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国外肉牛营养研究进展摘要数据库
2010年国外肉牛营养研究摘要数据库
1.MeatqualityofNgunisteerssupplementedwithAcaciakarrooleaf-meal
MapiyeC,ChimonyoM,DzamaK,MuchenjeaV,StrydomP.E.
MeatScience,Volume84,Issue4,April2010,Pages621-627
TheobjectiveofthestudywastodeterminethemeatqualityofNgunisteerssupplementedwithAcaciakarrooleaf-meal.Thirty19-montholdsteerswererandomlyassignedtoA.karrooleaf-meal(AK),sunflowercake(SF)andacontrol(CN)diets.SteersontheAKandSFdietsweregivenanadditional150gofproteinperdayfor60days.Thesteerswereslaughteredat21monthsandthem.longissimusthoracisetlumborumwassampledformeatqualitymeasurements.SteersthatreceivedSFdiethadlighter-coloured(L*)(P<0.05)meatthanthoseonAKandCNdiets.Thehighestredness(a*)(17.3±0.29)valueswererecordedinsteerssupplementedwithAKcomparedtothosethatreceivedSFandCNdiets.DiethadnoeffectonpH,driploss,waterholdingcapacity,sarcomerelength,musclebundleareas,myofibrillarfragmentlength,Warner–Bratzlershearforceandcholesterolvalues.SteerssupplementedwithAK(22.4±0.08%)andSF(22.5±0.08%)hadhigher(P<0.05)meatproteincontentthanthoseontheCN(20.2±0.08%)diet.Highestmusclefibrearea(3472.6±119.51μm2),fatcontent(1.2±0.11%)andcookingloss(25.2±0.73%)ofmeatagedfor2dayswererecordedinsteersgiventheSFdietcomparedtothoseontheAKandCNdiets.SupplementingNgunicattlewithA.karrooleaf-mealproducedbeefofcomparablequalitytonaturalpasturealonebutwithafresherappearanceandhigherproteincontent.
补饲南非卡路金合欢叶粉对恩古尼公牛肉品质量的影响
本研究目的在于确定补饲南非金合欢叶粉对恩古尼公牛肉品质量的影响。
三十头19月龄肉牛,随机分配到补饲南非金合欢叶粉(AK)组、补饲葵花饼(SF)组和对照组(CN)中。
饲喂AK和SF的肉牛另外每天补充150克蛋白质,共补充60天。
在21个月龄时宰杀肉牛,取腰最长肌和胸最长肌为肉类质量测量样品。
SF组肉牛的肉色白度(L*)比AK组和CN组有显著差异(P<0.05)。
AK组的与SF组及CN组相比,肉色红润值最高(a*)(17.3±0.29)。
饲料对肉质的pH值、保水性、肌纤维长度、肌束大小、肌原纤维片段长度、沃-布氏剪切力和胆固醇值无影响。
饲料中补充AK及SF的肉牛蛋白含量分别为22.4±0.08%、22.5±0.08%明显过于CN(20.2±0.08%),其差异显著。
SF组与AK组及CN组比较,肌纤维面积最高可多3472.6±119.51microm
(2)、脂肪含量多1.2±0.11%、蒸煮更影响口感(25.2±0.73%)。
补充A.karroo叶粉的恩古尼牛的牛肉可与天然牧场的优质肉媲美,更有新鲜的外观和较高的蛋白质含量。
2.EffectofsupplementalgroundflaxseedfedtobeefcattlegrazingsummernativerangeonthenorthernGreatPlains
ScholljegerdesEJ,KronbergSL.
JAnimSci,2010,88:
2108~21.
Twoexperimentswereconductedsimultaneouslytoevaluatetheeffectsofsupplementalgroundflaxseedonsiteandextentofdigestionandgrowthperformanceinbeefcattlegrazingsummernativerange.SixAngusheifers(initialBW367±8.0kg)fittedwithruminalandduodenalcannulaswereusedinExp.1,and18Anguscrosssteers(initialBW368±4.6kg)wereusedinExp.2.Cattlefrombothexperimentswereallottedto1of3individuallyfedtreatments:
grazingonly(CON),grazingplusacrackedcorn-soybeanmealsupplementfedat0.32%ofBWoncedaily(CRN),orgrazingplusgroundflaxseedfedat0.18%ofBWoncedaily(FLX).InExp.1,supplementdidnotaffect(P=0.24)masticateinvitroOMdigestibility;however,betweensupplementedtreatments,cattlefedFLXtended(P=0.10)toselectalesserqualitymasticatethancorn-fedcattle.ForageOMintakewasnotaffected(P=0.17)bysupplementation,norwasthereadifference(P=0.51)betweenCRNandFLX.Aquadratic(P=0.001)responsewasobservedforforageOMintakeasthegrazingseasonadvanced.DuodenalandfecalOMflowswerenotdifferent(P>or=0.42)acrosstreatments.Therefore,trueruminalandtotaltractOMdigestibilitiesdidnotdiffer(P>or=0.40)betweenCONandsupplementtreatments,andtotaltractdigestibilitywasgreater(P=0.04)forCRNthanFLX.TotalduodenalNflowdidnotdiffer(P=0.20)acrosstreatments,butrespondedquadratically(P=0.03)withadvancingseason.TrueruminalNdigestibilitywasnotaffectedbysupplementation(P>or=0.20).Likewise,ruminalNDFdigestibilitydidnotdiffer(P=0.29)withsupplementation,andCRNwasnotdifferent(P=0.27)fromFLX.InExp.2,therewasatreatmentxperiodinteractionforforageintake(P<0.001),ADG(P=0.001),andfeedefficiency(P<0.001).Supplementdidnotchange(P=0.34)forageintakecomparedwithCON,butitwasgreaterforCRNthanFLX(P<0.001).Nevertheless,ADGwasgreaterforsupplementedsteers(P<0.001)comparedwithCON,butdidnotdiffer(P=0.41)betweenCRNandFLX.Feedefficiencywasimproved(P<0.001)forsupplementedsteersandwasgreater(forFLXthanCRN.Althoughgroundflaxseedreduceddigestibilitycomparedwithacorn-soybeansupplement,thisreductionindietdigestibilitydidnotnegativelyaffectthegrowthperformanceofgrazingsteers.
补饲粉碎的亚麻籽对北美大平原夏季天然牧场放牧肉牛的影响
同时进行了两个实验以评价补饲亚麻籽对夏季天然牧场放牧肉牛对消化位置、消化率和生长性能的影响。
实验1,实验动物为6头按装有瘤胃和十二指肠瘘管的安格斯小母牛(平均体重367±8.0kg)。
实验2,实验动物为18头安格斯杂交阉牛(平均体重368±4.6kg)。
两个实验的肉牛都被分配三种饲料中的一种:
放牧(CON)、放牧加每天补饲一次体重0.32%的玉米大豆粉(CRN)、放牧加每天补饲体重0.1.8%的粉碎亚麻籽(FLX)。
实验1中,补饲不影响(P=0.24)饲料的体外消化性,但两个补饲组间饲喂FLX的牛倾向于选择一个更低质量的饲料(P=0.10)。
牧草的OM采食量不受补饲(P=0.17)和补饲种类(P=0.51)的影响,。
随着放牧季节的延续,牧草的OM采食量呈二次反应变化(P=0.001)。
十二指肠和粪OM的流量在整个处理过程中没有差异(P>=0.42)。
因此,CON和补饲组的瘤胃和总消化道OM的真消化率没有差异(P>=0.40),但CRN组比FLX组总消化道消化率高(P=0.04)。
整个处理期不同组的总十二指肠N流量没有差异(P=0.20),但随着放牧季节的变化呈二次反应变化(P=0.03)。
瘤胃N的真消化率也不受补饲的影响(P>=0.20)。
同样地,瘤胃NDF消化率也没有差异。
实验二中,处理和试验期对牧草采食量(P<0.001)、ADG(P=0.001)和饲料报酬(P<0.001)存在互作效应。
与CON相比补饲不影响牧草采食量(P=0.34),但CRN组FLX要极显著高于组(P<0.001)。
与CON相比,补饲阉牛的ADG更高(P<0.001),但CRN组和FLX组间没有差异(P=0.41)。
补饲阉牛的饲料报酬显著改善(P<0.001),且FLX好于CRN组(P=0.01).尽管与补饲玉米大豆粉组相比,补饲粉碎的亚麻籽会降低消化率,但这种消化率的下降对放牧阉牛的生产性能没有不利影响。
3.EnumerationandstraincharacterizationoffecalEscherichiacoliassociatedwithfeedingtriticaledrieddistillersgrainwithsolublesinbeefcattlediets
SharmaR,Keffer-WilkesL,WuR,LiJQ,JohnSJ,ToppE.
FoodbornePathogDis.2010Nov;7(11):
1323-30.
Triticaledrieddistillersgrainwithsolubles(TDDGS),amajorby-productofthebioethanolindustry,haspotentialforutilizationinanimalfeed.ThisstudyinvestigatedthechangesingenericfecalEscherichiacolistrainsassociatedwithinclusionofTDDGSincattlediets.Withinthisstudy,alongitudinalexperiment(112days)examinedtheeffectofstep-upincreasingTDDGSinclusionfromcontroltoafinaldietcontaining30%TDDGSamongcattle(n=4),andashort-termexperiment(28days)comparedanimals(n=16)fedcontrol,20%,25%,or30%TDDGSdiets.Wefoundthatincorporationofeither20%,25%,or30%TDDGSdidnothaveanyeffectontheamountoftotalE.colisheddingovereitherthelongitudinal(p=0.06)ortheshort-term(p=0.87)study.Inboththeexperiments,67%ofthetotalE.coliisolateswerefoundtoberesistanttooneormoreofthe17antimicrobialstested.Amongtheresistantisolates,cephalothinwasthemostprevalentresistance(44%isolates).Overthedurationofthestudy,tet(C)wasacommonlydetectedresistancegeneintetracycline-resistantE.coli.Significantdiversitywasobservedamongisolateswith33and31pulsed-fieldgelelectrophoresispatternsclusteringinto11and10restrictionendonucleasedigestionpatternclustersforthelongitudinalandshort-termstudies,respectively.NeitherthedurationoffeedingnorincreasingtheproportionofTDDGSwithinthedietaffectedthediversityofE.coliresistancephenotypesortheclonalrelatednessoftheobservedstrains.Individualanimalsretainedsimilarorcloselyrelatedstrains.Basedonthisstudy,inclusionofTDDGSasaproteinandfibersourceincattledietsisnotassociatedwithincreasedmaintenance,shedding,orproliferationofresistantstrainsofgenericE.coli,whichisanimportantreservoirofantimicrobialresistanceamongcattle.
日粮添加黑小麦DDGS对肉牛粪便埃希氏菌属大肠杆菌种类和抗药性特性的影响
TDDGS是生物乙醇制造业的主要副产品,在动物饲料中有潜在的利用价值。
本研究调查了在肉牛日粮中添加TDDGS对大肠杆菌种类的变化。
一个112天的长期实验研究了逐步增加日粮中TDDGS含量(从对照组的0%到最终日粮30%)(n=4)的影响,一个28天的短期实验研究了分别饲喂对照、20%、25%、30%TDDGS日粮的影响(n=16)。
结果表明,无论在长期实验(p=0.06)或短期实验(p=0.87)中,TDDGS添加量对大肠杆菌的总脱落数没有影响。
在两个试验中,67%的分离的总大肠杆菌对17种抗生素中的一种或多种有耐药性。
在耐药性分离中,对头孢菌素具有最普遍的耐药性(44%的分离株)。
在整个研究过程中耐四环素大肠杆菌的tet(C)是最常用的可检测的耐药性基因。
对于长期实验和短期实验而言,,用33和31脉冲凝胶电泳方式聚集成11和10个限制性内切酶消化片段群,可以发现分离的菌落中出现显著的多样性。
无论是饲喂持续时间还是增加日粮中TDDGS的含量都不影响大肠杆菌耐药性表型的多样性和检测的耐药性的无性关系。
不同实验牛个体间保持相似或接近的抗药性。
通过这个实验表明,在肉牛日粮中将TDDGS作为一种蛋白和纤维来源和普通大肠杆菌耐药性的维持、脱落和增殖没有关系影响,在肉牛中这是抗生素耐药性的重要蓄水池。
4.Utilizationandapplicationofwetpotatoprocessingcoproductsforfinishingcattle
M.L.Nelson
JANIMSCIApril2010vol.88
Wetcoproductsfedtobeefcattleincludeprocessingcoproductsofthefruit,vegetable,juice,andbrewingindustries.Considerationsfortheirutilizationinbeefcattledietsincludequantityavailable,feedingvalue,qualityofanimalproductsproduced,economics(e.g.,transportationofwater),storageandpreservation,consumerperception,nuisanceconcerns,contaminants,andinteractionswithotherdietingredients.Potato(Solanumtuberosum)coproductsfromprocessingforfrozenfoodproductsmaybequantitativelymostimportantbecausethe11.3milliontofpotatoes(freshweight)processedintheUnitedStatesandCanadain2008resultedinanestimated4.3milliont(as-isbasis)ofcoproduct.Chemicalcompositionandfeedingvalueofpotatocoproductsdependsonthecoproducttype.Thenamesofcoproductsvaryamongpotatoprocessorsandsomeprocessorscombinethedifferentcoproductsintooneproductcommonlycalledslurry.The4mainpotatocoproductsare1)potatopeels;2)screensolids(smallpotatoesandpieces);3)friedproduct(fries,hashbrowns,batter,crumbles);and4)materialfromthewaterrecoverysystems(oxidationditch,beltsolids,filtercake).Thecoproducts,exceptthefriedproducts,ensilerapidly,reachingpH5in7dorless.Drymattercontentvariesfrom10to30%andonaDMbasisvariesinCP(5to27%),starch(3to56%),NDF(4to41%),andetherextract(3to37%)contentamongpotatocoproducts.Typeofcoproductandfryinggreatly
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