干部网络学院大力发展乡村旅游产业打造休闲旅游胜地下 100分.docx

干部网络学院大力发展乡村旅游产业打造休闲旅游胜地下 100分.docx

《干部网络学院大力发展乡村旅游产业打造休闲旅游胜地下 100分.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《干部网络学院大力发展乡村旅游产业打造休闲旅游胜地下 100分.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

干部网络学院大力发展乡村旅游产业打造休闲旅游胜地下100分

大力发展乡村旅游产业，打造休闲旅游胜地（下）课程的考试

各题型提交答案说明：

1.单选题及判断题点击圆形按钮进行单项选择，多选题点击勾选框进行多项选择。

2.选择题和判断题:

直接点击选项，系统将自动提交答案。

3.未完成考试误操作推出系统后，在考试时间段内可重新进入系统考试。

4.完成考试后点击提交答案按钮，考试结束，不可再次进入系统考试。

5.答题完成后，点击考试页面左侧“未答题”按钮，确认无未答题后再提交答案。

6.未提交答案的试卷在考试时间结束后将强制提交答案。

一、单选（共2小题，总分:

40分）

1.特色小镇发展的推广阶段是（）。

A.2014年-2015年

B.2015年-2016年

C.2016年至今

D.2003年

2.根据本讲，特色小镇的发展阶段不包括（）。

A.探索阶段

B.计划阶段

C.成型阶段

D.酝酿阶段

二、多选（共1小题，总分:

20分）

1.“田园综合体”建设的五大核心要素包括（）。

A.景观吸引

B.居民生活

C.服务配套

D.农业生产

三、判断（共2小题，总分:

40分）

1.田园农业游面对的主要对象是老年人。

正确

错误

2.科普观光园针对的对象是农业工作者，中、小学生。

正确

错误

大力发展乡村旅游产业，打造休闲旅游胜地（下）

王琪延中国人民大学休闲经济研究中心主任/教授

三、我国乡村旅游的十大问题

第三个问题，我讲一下，我国乡村旅游的十大问题。

简单讲一下，我们国家现在现存的有哪些问题。

第一，规模小，应该讲我们大多数地方还处于个体户状态，都是规模很小，包括在北京，也一样，你不要以为就是挺好，北京有些地方也都是零散的个体户，这种形式也非常普遍，规模小。

第二，档次低。

实际上这包括不仅仅吃，也包括住的，床，那个桌子，椅子，非常非常简陋。

我有一次去怀柔，我去帮助，应该讲北京市政府让我们帮助它提升一下，这么一个咨询活动，我去的时候，我就问他们，我说为什么你们的小桌这么小啊？

他说桌子大了之后，他会在屋里呆的比较久，其实他不希望你在屋里呆着，这样消磨他的产品，消磨他的床啊，椅子，你看想的这么小气，这个就说明我们的档次很低。

其实北京是这样的，我们全国各地，应该讲江浙一带做的比较好，其他地方，多数地方都做的不够好。

第三，缺品牌。

压根就谈不上这个品牌。

同时化你干什么，我也弄什么，餐饮也没什么特色，营销也没什么理念，也不营销，也没有什么，所以它出不来品牌，但是有没有啊？

有，但是我讲普遍缺品牌。

第四，交通。

为什么？

因为到乡村，现在虽然有了村村通，但是你要真的搞旅游，特别是你要稍微好一点，一到节假日就别想过去，所以交通问题也是大问题。

第五，就是没有创意，没有可吸引物。

实际上就是让你城里人到这吃个饭，采摘采摘，没别的，所以缺吸引物，那至于怎么做，我回头在秘籍里面再讲这个事情。

第六，没有文化，就是实际上有没有文化？

有，但是没有挖掘，没有形成文化产品，这样的话，你怎么样吸引人啊？

所以这是最大的一个问题。

再有卫生差，卫生条件比较差。

一到夏天，苍蝇叮到菜上，然后估计也是没培训，指头伸到碗里面，给你端过来的菜，你吃还是不吃？

你看着不想吃，你还得吃。

所以我讲的就是卫生比较差。

再有就是我给它起个名字叫独自战。

什么意思？

组织化程度低，过度竞争，一到五一，十一，黄金周的时候，好，在路边就拉客，往自己的农家乐里面拉，不惜一切代价，要拉到他家去，所以我讲这是组织化程度低。

接下来就是不敬业，缺乏敬业精神，服务水平比较低，人才匮乏，基本上就是一些老人在做农家乐，中年人都很少，不要说青年人，青年人没人来做这个工作。

最后是不灵活。

他们通常有句话，叫爱来不来，这句话挺可怕，爱来不来。

不要说跟我砍价，就这个价。

所以这些问题还是普遍存在。

四、六种模式

（一）农家乐

接下来我想给大家介绍一下六种模式，我们看一下这六种模式我给农家乐也算一种。

比如说在延庆的叫葡萄人家，他们叫一村一品，实际上也不完全是一村一品实际上是这个叫法。

我去做咨询活动的时候，一个村子确实是，一个院子里面统一地种了葡萄，周围是葡萄，中间种的是蔬菜，这院子里面，这里面蔬菜可以做菜，可以用，这葡萄可以在院里边小憩一下，也算一种观光吧，放松一下心情，然后吃顿饭，然后就走了。

当然你也可以买他一些产品。

基本上这个农家乐，也就是这么一个状态。

实际上，只解决了旅行的三个要素，吃住行，连购都谈不上，然后游和乐更别提。

所以农家乐相对来讲，也就是这样子，做的不是特别好。

（二）田园农业游

第二个，就是田园农业游。

这种形式实际上它除了在农家乐吃饭这种形式之后，它还可以在农田里面活动，那这里面，田园农业游的功能是什么？

是农业观光，采摘，购买他的绿色食品，吃他的农家饭，然后体验。

比如说我给他割割麦子，其实采摘也算一种体验活动，这个就是他的功能。

然后从形态上来讲，也基本上是农业科技园这种方式，比较多，典型的代表案例，我们看一下。

北京的熏衣草小镇，它这个实际上主要搞婚庆，你像这么漂亮的一个农业园，大家肯定喜欢，吸引很多的游客。

这里面我想它里面有这么几个特点，第一个它的对象是年轻人，不是说针对老年人，因为年轻人喜欢浪漫，所以植入了特别时尚的元素，浪漫的元素，所以搞婚庆，在里面搞一些婚纱照之类的非常好。

从理念上来讲，属于低碳环保理念。

从功能上来讲，可以观赏，可以品尝，用熏衣草也可以做酒之类的，可以做食品，也可以创造，比如说到这来，通过观光写诗，一高兴把诗写出来了。

在这里面也可以创造一些婚庆产品，还有体验，你到熏衣草里面你走一走的感觉是不一样的，也可以健身，你在里面跑步和你在别处跑步是不一样的。

也可以进行科学考察，它这个熏衣草分多少类，不是一种，有各式各样的，种类非常漂亮，也可以进行教育，度假，购物等等，那么这就是一个特别好的案例。

（三）科普观光游

第三个就是科普观光游，那这里面，我们看看主要面对的对象，就是中小学生，还有一些农业工作者。

功能除了生产产品之外，也包括技术教育，科普观光，我们看一下，最典型的例子，我想举两个例子，一个是宁波的例子。

宁波这它的旅游局局长给我讲过这个事情，他怎么做呢？

农村、农业、农民。

农村他把它当成景区做，农业当成旅游业做，农民当成人才培养。

实际上最终，说句实话，真正搞乡村旅游主力还是农民，所以他的理念非常好。

那么我们看几个图片，这里面，它实际上有好多的中介组织。

比如一个公司，他到农村办一个地，租下来，然后呢，因为他是在城市郊区，所以一分一分地隔开，一年租给城里人1200块钱，那你想种什么东西，种子你自己买，肥料你自己买，然后管理我来管理。

然后这个种了什么，所有的收获都归你。

当然了，你说我没时间，他可以给你采摘下来，然后市场价给你卖掉，给你存在你的账户里面，这种方式。

他现在技术方面也在改进，比如说中间有一个柱子，柱子上面有一个视频，食品看一下你家的黄瓜，西红柿长多大了，你可以看到，所以这个管理呢，就是做的非常好。

做的非常漂亮。

再一个在北京的一个小汤山，这也是一个典型的案例，现代农业科技园，我们看一下，小汤山现代农业科技园，它做的应该讲从1998年开始建，现在已经20多年的历史了。

2010年首批国家级农业科技局，这是国家级的。

那么这个结合小镇的建设，把这个规划跟农业结合在一起，就是旅游跟农业结合在一起，把农业项目又跟小镇结合在一起，这样起到了应该讲对农民收入提高，对农村漂亮了，对农业转型了，我想起到这么三个作用。

那么我们看一下它的功能是什么，一个是科技示范，让中小学生来参观，你可以来学习。

旅游观光，可以辐射带动周围的地区，所以它是个示范区，那怎么做，具体的路径，实际上我觉得值得推广。

科技带园区，这是第一步，第二个就是园区带企业，企业带基地，最后基地带农户。

这个路径非常漂亮，用科技产品，然后建设一个园区，通过科学技术，农业科学技术，然后比如说航天农业，大家看一下，航天农业，然后呢，这种产品既可能吃，也可以观光，你看这个作用，用科技建筑园区，通过园区带动企业，你就到我这来投资和经营，我给你块地。

企业带基地，这是各式各样的基地，基地带农户，实际上最终还是要让农民进来打工，给你耕种，所以农户也富裕了。

所以这么一种模式，我觉得值得推广。

那么它具体来讲，叫七区一园。

我们看一下，哪七区，哪一园。

苗圃，苗圃种植区，还有粮食种植区，搞精准农业，浇多少水，施多少肥，都非常精准。

水产，养鱼，养虾等等，加工业，蔬菜食品的加工，温泉，温泉也不错啊，搞疗养区，所以做的很多产品，我都去过。

然后蔬菜、果树这一块，水果、蔬菜，所以他是将有机的，打一个概念，所以它的价格非常高。

还有鲜花，包括切花生产，和园艺这么一个区。

最后一园讲的是育种，种子培育。

我们看一下，你看丝瓜长得这么长，又甜又脆，这是大南瓜，漂亮吧，这是豇豆，这么长，2米多长，这是葫芦，还有这样子，可以做成各种各样的形状的葫芦，既可以观光又可以食用，非常好。

（四）特色主题庄园（如酒庄）

第四种模式是特色主题庄园，比如说我给你举个例子，酒庄，比如说爱斐堡就是一个酒庄，我们经常到那开会，它这里面我想有三个功能，第一个是主题旅游，第二个就是品尝的培训，品鉴的培训，第三个就是度假，也包括开会，做会议，也非常好。

这就是爱斐堡，葡萄酒庄。

我们分一下一下，这里面爱斐堡酒庄有几个功能，第一点来讲，它可以品尝，也通过品尝宣传它的品牌。

第二个就是可以拍照，有很多建筑，欧式的，有好多葡萄园都是可以拍照的好地方，可以搞婚庆，比如说个人庆典，周年庆，生日庆等等。

企业也可以，开业庆周年庆，企业年会，大型企业活动，这么五个功能。

（五）综合性的休闲度假基地

第五种，叫综合性的休闲度假基地，那这里面它的功能来讲，住宿、餐饮、购物、娱乐。

这个典型的，我讲一个台湾的案例，台湾香格里拉案例，它为什么能成功？

从地理环境上来讲，它是在山丘上。

，所以这样的话，从地理环境，自然环境来讲，它这个海拔大概是250公尺，不高，四面环山，风景秀丽，错落有致。

第三就是气侯环境，25度的年平均气温，恰恰适合人们旅游。

第四是这个里面，从产业的角度讲，有农场，有栽种，有农产品的展售，有餐饮，有购物、住宿，农业体验，森林，娱乐，等等。

从功能上来讲，可以采摘、休闲度假，生态，各种各样的功能，还有动植物的资源，比如说猕猴，青蛙，萤火虫，这个漂亮，到晚上，是不是？

还有蝴蝶，到春天的时候，非常漂亮。

在我们国家最近在倡导田园综合体这个概念，大家都在做这个东西。

首先它实际上是一个综合基地的一种方式，这里面你要建立田园综合体，要有六大理念，第一，旅游，这也是要先大，你要把旅游的产品做出来，让人来，这是第一。

第二，有产业，没有核心产业，那你这个做不了。

第三，文化为魂。

一定要做文化，做文化才能提升它的价值。

第四，你说得再好，没有交通也不行，所以交通、物流、通信，等等这些基础设施是支撑，没有这个我们做不了田园综合体。

第五，以体验为价值，做一些可体验的旅游产品，旅游项目，这样才能让他在这里消磨时光，度过一段美好回忆的时光，最后是以乡村复兴再造为目标，别忘了这一条，这是最重要的，让老百姓富裕起来，让我们的村庄，我们要把它复兴。

田园综合体有五大核心要素，一个是景观吸引，这是最重要的，没有景观谁来啊，是不是？

所以这是第一。

第二，功能黏连，你得吸引他不断来，重复消费，第三是农业生产。

我刚才讲有产业，主要是农业，农村就是要搞农业，以农业为主，并不是说不搞别的，这里面讲田园综合体，要以农业为主。

要考虑居民生活，这里面要有人住，才有人气。

最后服务要配套。

你买东西都没处买，你说我怎么住啊？

所以服务要配套。

（六）特色小镇

那么最后就是一种形态，就是特色小镇。

那么当然了，有旅游特色小镇，也有其他的特色小镇，像旅游特色小镇，比如说古北水镇，这就是旅游特色小镇，那么古北水镇这种形态，实际上把南方的乌镇的心态，移植到北京。

所以假定不是在北京周边的话，这个项目很难成功，为什么？

你没有巨大的客流量，所以北京缺这些东西，所以他在这里是成功的要素之一。

当然也有其他的特色小镇，比如说湖北有手机小镇，我去过，这个小镇就是做手机的，还有微电影小镇，就是拍微电影的。

特色小镇，我简单地说一下，它并不属于过去的有政府的小镇，非镇非区，它也不是开发区，是这么一种，是以产业形态为支撑的小镇。

这里面，我看一下，它的硬性指标有这么几个：

1.面积上3到5平方公里，你这个建设用地只有1平方公里，总投资呢，是3年，你要投资30个亿到50个亿之间。

这个运行上来讲，它是由企业，或者讲参与各方组成的类似的小政府似的，但是它不是政府机构。

那么产业放上来，放下来讲，它也符合七大产业，当然我今天还是要讲农业的乡村旅游小镇。

那么发展使命也是为了老百姓的富裕，为了我们农村经济的繁荣。

那我具体来讲，有五大要求，你得有特色产业，你得有良好的基础设施，你这个交通不行，去不了，还要有非常美的环境，你没有好的环境，我干吗去那啊？

到那脏乱差，我肯定不去，还有充满活力的体制机制。

所以这些东西，都是不可或缺。

当然了，这里面还有文化，没有文化就没有灵魂，我们常说，旅游景区和文化的关系，这个景区是文化的载体，文化是景区的灵魂。

没有文化的载体它是等于没有魂，没有载体的文化，等于灵魂出窍，所以这五大要素，这是五大要求，必须满足，否则做不了。

通常也是讲生态、生产、生活三位一体，号称三生，共融合。

至于为什么要建特色小镇，我简单地讲一下，从发展的顺序来讲我们第一次革命，应该讲区域经济革命，应该讲的是城市经济建设。

那么城市经过改革开放到现在40年，然后我们建的七七八八了，差不多了，也没地再建东西了。

所以建设的转移到第二战场，就是镇域。

同时第三战场就是乡村。

所以我们要建特色小镇。

同时也是为了疏解城市人口的压力，解决农村就业问题和居住环境，这个很重要，所以一定要建特色小镇，也就是说到了这个阶段了。

原则呢，这几条，我就不一一说了。

从发展阶段来讲，我们大概经过了，虽然时间很短，但是我们经过了这么四个阶段，2003年开始提这个问题，开始探索怎么做，到了2014年到2015年密集的政策的出台，实际上在酝酿这个阶段。

第三个阶段，就是成形阶段，这个阶段实际上国家进行了大量的资金的扶持。

比如说国家发改委，要建1000个特色小镇，每个小镇要给1个亿，这个不得了，扶持力度非常大。

那么到了推广阶段，我们看一下除了发改委给了1000个小镇之外，各个部委都在弄自己的，后来有点乱，最后发改委又把这个条例收回去了。

那么不好的例子实际上我就举两个例子，比如说我们的回龙观，它就是一个水厂，所以当时就没考虑到，在那要做一些产业。

那这样的话，有产业人家也不用到城里，到其他地方上班了，就在当地可以上班，离着居住的地方很近，这就是北京的例子。

一定要跟着产业，有产业。

好的例子，我也举一个例子，比如河北涿州，这个地方，它现在要搞田园综合体，我帮他们设计了一个以鹿为产业链的这么一个核心区。

实际上这里面引入了一个新的概念，叫IP，他们通过做电视剧、电影、手机游戏软件，也包括鹿本身的硬产品的开发，养鹿，鹿血，鹿茸，鹿肉等等，形成一个产业链。

通过这个，然后打造一个田园综合体，这样的话，价值提升的就很快。

举这么一个例子。

五、投资、建设、运营乡村旅游项目的秘籍

最后一个问题，我想讲一下投资建设，以及运营乡村旅游项目的秘籍，到底怎么样做才能成功？

我们现在失败的例子很多，我不想一一列举，我想争取大家要做，要做的成功。

那在四个阶段，首先是选址，选址选的好不好，选得不好的话，投资肯定成功不了。

第二个在规划阶段，规划做的好不好，有没有有创意的项目在里面。

第三就是建设，你建设得好不好，拿出工匠精神来，然后一点点去建设，当做千年大计去建设。

运营阶段能不能以人为本。

所以这四个方面，分别讲一下。

（一）选址

首先选址。

选择什么样的地方来做乡村旅游休闲？

那我这开了三个条件。

第一，核心的休闲农业资源，优质的人文地理环境，优越的区位条件，没这三个条件，你成功不了，我们具体地来分析一下，首先是核心的休闲农业资源，这个一般相对来讲，还好一点，应该讲有山有水，比较好一些，那这个资源包括哪些呢？

三类。

一个是自然风景，比如说江河湖海山，等等，这就是自然风景，有没有。

第二类呢，古镇，古村落。

这个也是可吸引物，有这个咱们就好做。

第三，特色产业链。

比如说我专门种植熏衣草，这地方能不能种，适合不适合？

所以这三类组成了休闲农业资源，这是第一个。

第二个就是优质的人文地理环境，首先呢，这个区域的地貌，一般来讲，丘陵和平原相连接的地貌比较好一些，你反正别一个平面，一个平面就不好看了，一个平面怎么办呢？

一个平面的话，就挖一个湖，挖出来的土堆成一个山，这不就造出景来了吗？

它不是一个平原就好，这是一。

第二就是气侯，我们通常讲旅游就是无霜期。

一般来讲温暖湿润的气侯适合旅游，第三就是水文。

你充沛的地下水，丰富的地表水，你比如说江河湖海这就好一些。

土壤，还有环境质量。

北京市的入境旅游近些年有所下降，为什么？

因为外国人担心北京的PM2.5，当然我们北京市政府也包括我们周边的这些省市，都在下大力气，然后来改善我们的环境，投入了很多资金，也迁入了很多企业，升级改造了一批企业，我们PM2.5的下降速度应该是很快的，应该值得赞赏，应该值得点赞的。

环境质量的改善，这个很重要，然后还有就是古村、传说、故事、名人、事件，这个都会构成人文地理，人文这块，所以要具备这些条件，那么第三就是这个优越的区位条件。

这个地理位置，如果是在大城市的周边，那太好了，那现在这个投资的发展，从全国角度来讲，应该是东中部比较好一些，西部行不行？

渐渐也在做，那些大城市周边的也可以。

交通区位，交通具有通达性，在西部说起来天上累，地下贵。

怎么说呢？

天上为什么累啊？

一坐坐飞机四五个小时很累。

地下贵，景点到景点之间也挺累的，距离很长，景区的票价挺贵，天上累，地下贵。

经济区位，实际上在经济发达的地区，肯定是算是非常好的区位。

我们的东部，都相对比较好，实际上这个没有办法，这个市场导向，那哪好，它经济发达，它投资的热度会高一些，人口的密集度高一些，所以相对来讲，大城市周围，中东部应该讲是比较好的投资地区。

这是选址。

（二）规划

第二个就是规划设计，到了规划设计阶段，这里面我想应该有这么几个方面的问题，一共是7个问题。

第一，是规划和其他规划之间的关系，要结合新农村建设，城镇化建设，然后多规合一。

作为地方政府，把旅游规划和其他的规划，你比如说国土规划结合在一起进行。

这样子的话，才能保障不出问题，为什么？

我光做旅游规划，又要考虑耕地红线，那就做不了田园综合体，所以建筑物不能建，那你怎么盖酒店？

怎么盖？

从哪盖？

它得需要土地，所以这个要多规合一。

第二生态为本，我首先就是良好的生态，良好的生态环境，底子就好，这样的话，大家到这来休闲度假，才觉得舒适。

第三，叫双轮驱动，哪双轮呢？

一个是科技，一个是文化，所以我叫它植入文化基因，植入科学技术。

文化要把它做成项目，把它做成产品，这样的话，它才能够展示出来，同时依赖于科学技术，科学技术本身也是可以观光的，也是可以旅游的。

比如说航天，刚才给大家看图片里面，航天农业。

所以把技术融入到我们的项目里面来，这样可以使我们的品质提高，然后容易创新。

第四点创意为王，你得有创意，你的项目没有创意是一个死的，就是到这吃顿饭就走，所以你的价值很低，附加价值很低，那怎么办呢？

我们要搞一些很好的创意，你比如说日本熊本熊，他就是利用一个熊本县一个搞旅游的人，以他的形象，当然了，把他动物化，做成熊。

以熊的形象去营销，从电视剧到尤其软件，到玩偶，布娃娃，整个的产业链，产生了200个亿的价值。

所以在一个景区，如果你做一个创意，会提升你的附加价值，这是创意为王。

第六，是软硬结合。

我回头再讲第五，要注重硬开发的同时，要注重软开发，你投资一说，都是上千个亿，比如说海南海华岛，投资1600个亿。

还有些地方更多，在山西有一个老板投资多少2300个亿，那啥时候收回来我不知道，但是投的是真多，你得做出像样的产品来。

光注重这种硬开发还不够，还要注重软开发，轻开发，巧开发。

轻开发就是讲的不要进行大面积的破土动工，巧开发比如说刚才讲的融入文化就是一个巧开发。

还有一个就是我挖一个湖，然后这土堆成一个山，这样也叫巧开发，又有湖又有山，山里可以植树，湖里可以养鱼，这就是一个景区就起来了，这就是一个软开发。

软开发就是讲，要搞一些IP文化的东西，这就是软开发。

这些东西恰恰比硬开发产生的价值还大，所以叫软硬并重。

业态丰富。

那业态上来讲，不仅仅给白天观光用的景区，晚上实践来讲，白天晚上，晚上也有产品，晚上的消费往往比白天还大，所以晚上差距的价值，往往比白天产生的价值还高。

比如说夜间的演出，咖啡屋，酒吧，舞厅等等。

这些业态的存在，使得白天有消费，晚上也有消费，要不晚上觉得没意思，空间上来讲，尽量就是在景区内，我们一个区域作为一个景区去打造。

所以我们最近也在讲全域旅游，这是另外一个话题，我们不去讲。

从内容上来讲，各式各样的业态要有，这样的话，才能留下游客，才有可能住一个晚上，住两个晚上，甚至住一个礼拜，这就是给他留下的理由。

我为什么把第五点放在最后讲，就是产业融合，这个问题作为农村来讲，主要是农业，但是也不排除它有二三产业。

那怎么办呢？

一产讲农业，三产化。

比如说采摘，三产，提供服务，二产，工业化，你不是原来有工厂吗？

那我怎么办呢？

我把厂区先做成花园，我的流水线上作业的流水线，可以让大家参观，一方面宣传你的产品，大家知道比如说汽车怎么造出来的，高兴的话，你还可以开一开，试一下。

三产互加化，三产之间要互加，要融合。

比如说旅游跟信息，旅游跟金融，旅游跟信息结合，比如说我这个APP上，我可以下载一个软件，就可以找到当地的住宿，当地的餐饮，有哪些有特色的餐饮，当地的厕所在哪，所以非常棒。

这样的话，这就是讲融合，没有这个不行，所以产业融合是非常重要的，这是在规划阶段，要规划进去这些内容。

（三）建设

第三阶段，建设阶段。

我们要提倡优质理念，要有工匠精神。

这里我想讲举个例子，我们看一下，老人家小野二郎，今年93岁了，1925年出生的，现在还在天天捏寿司，做寿司。

至少干了50年，就干这一件事，最后他成功了，成为世界最有名的寿司手。

那么这里面他成功的几个标志，第一他得到了一个，大家知道米其林是餐饮业评级的奖项，他得到了三星，那不得了，米其林三星主厨，得到这么一个称号，这是一种荣誉，一种荣耀，这是他成功的一个标志。

我想他接待的客人也很重要。

奥巴马去日本访问的时候，安倍晋三接待他，然后到这个寿司店来吃。

给这个店打电话的时候，说我们这个店需要三个月之前预定。

说我是首相办公室，想给订这么一个餐，我们要请美国的总统奥巴马。

后来说，能不能在我们翻牌之后，就是大家吃了一轮之后，翻牌之后，能不能单独给我们做一做？

到最后同意了，这张照片讲的就是这么一个事。

这老人家，为了让这个手让顾客看着不老，连睡觉的时候，都戴着手套，怕把手弄坏了，所以这么保护他的手，今年92岁的老人家做了一辈子，应该讲非常成功。

他不仅自己做，这是他的大儿子，都快60了，现在还是他的徒弟，工匠精神应该讲表现得淋漓尽致，这是优质的理念，我们要有工匠精神来建设。

那么有这种理念，再有优质的人才，因为事都是人做的，你没有优质的人是做不好事，有了优质的人才，再有优质的材料，优质的设备，加上优质的管理。

实际上，我们讲流程，做事要有流程，举个简单的例子，比如说盖个章，用印人是谁啊？

谁批准的啊？

然后谁盖的这个章啊？

最后用印人要有一个签字，目的，还有盖这个章是干吗的，目的。

这个整个一个流程，所以做事都要有流程，管理也要有流程。

（四）运营

有了这些，一定是一个优秀的景区，那么到运营阶段，就更不能出事，所以应该考虑这么几个问题，首先就是科学化管理，要以游客为中心，提高这种安全也罢，其他任何的问题，他的应急能力怎么样？

你到了五一，十一，游客