金华市山地蔬菜生产现状及其发展对策研究.docx
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金华市山地蔬菜生产现状及其发展对策研究
分类号:
单位代码:
10335
密级:
无学号:
Z0205031
硕士学位论文
中文论文题目:
金华市山地蔬菜生产现状及其发展对策研究
英文论文题目:
PresentStatusandDevelopmentStrategy
oftheHillyAreaVegetableProductioninJinhuaCity
申请人姓名:
蒋梅巧
指导教师:
黄冲平副教授
合作导师:
丰作成高级农艺师
专业学位类别:
农业推广
专业学位领域:
作物
所在学院:
农业与生物技术学院
论文提交日期:
2009年5月
中国·杭州
金华市山地蔬菜生产现状及其发展对策研究
PresentStatusandDevelopmentStrategyoftheHillyAreaVegetableProductioninJinhuaCity
论文作者签名:
指导教师签名:
论文评阅人1:
程方民教授
评阅人2:
徐志福副研究员
评阅人3:
林良夫副教授
答辩委员会主席:
胡晋教授
委员1:
薛玉中研究员
委员2:
寿森炎教授
委员3:
沈伟桥研究员
委员4:
黄冲平副教授
答辩日期:
2009年9月3日
浙江大学研究生学位论文独创性声明
本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得浙江大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。
与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。
学位论文作者签名:
签字日期:
年月日
学位论文版权使用授权书
本学位论文作者完全了解浙江大学有权保留并向国家有关部门或机构送交本论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。
本人授权浙江大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。
(保密的学位论文在解密后适用本授权书)
学位论文作者签名:
导师签名:
签字日期:
年月日签字日期:
年月日
PresentStatusandDevelopmentStrategy
oftheHillyAreaVegetableProductioninJinhuaCity
By
JiangMeiqiao
ADissertationSubmittedto
ZhejiangUniversity
FortheMasterofDegree
(Agricultureextension)
Supervisor:
Asso.Prof.HuangChongping&SeniorAgronomistFengZuocheng
March,2009
Hangzhong,Zhejiang,China
致谢
本论文是在浙江大学农业与生物技术学院黄冲平副教授悉心的指导下完成的。
从论文的选题、材料数据的收集、分析和整理,以及论文的撰写、审阅和修改,都倾注了导师的心血和汗水。
导师严谨的治学态度,渊博的知识和孜孜不倦的治学精神深深感染着我,并将使我终身受益。
在毕业论文课题的研究过程中,校外指导老师金华市种子管理站站长丰作成高级农艺师也倾注了大量心血,研究生班主任林良夫老师给予我大力的支持和帮助,在此向导师们表示衷心的感谢。
在论文的材料收集和撰写过程中,金华市蔬菜办王世清主任、王惠娟高级农艺师、金华市农科院蔬菜所俞金龙所长、程林润高级农艺师、浦江县蔬菜办高安忠主任等给我提供了大量的数据、资料及案例,研究生班周小军、沈建生、孔向军、刘旭宇等同学,给予我很多启发和帮助。
在我学习期间,金华市农科院领导和同事们为我提供了便利条件,使我能顺利完成硕士论文的撰写。
在此一并深表感谢。
感谢家人在我面对阻力、压力的时候,给予我一如既往的支持、关心和鼓励,使我有信心、有毅力克服困难,如期完成学业。
最后,向所有在我论文撰写过程中提供过帮助的老师、同学、同事和朋友,以及被引用的参考文献作者表示真挚的感谢!
蒋梅巧
2009年5月17日
目录
摘要i
Abstractii
第一章山地蔬菜发展现状与研究进展1
1.1我国山地蔬菜发展的总体概况与研究重点1
1.2浙江省的山地蔬菜发展2
1.2.1浙江省山地蔬菜发展的主要过程2
1.2.2浙江省山地蔬菜产业发展的主要特点3
1.2.3浙江省山地蔬菜产业发展对农业农村经济的推动作用5
1.2.4浙江省山地蔬菜产业发展中的主要存在问题6
1.3发达国家和地区的山地蔬菜生产与研究动态8
1.3.1日本发展山地蔬菜的动因8
1.3.2长野开发山地蔬菜的主要经验9
第二章金华市山地蔬菜产业生产经营现状12
2.1金华市现代农业发展基本概况12
2.1.1金华市的自然地理条件12
2.1.2现代农业概况12
2.2金华地区山地蔬菜发展的主要优势14
2.2.1资源优势14
2.2.2市场、季节优势14
2.2.3比较效益优势14
2.2.4区位优势15
2.2.5政策优势15
2.2.6技术优势15
2.3金华市山地蔬菜生产概况15
2.4金华山地蔬菜的销售现状17
2.5山地蔬菜发展的主要成绩与经验分析18
2.5.1促进农业增效、农民增收18
2.5.2专业合作组织快速发展,组织化水平明显提高18
2.5.3专业化、规模化、区域化程度明显提高18
2.6案例分析
(一):
浦江县的山地蔬菜产业发展19
2.6.1主要发展历程19
2.6.2发展成效与主要经验19
2.6.3存在的问题21
2.6.4关于进一步加快发展的思考22
2.7案例分析
(二):
金华北山盘前村山地蔬菜生产基地23
2.7.1基地概况23
2.7.2发展历程23
2.7.3主要成功经验24
第三章金华地区山地蔬菜发展面临的主要问题27
3.1生产体系方面存在的主要问题27
3.1.1基础设施差,抗灾能力弱27
3.1.2生产规模偏小,组织化程度偏低27
3.1.3种植品种和模式单一,生产带有盲目性27
3.1.4种植技术比较落后28
3.1.5山区的生态效益和立体气候环境没有得到有效发挥28
3.2流通体系方面的存在问题28
3.2.1菜农市场观念不强,信息不畅28
3.2.2缺乏品牌意识29
3.2.3销售网络不健全29
3.2.4山地蔬菜加工发展滞后29
3.3服务体系方面存在的主要问题29
3.3.1科技力量薄弱29
3.3.2服务手段缺乏29
3.3.3服务网络不全30
第四章金华地区山地蔬菜发展对策31
4.1加强政府政策引导和资金投入,支持山地蔬菜加快发展31
4.2制定山地蔬菜中长远发展规划,明确发展方向31
4.3加强山地蔬菜基础设施建设,改善生产环境条件32
4.4依靠生态优势,提高蔬菜产品质量和安全水平33
4.4.1以质量安全为主线,发挥生态优势33
4.4.2利用先进技术提高产品的外观和内在品质33
4.5提高组织化程度,加快山地蔬菜产业化建设33
4.5.1推进专业经济合作组织建设34
4.5.2以“一地一品”为基础,培育特色优势品牌34
4.5.3发展营销组织,拓展销售渠道和培育销地市场34
4.6以科技创新为支撑,提高蔬菜生产效益35
摘要
山地蔬菜在山区致富一方百姓和社会主义新农村建设中发挥着重要作用。
金华市山地蔬菜是浙江省山地蔬菜产业的重要组成部分。
金华的山地蔬菜经过近三十年的发展,正步入加速发展阶段,已由传统的单一、少量发展到多类型、多品种、规模化、专业化、优质、安全的朝阳产业,现已成为浙江省的三大山地蔬菜生产基地之一。
山地蔬菜产业已逐渐成为全市山区发展地方经济、致富农民、改善生态的新兴产业。
目前,金华市的山地蔬菜已经形成了优势产品不同、产业功能互补的4大产业区块。
充分发挥山地的自然资源优势,积极引进蔬菜新品种,加快推进农民专业合作社建设,不断提高品质是金华山地蔬菜产业发展的主要经验。
同时,蔬菜产业仍然存在规模不是很大,优势不够突出,在生产实践中存在缺乏全局中、长远统筹规划,产业化程度较低,缺乏有效的市场调控措施,科技含量较低,竞争力较弱,抗风险能力弱,政府政策与服务滞后等问题。
通过本课题的研究,分析金华市山地蔬菜目前的发展状况,探讨了在新形势下遇到的新问题,围绕如何紧跟市场,依靠科技和政策,抓住机遇,挖掘潜力,降低风险,提升竞争力,以探求因地、因时制宜的山地蔬菜可持续发展方向,以满足生态环保、人与自然协调、生物多样性的需要。
关键词:
金华,山地蔬菜,生产现状,发展对策
PresentStatusandDevelopmentStrategyoftheHillyAreaVegetableProductioninJinhuaCity
Abstract
Vegetableproductionhasplayedanimportantroleinhillyareaagriculture,ruralandfarmersdevelopment.HillareavegetableproductioninJinhuaCitywasanimportantpartinZhejiangProvince.Withalmost30yearsdevelopment,thehillareavegetableproductionbecameabigpartofagricultureinJinhuaCity,whichalsoconsistedofoneofthethreemainhillareavegetableproductionbeltinZhejiangProvince.ThehillareavegetableproductionplayedanimportantroleinsocialismnewruraldevelopmentinJinhuaCity.
ThemainexperienceforhillareavegetableproductioninJinhuaCityweretodisplaythenaturaladvantageasfaraspossible,tointroducethenewvarietyasmuchaspossibleandpromotethedevelopmentoffarmersspecialorganizationforhillareavegetableproduction.
Themaindifficultiesforfurtherdevelopmentoftheproductionweresubmitted.Therewerelackofenoughtechnicalsupport,theshortageoffinancesupport,slowdevelopmentoffarmersproductorganization,weakmarketingsystemsupportandsoon.Abovethose,theauthorputforwardseveralsuggestionsaboutthefurtherdevelopmentforhillareavegetableproductioninJinhuaCity.
Keywords:
JinhuaCity,Hillareavegetableproduction,Status,Developmentapproach
第一章山地蔬菜发展现状与研究进展
“山地蔬菜”是指除平原和城镇郊区蔬菜产区以外,利用高山台地、丘陵缓坡进行蔬菜生产,特别在海拔600—800米及以上的山区农田大面积生产蔬菜,具有与平原地区的季节差异、病虫害少等优势。
山地蔬菜过去常常被称为高山蔬菜,在我省以高、中、低海拔山区丘陵为发展区域,充分利用该区域的旱地资源(过去以种植番薯、玉米等低效作物为主)和劳力资源(不宜外出打工的中、老年劳力),充分利用山区优良的生态环境资源,使山区的“反季节”、“生态”和“生产稳定”等多重优势得到更好发挥,改变“高山蔬菜”的资源局限性,使山区蔬菜向生产区域更大,生产资源更丰富,生产季节更长、生产效益更高的方向发展。
实现山区农业的资源“升值”和效益“增值”,有利于促进山区农村经济的发展,缩小城乡差距[1-2]。
1.1我国山地蔬菜发展的总体概况与研究重点
我国山地蔬菜经过20多年的发展,已逐步发展为山区农民脱贫致富的朝阳产业。
山地蔬菜在山区致富一方百姓和社会主义新农村建设中发挥着重要作用。
我国山地蔬菜生产基地主要分布在秦岭和南岭之间的大巴山、大别山、武陵山、武夷山区周围,涉及湖北、浙江、安徽、湖南、陕西、四川、重庆、福建、贵州等近20个省,播种面积逾195万亩,产值40亿元左右。
各地山地蔬菜生产在平衡经济、生态和社会效益的过程中积累了不少经验,同时也暴露出一些问题:
种植品种单一、茬口集中、基地条件落后、高效栽培与采后处理技术滞后以及生态问题显现等[2-7]。
我国山地土壤资源丰富,但可作山地蔬菜生产的可耕地有限,一般选择现有高山可耕地资源,禁止毁林开荒和25°以上陡坡地种菜,缓坡地推广“土坎+生物埂”模式,有效聚土,减缓山区农田水土流失。
山地蔬菜的上市弥补了南方地区蔬菜“伏缺”的供应困难,展现出巨大的生命力。
南方地区夏季由于高温、干旱和暴雨的影响,平原地带夏季蔬菜生产比较困难,种类比较单一,即使采用遮阳网等设施进行栽培,生产效果亦不十分理想,不能满足消费者对蔬菜的需求。
从蔬菜供应来看,南方地区7月下旬到9月下旬会出现比较明显的“伏缺”,而山地蔬菜的出现可以很好解决这一问题,海拔l000米的高山气温较平原地区降低5-6℃,为蔬菜生长提供了良好的环境,这是山地蔬菜得以迅速发展的重要原因。
正如北方日光温室的出现解决了冬季蔬菜供应问题一样,南方地区山地蔬菜的发展对于缓解夏季蔬菜供应起了关键作用,因此山地蔬菜在蔬菜周年供应中占有重要地位[2-6]。
山地蔬菜的兴起与我国蔬菜产业的发展也密不可分。
由于自然条件的限制,山区农户的增收问题一直未能得到有效解决,山区传统的种植作物是甘薯、马铃薯、玉米等经济价值相对较低的作物,部分地区种植一些中药材,与这些作物种植相比,蔬菜种植的比较经济效益比较高,因此农户种植蔬菜的积极性高,山地蔬菜的种植在很多地方是“不推自广”,山地蔬菜的发展具有非常现实的经济背景。
此外,山地蔬菜的发展与山区信息和交通条件的改善关系密切。
山地蔬菜的适宜种植区域都是在海拔相对较高的山区,信息不畅和交通不便一直是制约山区经济发展的重要因素,蔬菜的销售是大问题。
近年来随着信息和交通条件的改善,蔬菜的销售问题已经得到有效解决,从而解决了山地蔬菜发展的后顾之忧,不少地方在蔬菜产地建起了批发市场,为山区山地蔬菜发展提供了可靠的保障。
近年,山地蔬菜发展的呈规模化的趋势。
山地蔬菜的上市主要是为了满足南方夏季蔬菜淡季的供应需要,而小面积的种植对于整个市场的影响不大,不少地区的山地蔬菜发展规模较大,不少县的山地蔬菜种植面积在5万亩甚至10万亩以上,由于种植面积大,上市量集中,对整个蔬菜市场供应的影响比较显著。
研究方面,有些地方专门建立了山地蔬菜试验站,致力于解决山地蔬菜产业发展中的技术问题。
重点研究山地蔬菜新品种培育;探索生态型高效栽培新模式;品种结构与布局优化;提高山地蔬菜生产效率;研究制定行之有效的山地蔬菜标准化技术种植规范;研究推广避雨覆盖栽培技术、微蓄微灌技术、根际生态修复技术;提高山地蔬菜采后处理技术水平,扩大山地蔬菜品种的多样性选择和产品市场的销售范围;有些地方结合测土配方施肥建立大块山地蔬菜基地肥力档案,采用生态型高效栽培方式,进行高山绿色食品蔬菜生产,并加强标准化技术与服务体系建设,促进了外向型山地蔬菜产业可持续健康发展[2,6,7]。
1.2浙江省的山地蔬菜发展
1.2.1浙江省山地蔬菜发展的主要过程
改革开放后,浙江省山地蔬菜逐渐发展起来,大体上经历了三个阶段:
(1)经过上世纪80年代初的起步发展,
(2)80年代末的发展受挫,(3)90年代后的快速发展及本世纪初的新机遇,浙江山地蔬菜产业已进入稳步发展阶段。
1998年浙江省将山地蔬菜产业列入农业的十大支柱产业,鼓励结合农业结构调整发展山地蔬菜产业。
1999年6月,蔬菜被列为浙江省五大种子种苗工程之一,逐步走上健康发展的道路[1,3,4]。
有关学者认为,“十五”期间(2001—2005年)浙江省山地蔬菜产业发展取得了显著成绩,“十一五”时期(2006—2010年)是实现山地蔬菜持续发展的关键期。
浙江省山地蔬菜的发展思路和目标应该是,以科学发展观为指导,始终围绕社会主义新农村建设,发展高效生态农业,不断适应市场需求的变化,不断适应资源配置优化的方向,稳定高海拔反季节生产,拓展中低海拔多季生产,加快农作制度、技术集成、组织结构创新,以基地生产为重点,大力发展产业化,进一步强化特色优势、生态优势、品牌优势,全面提升市场竞争力,资源开发力、增效创收力,促进我省蔬菜生产稳定发展。
至2010年,力争全省山地蔬菜面积发展到150万亩,年产值45亿元;建成山地蔬菜生产重点县30个,形成浙中、浙西北和浙南山区蔬菜产业带,培育有规模、有特色、有市场竞争力,实现标准化生产和产业化发展的山地蔬菜标准化生产示范基地100个;培育山地蔬菜示范专业合作社和骨干农业龙头企业100家;实现以县为区域的“一地一品”的品种特色和产品品牌,产品全面达到无公害蔬菜标准,培育一批绿色食品和有机食品。
笔者认为这个观点也反映了浙江省蔬菜发展的总体趋势和特点[1,3,4]。
1.2.2浙江省山地蔬菜产业发展的主要特点
有关学者认为浙江省山地蔬菜近年获得了长足的进步,产业发展具有明显的特点,主要可以概括为以下几个方面。
一是面积、产量快速增长,区域特色明显。
浙江山地蔬菜在农业种植结构调整中得到了快速发展。
目前已遍布丽水、温州、金华、衢州、台州、绍兴、杭州、宁波和湖州等市的50余个县(市、区)。
2005年,全省山地蔬菜面积41.88万亩,产量达77.46万吨,产值约13亿元。
与1998年相比,面积和产量增长了约2.5倍,形成了天台、临安、缙云、磐安、武义、新昌、遂昌等14个种植面积超万亩的山地蔬菜主产县。
临安的番茄和四季豆、天台甜椒和黄瓜、新昌和缙云的高山茭白、磐安和武义的四季豆、文成红茄等成为区域布局明显的山地特色蔬菜。
二是注重发展无公害蔬菜基地建设和绿色农产品开发,品牌效应凸现。
各地充分发挥山区良好的环境生态优势,发展无公害蔬菜,创建山地蔬菜品牌,如“石梁牌”、“天目山牌”、“武阳仙露牌”、“山啦牌”等等。
以其优质、安全等特点获得了良好的市场声誉。
全省已建设了天台石粱甜椒基地,安吉黄浦江源番茄基地,武义武阳仙露四季豆基地,临安天目山番茄基地,磐安翠都茭白基地,仙居广度山四季豆、辣椒、茄子基地,黄岩富山茭白、萝卜基地,缙云金水山高山茭白基地,遂昌神龙绿谷四季豆基地等30余个山地蔬菜无公害生产基地,开发了石梁牌、山啦牌、天目山牌、富顶牌、广度山牌、黄浦江源牌、壶江源牌、翠都牌、江郎山牌、灵江源牌、神龙绿谷牌、千蔬牌等30余个山地蔬菜类绿色农产品。
三是无公害生产技术大面积推广应用,质量安全水平明显提高。
近年来,各级农技部门积极开展生产技术培训和新品种、新技术示范推广,提高了蔬菜良种覆盖率,一些生产适用技术得到了较大面积的推广应用。
各地制定和实施了一批高山无公害蔬菜生产技术操作规程,大力推广农业防治、物理防治和生物防治等病虫害综合防治技术。
促进了山地蔬菜生产向无公害、标准化、品牌化方向发展。
至2005年12月,临安、天台、仙居、磐安、武义、浦江等17个县的100多个山地蔬菜基地被列为省级无公害农产品生产基地。
“天目山牌”高山番茄、“石梁牌”高山甜椒、“山啦牌”高山菱白等50多个山地蔬菜产品已被认定为浙江省绿色农产品。
四是积极培育专业组织,产业化建设初见成效。
在生产发展的同时,各地注重山地蔬菜的组织化和产业化水平的提高,加强发展山地蔬菜产业合作社、蔬菜产业协会和生产经营服务组织,涌现了一大批蔬菜专业合作经济组织,如仙居广度山地蔬菜专业合作社和安岭山地蔬菜合作社、遂昌县山地蔬菜产业协会、缙云县大洋镇蔬果协会、天台县蔬菜协会、临安市蔬菜产业协会、浦江壶江源山地蔬菜专业合作社、遂昌神龙绿谷山地蔬菜发展中心、缙云县冷水果蔬有限公司等。
通过专业合作经济组织,把众多农户和当地的蔬菜贩运户组织起来。
搞生产、抓服务、闯市场、树品牌,形成了产业的整体优势[1,4]。
1.2.3浙江省山地蔬菜产业发展对农业农村经济的推动作用
有关学者讨论了发展山地蔬菜对于促进浙江省农业和农村经济发展的意义,概括起来可以归纳为以下几个方面。
一是发展山地蔬菜推进了全省建设高效生态农业的发展步伐。
近年来,全省农业的传统产业改造力度加大,新兴产业培植力度增强,劳动与技术密集型产业比重上升,产业构成进一步优化。
“十五”期间,省蔬菜产业基本稳定在1000万亩左右。
2005年,粮经面积比为55:
45,全省蔬菜播种面积1000.05万亩,产值193亿元,占种植业总产值29.5%,居种植业首位。
加工产值约55.0亿元,出口值22.9亿元。
山地蔬菜与加工蔬菜、设施蔬菜一样,成为我省蔬菜产业稳定发展的重点。
充分发挥山区空气清新、水质洁净、土壤没有污染的生态优势和山区温差大等气候条件,把山区的生态优势和蔬菜的效益优势有机地结合起来,生产出品质优、效益好、市场俏的山地蔬菜产品,加快山地蔬菜的发展是我省农业向高产、优质、高效、安全、生态转变的必然要求。
而实际上山地蔬菜的发展也推进了我省高效生态农业的建设进程。
二是促进山区农民就业和农民增收。
目前,蔬菜产业已成为我省农民务农收入的重要来源。
而山地蔬菜作为蔬菜的重要组成部分,能够与省内外其它地区的蔬菜错开时节,市场空间大,经济效益高,为农民增收脱贫提供了好门路。
浦江县杭坪镇2006年种植山地蔬菜年收入超过1万元的就有242户,如毛任发户种植高山四季豆2亩,实现产值2.42万元,亩均达1.21万元;涂振富户种植四季豆2.6亩,实现产值3.4万元,亩均产值达到1.34万元。
同年新昌回山山地茭白基地,人均种茭收入达3000元,亩均收入4500元。
同时,发展山地蔬菜能有效地消化吸收农村剩余劳动力。
据分析估计,一般一个专业种植蔬菜的农户(按两个劳力计),可种植蔬菜1-2亩。
按一年种3茬计,全年复种面积5亩左右。
按照全省蔬菜年播种面积1000万亩计算,可吸纳250万至300万个农村劳动力专业或兼业从事蔬菜生产(约占全省农业劳动力的半数),其中山地蔬菜生产就有很大的贡献。
因此,发展收
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