七年级生物学上下册思维导图和知识点.docx

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七年级生物学上下册思维导图和知识点

七年级生物学上、下册思

维导图和知识点

第1、2章生命的世界探索生命

思维图导航

物种多样性

生物多样性遗传多样性

J•生态系统多样性

分析实验现象得出结论

分类法

献法

考点全解读

考点一生物多样性

生物多样性包括物种多样性、遗传（基因）多样性、生态系统多样性。

其中物种多样性

强调的是生物种类的多种多样，遗传多样性主要强调的是同种生物不同个体的基因不同，当然

也包括生物种间的基因不同，生态系统的多样性中要弄清生态系统的组成包括生物因素和非生物因素，地球上有最大的生态系统（生物圈）但没有最小的生态系统。

考点二生物的特征

生物有应激性、生长、繁殖、新陈代谢（包括需要营养、能进行呼吸、能够排除体内产生的废物）四个基本特征（其实根据后面所学我们应该知道生物的遗产和变异也是其基本特征），这是我们判断一个物体是不是生物的依据；同时我们还要能够根据具体的情景描述判断属于生物的那个基本特征。

考点三生物与环境的关系

生态因素包括生物因素和非生物因素，某个生物的环境指的是除了这个生物外其他的

所有生物因素和非生物因素。

非生物因素对生物的影响是一个高频考点，其中的温度、光照、

水分、土壤等都是考试的范围，这就要求我们能够认真领悟情景材料（或诗句）的内涵作出正确的选择，生物对环境的影响包括有利的和不利，我们也应该能够分辨出来；生物对环境的

适应主要是通过生物的结果特征来适应的。

考点四科学探究的方法

实验法是考试的重点，除了熟记实验法的步骤外，我们一定要注意：

假设要依据收集到的信息或已经获得的知识作出的较合理；设置实验时应注意：

a设置对照实验、b设置单-

变量（其它条件不能影响实验对象的正常生活）c实验材料达一定数量（避免偶然性引起的

误差）；实验现象描述的准确性和结论归纳的正确性（实验结论是对实验现象的分析、归纳和提升）。

第二单元生物体的结构

第3、4章细胞生物体的结构层次

思维图导航

动物器官

考点全解读

考点一显微镜的结构与功能

显微镜中能够调节视野明暗的有反光镜和遮光器（要使视野变亮，用大光圈、凹面镜、要使

视野变暗，用小光圈、平面镜）；视野内污点的判断方法是移动玻片、污点动、则污点在玻片

上，转动目镜、污点动、则污点在目镜上，如果都不动，污点就在物镜上；由于显微镜呈的像

是上下倒置、左右相反的，因此我们要把像还原成物的最简单的方法是把像旋转180。

看到的

就是物体了；要将标本移至视野中央时，向一个方向移动标本，视野内物像则向相反方向移动如玻片左移，视野内物像则右移，因此我们只需要把玻片标本向像所在的位置的那个方向移

到就能够把像移到视野中央；显微镜的放大倍数是物镜倍数乘以目镜倍数，放

大倍数越小视野中看到的视野范围越大、视野越亮，放大倍数越大看到的视野范围越小、视

野越暗，所以有：

第一次的放大倍数乘以细胞数等于第二次的放大倍数乘以细胞数。

考点二临时装片的制作

动物、植物细胞2装片的制作方法（注意识图排序）植物：

擦、滴（清水）、撕、展、盖、

染、吸，动物：

擦、滴（0.9%生理盐水）、刮、涂、盖、染、吸，其中动物细胞临时装片制作滴的是0.9%生理盐水主要是因为动物细胞没有细胞壁的保护和支持作用，如果滴清水动物

细胞会因为过度吸收而胀破；另外要注意的是盖盖玻片的方法是用镊子夹起盖玻片，将盖玻

片的一端接触水滴，然后缓缓放下，其目的是避免盖玻片下出现气泡；染色时要达到最佳效果应该在盖玻片的一侧滴加碘液，用吸水纸在另一侧吸引，使碘液浸润整个标本。

考点三细胞的结构和功能

1.细胞是生物体的基本组成单位和生命活动的功能单位。

几乎一切生物体都由细胞构成

的（病毒除外）。

细胞的基本结构：

细胞膜、细胞质（内有线粒体）、细胞核三部分，植物细

胞还有细胞壁、液泡、叶绿体（部分有）。

各部分的功能如下：

（要结合具体的情景问题理解）＜细胞壁：

保护和支持作用。

细胞膜：

具有保护细胞内部结构和控制物质进出的细胞作用。

细胞质：

物质合成与分解的场所，可加速细胞内的物质交换。

/细胞核：

近似圆球状，含有遗传物质，控制细胞的生命活动。

线粒体：

呼吸作用的场所，把无机物合成有机物并储存能量。

叶绿体：

光合作用的产生，把有机物分解成无机物并释放能量。

•液泡：

含有细胞液，使植物体表现不同的颜色和味道。

2.生物体由小变大原因：

细胞分裂，增加细胞数目（注意：

细胞核中染色体的变化，分

裂成体细胞时染色体复制平均分配到两个子细胞中，分裂成生殖细胞时染色体不复制因此减

半）。

细胞的生长使细胞体积增大。

考点四生物体的结构层次

不同的生物体结构层次不同，有的没有细胞结构（如病毒），有的由单细胞构成（如变形虫）有的由多细胞构成（如大型真菌），高等植物体的结构层次包括细胞t组织t器官t个体；

高等动物和热点结构层次包括细胞t组织t器官t系统t个体。

二者比较可知：

植物体没有

动物体所具有的系统这个结构层次。

第三单元生物圈中的绿色植物

第5章绿色开花植物的生活方式

思维图导航

很多中考试题的实验都是从这里改编而中海尔蒙特的实验结论是不完全正确的。

呼吸作用的探究实验呼吸作用的原理及应用

考点全解读

考点一光合作用

i.光合作用的探究实验是中考的一个高频考点来的,所以我们首先要弄清每一个实验。

（i）“讨论分析科学家们研究光合作用的过程”

他只考虑土壤中物质对植物生长的影响，没有考虑到空气中物质对植物生长的影响；人们重

复普利斯特利的实验时，实验控制的条件不同，实验结果就不会相同（在黑暗条件下重复其实验,植物不仅不能进行光合作用，还会因为呼吸作用产生二氧化碳，更严重地污染了空气）会

加速小鼠的死亡；英格豪斯的实验结构说明，绿色植物的光合作用需要光和叶绿素；综合上

述实验可以得出：

二氧化碳和水是光合作用的原料，淀粉等有机物和氧气是光合作用的产物。

（2）“验证绿叶在光下合成淀粉”、“检验光合作用吸收二氧化碳”这两个实验都具有

相同的实验步骤：

暗处理t光照t酒精脱色t漂洗加碘t观察颜色，其中的暗处理是为了消

耗叶片中的淀粉，酒精脱色是为了脱去叶片中的叶绿素使叶片变成黄白色，淀粉遇碘变蓝可

以鉴定植物是否进行了光合作用；前者对叶片进行不遮光和遮光处理和后者一套装置中放入氢氧化钠溶液（吸收二氧化碳）、一套装置的放入等量的清水的目的都是为了形成对照，其变

量分别是“光”和“二氧化碳”，前面设计了“有光”和“无光”这组对照实验，后面形成了

“有二氧化碳”和“无二氧化碳”这组对照实验。

前者的实验现象是不遮光的部分变蓝、遮

光部分是黄白色，由此可得出的结论是：

光是光合作用的条件，淀粉是光合作用的产物。

后者的实验现象是有氢氧化钠溶液的装置中的叶片加碘液后不变蓝，有清水的装置中的叶片加碘液后变蓝，由此得出的结论是二氧化碳是光合作用的原料。

（3）“研究不同光谱成分对植物生活的影响“中我们要选取长出绿叶的幼苗（可以进行

光合作用），制作不同颜色的玻璃纸罩分别套在不同植株上，保证植物正常生长所需要的其它

条件（如水分、温度、矿物营养等），定时取样，将样本植株晒干后称重。

（越重的有机物积

累越多，光合作用的强度越大）。

（4）“探究影响叶绿素形成的环境因素”中的材料选择最好是长出第一片幼叶后的

小麦幼叶，设计对照实验时只能有唯一变量，如果我们想探究光照是影响叶绿素形成的环境因素的话，变量就应该是“光”，其它的条件不能影响小麦的正常生长，可设计成把栽种小麦

的花盆分别放在光下和暗橱中，定期观察，会发现在光下的叶片变成了绿色，在暗橱中的是黄

白色，由此可以得出结论：

叶绿素的形成需要光。

（5）“检验光合作用释放氧气”中要对照实验的话，就是在原实验的基础上增加没有植物其它全部相同的一组，实验利用的是氧气可以使带火星的木条复燃的原理证明了金鱼藻在光下释放氧气。

（6）“验证植物进行光合作用需要叶绿素”中的银边翠和银边天竺葵的叶缘都不含叶绿

素,中央的绿色部分都含有叶绿素，这样就形成了一组对照实验，通过对叶片的光照、脱色、

加碘液可以看到（现象）叶片变蓝的部分是原来的绿色部分，叶缘还是黄白色，由此可得出的结论是：

植物进行光合作用需要叶绿素。

（7）“观察叶片的结构”中徒手切片的制作要用手捏紧并排的两个刀片，切割载玻片上的叶这样才能够让我们得到很薄的切片。

2.叶片的基本结构和功能

表皮由一层细胞构成，除保卫细胞外不含叶绿体，起保护作用（表皮属保护组织）

J栅栏组织：

接近上表皮，含叶绿体多，排列整齐叶绿体是光合作用的场所叶肉］海绵组织：

接近下表皮，含叶绿体少，排列疏松（叶肉属营养组织）

叶脉Y导管：

输导水分和无机盐

L筛管：

输导有机物

CO2+H2O帀和有机物（储存能虽）+02

3、光合作用的实质、意义、应用

光合作用的实质：

物质转化（把二氧化碳和水等简单的无机物转变成淀粉等复杂的有机物）

能量转化（把光能转化为储存在有机物中的能量）

光合作用的意义：

食物来源、能量来源、氧气来源（维持大气中的碳氧平衡）

光合作用的应用：

从光合作用的条件光和光合作用的原料水、二氧化碳以及温度考虑如何增强光合作用。

如农业生产中采取的合理密植、立体种植，温室栽培中人工增光、人工注入二氧化碳等。

考点二、呼吸作用

1.呼吸作用的探究实验

呼吸作用这一节中共有“种子萌发时吸收氧气”、“种子萌发时释放二氧化碳”、“种子萌发时释放能量”、“探究植物细胞的呼吸作用”四个实验。

前三个实验都设置的是相同的变量（种

子是否有生命力）而设计了萌发的种子和煮熟的种子，萌发的种子可以进行正常的生命活动，煮熟的种子没有生命不能进行正常的生命活动（不用植物体做实验是为了避免植物光合作用

对实验的影响），分别利用氧气支持蜡烛燃烧的时间长短、澄清石灰水遇二氧化碳变浑浊、温度计中的温度变化来得出种子萌发时吸收氧气、种子萌发时释放二氧化碳、种子萌发时释

放能量的结论；“探究植物细胞的呼吸作用”实验中通过检验实验装置（一定要把装置放在暗处，避免光合作用的影响）中氧气释放耗尽、或二氧化碳释放增加来判断植物不同部位进行呼吸作用的强弱和得出所有的活细胞都是时刻进行呼吸作用的结论。

2.呼吸作用的意义、应用

有机物（储存能量）+02co2+h2o卜能虽

线粒体

呼吸作用的意义：

释放的能量一部分用于各种生命活动，一部分转化成热能散失。

呼吸作用的应用：

增大湿度、提高温度（一定范围内）、提供充足氧气（一定范围）可以促

进植物的呼吸作用；减小湿度、降低温度、隔绝空气可以降低植物的呼吸作用。

3.呼吸作用和光合作用的比较

光合作用

呼吸作用

进行场所

只在含叶绿体的细胞中进行

所有的活细胞（线粒体）中都能进行

进行条件

在光下才能进行

有光无光都冃匕进仃

原料

二氧化碳和水

有机物和氧气

产物

有机物和氧气

二氧化碳和水

实质

制造有机物，储存能量

分解有机物，释放能量

考点三、吸收作用

1.吸收作用的探究实验

（1）“探究植物细胞吸水和失水”实验中吸水时水分运动的途径：

外界溶液T细胞壁T

细胞膜T细胞质T液泡（失水时运动方向相反）；设计的对照实验中的变量是水溶液的浓度

不同，设计了清水和浓盐水这一组对照实验，所观察到的现象是放入清水里的萝卜条变得硬

挺,质量增加，放在浓盐水中的萝卜条变得软缩，质量减轻；由现象可得出的结论是：

植物细

胞的吸水和失水，取决于细胞液与周围溶液的浓度差。

当细胞液的浓度大于周围溶液浓度时，

细胞吸水；当细胞液的浓度小于周围溶液浓度时，细胞失水。

（2）“观察土壤浸浸出液培养的幼苗”实验中的变量是是否有无机盐，土壤浸出液中含

有土壤中的各种无机盐，而蒸馏水中没有，这样就形成了一组对照实验；实验现象是土壤浸出液培养的幼苗色泽鲜绿、根系发达、茎叶长势旺盛，蒸馏水培养的幼苗色泽发黄、根系不发

达、茎叶长势较弱，由此可得出的结论是植物的生长需要无机盐。

2.吸收作用的原理及应用

吸收作用的原理：

根毛细胞液的浓度大于周围土壤溶液的浓度时，根毛就吸水；

根毛细胞液的浓度小于周围土壤溶液的浓度时，根毛就失水。

吸收作用的应用：

由于不同植物需水量（无机盐的需要量）不同，同一植物不同生长期需水

量（无机盐的需要量）不同，因此种植时必须进行合理灌溉（合理施肥），如种植吃叶的蔬菜

需要多施含氮无机盐（缺乏时植株矮小、叶片发黄）、种植吃果实的蔬菜需要多施含磷的无

机盐（缺乏时植株特别矮小、叶片呈暗绿）、吃茎的蔬菜需要多施含钾无机盐（缺乏时茎杆

软弱、易倒伏）。

如果一次施肥过多就会出现烧苗的现象。

移栽植物时为了避免影响根的吸收作用，要带土移栽（根毛是根吸收水分和无机盐的主要部位）

3.无土栽培是根据植物生活需要的无机盐种类、数量和比例配置营养液，用营养液来栽

培植物。

它可以比土壤更合理地满足植物体的需要，种植出优质、无污染的粮食、蔬菜等，同时还可以提高产量。

栽培过程中要注意的是要注意营养液的补充（或更换）保证植物所需要的无机盐和促进营养液的通气问题避免根缺氧不能进行呼吸作用而死亡。

考点四蒸腾作用

1•蒸腾作用的探究实验

（1）“植物的蒸腾失去”实验的变量是叶片，形成了有叶片和无叶片这一组对照实验，为

了避免其它因素的干扰所以要在两个试管内的水面上滴一些植物油，可以防止试管内水分的

蒸发；用透明塑料袋和放在温暖、阳光照射的条件下可以加快植物的蒸腾作用；实验观察到

的现象是：

有叶片的塑料袋壁上出现水珠，没有叶片的塑料袋壁上没有水珠，由此得出的结论是植物体内的水分是以气体形式从叶片（的气孔）散失到大气中的。

（2）“探究植物气孔的数量和分布”实验中我们通过观察应该知道，阳生植物叶表皮的气

孔小而密集，阴地植物叶表皮的气孔较少；不同环境中的同一种植物，叶气孔的数目不同，阳

光充足处较多，阴湿地较少；植物体上部叶的气孔较下部叶的多。

有些植物叶的上下表皮都有气孔，但下表皮一般较多。

总之，植物叶气孔的数目和分布与其生活环境是相适应的。

2.蒸腾作用的原理、意义、应用

（1）蒸腾作用是指植物体的水分以水蒸气形式通过叶片的气孔散失的过程（土壤中的水

分t根毛t根部导管t茎t叶肉t气孔t大气）。

其意义是降低植物体和周围环境的的温度,增加大气的湿度，促进根从土壤中吸水以及水分从根上升到叶片（水分向上运输的动力）。

（2）蒸腾作用的应用：

城市绿化可以降低城市温度，增加城市湿度，移栽植物时为了防止蒸腾作用散失大量的水分选择阴天或傍晚移栽、移栽时去掉部分枝叶。

考点五运输作用

1.运输作用的探究实验

“观察茎对水和无机盐的运输”实验设计的实验变量是有无树皮（韧皮部），通过实验

我们看到的现象是：

有树皮和没有树皮的枝条的叶脉都变成了红色，取出枝条横切观察只有

木质部变红，由此可以得出的结论是：

茎有运输水和无机盐的功能，茎输导水和无机盐的通

道位于木质部里，水和无机盐是自下而上的。

2.运输作用的原理

茎的木质部中有导管（死细胞构成中空的管道），自下而上运输水分和无机盐；茎的韧

皮部中有筛管（活细胞构成，有筛板其上有筛孔），自上而下运输有机物。

第6、7章绿色开花植物的生活史绿色植物与生物圈思维图导航

1•种子的结构

单子叶植物种子和双子叶植物种子的结构中都有种皮和胚（子叶、胚芽、胚轴和胚根）；单

子叶植物种子还有胚乳、子叶一片，双子叶植物种子无胚乳、子叶两片。

各部分的功能如下：

种皮——具有保护种子内部结构的作用

子叶一一贮存营养（双子叶植物）或转运营养（单子叶植物）

胚乳——贮存营养胚芽——发育成茎和叶胚轴——发育成根茎连接部位胚根一一发育成根

、无机盐（燃烧干种子剩

2.种子成分的探究种子的成分包括：

无机物：

水（烘烤干种子试管口出现水珠）

下灰白色物质）；有机物：

淀粉（碘液鉴定淀粉变蓝色）、蛋白质（双缩脲试剂检测出现紫色

反应）、脂肪（挤压有油迹）。

3.种子萌发的条件

内部条件：

发育成熟而完整的胚；足够供胚发育的营养储备，外界条件：

适量的水、充

足的空气、适宜的温度，这两个条件缺一不可，只有种子同时具备了萌发的内部条件和外部条件种子才会萌发。

在设计种子萌发的实验时，除变量因素外，种子的其它条件要一致，这包括

种子本身内在的条件。

由此我们要设计完全适合种子萌发条件的一组，再分别设计缺少水分、

温度不适宜、没有空气的三组来与前面那组形成对照实验。

另外要注意的是：

实验中种子不

能只用一粒，如果只用一粒种子，很可能由于偶然原因，所选种子内部不符合可萌发条件者放入装置内。

这样出现结果时，将难以确信条件的可靠性，结论也必然难以得到可靠的推断。

4.种子萌发的过程

胚根先突破种皮，发育为根；胚芽发育为茎、叶；胚轴发育为根、茎连接部位；待子叶或胚乳贮存的养分耗尽时，开始从外界吸收营养，进行光合作用，制造有机物，成为能独立生活的幼苗

考点二营养器官的生长

1.根尖的基本结构和功能

根据根的形态可以把根系分为直根系（双子叶植物根系）、须根系（单子叶植物根系），

其发挥作用的结果是根尖，根尖包括：

根冠：

细胞大，排列不整齐，起保护作用，分生区：

细胞小，具分裂能力，伸长区：

细胞迅速伸长、使根长长，成熟区：

生有根毛，是吸收水和无机盐的主要部位。

考点二叶和茎的发生和生长

广生长点一一使芽轴不断伸长（注意：

植物的长高只是顶端长，再就是如韭菜等植

物的叶的基部也具有生长点。

卄J芽轴一一发育成节间

叶芽］叶原基一一发育成幼叶

幼叶——发育成叶

-芽原基——发育为侧芽，侧芽发育为侧枝

考点三生殖器官的生长

1.花的结构

花由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊（花药和花丝）和雌蕊（柱头、花柱和子房）组成。

雄蕊（花药和花丝）和雌蕊是花的主要部分。

2•果实种子的形成

传粉和受精是形成果实和种子的前提。

受精的过程：

（1）花粉落在雌蕊柱头上，在柱头上分泌出的黏液的作用下，花粉萌发，生出花粉管；

（2）花粉管沿着花柱，进入子房，直达胚珠；

（3）花粉管顶端破裂，释放精子，一个精子与卵细胞融合，形成受精卵。

（部分）花萼、花冠、雄蕊、柱头、花柱凋落

子房发育成果实

「胚珠一一发育成种子

子房壁一一发育成果皮

考点四绿色植物在生物圈中的作用

，并将其转化

，、其释放的氧气，

•绿色植物作为生产者的原因是因为绿色植物能够进行光合作用吸收光能为化学能，储存在有机物中，为所有生物生存和发展提供必需的物质和能量

远远超过自身呼吸作用对其的利用，其余的氧气以气体的形式排到大气中；同时也不断的从

大气中消耗二氧化碳，这样就维持了生物圈中的二氧化碳和氧气的相对平衡；绿色植物利用根吸收水分绝大多数通过蒸腾作用散失，从而促进了生物圈的水循环。

考点五我国的植物资源

我国的植物资源十分丰富，据统计，仅高等植物就有3万种之多，其中有许多属于我国特

有的珍稀植物，如银杉被誉为植物界的大熊猫；在湖北利川发现的水杉引起世界的震动。

被

称为“鸽子树”的珙桐有“活化石”之称。

现今仅存的木本蕨类植物是苏铁。

目前对我国植物资源破坏性最大的是人为的乱砍乱伐、毁林开荒、过度利用等。

考点六我国的绿色生态工程

“三北”防护林工程又称为我国的绿色长城，使我国的森林覆盖率由5.05%提高到14.9%

第四单元生物圈中的人

第8章人体的营养

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无机物水机盐

食物中的营养成分及作用

.厂［糖类

有机物脂肪质

蛋白质

维生素

口腔内的消化

胃内的消化和吸收〕食物的消化和吸收

小肠内的消化和吸收

合理膳食根据中国营养学会平衡膳食宝塔进行均衡膳食考点全解读

考点一人体需要的营养物质

「蛋白质：

构成人体细胞的基本物质参与损伤细胞的修复和更新；为人体生理活动提供能量；

厂能源物质｛脂肪：

一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内；保温；单位质量释放能量最多；

II糖类：

人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；

r水：

约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

I非能源物质Y无机盐：

构成人体细胞的重要成分，如：

钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构

成血红蛋白）

I维生素：

不构成细胞，不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

无机盐的种类

缺乏时的症状

含钙的无机盐

佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）

含磷的无机盐

厌食、贫血、肌无力、骨痛

含铁的无机盐

缺铁性贫血

含碘的无机盐

地方性甲状腺肿、智力障碍

含锌的无机盐

生长发育不良

考点二营养物质的消化和吸收

1.“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的变量是唾液，设计了有唾液和没有唾液（等

量清水）这一对对照实验，通过实验可以发现淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。

牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物

碎屑混合，更好地促进淀粉的变化。

2•消化系统的组成

口腔：

牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物；唾液腺分泌唾液，帮助消化淀粉

咽：

食物与气体的共同通道（消化道与呼吸道在这交汇）

食道：

能蠕动，将食物推进胃中

胃：

（1）胃蠕动，使食物与胃液充分混合

（2）胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质『消化道小肠：

「

（1）起始部分叫十二指肠，肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小

QJ肠

]]

（2）肠腺分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）

I（3）通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、吸收的主要场所

大肠：

通过蠕动，把食物残渣推向肛门

肛门：

粪便由此排出

〉唾液腺：

分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化淀粉

肝脏：

位于消化道外，分泌胆汁（不含消化酶），将脂肪乳化为脂肪微粒

'消化腺｛胰腺：

位于消化道外，分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）

胃腺：

分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶），初步消化蛋白质

＜肠腺：

分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）上

3.营养物质的消化和吸收

（1）营养物质的消化（小肠的结构与小肠吸收相适应的特点：

小肠长（5-6米）、小肠

内表面有许多皱襞和小肠绒毛，可增大表面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管、绒毛

壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，由一层上皮细胞构成。

）

.1物理性消化：

牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动。

|化学性消化：

通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

种类

功能

缺乏时的症状

食物来源

维生素A

维持人的正常视觉

夜盲症

肝脏、鱼肝油、胡萝卜、

维生素B1

维持人的新陈代谢神经系统的功能

神经炎，脚气病

牛肉、谷类种皮、豆类

维生素C

维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用

坏血病

水果、蔬菜

维生素D

促进钙、磷吸收和骨骼发育

佝偻病骨质疏松

肝脏、鸡蛋、鱼肝油

唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）

淀粉的消化（口腔、小肠）：

淀粉►麦芽糖葡萄糖

酶（胃液）酶（胰液、肠液）

彳蛋白质的消化（胃、小肠）：

蛋►初步消氨基酸

胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）

I脂肪的消化（小肠）：

脂肪►脂肪微粒►甘油+脂肪酸

（2）营养物质的吸收（只有变成小分子物质才能被吸收。

）

「胃：

吸收少量的水、酒精

T小肠：

吸收所有能够被吸收的营养物质。

I大肠：

只