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糖尿病饮食指南.docx
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糖尿病饮食指南
糖尿病饮食指南
一、治疗方针
主要通过饮食控制、运动,降低体重并联合降糖药物降血糖。
二、饮食调理
1.控制总热量。
2.少量多餐。
3.高纤维饮食。
4.饮食清淡。
三、其他注意
糖尿病人在日常生活中尽量避免出现使血糖升高的因素,每天的生活、学习、吃饭、活动、休息、睡眠等日常生活起居要有规律,做到合理安排,定时定量。
四、糖尿病人饮食原则
1、少吃多餐
对于糖尿病患者来说,糖尿病人的饮食,首先要做到少吃多餐。
这样可以有效的控制体内血糖的升高速度,对糖尿病的治疗有很大的帮助。
2、多吃膳食纤维
为了健康,人们不要只吃精粮,而忽视了粗粮的重要性。
糖尿病人尤其要多吃一些含膳食纤维的粗粮,这样可以减慢人体对食物的吸收,让血糖可以尽可能的平稳一些。
3、多吃蛋白质食物
在糖尿病人的饮食中,要注意蛋白质的摄取。
经常吃一些豆制品,可以很好的补充植物蛋白质,这对健康是很有好处的。
而且,还有降糖、将血脂的功效。
4、不吃甜食
糖尿病人就是身体里的胰岛素遭到了破坏,所以,不能及时将摄入的糖类分解。
因此,在糖尿病人的饮食中,要少吃含糖量高的食物,这样才能不给身体增加负担。
5、少吃主食
专家发现,主食中的含糖量是非常高的,所以,对于糖尿病人的饮食中,要注意控制主食的摄入量。
可以吃一些粗粮,如麦片、玉米面,这样才能更好的控制血糖。
五、糖尿病人吃什么
糖尿病人的饮食治疗是控制糖尿病的首要手段,其重要性不亚于药物治疗。
民以食为天,糖尿病人并不是吃得越少越好,重要的是合理搭配,平衡饮食,既享受吃的快乐,保证充足的营养,又不增加身体的负担,维持理想体重。
1、糖尿病患者不宜食用:
香烟、酒、蜂蜜、含糖酸奶、咖啡、可乐等饮料、糖果、荤油、动物内脏。
尽量少食用:
稀饭、核桃、瓜子、花生、巧克力。
2、糖尿病患者在食品饮食方面应该选择:
糙米、粗杂粮,因为粗杂粮(如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等)富含膳食纤维、B族维生素及多种微量元素,糖尿病患者长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。
蛋白质应首先选择瘦肉、鱼虾、禽蛋类;其次为豆类及各种豆制品。
脂肪应选择花生油、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等。
3、并不是主食(馒头、米饭、面条)吃得越少越好,每天必须保证一定量的碳水化合物摄入,因此每天主食总量应大约4两~6两。
4、荤菜要限量,尽量不吃肥肉,可适量食用瘦肉、鱼、虾等优质动物蛋白和黄豆、豆腐等植物蛋白,每天可以吃1个鸡蛋。
5、蔬菜也不是吃的越多越好,土豆、山芋、南瓜、玉米等淀粉含量高的蔬菜不能多吃;油菜、白菜、菠菜、芹菜、莴笋、芹菜、花菜、韭黄、蒜苗、西葫芦、冬瓜等含糖较少,富含纤维素,可以适当多食用;黄瓜、西红柿等富含水分,也可以适当多吃。
蔬菜是人们每天必不可少的食物,它们的特点是含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
这些营养素对糖尿病人是非常重要的,而且有的还对糖尿病起很好的治疗作用。
如维生素C、维生素B族、钙、磷、铁、镁等。
蔬菜中的膳食纤维可以增加饱腹感,保持大便通畅,有利于降低血糖。
6、如果您的血糖控制不佳,请不要吃水果。
如果控制良好,可以在减少部分主食的前提下,每日分次(不要一次吃完)少量食用猕猴桃、柚子、石榴、西瓜、草莓、梨、苹果等水果,每天不超过200克。
7、糖尿病人适宜少吃多餐,将平常三餐进餐的量各减少1/3左右,放到早餐后两小时、中午午睡后、晚上十点前后进行小的加餐。
同样饮食规律非常重要,不要经常随意改变饮食的量和进餐的时间,更不要随意改变降糖药与进餐间隔的时间。
8、糖尿病是糖的利用发生障碍才导致高血糖并出现饥饿感,但更多的饮食只会导致恶性循环。
所以饮食控制保持轻度的饥饿感是必须的,只有适当控制饮食,同时在运动、药物的协同作用下打断糖尿病导致高血糖的链条,让身体各个器官能够正常利用血糖,才能走上良性循环。
六、日常饮食应注意
1、谷薯类占1/4
原则:
粗细搭配,谷薯交替
粗粮富含多种营养素,尤其是富含膳食纤维,可延缓血糖上升速度,每日主食中粗粮的比例应为1/3。
薯类(如红薯、土豆等)富含膳食纤维、矿物质,有利于维持血糖平稳。
但因其含有较多的淀粉,能量较高,故应减少一部分主食。
2、蛋白质类占1/4
原则:
蛋肉奶豆,择优适量
每天保证一个鸡蛋;可摄入适量瘦肉,肉类最好选择鱼禽类,尽量不吃肥肉及动物内脏、加工肉制品;可增加大豆及其制品的摄入量,但需替换掉一部分肉类。
3、蔬果类占1/2
原则:
多吃蔬菜,水果适量
建议每日食用蔬菜的种类多样、五颜六色,科学搭配。
低糖蔬菜(如冬瓜、茄子等)应多于500克,其中深色蔬菜要占一半以上;如果吃高糖蔬菜(如南瓜、柿子椒、胡萝卜等),应替换掉一部分主食。
血糖如果控制平稳,可适量食用水果(每天200克左右),但高糖水果(如香蕉、葡萄、荔枝等)应慎重选择。
食用水果建议在两餐间,也需替换掉一部分主食。
4、合理烹调
加工饮食要清淡、少油、少盐、限糖。
烹调油宜选择植物油,每日20-25克;食盐每日不超过5克;严格限制精制糖及甜食的摄入量。
食物加工得越精细、越成熟、越软糯就越容易吸收,升糖作用也就越大。
比如,主食对餐后血糖升高速度的影响为:
米粥>软烂米饭>软米饭>硬米饭。
烹调食物时最好采用清蒸、炖、水煮、凉拌等方式。
5、正确的进食顺序
正确的进食顺序可帮助糖尿病患者控制进食量,避免餐后血糖波动过大。
一般来说,推荐的进食顺序为:
清淡的汤类→蔬菜→主食→肉类。
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