创业策划淘宝跳蚤店.docx
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创业策划淘宝跳蚤店
目录
一、调查报告
1.研究背景及研究目的
2.研究方法
3.调研内容
4.饮食行为分析结论
二、预测报告
1.预测对象
2.预测方法
3.预测结果
4.检验
三、决策报告
1.发现问题
2.确定目标
3.拟定备选方案
4.评价备选方案
5.选择方案
调查报告
一、研究背景
随着社会经济的发展和人民家庭生活条件的改善,在校大学生的生活水平也相应提高,外出就餐频率逐渐增加,对饮食的消费要求日渐增长,为清楚了解大学生近年来生活费变化与外出消费频率及相应消费水平相关情况并对学校周围商家做出建议,来适度满足大学生日益增长的消费需求,2012年12月3日,我们贸易经济1班第一小组,通过抽样调查的方法,让同学们填写调查问卷的形式,对在校大三学生展开了“大学生饮食消费水平情况调查”。
调查情况如下:
二、研究目的
了解在校大学生饮食消费行为水平基本情况,试提出对食堂的改进意见以及分析发展校外饮食企业的机会,为学校周围的商圈作进一步完善。
三、研究方法
本次调查采用的是随机抽样调查法,在河北经贸大学在校大三学生中对学生随机发放问卷进行调辅以对部分问题的深入访谈结果。
采用了相关分析的方法对数据进行处理分析。
四、样本
发放问卷400份,收回问卷376份,有效问卷问卷份400份,问卷有效率94%样本为:
河北经贸大学大三在校学生400名,其中男女各200人。
五、调查结果和分析
通过以下的原始数据统计,进行了相应的数据统计计算之后,绘制出了条形统计图,我们可以清晰地观察出同学的生活水平是逐渐提高的,相应的饮食消费,月平均外出就餐次数及消费的金额也随之提高。
各月平均生活费人数统计
月平均生活费(元)
学期
500以下
500-700
700-900
900-1100
1100以上
大一上学期
33
27
20
15
10
大一下学期
24
29
20
18
9
大二上学期
11
30
29
20
12
大二下学期
12
28
23
23
16
大三上学期
13
23
30
21
14
加权平均后的月生活费(元)
学期
月平均生活费(元)
大一上学期
600
大一下学期
718
大二上学期
784
大二下学期
805
大三上学期
830
各月平均外出就餐次数
次数(次)
学期
1次以下
1-3
3-5
5-7
7次以上
大一上学期
16
30
29
7
9
大一下学期
10
32
32
9
8
大二上学期
3
29
32
19
7
大二下学期
6
5
4
17
9
大三上学期
4
25
30
7
15
加权平均后的外出就餐次数
学期
平均外出就餐次数
大一上学期
3.19
大一下学期
3.41
大二上学期
3.96
大二下学期
4.2
大三上学期
5
每次外出就餐金额(元)
消费金额(元)
学期
10元以下
10-20
20-30
30以上
大一上学期
26
18
26
19
大一下学期
16
31
28
25
大二上学期
8
25
41
25
大二下学期
8
25
34
31
大三上学期
7
24
28
41
加权平均后的外出就餐金额(元/次)
经过调查大多数的同学外出就餐频率增加的影响因素除生活费用增长外,大家普遍认为校外餐食味道好,服务周到,菜式多样,物美价廉;在受欢迎的菜品种川菜和东北菜则是最受欢迎的;就餐参观样式中休闲小食店和粉店认可率达74%。
1.同学普遍喜欢现金折扣的优惠方式,对于赠送会员卡及代金券的优惠不感兴趣。
2.同学普遍反映学校食堂存在人多拥挤,饭菜样式少,剩饭菜较多,就餐环境差,服务态度差,严重缺少肉类供给等一系列问题。
3.虽然同学感觉校外餐厅食物味道相对较好,但是校外就餐环境也不能满足大家对于饭店的干净卫生,饭菜可口,环境舒适,价格合理等基本要求。
六、结果分析
大学生属于特殊群体,生活费水平与家庭水平紧密相关,来源较为稳定,随着社会进步,生活水平提高,越来越多得人提高了自己的享受标准,外出就餐改善生活渐渐成为普遍情况。
多数情况下,只要餐费合理,食物美味,大家便愿意经常做这样的消费,学校周围商家,可参考结论,立足长远,考虑下主要客源需要,做适当调整,满足大学生日益增长的消费需求。
附:
调查问卷
问卷旨在通过了解在校大学生餐饮消费的场所、口味、价格等情况,为筹建一家校外餐饮店提供参考意见。
调查会耽误您几分钟的时间,希望您谅解并予以支持,谢谢!
1.你的性别?
a、男b、女
2.您一个月的生活费是多少?
a、500元以下b、500-800c、800-1200d,1200以上
3.您家是住在
a、农村b、城镇c、市区
4您的生活费主要用于
a、饮食b、化妆品、日用品等c、买衣服d、学习用品
5.您是否经常在校外就餐?
a、是—请回答A组题b、不是—请回答B组题
A组题
6.您在校外就餐常选择什么样的餐馆?
a、特色地方菜b、休闲小食店c、快餐店
7.您选择校外就餐的标准是什么?
a、味道好b、服务周到c、菜式多样d、物美价廉e、环境卫生干净
8.您在校外就餐时一般平均每人的消费是多少?
a、10元下b、10元---20元c、21元---30元d、31元以上
9.您比较喜欢吃下列哪种菜系?
a、川菜b、粤菜c、东北菜d、鲁菜e、贵菜f、其他
10.哪种装饰风格的餐馆最能吸引您就餐?
a、简洁明亮b、乡村风情c、华丽典雅
d、温馨浪漫e、时尚华丽f、没有特别偏好
11.您最喜欢哪种优惠方式?
A、代金券b、积分卡c、VIP卡d、现金折扣e、送菜f、其他
12.您最初会怎样选择一家餐饮店?
a、地段显眼b、装饰独特c、他人推荐
d、店内客流量大e、传单广告宣传
13.您会关注校外餐饮店的广告传单吗?
a、会b、不会c、偶尔请跳至第18提
B组题
14.您选择在校内食堂就餐的主要原因?
(多选)
a、价格便宜b、安全卫生c、方便快捷d、菜式丰富e、搭配科学
15.您通常一顿饭的花费是多少?
a、3元以下b、3-5元c、5-6元d、6元以上
16.您觉得校内食堂饭菜较大的问题是什么?
(多选)
a、味道差b、份量不足
c、搭配不当d、安全卫生不能保证
17.您觉得校内食堂在管理上的问题有哪些?
(多选)
a、服务质量差b、餐具不卫生c、就餐环境差
d、价格变动大e、布局不合理f、其他
18、您最希望学校附近出现什么样的餐馆?
生活费统计:
外出就餐次数统计(次/月):
外出就餐每次消费(元/次):
预测报告
一、预测对象:
随着高等教育的普及,近年来高校大规模的扩招,使越来越多的学生走进了高等教育的殿堂。
大学生人数大幅度增加,愈加作为一个特殊的消费群体出现,大学生在同龄人中是文化知识水平较高、思想道德素质相对较好的群体,他们既具有青年前期的年轻人消费观的新变化,又具有不同于同龄人的消费观,具有表率和示范的作用,其消费的行为、特点和方式,将左右和引领整个社会青年的趋向。
所以我们对本学校学生大一到大三,几个学期的月生活费和饮食消费进行了统计,进而对大学生外出就餐频率进行了预测。
二、预测方法:
集合意见法:
集合小组内部人员意见
直线趋势延伸法
模型:
学期
每月平均外出就餐次数(次)
t
t^2
ty
大一上学期
3.19
-2
4
-6.38
大一下学期
3.41
-1
1
-3.41
大二上学期
3.96
0
0
0
大二下学期
4.2
1
1
4.2
大三上学期
5
2
4
10
合计
19.76
0
10
4.41
b=0.7
a=4.4
大三下学期:
Y=6.6约为7次
大四上学期:
Y=7.2约为7次
大四下学期:
Y=7.8约为8次
三、预测结果:
数据统计显示,大学生每月的生活费在逐年增长,以目前大学生平均每月生活费为800元左右计算,与大一时候相比增加了200元。
生活费增加的原因是多方面,近年来随着物价上涨,“温饱消费”支出增加,大学生的生活费也增加了,因此饮食支出也相应地随之增加,由于学校的食堂已经不能很好地满足同学的需求,因此我们预测学生每月平均外出就餐次数会不断增加。
在整理此次调查数据的过程中,发现大学生消费心理和消费行为受到外界环境和内在心理的共同作用,不同年级的大学生内外因素均有所不同,从而表现出不同的消费特点。
在餐饮消费方面,大学生群体有着比其他年龄群体更为旺盛的需求,步入大三以后,学生的这种需求愈加强烈。
平均每个月外出就餐次数和金额都在增加。
大一学生刚刚脱离父母,步入大学校门,初次掌握财权,消费就会有明显的谨慎态度,加之对消费环境的陌生,所以外出就餐的次数较少,消费也低。
大三学生对校园生活环境已经相当了解,开始进入走向社会的初期,与外界环境接触增加,社交活动变得频繁,经常外出就餐聚会,餐饮消费普遍增高。
就我们大三学生来讲,马上面临着大四毕业,同学面临分离,因此聚餐也不可避免地增加,所以每月平均外出就餐的次数也一定会增加。
学校的学生呈现出连续性——学校会一直招生,学生的生活水平会一直提高,学校食堂不进行改善,校外参观不进行更新,因此只会存在供不应求。
四、检验
平均误差:
ME=(e1+e2+e3+……+en)/n
ME=〔(4.4-3.96)+(5.1-4.2)+(5.8-5)〕/3=0.713
误差在允许的范围内,可以接受预测结果。
决策报告
一、发现问题:
随着社会经济的发展和人民家庭生活条件的改善,在校大学生的生活水平也相应提高,外出就餐频率逐渐增加,对饮食的消费要求日渐增长,大学生属于特殊群体,生活费水平与家庭水平紧密相关,来源较为稳定,随着社会进步,生活水平提高,越来越多得人提高了自己的需求标准,外出就餐改善生活渐渐成为普遍情况。
经过调查分析,呈现出以下现象及问题:
1.同学的生活费呈现逐学期上涨趋势,相应地,在饮食方面的消费也呈现稳步增长。
2.同学外出就餐次数呈现上涨趋势,并且每次外出就餐的消费也逐渐增长。
3.同学普遍反映学校食堂存在人多拥挤,饭菜样式少,剩饭菜较多,就餐环境差,服务态度差,严重缺少肉类供给等一系列问题。
4.虽然同学感觉校外餐厅食物味道相对较好,但是校外就餐环境也不能满足大家对于饭店的干净卫生,饭菜可口,环境舒适,价格合理等基本要求。
5.在受欢迎的菜品中川菜和东北菜则最受欢迎;就餐样式中休闲小食店和粉店认可率高达74%,深受同学的青睐
二、确定目标:
经过多方努力,如校方插手,改进学校餐厅,基本达到学生对餐厅的要求;校外各餐厅改善自己的经营方式和服务质量,或者引进中高档餐厅等,以满足学生基本就餐需求。
三、拟定备选方案:
方案一:
1.学校出资装修餐厅,保证餐厅就餐环境干净卫生,引进更多菜系,打破学校米饭、面条、川菜霸占餐厅的格局,多加一些肉类食品,以满足同学的强烈诉求。
2.加强对餐厅工作人员的素质培训,包括餐厅后勤人员,避免出现态度不好,语言冲突等情况,给同学们以舒适的就餐心情。
3.严格管理学校剩饭剩菜,尽量不让剩菜出现在第二天的饭菜中,加强卫生管理,减少饭菜中夹杂诸如头发、小石头、卫生纸、死虫子、活虫子、“小强”——蟑螂等现象。
4.加强对学生的素质教育培训,避免出现同学吃完饭擦嘴就走,不端碗的现象,以减少餐厅的工作量,使餐厅的工作人员与同学能够融洽相处。
方案二:
1.吸引更多中高档餐厅加盟校外饮食业,比如好伦哥、小肥羊等一些装修好、质量高、服务态度好的餐厅以满足学生对饭店的高要求。
方案三
1.督促校外现有餐厅进行装修改造,提高饭菜及服务质量,以满足学生有吃到家里做的菜的感觉(如特色鲜面馆),给予同学价格和“量”上的实惠。
2.对于外出就餐的学生,给予更多的现实优惠——直接的现金折扣,避免办理会员卡,赠送代金券等的优惠。
四、评价备选方案:
方案一的评价:
餐厅隶属学校领导,上级指令较容易下达并执行,可行性较好。
进行餐厅改造,由于学校餐厅众多,改造费用过高,资金紧张,强行实施很可能产生一系列问题,可接受性不好。
实行此方案,可以大幅度提高学校餐厅对学生就餐的吸引力,从而提高收入,同时也会提高同学们的满意程度,进而提高经贸大学的形象,可扩大招生,长远来看,此举利大于弊。
方案二的评价:
由于校外餐饮行业吸引力不大,商圈范围狭窄,顾客购买力不足,很难吸引高档餐厅进入,可行性差。
方案三的评价:
由于校外餐厅老板大部分是小本生意,饭店面积不大,装修所需费用较低,经过多年的经营饭店老板基本有一定收入,装修有一定可行性。
而且大部分老板比较年轻,锐意进取,有意提高自己饭店的服务质量以吸引更多顾客,从而提高利润。
可行性和可接受性均比较好。
五、选择方案:
通过上述分析,我们一致决定采用方案三。
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