幼儿园亲子班年终总结.docx
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幼儿园亲子班年终总结
第一篇幼儿园亲子班年终总结
《2015幼儿园早教工作总结》
幼儿园早教工作总结
(一)
在早期教育被越来越被重视的今天,我园作为去早教中心下属的专业的早期教育指导站,面向幼儿园所管辖的社区中1-3岁散居婴幼儿和家长早期教养的指导工作,积极完成和协助区中心和街道计生委的早教公益活动。
讨论制定并做好所在辖区社区0—3岁婴幼儿情况的摸底工作,制定出2015年的0—3岁早期教育计划和方案。
并以此为基础,开展园内的早期教养指导工作,鼓励全园教师作为志愿者参与到早教工作。
从参与活动的人数、家长反馈、教师反馈等多方面看,
我园的早教工作的开展是比较成功的,下面从以下几方面对本次活动作下总结。
一、领导重视,注重工作细节
在认真领会上级文件、精神的同时,我们幼儿园又逐步完善了早教工作制度,如早教教研活动制度、早教教养指导活动制度,使我们的0—3早教工作有章可循,逐步提高。
每次活动欧园长都亲临活动现场,对本次活动开展予以进一步的指导;多次组织早教工作负责老师召开早教工作会议,落实、商讨每次活动的各项具体事宜;园领导的重视是活动成功开展的先决保证。
二、专业培训,提高指导能力
我园的每位参与指导的教师在经过不断的学习过程中,从思想上重视早教工作,在态度上积极响应园内的早教任务,开展了多期的早教指导服务。
为了让她们更好地服务于0—3早教指导工作,我们每学期进行理论学习和培训,进行《上海0—3婴幼儿教养方案》的解读培训活动,开展了传达式的理论学习——继续解读《上海03婴幼儿教养方案》。
这样的理论学习使教师们对03婴幼儿的年龄特点有了更准确的把握,而结合理论学习开展的根据本园的实际情况全面落实
教养方案的研讨,为提高教师的0—3指导水平奠定了良好的基础。
让她们观摩指导活动,参与幼儿园举行的街头宣传、专题讲座、发送资料等实践活动。
在各种各样的培训活动中指导0—3早教的经验和知识不断得到积累与丰富,从而掌握更多的关于0-3岁幼儿的年龄特点及生长发育中的关键期,更好的为每一次的早教服务提供最好的知识和技能技巧。
三、结合社区,挖掘地方资源
0—3早教工作仅靠幼儿园的力量是不够的,需要全社会的关心和支持,我们充分利用社区资源,根据我园0—3岁儿童早期教育实验工作的实际情况,与街道居委会计划生育委干部紧密配合,着力解决存在的现实问题,有效提高0—3岁婴幼儿的综合素质和智力水平,满足广大婴幼儿家庭对早期教育的需求。
四、准备充分,保障指导效果
为确保公益活动安全、顺利、有效的开展,我们对每次活动的前期准备都做了充分的准备。
早教负责老师负责起草活动方案,并向园长进行反馈、沟通;在人员安排上园内进行了合理的安排。
活动前还
召开了本次活动工作会议,早教负责老师主持;会上就本次活动开展的目的向各位老师进行了诠释,各活动室游戏及人员安排也向老师们作了具体说明。
旨在让每位教师明确活动要求,增强对本次早教活动的重视意识。
(如活动紧急预案、活动安排一览表、教师胸卡的佩带、着装等)、各活动室的各项准备(如各室游戏玩法的交代,安全提示的告知、活动场景的布置等)进行了认真细致的检查,活动后及时反思,为下次活动积累经验。
五、面向家庭,促进科学育儿
指导在亲子活动中,我们经常选择一些家庭中常见的物品作为教具,使家长便于模仿。
与此同时,我们还非常注重对03家长进行指导,帮助家长避免包办代替。
遇到可多种形式进行的游戏,我们更会让家长有触类旁通的思考,提高自己在家指导孩子的能力。
除了亲子活动时的家长指导,我们还为家长开设了专题讲座,讲座经常会赢来03家长们的阵阵掌声,对讲座意犹未尽的家长有时还会在讲座后主动留下来向老师咨询自己在实际生活中遇到的育儿难题。
切合家长实际情况的家长讲座使家长在理念上对0—3早教有了新的认识,0—3婴幼儿的早期教育受到了重视,也帮助他们确立正确的教育方法,为幼儿的健康发展奠定基础。
强化服务意识,优化保育质量,使家长放心,满意,早教指导工作受到家长的好评。
作为0—3早教指导站,我们教师的指导观念、早教能力得到了提高,社区的0—3婴幼儿家长早期教育的意识明显提高。
六、我们的困惑与对策
1、早教卡的保管与使用很多家庭不重视,还有少数家庭没卡。
对策与社区居委、村委取得联系,加强早教卡重要性的宣传力度。
2、0—3活动内容的均衡性、前后的层次性、连续性的问题。
对策1)、尽量将教师的指导活动集中在一个月龄段。
2)、加强一个月龄段指导教师之间的联系,可以以活动内容汇总的形式,要求每次参加指导活动的老师在活动请对前几次的活动内容做一下了解。
3、轰动中家长的三方互动能力较弱
对策1)、增加宣传资料的发放,提高家长对不同年龄段的知晓率。
2)、运用家庭中常见的物品进行指导活动,便于家长能够举一反三地在家庭中进行。
幼儿园早教工作总结
(二)
我们嘉定区鹤旋路幼儿园作为早教指导分中心一年来深入贯彻上海市教委《关于推进0-3岁散居儿童早期教养工作的意见》《上海市0-3岁婴幼儿教养方案》,认真实施《嘉定区03岁婴幼儿早期教养指导手册》,现将本年工作汇报如下
一、落实好各项制度,完善早教管理工作
为保证0-3岁早教工作的有效开展,我园积极落实好各项早教管理制度,同时做到分工明细,我园业务园长担任分管领导,早教负责人具体负责,同时定期与早教组成员共同研读0—3岁婴幼儿的年龄特点,依据不同年龄段婴幼儿的特点不断优化课程内容,细化实施形式与手段,同时我园与所属13个社区紧密联系,为了让社区干部更深入的了解我园的早教工作,我们把所辖范围内各村的妇女干部请到了幼儿园,并请来嘉定区及江桥镇计生干部前来助力,有效提高了我园的早教工作。
本年度我园共有466户家庭接受六次公益集中指导服务,我们在原有四次的基础多加了两次这样的公益集中指导服务,有效提高了辖区婴幼儿的受指导率,同时我们的的专业与优质获得了家长们的认可与赞许。
二、加强队伍建设,提高教师指导能力
我园目前拥有高级育婴师2名,中级育婴师7名,初级育婴师15名,有效提高了早教指导者的专业素质。
同时为了有效的开展的各项活动,提高我们指导教师的专业能力,我们还开展了一系列的培训活动。
如针对区下发的《0-3岁婴幼儿早期教养指导手册》我们进行了详细的解读。
(同时我们还开展了《婴幼儿的早期教育》培训、《婴幼儿生活卫生习惯的培养方法》培训、《婴幼儿良好生活习惯的培养》培训自培。
我园还会定期开展多形式、多内容的研讨活动,从而提高了03早教指导员专业指导能力。
三、开展多形式的早教指导活动
1、早教班活动——扎实进取,稳步前进
我园早教班活动认真实施《嘉定区03岁婴幼儿早期教养指导手册》,同时我园还使用了我园的园本活动方案,因此为来园婴幼儿及家长提供了最好的课程,在活动环节上我们采用动静结合的活动方式,分为运动时光,点心时光,游戏时光等,为了便于家长区分自己孩子所在的组别,我们为每个班级婴幼儿准备了一张小卡片,卡的正面是幼儿的资料而背面是我们要为幼儿测量身高、体重的表格。
贴心的设计在各个细节中彰显魅力,深受家长的好评。
为了突显出我园阅读的特色,我们在故事时光中还特别为他们开放了我园独具特色的“故事屋”,美丽逼真的海底世界,各种形式的图书,有趣的故事无不让婴幼儿为之欢喜雀跃。
2、家长讲座——形式多样、助力家教
除了零距离的早教指导工作,对家长的一些早教观念、早教方法等理论的指导工作也是我们所关注的,因为家长将成为孩子第一任老师,是和孩子相处时间最长、对孩子影响最大的人。
为此,我们组织开展了一系列家长讲座活动,把家长请进到幼儿园并进行分年龄段早教指导讲座。
3、送交活动——请进来,走出去
同时我园提倡“请进来,走出去”的送教方式。
请进来——我园积极开展03早教活动,把家长与幼儿请到我们幼儿园参加早教亲子班活动。
早教亲子班以教师指导、家长与幼儿互动的方式进行,并有辅导家园同步开发幼儿潜能的训练教材,活动安排科学、有序,形式生动、有趣,帮助孩子更好更快地适应今后的幼儿园集体生活,符合入园前孩子和新生家长的需求。
早教活动备受家长的青睐,在活动中家长不仅了解一些教养的知识,而且激发了孩子在活动中的愉悦情感,增强了亲子关系,更为孩子之间相互认识,家长与家长之间,家长与老师之间进行沟通提供了互动平台。
走出去——为进一步加强社区0—3岁婴幼儿家庭教育的指导,丰富0—3孩子的生活,我园还开展了“早教流动大篷车”送交上门活动,我们的老师们把早期教养的最新理念和方式传送到了各个村、社区。
早教带到居委自家门口满足了各个孩子,使他们享受科学的教育,在玩中学,在玩中乐,教育孩子的思想和观念有了全新的改变。
我园通过“请进来,走出去”的送教方式,让社区中的散居儿童在活动中得到了发展,家长教育孩子的观念得到了转变,促进了教师和孩子的共同成长,在活动中我们也积累了一定经验。
幼儿园早教工作总结(三)
本学期我园早教活动共开展了四次2015年普陀区“阳光娃娃”系列活动,为了能使今年的早教活动指导覆盖率达到98%,在公益活动前我们做了大量的摸底工作,根据早教中心的要求,与计生干部加强合作,对所在地段的所有人在户在的家庭逐一电话联系摸底,由于所属本地段有七个街坊,散居婴幼儿人数散而杂,人在户在的家庭有几百个,要摸清楚有一定的难度,于是我先是走访了每个居委会,与其计生干部取得联系,得到了他们的配合,最终在时间节点完成了这项艰巨的任务。
由于有了充分的准备工作,本学期的四次公益活动都比较顺利,在“跳跳龙”——与你同游的亲子游戏活动中,遵循1-3岁婴幼儿动作发展的规律(走、蹲站、跑、跳、跨越、钻爬、平衡、投掷等),分年龄段开展了丰富多彩的亲子游戏活动,形式新颖独特的亲子游戏活动深受家长和宝宝们的欢迎。
有13-18个月的跨过去、小兔采蘑菇游戏;有19-24个月的赶小猪、小松鼠摘松果游戏;有25-36个月的好玩的轮胎、宝宝打怪兽游戏。
活动有条不紊地进行着。
这次讲座活动是以发放光盘的形式开展,将光盘发放给前来参加活动的家庭,不但“人在户在”的有,而其他“人在户不在”的也有,即使“人在户在”的宝宝当天没有来参加活动,我们也会与居委会计生干部共同协作以讲座报纸或光盘的形式进行送教上门,家长很满意。
也从中看出了他们对讲座类早教活动的肯定和支持。
第二次“卡卡龙”——与你同戏早期公益活动,我们尝试围绕1-3岁婴幼儿“空间智能”领域的各类关键经验(垒高、图形辨认、方位识别、大小长短的比较等),借助不同的游戏形式开展亲子指导活动,推进婴幼儿空间智能的发展。
为了使活动更加井井有条,发动了全体空班老师和保健老师共同维持秩序,保证活动安全顺利地开展;活动前一天预计当天活动的天气情况,做好两手准备;为了预防传染病的传播,事先与本地段各个居委会早教负责人联系,通过海报的宣传和电话告知的方式通知婴幼儿家庭活动要晨检和洗手,自备好餐巾纸。
在充分的准备工作下,这次活动开展地较顺利,一大早前来参加活动的家长还是络绎不绝,早教指导老师们根据不同月龄宝宝的特点精心设计的内容丰富多彩、形式新颖独特的亲子游戏活动深受家长和宝宝们的欢迎。
有分年龄段的亲子游戏13-18个月的配对游戏、娃娃吃汤圆游戏;有19-24个月的漂亮的楼房、爬高游戏;有25-36个月的送小鱼回家、猜猜小动物在哪里游戏。
活动有条不紊地进行着。
早教活动由于现在参加的人数与日俱增,因此涉及到方方面面的工作,为了让每一次活动能有序地开展,每次活动后我都努力地反思和调整自己的组织方式,力求一次比一次好,同时我们的早教活动也深受家长们的欢迎,从家长的反馈中看出发现不管是首次或数次参加我园的早教活动的家长,对我们指导站的活动形式是100%的喜欢。
有的家长还表示参加这次活动意义很大,对孩子的成长很有帮助,有助于孩子各方面的发展。
为了使我园的早教组教师更进一步提高指导家长开展亲子活动的能力,本学期我定期组织了两次园内教师早教教研培训活动,根据预期的目标重点帮助教师解决早教活动中在指导宝宝的同时如何指导家长的方法策略。
其中有提高活动方案的制定,也有亲子活动的观摩与学习,并根据早教队伍的实际情况开展一对一的结对活动,针对早教活动中较为薄弱的方面进行结对展示交流。
在学期中,又有两名老师加入我们早教组,何文怡和付薇老师,他们有不懂的地方我都耐心的帮助他们学习如何指导婴幼儿和家长,使他们进步得更快。
为了不断提高早教团队的素质,先后有计划安排老师们陆续参加育婴师的培训,我园现有高级育婴师1名,中级育婴师1名,初级育婴师2名,4人中级育婴师在读,在今后的工作中,我要更好地发挥早教组成员的力量,学会多听多看,更加密切地联系居委会计生干部,使我园的早教工作蒸蒸日上。
第二篇幼儿园亲子班年终总结
《2015幼儿园食堂工作总结》
第1幼儿园食堂工作总结范文
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下,园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。
本学期以“三个代表”重要思想为指导,认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》,抓好后勤工作,保障供给,做到责任明确,分工到人,切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。
具体工作
(一)做好财产、财务管理工作坚持勤俭办园的方针,合理利用有限资金,为幼儿园办实事,办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作,严格财务制度和财经制度。
3、严格财务制度,分工明确,一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行,每张发票都必须由园长签字,每学期对财务账目审查一次。
4、会计坚持每月上报结算报表,使园长能掌握资金情况,合理安排资金。
(二)事务工作方面及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作,并根据本园的特点,做好各班的教学用品和环境布置材料。
2、做好幼儿园的维修工作,经常检查大、中、小型玩具,消除不安全因素,对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。
3、做好幼儿园的卫生保健工作,对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。
并做到消毒有记录。
各班教师要配合保健老师做好工作。
4、关心幼儿生活,办好食堂。
(1)要经常深入食堂检查工作,要求严格执行食堂工作制度和卫生制度,全心全意为师生服务。
(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭,做到营养搭配,价廉物美,让幼儿吃饱、吃好,使家长放心。
(3)做好开水的供应工作,充分利用各班的茶水桶,让幼儿随时喝水。
(4)搞好食堂的卫生工作,生熟分开,杜绝一切不卫生因素,培养幼儿良好的进餐习惯。
(三)搞好园舍建设,创设优美环境管理好花木、草坪、果园。
在草坪成长期,要保护好草坪,让其生长好,同时要加强施肥,增加部分花木,做到四季常青,四季花香,美化校园。
教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。
园内无杂物,各种玩具摆放合理,活动室内外布置美观,做到美化、绿化、净化,富有童趣。
2、加强幼儿园的卫生环境管理。
整个校园内外分工到人,各活动室由班主任教师负责,做到一日一小扫,一周一大扫,保证整洁干净,窗明几净,室内外无纸屑、无痰迹、无杂物,各种用具摆放整齐,保洁区无杂草。
第2幼儿园食堂工作总结
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。
食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象。
因此,我园坚持以党的"十六大"精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步增强后勤人员素质,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下,园回顾食堂管理工作,我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。
的工作
(一)完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》,对厨房人员工作实行基础工资加奖金制,对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况,,发放工资及奖金,有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促、互相监督,园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络,实行食品卫生安全园长负责制,进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度,并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状,做到有岗就有人,有人就有责。
4、进行成本核算,积极施展伙委会的作用,及时调查了解食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理。
(二)提高职工素质1、增强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育,增强食堂工作人员规范操作的意识,提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化,组织学习各岗位职责,使之进一步明确。
岗位任务的完成情况与考核挂钩,进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。
每月由教师对食堂工作进行评价,在评价中提出的意见或建议,我们及时与食堂人员交换,督促整改,在整改中不断提高和完善。
(三)高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件。
在与供货商合作前,我们认真审核证件,明确责任,签定协议。
把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。
餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间能按要求穿戴好工作衣帽,保持个人卫生,环境卫生分人分块包干,保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气,职工能规范操作,时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。
每学期开学时,各人领用炊具、餐具认真履行领用手续,学期结束时上交清点,增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之,我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识,使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
第3幼儿园食堂工作总结
为规范学校食堂管理,确保师生伙食质量,积极调动广大教职工的民主管理意识,不断深化学校食堂管理体制改革,坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则,结合我校实际情况,制定本方案。
一、食堂运营模式1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。
2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭),伙食标准不低于每天一荤两素一汤。
学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴,补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。
3、学生伙食按现行价格,必须保证每天一荤两素一汤。
二、食堂人员管理职责1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购,1人记帐),核算报帐员1名,其他人员参与监督管理,另设司务长1名,负责食堂日常事务的安排和管理。
具体分工每学期初经学校研究后公布。
2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购,记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位,并要求卖主签字,以保证质量安全。
采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。
3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价,并及时做好帐目、报表,上报学校伙食领导委员会。
4、食堂工作人员集体管理,必须保证师生饭菜质量,要精打细算,严防铺张浪费,积极提高服务水平。
5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。
三、管理监控措施1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。
学校伙委会成员组成校长室成员1名,中层1名,工会委员1名,普通教职工代表1名。
期初学校经教师会议推荐后将予以公示。
2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议,进一步明确奖惩办法。
3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查,并作好相关记录,及时在教师会议上进行公布。
4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议,及时反馈给学校和食堂,促进学校食堂管理质量的提升。
5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布,由学校伙委会监督执行。
7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。
8、对学校日常招待和会餐费用,食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。
四、执行办法1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。
2、本方案解释权在校长室。
第4幼儿园食堂工作总结
在园领导的关心与指导下,本学期我园坚持以服务师生为宗旨,进一步加强食堂人员素质,提高服务质量,提高管理水平,团结一致积极工作。
为了更好地保障师生身体健康,维护师生的权益,现将本学期食堂工作作一下总结
一、严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫,保证幼儿吃饱吃好,同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。
每月我们还及时做出营养分析,我们对营养分析结果,及时让幼儿园伙委会了解,广泛听取伙委会成员的意见建议,发现问题,共同讨论,调整食谱,保证幼儿各类营养素摄取均衡。
同时我们还将每天菜肴向家长展示,让家长了解自己孩子在园的用餐情况,增加幼儿伙食的透明度。
定期有保健医生、营养员巡视幼儿进餐情况,了解食物是否符合幼儿的口味,发现问题及时改正。
在饮食卫生方面,我园严把了采购、验收关,发现***、变质的原料一律退回;同时由保健医生严格督促营养员严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作,对所有进口食物进行了留样,并做好了留样登记。
因此,在各条线的共同努力下,本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节,不断提升营养员工作质量。
加强营养员的理论学习,按照操作规范,强化细节、规范、严谨操作,增强服务意识。
认真组织全体人员参加每月一次的理论实践学习活动,通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好活动记录,以理论指导实际工作,从而提高工作质量。
组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治学习,提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好安全卫生工作。
明确各岗位的工作职责,确保幼儿、教工的饮食安全。
在膳委会的监督指导下,根据每月营养分析,不断改进,取长补短,使幼儿园的营养工作质量不断提高。
三、高度重视卫生安全工作,加强检查、及时反溃1、严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况,确保设备安全运行,设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。
做好食品的进货关与检查检验关,杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清,混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。
做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透,尽可能做到色香味俱佳。
必须做到生熟分开,用专用工具、专用冰箱存放食品。
4、认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作,始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。
餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒,消毒后的餐具存放在保洁厨中。
严禁使用未消毒餐具及加工用具。
营养员按照一条龙操作程序进行,特别加强营养员二次***室和备餐间的“三白”和手的消毒的检查。
6、加强食堂仓库的管理,进出货及时登记,保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。
在今后的工作中,我们会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完善各项工作!
第5幼儿园食堂工作总结
作为幼儿园饭堂的一名员工,我要求自已各个方面都应比别人做得更好,因此做好服务工作,是摆在我面前的课题。
虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食,
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