教你润肺食疗方法.docx
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教你润肺食疗方法.docx
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教你润肺食疗方法
教你润肺食疗方法
秋天是一个极为干燥的季节,人们容易患呼吸道传染病,如感冒、咳嗽、肺炎等,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,更要早睡早起,注意添加衣物,防止因受凉伤及肺部等等。
杏仁酪
食材:
南杏仁60克、生糯米20克、白糖少许、清水适量。
做法:
1、杏仁和糯米洗净后放入凉水中浸泡8小时左右,一般都是第二天早上吃,前一天晚上就泡上,泡的时间更久一点,效果越好。
夏天最好把杏仁和糯米放入冰箱中浸泡。
2、把泡好的杏仁和糯米放入搅拌机中倒入三倍的水,用搅拌机打成浆。
3、将杏仁浆倒入密网中过筛,留下杏仁皮和没有打碎的杏仁和米渣子。
4、将杏仁浆倒入小锅中,根据自己的喜好放入适量的糖
5、小火熬煮至黏稠,边煮边搅拌。
成黏稠的糊糊后盛出享用。
润肺清火小炒
食材:
干木耳10朵、胡萝卜半根、荸荠8个、荷兰豆二两、银杏仁一两(25个左右)、葱花一勺、姜丝半勺、食用油两勺、料酒一勺、淀粉1/2勺、一勺清水、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴。
做法:
1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。
2、胡萝卜切片,为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。
3、荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。
4、荷兰豆两侧去筋洗好。
5、起锅做油,油热后放入葱花和姜丝,将葱花和姜丝炸焦后捞出。
只留下锅中的葱姜油。
6、蔬菜依次放入,先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。
7、放入木耳翻炒。
8、放入荷兰豆,淋入料酒,翻炒片刻。
9、倒入煮熟的银杏仁,倒入水淀粉勾芡,出锅前调入盐和鸡粉,在淋上一点香油就可以出锅装盘了。
蜜桔枸杞银耳羹
食材:
银耳15克 蜜橘1个 花生30克、枸杞子10克、冰糖40克
做法:
1、银耳提前泡发,洗净、撕小朵。
2、花生洗净;蜜橘去皮掰成瓣备用。
3、银耳倒入饭煲,加入适量冷水,炖煮20分钟。
4、倒入花生,炖煮30分钟。
5、加入蜜橘,炖煮15分钟。
6、加入枸杞子。
7、加入冰糖,煮化。
8、炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
枸杞山药排骨汤
食材:
排骨、山药、枸杞、姜、盐。
做法:
1、姜切片,取两三片姜切碎,和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水;
2、水沸后,表面会浮起很多血沫。
将排骨捞起,置流动的水下冲洗干净,再沥去多余水分备用;
3、将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内,加入足量的清水,煮开后转小火炖40分钟左右;
4、戴上手套将山药去皮,切块,用清水浸泡。
山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理。
用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑;
5、四五十分钟后,下入山药,继续炖25分钟左右。
山药很易熟,所以不要下得太早;
6、加入枸杞和适量盐,盖上煲盖,煮5分钟即可。
枸杞和盐都在最后放,太早放枸杞就炖不见了。
罗汉果莲藕甜汤
食材:
罗汉果2颗、莲藕1根、红枣10颗、冰糖随自己喜好、清水1500ml。
做法:
1、罗汉果洗净外皮,用刀拍裂外壳,取出里面的果肉。
2、红枣用清水浸泡再洗净。
莲藕削去外皮洗净后,切成5毫米厚的圆片。
3、将罗汉果肉和红枣放入锅中,加清水后大火煮沸,改成小火煲煮20分钟。
4、然后将莲藕片和冰糖(随意)放入,用小火再煮15分钟即可,趁热喝。
(如果是夏天可以冰镇一下效果哦。
)
芦笋百合杏仁虾
食材:
鲜虾、芦笋、百合、腰果、大杏仁、香葱、盐、绍酒、鸡精、白糖。
做法:
1、鲜虾挑去虾线,头尾分开,芦笋去老皮切段,香葱切末;
2、腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用;
3、虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍入少许干淀粉;
4、虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍;
5、锅中放少许油,烧制五成热,放入虾头煎至酥脆捞出;
6、锅中做开水,放油盐,芦笋段煮熟捞出待用;
7、锅中做少许油,将煮熟的腰果炸熟捞出;
8、用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油;
9、放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味,放入芦笋段、腰果翻炒均匀;
10、出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀,虾头围盘边,将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可。
胡萝卜鸭腿粥
食材:
鸭腿一只、小胡萝卜100克、大米200克、姜丝10克、料酒一勺、葱末5克、盐5克、胡椒粉2克。
做法:
1、鸭腿洗干净,剔骨取肉,切成丝;
2、鸭腿肉丝,用料酒、姜丝、2克盐码味;
3、大米加足量的水,煮成香滑的粥底;粥底加入小胡萝卜;
4、煮5分钟到再次沸腾;
5、加入码味好的鸭腿肉丝,煮10~15分钟即可,喝的时候可以放些胡椒粉什么的配着喝.
平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,要多吃一些白色的食物。
白色的食物,如白萝卜、白菜、椰菜花、洋菰、白木耳、甘蔗;中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等,但有过敏性体质者则选前述之温性、补元气的白色食物。
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