食用菌专用林营建设技术推广.docx
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食用菌专用林营建设技术推广
食用菌专用林营建技术推广
阔叶林是宝贵的生物资源,它对保持水土、涵养水源、净化空气、保持生物多样性、绿化环境等具有十分重要意义。
福建大部分阔叶林树种均适合各种食用菌栽培,特别是以壳斗科为主的建群种,是木生食用菌的优良树种。
随着我省食用菌产业的蓬勃发展,阔叶林资源也面临着新的危机。
近几年来,“以草代木”栽培食用菌技术的推广应用,相对减少了一部分天然阔叶树资源的消耗,但菌草栽培食用菌生物效率极低,而木屑栽培食用菌生物效率可达100-120%,木屑与草混合(1:
1),其生物效率90-100%,其菇的质量也能达到出口标准,故尽快营建食用菌专用林生产基地,已成为保护生态公益林,确保食用菌生产持续发展的重要途径。
1999年由省林业厅正式立项,课题组对全省食用菌林丰产栽培技术进行调查研究,建立示范林,积极推广,现已完成项目任务。
1、食用菌林树种选择
为了探索食用菌专用林相关树种的生物学特性和在闽西北人工栽培的生长情况,项目组对本省有关县(市)速生丰产阔叶树种进行调查筛选见表1。
表1几种阁叶树种生长情况一览表
科名
树种
立地级
树龄(a)
胸径(cm)
树高(H)
地点
壳斗科
栲树
Ⅱ
5
6.5
5.4
三明莘口
壳斗科
闽粤栲
Ⅱ
6
6.7
5.9
南平来舟
壳斗科
米槠
Ⅱ
5
6.4
6.7
三明莘口
壳斗科
格氏栲
Ⅱ
5
4.2
3.8
三明岩前
壳斗科
红锥
Ⅱ
5
3.4
4.9
华安林场
杜英科
山杜英
Ⅱ
7
7.3
7.7
三明岩前
含羞草科
银合欢
Ⅲ
5
5.0
5.2
漳州南靖
金缕梅科
米老排
Ⅱ
5
7.5
5.6
三明永安
桃金娘科
桉树
Ⅱ
2
6.3
6.5
三明永安
金缕梅科
枫香
Ⅱ
5
6.1
4.9
龙岩新罗
漆树科
酸枣
Ⅱ
4
8.0
6.9
龙岩新罗
安息香料
拟赤杨
Ⅱ
7
9.1
7.5
三明莘口
桦木科
桤木
Ⅱ
5
8.0
7.1
三明明溪
桦木科
光皮桦
Ⅱ
5
6.1
7.2
三明岩前
豆科
胡枝子
Ⅱ
3
0.72
4.5
龙岩长汀
上述树种共同特点是:
种苗来源较容易,造林成活率高,、生长较快、生物量高,故列入食用菌专用林主要栽培树种。
2、食用菌专用林丰产培育模式
食用菌生产周期短,原料需求量大,对食用菌专用林应做到具有高产、优质。
即采取系列配套技术措施,营造高密度、短伐期、速生丰产的食用菌原料林。
2.1高密度栽培
2.1.1光皮桦
光皮桦作为培育短轮伐期(3-4年采伐利用)食用菌原料林,一般为常规造林密度的2-3倍,以1.5×1.5m株行距比较好,即每亩造林为290株,其树高和胸径在3年生时均达生长高峰,4年生后生长量开始下降,作为短轮伐期食用菌林,其密度为最佳选择,可达到速生丰产的效果。
2.1.2桤木
桤木作为培育短轮伐期(5-6年)食用菌原料林,一般为常规造林密度的2倍,以2×1.1m株行距为佳,每亩用苗303株。
在立地条件好,经营措拖集约时适当增加造林密度,同样可以获得丰产的目的。
2.1.3枫香
枫香作为培育短轮伐期(5-6年)食用菌原料林,一般为常规造林密度的2-3倍,以1.5×1.5m株行距为佳,每亩用苗290株。
该树种与闽粤栲混交,可取得更好的造林效果。
2.1.4任豆树
任豆树作为培育短轮伐期(4-5年)食用菌原料林,一般为常规造林密度的3倍,以1.5×1.4m株行距为宜,每亩用苗320株,可达到预期目的。
2.1.5闽粤栲
闽粤栲作为培育短轮伐期(5-6年)食用菌原料林,一般为常规造林密度的2倍,以1.5×1m株行距为宜,每亩用苗450株。
该树种与桤木混交(闽、桤5:
1)可取得更好的造林效果。
2.1.6酸枣
酸枣作为培育短轮伐期(3-4年)食用菌原料林,一般为常规造林密度的3倍,以1.5×2m株行距为适,每亩用苗220株。
该树种与胡枝子混交(胡、桐2:
1)可取得更高的生物量。
2.1.7桉树
桉树作为培育短轮伐期(3-4年)食用菌原料林,一般为常规造林密度的2倍,以1.5×2m株行距为佳,每亩用苗230株左右,并可采取矮林作业方式经营3-4次,以实现短轮伐期的目的。
2.1.8胡枝子
胡枝子作为培育短轮伐期(2-3年)食用菌原料林,一般为常规造林密度的2倍,以1×1m株行距为佳,每亩造林用苗600株,并施用必要的基肥,以充分发挥其速生快长优势。
2.2短伐期经营
木生食用菌原料,不要求太大的径级,一般4-10cm便可。
其基本要求:
培育周期短、产量高、效益好。
当今,世界上工业原料林一般轮伐期为15年,具体分为三种:
即超短轮伐期(1-3年轮伐),中短伐轮期(5-10年轮伐)和短轮伐期(12-15年轮伐)。
这些都为食用菌原料林的培育提供了很好的借鉴,故我省规划食用菌原料林,也应分别不同树种,提出不同的轮伐期要求。
有些速生树种可以3-5年轮伐(桉树、任豆、泡桐等);有些树种可以5-8年左右轮伐(闽粤栲、光皮桦、枫香等);若结合中小径材培育,最长也要争取在8-10年内实行轮伐。
长、中、短结合,才能不断提供食用菌原料,保证食用菌生产的持续发展,加速林业资金的周转,提高广大菇农造林的积极性。
2.3速生高产措施
规模经营的食用菌原料林,要求技术措施系列组装配套。
对不同培育树种,从良种繁育(遗传育种、遗传改良、抗性育种、引种驯化),良种壮苗,苗木供应,造林技术,抚育管理等形成科学的栽培制度。
即因地制宜,分区指导,分类经营,采用先进科学技术,实施速生丰产林培育,达到高产、优质、高效的培育目标。
食用菌原料林,应选择交通条件较好、劳力资源充足、林农经验丰富的产区经营菌材两用林。
两用林营建技术,宜采用人工营造与人工促进天然更新等方法。
即在同一林地培育食用菌原料与工业用材林,达到长短结合,提高经济效益。
其作业方式,采用中层间伐,即保留林分中最上层的Ⅰ级木培育大径级工业材;间伐去Ⅱ级木作为食用菌材,保留Ⅲ级幼树作为二层木,以形成复层林冠。
造林后3-5年,可以利用间伐和疏伐生产食用菌原料;8-10年皆伐,主干可作为小径材出售,采伐剩余物和加工剩余物可作为木生食用菌的栽培原料。
综合利用森林资源,可进一步提高人工林的经济效益。
2.4立体经营
所谓立体经营,是指林木栽培过程中对营养空间的立体利用。
由于不同树种对光照强度的需求及波长的适应范围不尽相同,这就产生了不同树种分层利用光照条件的可能性。
林木培育全过程时间较长,如何开展立体经营、多种经营的复合栽培,以短养长,以林养林,广开财路,增加收益,是培育食用菌原料林一个十分现实的问题。
现代林业在林木栽培上开始打破群落结构上单一乔木的局限,出现乔灌、林农、林果、林牧、林药等多种立体经营模式。
食用菌原料林在发展立体经营、多种经营等各方面也同样有广阔的前景。
目前,菌用林有套种砂仁、白术、仙人草等药材或经济作物。
3、推广规模
本项目自2000-2001年间,先后在三明市的三元、梅列、永安等地营造食用菌不同树种示范林320亩。
采用边示范,边推广、边辐射方式。
据不完全统计,截至2006年底止,已推广食用菌原料林5800亩。
其中三明市的三元、梅列、永安、尤溪等地3100亩;龙岩市的漳平、长汀、新罗等地1500亩;漳州市的华安、南靖等地1200亩。
其幼林生长良好,长势喜人。
3.1任豆树
该树种为喜光树种,其根系发达,且具固氮作用。
幼林生长很快,3年生树高6.2m,胸径7.5cm,表现良好。
3.2闽粤栲
该树种为喜光深根性树种,幼林生长迅速,萌芽力强,3年生平均树高3.5m,胸径4cm,是营造食用菌原料林优良树种。
3.3枫香
该树种为阳性落叶阔叶树种,上山造林,4年生平均树高5m以上,平均胸径6cm,表现出早期速生性。
3.4酸枣
该树种要求土壤肥沃、疏松、湿润,年树高生长量3-4m,胸径4-5cm,生物量高,是营造食用菌原料林的优良树种之一。
3.5桤木
该树种为喜光、喜湿、耐水树种,根系发达,固氮能力强,适宜在水湿条件好的山坡中下部种植,上山造林2-3年可郁闭成林。
3.6光皮桦
该树种适应性强,生长快,3年生平均高4.1m,胸径4.5cm,冠幅1.5m。
但造林当年,幼树常遭野生动物危害,应加强管护。
3.7桉树
该树种为阳性速生树种,萌芽力强,树高年生长量达2-3m,胸径3cm以上。
经营目标常作工业用材培育,其枝桠材可作食用菌原料,是工业与食用菌两用的理想原料林树种。
3.8胡枝子
该树种系灌木,适应性强,根系发达,固氮能力强,地上分枝多,生物量大,是培育食用菌原料林的优良树种。
4、食用菌培养基配方
以生产香菇、平菇、茶树菇为目标,食用菌培养基,每个树种木屑采用二种配方,即每个树种每种配方200袋,每袋1公斤,食用菌以鲜菇统计,试验结果如下:
(统计单位为袋、市斤、%)
4.1胡枝子为主料配方:
①胡枝子80%、麦皮18%、糖、石膏各1%;②胡枝子40%、象草40%、麦皮18%、糖人、石膏各1%;料水比0.7:
1。
生物转化率:
配方①香菇84.8%、平菇121.3%、茶树菇101.5%;配方②香菇75.1%、平菇102.8%、茶树菇86.3%。
4.2桉树为主料配方:
①桉树80%、麦皮18%、糖、石膏各1%;②桉树40%、象草40%、麦皮18%、糖人、石膏各1%;料水比0.7:
1。
生物转化率:
配方①香菇77.5%、平菇110.3%、茶树菇96.6%;配方②香菇69.3%、平菇99.1%、茶树菇80.2%。
4.3桤木为主料配方:
①桤木80%、麦皮18%、糖、石膏各1%;②桤木40%、象草40%、麦皮18%、糖人、石膏各1%;料水比0.6:
1。
生物转化率:
配方①香菇74.2%、平菇115.1%、茶树菇90.8%;配方②香菇69.1%、平菇95.2%、茶树菇75.6%。
4.4枫香为主料配方:
①枫香80%、麦皮18%、糖、石膏各1%;②枫香40%、象草40%、麦皮18%、糖人、石膏各1%;料水比0.6:
1。
生物转化率达:
配方①香菇79.8%、平菇113.8%、茶树菇89.3%;配方②香菇71.8%、平菇99.1%、茶树菇78.1%。
4.5酸枣为主料配方:
①酸枣80%、麦皮18%、糖、石膏各1%;②酸枣40%、象草40%、麦皮18%、糖人、石膏各1%;料水比0.7:
1。
生物转化率:
配方①香菇79.3%、平菇117.6%、茶树菇93.9%;配方②香菇70.7%、平菇96.9%、茶树菇77.8%。
4.6闽粤栲为主料配方:
①闽粤栲80%、麦皮18%、糖、石膏各1%;②闽粤栲40%、象草40%、麦皮18%、糖人、石膏各1%;料水比0.6:
1。
生物转化率:
配方①香菇78%、平菇117.7%、茶树菇92.8%;配方②香菇74.6%、平菇98.9%、茶树菇77.6%。
4.7光皮桦为主料配方:
①光皮桦80%、麦皮18%、糖、石膏各1%;②光皮桦40%、象草40%、麦皮18%、糖人、石膏各1%;料水比0.6:
1。
生物转化率:
配方①香菇81.6%、平菇117.8%、茶树菇94.3%;配方②香菇74.4%、平菇99.8%、茶树菇78.1%。
4.8任豆树为主料配方:
①任豆树80%、麦皮18%、糖、石膏各1%;②任豆树40%、象草40%、麦皮18%、糖人、石膏各1%;料水比0.6:
1。
生物转化率:
配方①香菇77.8%、平菇116.3%、茶树菇92.1%;配方②香菇71.8%、平菇94.9%、茶树菇75.2%。
对上述选出的8种短轮伐期树种进行食用菌生产,经试验,以木屑为主料的培养基,其生物效率:
香菇为74.2-84.8%,平菇为110.3-121.3%,茶树菇为90.8-101.5;以木屑和象草各半的培养基,其生物效率香菇为69.1-75.1%,平菇为95.2-102.8%,茶树菇为75.6-86.3%。
从木屑与象草各半的配方产菇量来看,各菌种生物效率均低于木屑为主料的培养基,且鲜菇质量也偏差。
说明短伐期食用菌原料林对栽培食用菌可达到高产优质。
其评价排序是:
胡枝子>光皮桦>枫香>酸枣>闽粤栲>任豆树>桉树>桤木。
5、经济效益
近几年来,本项目营造食用菌示范林320亩,推广辐射食用菌原料林总面积5800亩。
根据标准地调查结果,平均每亩年产食用菌原料1.5m3,折合干重0.8吨(含枝桠材),经粉碎成木屑可装培养基1000袋,若用于栽培香菇,可产鲜香菇371公斤,按市场收购价每公斤3.0元计,年亩产值1113元;栽培干菇,可产鲜平菇551.5公斤,市场收购价2.00元/公斤,年亩产值1103元;栽培茶树菇,可产鲜茶树菇445公斤,市场收购价2.20元/公斤,年亩产值979元。
本项目推广食用菌原料林5800亩,按香菇、平菇、茶树菇等三种菇每亩年平均产值1065元计,每年可增加产值617.7万元。
6、小结与建议
6.1食用菌原料林基地建设,应选择速生丰产优质树种作为栽培对象,光皮桦等8个树种,生物学特性与造林技术成熟,具有生长快、生物量高,是优良食用菌首选树种。
6.2食用菌原料林,基地建设,要坚持适地适树原则,实施短伐期作业和立体经营,达到以短养长、长短结合,增加短期收益,可调动经营者的积极性。
6.3.食用菌生产,以闽粤栲等8个树种,生物转化率:
香菇74.2-84.8%、平菇110.3-121.3%、茶树菇84.6-86.0%。
各种树种生物转化率顺序为:
胡枝子>光皮桦>枫香>酸枣>闽粤栲>任豆树>桉树>桤木。
6.4食用菌原料林培育技术成熟配套,建议在闽西北地区大力推广,采用菌林结合,坚持走持续发展道路。
参考文献
〔1〕龙岩市林科所.食用菌专用林营建技术研究鉴定村料.2005.10
〔2〕陈存及等.阔叶树种栽培.北京.中国林业出版社.2000
〔3〕福建世行办.短伐期工业原料林丰产栽培技术研究.鉴定材料.1999
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