特色轻工项目可研例本.docx
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特色轻工项目可研例本
一、项目概况
胡萝卜素是广泛存在于绿色和黄、橙、红色蔬果中的天然类胡萝卜素,是所有类胡萝卜素中含量最大的一种。
具有强抗氧化作用(清除体内自由基)、防癌抗癌、防老抗衰、防辐射及防止心血管疾病等功效。
广泛应用于食品着色、营养食品、保健品、药品及饲料等领域,具有较为广阔的市场发展前景。
“天然胡萝卜素中试”项目是新疆科宇科技有限公司利用新疆丰富的农副产品资源及残料,如胡萝卜和胡萝卜渣、玉米蛋白粉、生产番茄酱的副产物番茄皮等,应用溶剂萃取浓缩等现代生产技术从中进行天然胡萝卜素的提取。
本项目萃取技术中引入了微波辐射进行辅助萃取,极大地提高了萃取效率,整个提取过程只需要10-20min,所用时间为单纯溶剂萃取的1/10-1/20;采用超临界二氧化碳法脱除类胡萝卜产品中的残留溶剂,提高了设备的使用效率。
产品形式为含类胡萝卜素的油树脂产品和含B胡萝卜素90%以上的结晶产品。
本项目为一种成本低、产率高、无污染、无毒害、可适用于大规模工业化生产的制备B胡萝卜素制备方法。
项目产品充分利用新疆的资源优势,利用农副产品加工剩余干物质为原料进行加工,提高新疆农副产品深加工的深入程度,从原来只作为饲料的产品中提取价值较高的生物产品,可充分发挥农作物的价值,提高产品附加值,变废为宝,提高资源转换利用率。
产品在进入市场后,公司以项目产品、无污染、绿色纯天然、高纯度、价格合理的优势进行突破,积极与国内知名进出口贸易公司联合的方式建立销售渠道;并在参加多次国内产品推荐会中,得到了内地厂商的认可,并与内地几家专业生产维生素企业及食品加工企业签订了产品长期合作协议,目前项目产品市场销售良好。
项目产品研发完成后,由于公司资金限制,没有建立自己的生产场地及设备,暂与已通过国家药品GMP认证,具备项目产品生产条件的新疆天山莲药业有限公司签订委托加工协议,进行B胡萝卜素的提取工作。
现可完成年萃取天然B胡萝卜素200公斤的量,以满足公司目前市场销售需求,由于是委托加工销售进行生产,在生产环节中,亦出现诸多不便之处;如:
公司需另租用库房进行原料的储备,但与生产厂家距离较远,产生大量运输问题;另加工时间及加工量需经生产厂家协调完成,宜造成供货不及;且其部分萃取设备老化,易造成原料浪费等现象。
目前公司经过近年来的发展,已具备较强的资金流转能力。
公司通过对天然B胡萝卜素市场需求进行严格调研,透彻分析公司市场条件的优劣势,及对公司发展的长远规划中,公司拟投建自己的生产厂房进行项目产品的生产。
现公司已于乌鲁木齐高新区留学生创业园进行有效沟通,计划于今年7月在大厦租用200平方米生产场地,购置适合本项目产品生产的专用先进生产设备,并根据实际生产情况,聘用实践经验丰富的技术人员进行生产操作,以方便、满足企业自身发展需求,为公司各类产品产业化生产打下稳定基础。
2、企业基本情况
(一)项目承担单位基本情况
企业名称:
新疆科宇科技有限公司
通讯地址:
乌市天津南路682号创业大厦509室
注册时间:
2006年5月16日
注册资金:
50万元(人民币)
企业注册登记类型:
有限责任公司
主管单位:
乌鲁木齐高新区产业发展局
新疆科宇科技有限公司由上海同济大学博士陈伶俐、新疆农业大学食品系品系主任冯作山教授及具有多年生产技术实践经验的高级工程师韩勇明同志及一批从事天然食品色素研究、开发、生产的有志之士共同组成。
公司成立以来主要研发、经营、生产各种纯天然食用色素产品。
针对纯天然食用色素产品市场,以研究开发纯天然食用色素为主要方向,建立了由新疆农业大学食品系主任冯作山教授为首的专业研发队伍。
已成功开发项目产品天然B胡萝卜素。
目前正进行红花黄素、葡萄皮色素、枸杞色素、辣椒多糖的提取等新产品的开发工作。
现公司已经具备对以上产品的研究、开发、生产技术,公司计划用目前市场情况较好的B胡萝卜素为市场的切入点,不断开发以纯天然食品色素为主的系列产品。
(2)企业人员及开发能力
经过近年的发展,公司在技术水平,管理体系等多方面都取得了长足的进步,资金也得到了进一步的积累。
公司依托新疆农业大学的技术优势,不断革新生产工艺和生产技术,确保产品质量。
使公司逐步具备了一定的市场竞争能力,公司市场范围逐步拓展,订货也大量增加。
“值得信赖,忠诚顾客”已经成为公司每个员工的信条。
公司的管理队伍思想解放、观念超前、锐意进取;职工队伍亦是
一支年轻化、专业化、团结向上的团队;公司高管人员更是有着扎实的专业理论知识、丰富的企业管理和市场开拓能力;公司现有员工16人,其中博士2名、硕士3名、本科4名,专科7人;公司人员专业结构合理,其中科研团队6人,工程技术人员和管理人员5人,占企业总人数的68%;具有中高级职称人员3人,初级职称人员2人,占企业总人数18%。
项目主要负责人:
冯作山教授硕士研究生导师中国农业大学在读博士。
冯作山教授1984年7月毕业于新疆农业大学农业生态专业,同年留校任教至今,从事农产品贮藏加工、食品科学的教学科研工作。
1990-2002年任原农产品加工教研室主任,2001年4月-2003年4月任原食品科学系副主任并主持工作,2001-2003年被评为农大食品科学硕士点首席负责人。
被任命为食品科学学院副院长。
2003年,作为访问学者在澳大利亚悉尼大学从事“甜瓜采后处理及病害控制”方面的科研工作。
主持和参加的主要科研课题有:
1、自治区重点课题
论文发表情况:
2000-2005年以来发表科研论文约40多篇,其中第一作者和通讯作者发表论文25篇,发表的与本项目相关论文情况见下表。
冯作山发表科研论文
发表时间
论文题目
刊物名
项目技术负责人:
韩勇明本科高级工程师注册执业药师。
3、建设条件与市场分析
(1)项目建设条件
项目产品研发完成后,由于公司资金限制,没有建立自己的生产场地及设备,暂与已通过国家药品GMP认证,具备项目产品生产条件的新疆天山莲药业有限公司签订委托加工协议,进行B胡萝卜素的提取工作。
现可完成年萃取天然B胡萝卜素200公斤的量。
公司拟于今年7月乌鲁木齐高新区留学生创业园租用200平方米生产场地,投建自己的生产厂房;计划将租用厂房改造为一间100平方米的生产车间,60平方米原料库房及一间40平方米产成品贮备用的专用生产设备;并根据实际生产情况,聘用具有丰富实践经验的技术人员进行专业培训后进行生产操作;另公司计划根据积累的生产经验,将部分生产设备购置后进行关键部位改造,通过不断调试,改进生产技术及工艺,以提高、完善项目产品生产线中试生产的稳定性、功能性与安全性,逐步将产品扩大生产达到产业化生产水平。
(2)市场分析
1.国内市场需求规模和产品的发展前景、在国内市场的竞争优势和市场占有率。
我国需求的B胡萝卜素大部分为合成品,约占90%左右,天然品需求仅占10%左右。
合成品我国生产较少,需从国外大量进口。
自20世纪末起,我国市场B胡萝卜素需求开始上升。
2001年全国消耗B胡萝卜素约2000公斤,其中食品着色剂约占75%,达1500公斤,其余用于营养强化剂、食品添加剂、饲料添加剂以及医药品等方面。
现在国内一些品牌的多种维生素产品已将其作为重要成分之一,一些添加胡萝卜素的保健产品也相继问世。
此外,饲料添加剂对B胡萝卜素的需求量也有较大增长。
如今我国B胡萝卜素年消耗量约为5000公斤,预计今后仍将以较大的比率增长。
展望今后市场,B胡萝卜素还会有较大增长空间。
发展前景看好。
原因为:
(1)临床应用有进展
B胡萝卜素是一种抗氧化的微量营养要素,具有良好的营养保健作用。
近年来,随着医学研究的不断深入,人们发现它有不少新作用。
如它对视觉系统、生殖系统、皮肤等均有保健作用,能促进人体生长发育。
延缓衰老,具有良好的防癌抗癌、预防心血管疾病和白内障作用。
最新研究还显示。
B胡萝卜素可减少肺癌、胃癌、食道癌、膀胱癌、宫颈癌、口腔癌等的发病率。
对癌症有良好的辅助作用。
世界卫生组织也将VC、VE、B胡萝卜素推荐为预防癌症的活性成分。
此外,B胡萝卜素对老年性白内障、手术后伤口长期不愈合、红细胞生成性原卟啉病等也有一定治疗作用。
(2)市场需求巨大
B胡萝卜素是医学专家推荐的三大维生素之一,研究人员建议人们每日摄取量为15-25mg。
美国FDA及一些卫生组织共同提出B胡萝卜素每日推荐量为国际单位。
近年来,国内外市场上各种含B胡萝卜素的保健产品越来越多。
销售看好。
现在我国一些多种维生素产品,如健特生物的“黄金搭档”、海南养生堂的“成长快乐”、“成人维生素”等都将其作为重要成分之一。
并以此为卖点。
2.国际市场状况及该产品未来增长趋势、在国际市场的竞争能力、产品替代进口或出口的可能性。
胡萝卜素主要应用于医药及保健品、食品添加剂、饲料添加剂、化妆品等领域。
现在市场上出售的有天然品和合成品,由于天然β胡萝卜素除含β异构体外,还有一定量的α和γ异构体。
而合成产品全是β异构体,这种单一结构造成其生物利用度比较低,在人体内的吸收率仅为天然品的10%。
在目前崇尚天然产品的西方国家市场上,约90%的需求量为天然产品,其售价也比合成品要高出1倍左右。
目前全球市场胡萝卜素的年需求量约为1200-1500吨。
年销售额达205亿美元左右。
而全球产量不到1000吨。
产量不能满足市场需求,缺口较大。
美国是世界上最大的胡萝卜素消费市场,约占全球市场的40%左右,年销售额约为1亿美元。
20世纪90年代初,美国市场上30%胡萝卜素售价为165美元/kg,20世纪末,价格已达近200美元/kg。
今年来,由于胡萝卜素在防老抗衰、提高免疫力、防癌抗癌、防治心血管病等方面有功效,市场日益升温。
有机构预测,未来几年全球市场胡萝卜素需求量将保持年均10%以上的增长率。
四、项目实施的必要性
在日常生活中,由于环境因素及不良生活习惯等的影响,都会加速体内自由基的产生,而自由基产生过多或清除过慢,可破坏健康的细胞并加速机体衰老的过程。
类胡萝卜素是清除自由基的能手,能防止自由基对机体过氧化损伤,可帮助延缓衰老。
随着人们生活水平的提高,为养生保健的消费开拓了市场。
中老年人讲长寿,青年人讲营养,而胡萝卜素是防老抗衰、提高免疫力、防癌抗癌、防治心血管病优良产品,经常服用对身体有益。
随着本项目的完成,无疑对更多的家庭尽享健康生活发挥积极的促进作用。
同时本项目产品将中药生产中关键技术运用于食品加工生产中,是融合相关产业技术,解决实际问题的好榜样,为交叉学科基础研究指出了新的方向。
当然,产品质量的提高也将带动一个产业的发展,为当地经济建设与发展提供强劲动力。
胡萝卜素主要应用于医药及保健品、食品添加剂、饲料添加剂、化妆品等领域。
现在市场上出售的有天然品和合成品,由于天然β胡萝卜素除含β异构体外,还有一定量的α和γ异构体。
而合成产品全是β异构体,这种单一结构造成其生物利用度比较低,在人体内的吸收率仅为天然品的10%。
在目前崇尚天然产品的西方国家市场上,约90%的需求量为天然产品,其售价也比合成品要高出1倍左右。
目前全球市场胡萝卜素的年需求量约为1200-1500吨。
年销售额达205亿美元左右。
而全球产量不到1000吨。
产量不能满足市场需求,缺口较大。
美国是世界上最大的胡萝卜素消费市场,约占全球市场的40%左右,年销售额约为1亿美元。
20世纪90年代初,美国市场上30%胡萝卜素售价为165美元/kg,20世纪末,价格已达近200美元/kg。
今年来,由于胡萝卜素在防老抗衰、提高免疫力、防癌抗癌、防治心血管病等方面有功效,市场日益升温。
有机构预测,未来几年全球市场胡萝卜素需求量将保持年均10%以上的增长率。
本项目为一种成本低、产率高、无污染、无毒害、可适用于大规模工业化生产的制备B胡萝卜素制备方法。
项目产品充分利用新疆的资源优势,利用农副产品加工剩余干物质为原料进行加工,提高新疆农副产品深加工的深入程度,从原来只作为饲料的产品中提取价值较高的生物产品,可充分发挥农作物的价值,提高产品附加值,变废为宝,对我区优质资源转换亦具有积极意义。
五、项目的主要内容和目标
(一)项目建设的主要研究开发内容
公司前期主要采用委托加工形式进行项目产品生产,已积累有丰富的产品生产线批量萃取经验;现公司拟于今年7月于乌鲁木齐高新区留学生创业园租用200平方米生产场地,投建自己的生产厂房;计划将租用厂房改造为一间100平方米的生产车间,60平方米原料库房及一间40平方米产成品贮备用的专用生产设备;并根据实际生产情况,聘用具有丰富实践经验的技术人员进行专业培训后进行生产操作;另公司计划根据积累的生产经验,将部分生产设备购置后进行关键部位改造,通过不断调试,改进生产技术及工艺,以提高、完善项目产品生产线中试生产的稳定性、功能性与安全性,逐步将产品扩大生产达到产业化生产水平。
1、项目的基本原理和关键技术
(1)项目的基本原理
本项目采用溶剂萃取B胡萝卜素,萃取过程中采用微波辐射法辅助萃取,萃取过程实现工业连续萃取生产,应用超临界二氧化碳法或分子蒸馏法脱除类胡萝卜素产品中的溶剂,有效提高了设备使用率及产品产出率。
项目技术中采用的微波是指频率为300到300000MHz的电磁波,介于红外线和无线电波之间。
民用微波频率一般采用2450MHz,所对应能量大约为mol,能级属于范德华力(分子间作用力)的范畴,与化合物键能相差甚远。
微波与物质相互作用主要是两种方式:
极性分子(如H2O)在微波电磁场中快速旋转和离子在微波场中的快速迁移,从而相互摩擦而发热。
微波加热方式与传统加热方式不同,微波将能量直接作用于被加热物质,空气和器皿基本上不会损耗微波能量,这保证了能量的快速传递和充分利用。
微波萃取技术是食品和中药有效成分提取的一项新技术。
微波用于生物原料萃取时,微波高频电磁波穿透萃取媒质,到达被萃取物料的内部,微波能迅速转化为热能使细胞内部温度快速上升,当细胞内部压力超过细胞壁承受能力,细胞破裂,细胞内有效成分自由流出,在较低的温度下溶解于萃取媒质再通过进一步过滤和分离,便获得萃取物料。
在微波辐射作用下被萃取物料成分加速向萃取溶剂界面扩散,从而使萃取速率提高数倍,同时还降低了萃取温度,最大限度保证萃取的质量。
通过本技术生产的项目产品的主要特点:
萃取过程中引入了微波辐射进行辅助萃取,整个提取过程只需要10-20min,提取时间较单纯溶剂法缩短到1/10-1/20;可缩短生产时间,降低生产成本。
采用超临界二氧化碳法或分子蒸馏法脱除胡萝卜产品中的有机溶剂,既有效的提高了溶剂的回收率又不影响原材料的原有使用价值,可提高原材料的利用率,提高产品附加值。
项目通过专业的技术手段解决了长期以来纯天然B胡萝卜素项目成本过高、溶剂残留过高形成污染的问题。
保证产品的纯天然、高纯度品质,并可以根据客户需求调整项目产品的含量加工成1%、10%、30%的油树脂系列产品。
(2)项目生产关键技术
A、原料的贮藏及前处理技术
项目所采用的主要原料为玉米蛋白粉和胡萝卜,玉米蛋白粉为淀粉厂的副产物,可以保障随时供应。
但玉米蛋白粉的B胡萝卜素含量较低,胡萝卜是项目实施的一个重要原料,由于胡萝卜的季节性生产,对项目今后的实施形成重要的影响。
因此原料的贮藏及前处理成为项目实施的先要解决的关键技术之一。
本项目从胡萝卜的冷藏、干制两方面研究胡萝卜原料的贮藏方法,通过对B胡萝卜含量的影响、萃取效率以及经济性三个方面的衡量和选择适宜的原料贮藏方法。
原料前处理方法拟从胡萝卜破碎打浆方式、酶解和脱水方法等几个方面研究原料前处理的技术方法及技术参数。
B、微波辅助溶剂连续萃取的技术实现方式
溶剂萃取是一项传统的成熟的萃取技术,但微波辅助溶剂是近些年来兴起的一项萃取技术,目前已相对成熟,也见许多报导,我们也进行了多方面的试验,如番茄红素、葡萄皮色素、苦参碱等,也取得了很好的试验结果。
在工业生产中应用才刚刚起步,本项目提出的“微波辅助溶剂连续萃取胡萝卜素”即是本项目的重要创新点,也是本项目的研究的关键性技术难点,当然也是本项目研究所要承担的高风险点。
解决的关键性技术问题包括:
实现连续化萃取的技术措施与装备,微波的导入方式、辐射剂量控制,生产安全控制。
C、用超临界二氧化碳流体萃取和分子蒸馏法脱除类产品中的有残留剂。
这一技术方案是依据超临界流体萃取的萃取原理及相关的萃取研究报导所提取的技术设想,如何应用该项技术,实现胡萝卜油树脂脱溶,还需要进行实验室阶段、中试规模的试验研究,以获取实现该技术方案的技术参数。
(3)项目生产工艺流程描述
(4)
原料贮藏前处理萃取分离浓缩脱溶油树脂产品纯化结晶结晶产品
2、项目创新点:
(1)项目技术发展现状:
胡萝卜素是一种强抗氧化剂,具有高效碎灭单线态氧和清除自由基的作用。
晶状体中产生的单线态氧可导致白内障,与其它类胡萝卜素及氧化剂相比,胡萝卜素碎灭单线态氧的活性更加强大。
胡萝卜素具有防癌、抗癌作用,能降低血浆中的胆固醇物质,治疗免疫细胞。
此外,胡萝卜素还是一种安全无毒的天然色素,在欧洲经济共同体和英国已获得使用。
因此,如何从富含胡萝卜素的胡萝卜、盐藻和甘薯等天然物种中提取胡萝卜素,已经引起了人们越来越多的关注,直接关系到胡萝卜素的开发应用。
胡萝卜素是一种紫红色至暗红色,有光泽的结晶粉末,分子式是C46H56(相对分子量为)属四萜类化合物,其分子含有两个紫罗蓝酮环和四个异戊二烯【CH2=C(CH3)-CH=CHz】,整个分子是对称的,即两个B-酮芷环在两端,中心断裂可产生两个维生素A分子,有多个双键且双键之间共轭。
由于胡萝卜素分子中存在共轭双键结构,对氧敏感而不稳定,特别是纯的结晶产品更易被氧化破坏。
许多物理的、化学的、生物的因素都影响到胡萝卜素的稳定性,例如光辐射、高温、酸、碱、游离卤素、水分状况等,但氧是影响胡萝卜素稳定的主要因素。
胡萝卜素的熔点为184摄氏度,约有20余种异构体,不溶于水,微溶于植物油,在脂肪族和芳香族的烃中有中等的溶解性,最易溶于氯化烃,如氯仿等。
所以,在胡萝卜素加工提取过程中,溶剂的选择是十分重要的。
目前,用于提取胡萝卜素的方法有天然物萃取法、化学合成法及微生物发酵法等。
A.天然物萃取法
从天然植物原料或者植物原料经加工处理后的下脚料中,采用有机溶剂萃取B胡萝卜素的一种方法。
自然界含有丰富的生物资源,每年能产生总量达百万吨的B胡萝卜素,但是它们在生物体内的含量并不高,一般仅占干重的%左右。
目前,从天然植物中提取B胡萝卜素的技术主要有有机溶剂提取技术。
常用有机溶剂为甲醇、无水乙醇、无水乙醚、石油醚、丙酮及石油醚一丙酮。
但大量有机溶剂的使用会带来不同程度的污染,且不易回收。
近年来,大量资料报导了采用超临界流体CO2萃取法提取胡萝卜素的技术方法。
但采用超临界流体CO2萃取法提取胡萝卜素,成本高,投资规模大,实现大规模工业化生产尚需时日。
B.化学合成法
化学合成法是指采用有机化工原料,通过化学合成反应,人工合成B胡萝卜素的一种方法。
由于采用化学方法合成的B胡萝卜素不能完全被人体吸收,并对人体产生一定程度的毒副作用,长期服用还对人体产生不可逆转的病变,因而不被大多数食品学家所接受,在西方发达国家已被禁止用作食品添加剂;天然提取的B胡萝卜素易于被人体吸收,并具有较好的抗氧化能力,从而形成较高的需求热潮。
C.生物合成法
生物合成法是指利用微生物培养技术,通过微生物的培养,在其体内合成B胡萝卜素,然后自微生物体内分离得到。
胡萝卜素的一种方法(有些资料称为微生物发酵法)。
董海宝等申报的专利(专利申请号001.。
。
。
公开号CN。
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。
)B胡萝卜素的提取方法,是利用微生物发酵法来提取胡萝卜素。
将发酵液过滤得到的湿菌丝体进行细胞破壁,固液分离后用脱水剂脱水,然后用溶剂提取B胡萝卜素,提取液经结晶,真空干燥后得到B胡萝卜素晶体。
本发明大大简化了工艺流程,设备简单,操作易于控制,生产成本低。
胡萝卜素产品纯度高,回收率高,可达90%以上。
近年来,有报道利用微生物生产微生物油脂,再从微生物油脂中提取B胡萝卜素的方法。
此法油脂含量高,微生物细胞增殖快,适应性强,生产周期短,同时,微生物生长所需的原料丰富、价格便宜,如淀粉、糖类,特别是食品工业和造纸工业的废弃物都可以加以利用,从而保护了环境。
采用微生物方法进行生产,节省劳力,不受季节和气候变化的限制,生产成本低,能连续大规模的工业生产。
因此,利用微生物制取纯天然的B胡萝卜素技术是向工业化生产迈出可喜的一步。
D、酶法提取B胡萝卜素
酶法提取B胡萝卜素目前的研究主要是提高果汁饮料中B胡萝卜素的含量。
研究表明:
果胶酶和纤维素酶处理胡萝卜泥可以提高出汁率,胡萝卜素提取率可增加2倍多,混浊度增加,稳定性提高,胡萝卜汁的颜色变深。
但未见有酶处理工艺参数的变化对胡萝卜素提取率影响的详细报道。
传统的榨汁工艺不仅出汁率低,而且只有20%的胡萝卜素进入汁液。
酶法液化工艺生产胡萝卜原汁工艺简单,无须增加设备。
但酶用量必须适宜,若量大会带来异味。
B胡萝卜素易于氧化,所以不管采用何种制备方法,都必须防止生产过程中B胡萝卜素不必要的损失。
针对目前胡萝卜素供不应求的状况,探索出一种成本低、产率高、无污染、无毒害、适用于大规模工业化生产的制备B胡萝卜素的方法显得非常必要。
E、我国天然胡萝卜素产业的发展取向
国外目前大规模生产天然胡萝卜素采用的主要是养殖盐藻法和微生物发酵法,其中通过大面积养殖盐藻生产胡萝卜素的工艺最为成熟。
但是杜氏盐藻的养殖有许多局限性,需要长时期的高温和强烈光照,作为培养的海水要求具有10%以上的高盐浓度;另外,该藻没有细胞壁,在培养期间如遇雨水,渗透压急速变化,就会造成细胞快速膨胀、破裂,而导致盐藻死亡。
全球只有以色列死海、西澳大利亚的彬克湖等少数地区能同时符合多种限制性条件。
我国沿海地区多雨,内陆咸湖不多,又都分布在寒冷低温地区,因此,用养殖盐藻的方法大量生产胡萝卜素受到了很大限制。
80年代初,通过引进改造等手段,相继形成了内蒙古吉兰泰盐场生物工程公司、天津兰太生物工程公司等少数几家养殖盐藻生产天然胡萝卜素的企业,但规模均难于壮大,年生产能力均只有左右,远远不能满足国内的市场需求。
相对而言,采用培养真菌、酵母发酵方法获得天然胡萝卜素,不受环境条件限制,可以大规模生产,但这种方法发酵周期长,技术工艺复杂,产量低,成本较高。
随着技术的发展,从含量相对丰富的植物中提取胡萝卜素,利用植物大量提取、特别是从富含胡萝卜素的胡萝卜中提取胡萝卜素已成为可能且有很好的发展前景。
从原料来源看,我国是优质胡萝卜原料的生产大国,新疆、黑龙江、吉林、青海、内蒙古、甘肃、宁夏等省区是我国优质胡萝卜原料的主要产区。
据初步估算,每亩耕地每年可产约3000KG的优质胡萝卜,原料中胡萝卜素含量约300G/亩,通过深加工,80%胡萝卜素(240G)可保留在产品中,200万亩的胡萝卜产量通过深加工可满足1亿老年人1年的保健需求。
目前我国的胡萝卜深加工主要是做成饮料投放市场,在加工过程中胡萝卜素损失较大,直接饮用胡萝卜素利用率低,这样造成了资料的极大浪费,并且产品的附加值也低,可见从胡萝卜中提取胡萝卜素不论是从资源的综合利用,满足市场的需求,还是从经济效益的角度考虑,均值得提倡。
其技术工业化,也将会推动我国胡萝卜素产业的大发展。
(2)项目创新点分析:
理论创新:
本项目产品利用新疆资源丰富的农副产品加工剩余干物质为原料进行加工,提高新疆农副产品深加工的深入程度,从原来只作为饲料的产品中提取中价值较高的生物产品,可充分发挥农作物的价值,提高产品附加值,变废为宝,提高资源转换利用率。
技术创新:
项目产品经过多年的研究,探索出新的工艺,相对传统工艺有如下特点:
A.本项目拟采用乙酸乙酯为萃取溶剂,乙酸乙酯作为一种食品添加剂,广泛用于酒类、香精调配等方面,且在产品中会逐渐分解形成乙醇和乙酸,残留较小,与氯仿、石油醚等溶剂比较,更具安全性;在应用微波辐射辅助萃取时,乙酸乙酯相对于其它溶剂更易吸收微波能,是一种理想的萃取介质;与超临界二氧化碳比较,传
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