新制的Cu(OH)2悬浊液,加热直至沸腾,观察有无红色沉淀,故选C。
14.实验室进行下列反应时,需用水浴加热的是( )
①石油的分馏
②合成乙酸乙酯
③制取乙烯
④制硝基苯
⑤蔗糖水解
⑥葡萄糖溶液的银镜反应
⑦测定KNO3在80℃时的溶解度
⑧制溴苯
⑨乙酸乙酯的水解
A.④⑤⑥⑦⑨B.③⑤⑥⑦⑧
C.①②③⑤⑦D.②③⑤⑥⑦
答案:
A
点拨:
当某化学反应或操作需要控制温度在100℃以下的某一温度或某温度范围的反应时,需用水浴加热。
15.某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题,其中不合理的是( )
A.用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐
B.用米汤检验食盐中是否含碘酸钾(KIO3)
C.用纯碱(Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污
D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物
答案:
B
16.下列说法正确的是( )
A.1mol蔗糖完全水解可生成2mol葡萄糖
B.油脂的氢化既属于加成反应又属于还原反应
C.淀粉和稀硫酸共热,冷却并加银氨溶液,水浴加热后出现银镜
D.鸡蛋白溶液中滴加饱和硫酸铵溶液,出现沉淀,该过程属于蛋白质的变性
答案:
B
17.下列实验获得成功的是( )
A.欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解,可向所得溶液中加入银氨溶液,放在水浴中
B.欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖,可向试管中加入0.5g淀粉及质量分数为20%的稀硫酸4mL,加热3~4分钟,再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸,观察有红色沉淀生成
C.为证明硬脂酸有酸性,取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热
D.用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线
答案:
C
18.(2012·辽宁模拟)下列关于有机物的说法中,正确的一组是( )
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料,它是一种新型化合物
③除去乙酸乙酯中残留的乙酸,加过量饱和碳酸钠溶液振荡后,静置分液
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色,葡萄糖能与新制Cu(OH)2发生反应
A.①②⑤B.①②④
C.①③⑤D.③④⑤
答案:
C
二、非选择题(本题包括5小题,共46分)
19.(9分)(2012·试题调研)用淀粉为原料(同时提供必要的其他物质)制取乙二醇,写出有关反应的化学方程式并注明反应条件。
(1)___________________________________________________。
(2)___________________________________________________。
(3)___________________________________________________。
(4)___________________________________________________。
(5)___________________________________________________。
答案:
(1)(C6H10O5)n+nH2O
nC6H12O6
(2)C6H12O6
2C2H5OH+2CO2
(3)C2H5OH
CH2===CH2↑+H2O
(4)CH2===CH2+Br2―→CH2Br—CH2Br
(5)CH2Br—CH2Br+2NaOH
CH2OH—CH2OH+2NaBr
点拨:
由淀粉及水解产物的性质可设计如下制取过程:
淀粉
葡萄糖
C2H5OH
CH2===CH2
20.(10分)含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应,生成盐酸盐。
如:
R—NH2+HCl―→R—NH2·HCl(R代表烷基、苯基等)。
现有两种化合物A和B,它们互为同分异构体。
已知:
①它们都是对位二取代苯;②它们的相对分子质量都是137;③A既能被NaOH溶液中和,又可以跟盐酸成盐,但不能与FeCl3溶液发生显色反应;B既不能被NaOH溶液中和,也不能跟盐酸成盐;④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。
请填空:
(1)A和B的分子式是________________________________________________________________________。
(2)A的结构简式是____________;B的结构简式是____________。
答案:
(1)C7H7NO2(或写成C7H7O2N)
21.(9分)(2012·试题调研)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病,是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并阐明了D在人体内的作用原理。
为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。
请回答下列问题:
(1)已知M的相对分子质量为227,由C、H、O、N四种元素组成,C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。
则M的分子式是________。
D是双原子分子,相对分子质量为30,则D的分子式为________。
(2)油脂A经下列途径可得到M:
图中②的提示:
C2H5OH+HO—NO2
C2H5O—NO2+H2O
硝酸乙酯
i.反应①的化学方程式是______________(烃基可用R1、R2、R3表示)。
ii.反应②的化学方程式是________________________________________________________________________。
(3)若将0.1molB与足量的金属钠反应,则需消耗________g金属钠。
答案:
(1)C3H5O9N3 NO
(3)6.9
22.(9分)(2012·经典习题选萃)为了证明酶的催化作用具有专一性,现设计实验如下:
①在试管A、B中分别加入2mL1%的淀粉溶液,试管C、D中分别加入2mL2%的蔗糖溶液。
②在试管A、C中再分别加入2mL稀释唾液,试管B、D中分别加入2mL蒸馏水。
③将A、B、C、D四支试管放在37℃温水中保温10min~15min。
④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(OH)2悬浊液,加热煮沸。
试回答下列问题:
(1)水浴加热的优点是________________________________________________________________________。
(2)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式:
________________________________________________________________________。
(3)如何证明淀粉已经完全水解?
________________________________________________________________________。
(4)第④步实验后,A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是______________,此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是______________。
答案:
(1)受热均匀,易控制温度
(2)2(C6H10O5)n+nH2O
nC12H22O
(3)加入碘水不变蓝色
(4)A A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀
点拨:
A、B、C、D四支试管放在37℃温水中,目的是受热均匀,易于控制温度;淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖,即2(C6H
+nH2O
nC12H22O
;证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘水,若不变蓝则证明已水解完全;淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖,麦芽糖为还原性糖,故此试管A中会出现红色沉淀。
23.(9分)(2012·经典习题选萃)某糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣。
对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且还可以防止环境污染。
现按下列方式进行综合利用。
已知H是具有香味的液体,试填空
(1)A的名称是________;H的名称为________,
其同类物的异构体还有(写结构简式)__________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(2)写出下列化学方程式:
D→E:
________________________________________________,
G→H:
________________________________________________。
答案:
(1)纤维素 乙酸乙酯
点拨:
甘蔗渣富含纤维素,经过处理得到较纯的纤维素,催化、加热条件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇,乙醇催化氧化得乙醛,进一步催化氧化得乙酸,乙酸和乙醇在浓H2SO4、加热的条件下得乙酸乙酯。
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