中药的炮制学药物的炮制方法和功效.docx
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中药的炮制学药物的炮制方法和功效
中药炮制的目的:
中药来源于自然界的动植物,矿物,或质地坚硬,或含有杂质,或含有毒性成分,必须经过炮制后才能应用。
1、降低或消除药物的毒性或副作用
有的药物虽然有很好的药理作用,但是却有很强的毒性或副作用,临床作用不安全。
例如:
草乌,商路加热降低毒性,而柏子仁具有润肠通便和宁心安神的作用,当用于安神的作用时则通过去油制霜的炮制方法消除润肠致泄的副作用。
2、改变或缓和药物的性能
中医中药往往采用寒热温凉,辛酸苦咸甘来表达中药的性能。
性味偏强的药物会有一定的副作用,太寒伤阳,太热伤阴,麻黄生用辛散解表,蜜制后辛散作用减弱,止咳平喘的作用增强,生甘草性平,清热解毒,蜜炙后性温,补中益气
3、增强药物疗效
通过适当的炮制,可以提高溶出率,是溶出物易于吸收,从而增强疗效,种子类。
还有款冬花等化痰止咳药经过蜜炙后增强了润肺止咳的作用,是因为蜂蜜润肺止咳。
作为辅料有协同作用。
4、改变或增强药物作用的部位和趋向
中医对药物的部位常用经络,脏腑表示,趋向用升降沉浮表示。
炮制后可以引药入经及改变作用部位和趋向。
大黄苦寒,性沉。
走而不守,酒制后上行,可以治疗上焦实热引起的牙痛。
还有柴胡入肝胆,三焦经,醋制后专门作用于肝经。
5、便于调和制剂
6、有利于贮藏及保存药效
7、矫味矫臭,便于服用
8、提高药物净度,确保用药质量
中药炮制中常用的辅料
辅料:
是指除主药以外的一切附加物料的总称,有化学稳定性,不与主药起反应,不影响主药释放吸收,含量测定。
炮制辅料:
是指具有辅助作用的附加物料,和主药起到增强疗效或降低毒性的作用。
一、液体辅料
1、酒:
炮制用为黄酒,浓度在15%-20%,浸泡用白酒,浓度50%-60%
性大热,味甘、辛能活血通络,祛风散寒,矫味矫臭
2、醋:
炮制用陈醋
性味酸苦、温能引药入肝,理气,止血,消肿解毒
3、蜂蜜:
炮制用炼蜜
生则性凉,熟则性温,能补中,解毒,环节疼痛
4、食盐水:
炮制用浓度氯化钠在>96%
性味咸寒,软坚散结,强筋骨,清热凉血
5、生姜汁:
可用鲜姜块茎捣碎取汁,或用干姜加适量水煎去渣
性味辛温,能温胃止呕,驱寒
6、甘草汁:
用甘草饮片加适量水煎煮去渣
性味甘平,能补脾益气,缓急止痛
7、黑豆汁:
大豆黑色种子加适量水煮去渣而得的黑色浑浊液体
性味甘平,能滋补肝肾
8、米泔水:
淘米时第二次滤出的灰白色浑浊液体。
性味甘凉,能除烦益气
9、胆汁:
猪牛羊的新鲜胆汁。
性味苦,大寒,能清肝明目
10、麻油:
胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子经过冷压或热压所得油脂
性味甘,微寒,能清热润燥,生肌降低毒性
二、固体辅料
1、稻米:
炮制用禾本科植物稻的种仁
性味甘平,补中益气
2、麦麸:
小麦的种皮
性味甘淡,和中益脾
3、白矾:
三方晶系明矾矿石经提炼而成的不规则块状结晶体,主要为含水硫酸铝钾
性味酸寒,可解毒
4、豆腐:
大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色固体。
性味甘凉,能益气和中,
5、土:
炮制用主要为灶心土,主要含硅酸盐
性味辛温,温中和胃,止血止呕
6、蛤粉:
帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳,经煅制粉碎后的灰白色粉末,主要为氧化钙
性味咸寒,能清热利湿
7、滑石粉:
单斜晶系鳞片状或斜方柱状的硅酸盐类矿物滑石经精选净化,粉碎干燥而得
性味甘寒,能利尿清热
8、河砂:
筛取中等粗细的河砂,淘净泥沙,除尽杂质,晒干。
做中间传热体,使药物质地变疏松,便于粉碎
9、朱砂:
三方晶系硫化物类矿物辰砂,主要为硫化汞,取去除杂质的朱砂研细或水飞成细粉
性味甘,微寒,能镇静,解毒
炒法概念:
将净选或切制后的药物,置预热容器内,用不同火力连续加热,并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法。
炒法分为清炒法和加辅料(固体辅料)两大炒法。
清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭,加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒。
炒黄多用文火(小火),炒焦多用中火(中等火力),炒炭多用武火(强火)。
加辅料炒多用中火或武火。
步骤:
预热→投药→翻炒→出锅。
清炒目的:
增强疗效、降低毒性或消除副作用、缓和或改变药性、增强或尝试止血止泻作用、利于贮存。
注意事项:
①炒前应将药物大小分档,分次炒制,避免加热时生熟不匀。
②炒制时应选用适当的火力和掌握加热时间,以免炒黄的药物焦化、炒焦的药物炭化、炒炭的药物灰化。
③炒药前应先将容器加热,不宜冷锅下药,否则,有点药物可粘锅,如蒲黄;有的种子类药物容易炒成“僵子”,如王不留行、水红花子。
炒黄:
将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用文火或中火加热,炒至药物表面呈黄色或较原色稍深,或发泡鼓起或爆裂并透露出药物固有的气味。
目的:
增强疗效,缓和药性,降低毒性,并破坏某些药物中的酶,以保存甙类成分。
王不留行:
炮制方法:
①王不留行:
取原药材,除去杂质,洗净,干燥;②炒王不留行:
取净王不留行,置炒制容器内,用中火加热,炒至大部爆成白花,取出晾凉。
炒制王不留行温度要适中,过低易炒成“僵子”,过高又易炒焦。
每次炒制的量不宜过多,否则受热不均,爆花率很低。
炒制过程中,已爆成花者要及时出锅,否则易焦;未爆花者继续炒至爆花。
成品性状:
王不留行呈小圆球形。
表面乌黑色或红黑色,微有光泽,有一条半圆形的线沟和一白点。
种仁白色,粉性,质坚硬,味淡。
炒王不留行大部分呈类球形白花,质脆。
炮制作用:
王不留行生品长于消痈肿,用于乳痈或其他疮痈肿痛。
炒后体泡,易于煎出有效成分,且走散力较强,长于活血通经,下乳,通淋。
常用于产后乳汁不下,经闭,痛经,石淋,小便不利。
炒制目的是为了提高煎出效果,炒制的质量要求是多数爆花。
贮存:
贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处。
酸枣仁:
炮制方法:
①酸枣仁:
取原药材,除去杂质及硬壳,洗净,干燥,用时捣碎。
②炒枣仁:
取净枣仁,置炒制容器内,用文火加热,炒制鼓起,有爆裂声,色微变深,取出晾凉。
用时捣碎。
本品不易久炒,否则油枯失效。
成品性状:
酸枣仁为扁圆形或椭圆形,表面紫红色或紫褐色,平滑有光泽,有时显纵纹。
种皮较脆,种仁浅黄色,富油性。
味淡。
炒枣仁鼓起,表面颜色加深,有裂纹,具香气。
炮制作用:
生枣仁与炒枣仁作用基本相同,均有安神作用。
生品性平,宜入清剂中,具有养心安神、益肝肾的作用。
用于心阴不足和肝肾亏损的惊悸,健忘,眩晕,耳鸣和胆热不眠。
炒枣仁性偏温补,宜入温剂,长于养心敛汗。
用于心血不足或心气不足的惊悸,健忘,盗汗,自汗及胆虚不眠。
贮存:
贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。
防蛀。
炒焦:
将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用中火或武火加热,炒至药物表面呈焦黄或焦褐色,内部颜色加深,并具有焦香气味。
目的:
增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性
山楂:
炮制方法:
1山楂:
取原药材,出去杂质及脱落的核及果柄,筛去碎屑。
2炒山楂:
取净山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至颜色加深,取出晾凉,筛去碎屑。
3焦山楂:
取净山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出晾凉,筛去碎屑。
4山楂炭:
取净山楂,置炒制容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出晾凉,筛去碎屑。
成品性状:
山楂为圆片状,邹缩不平。
外皮红色。
断面黄白色,中间有浅黄色果核,多脱落。
气微清香,味酸微甜。
炒山楂表面颜色加深,味酸微甜。
焦山楂表面焦褐色,内部黄褐色,味微酸。
山楂炭表面焦黑色,内部焦褐色,味涩。
炮制作用:
生山楂长于活血化瘀,常用于血瘀经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,以及高脂血症、高血压病、冠心病。
炒山楂酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积。
用于脾虚食滞,食欲不振,神倦乏力。
焦山楂不仅酸味减弱,且增加苦味,长于消食止泻。
用于食积兼脾虚和治疗痢疾。
山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效。
可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者。
贮存:
贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处。
防蛀。
炒炭:
将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用武火或中火加热,炒至药物表面焦黑色,内部呈焦黄色或焦褐色,内部颜色加深,并具有焦香气味。
存性:
指炒炭药物只能部分炭化,更不能灰化,未炭化的部分应保存药物固有的气味,叶、花、草等炒炭后可以清晰辨别药物原型,如槐花、菊花、侧柏叶、荆芥之类。
炒炭的目的:
使药物增强或产生止血作用。
注意事项:
①操作时要适当掌握好火力,质地坚实的药物宜用武火,质地疏松的片、花、花粉、叶、全草类药物可用中火,视具体药物灵活掌握。
②炒炭过程中,药物炒至一定程度时,因温度很高,易出现火星,特别是质地疏松的药物,须喷淋适量清水熄灭,以免引起燃烧。
取出后必须摊开晾凉,经检查确无余热后再收贮,避免复燃。
干姜:
炮制方法:
1干姜:
取原药材,除去杂质,略泡,洗净,润透,切厚片或块,干燥,筛去碎屑。
2炮姜:
先将净河砂置炒制容器内,用武火加热,再加入干姜片或块,不断翻动,炒至鼓起,表面棕褐色,取出,筛去砂,晾凉。
③姜炭:
取干姜块,置炒制容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部棕褐色,喷淋少许清水,灭尽火星,略炒,取出晾干,筛去碎屑。
成品性状:
干姜为不规则的厚片或丁块。
表面灰棕色或淡黄棕色。
切面黄白色,有明显的筋脉小点,显粉性。
有特异香气,味辛辣。
炮姜鼓起,表面棕黄色,内部深黄色,气香,味辛辣。
姜炭表面焦黑色,内部棕褐色,味苦微辣。
炮制作用:
干姜温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,能守能走,性热而偏燥,故对中焦寒邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜;又因为力速而作用较强,故用于回阳救逆,其效甚佳。
常用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,肢冷脉微,痰饮喘咳。
炮姜苦、辛,温。
温中散寒,温经止血。
其辛燥之性较干姜弱,温里之力不如干姜迅猛,但作用缓和持久,且长于温中止痛、止泻和温经止血。
可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。
姜炭苦、涩,温。
归脾、肝经。
其辛味消失,守而不走,长于止血温经。
其温经作用弱于炮姜,固涩止血作用强于炮姜,可用于各种虚寒性出血,且出血较急,出血量较多者。
抗溃疡作用,止血作用,毒性。
贮存:
贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处。
荆芥
加辅料炒:
净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法
目的:
降低毒性,缓和药性,增强疗效和矫臭矫味。
同时,辅料具有中间传热作用,能使药物受热均匀。
麸炒:
将净制或切制后的药物麦麸熏炒的方法。
麸炒目的:
增强疗效:
山药,白术补脾作用增强。
缓和药性:
枳实有强烈的破气作用,苍术药性燥烈,炒后药性缓和矫臭矫味:
僵蚕
操作:
先用中火或武火将锅烧热,再讲麦麸均匀撒入热锅中,至起烟时投入药物,不断翻动并适当控制火力,炒制药物表面呈黄色或深黄色时取出,筛去麦麸,放凉。
(药物每100KG,麦麸10~15KG)
注意事项:
①辅料用量要适当。
麦麸量少,烟气不足,达不到熏炒要求;麦麸量多,造成浪费。
2注意火力适当。
麸炒一般用中火,并要求火力均匀,可预先取少量麦麸投锅预试。
1麦麸要均匀撒布热锅中,待起烟投药。
2麸炒药物要求干燥,以免药物粘附焦化麦麸。
3麸炒药物达到标准时要求迅速出锅,以免造成炮制品发黑、火斑过重等现象。
苍术:
炮制方法:
1苍术:
取原药材,除去杂质,用水浸泡,洗净,润透,切厚片,干燥,筛去碎屑。
2麸炒苍术:
先将锅烧热,撒入麦麸,用中火加热,待冒烟时投入苍术片,不断翻动,炒至深黄色取出,筛去麦麸,放凉。
(苍术片每100KG,麦麸10KG)。
3焦苍术:
取苍术片置热锅内,用中火炒至褐色时,喷淋少许清水,再文火炒干,取出放凉,筛去碎屑。
成品性状:
苍术为不规则的厚片,边缘不整齐,表面黄白色或灰白色,散有多数橙黄色或棕红色的油点(俗称“朱砂点”),以及析出白毛状结晶(习称“起霜”)。
周边灰棕色,质坚实。
气香特异,味味甘、辛,苦。
麸炒苍术表面黄色或焦黄色,香气较生品为浓。
焦苍术表面焦褐色,香气微弱。
炮制作用:
生苍术温燥而辛烈,化湿和胃之力强,而且能走表祛风湿。
用于风湿痹痛,感冒夹湿,湿温发热,脚膝疼痛。
麸炒后缓和燥性,气变芳香,增强了健脾燥湿的作用。
用于脾胃不和,痰饮停滞,青盲雀目。
炒焦后辛燥之性大减,用于固肠止泻。
僵蚕:
炮制方法:
①僵蚕:
取原药材,筛去灰屑,筛去丝毛,洗净,晒干。
②麸炒僵蚕:
先用中火将锅加热,均匀撒入定量麦麸,待起烟时加入净僵蚕,急速翻炒至表面呈黄色时出锅,筛去麸皮,放凉。
(僵蚕每100KG,麦麸10KG)
成品性状:
生僵蚕辛散之力较强,药力较猛。
用于惊痫抽搐,肝风头痛等症。
麸炒后疏风走表之力稍减,长于化痰散结。
贮存:
贮干燥容器内,置通风干燥处。
防蛀。
米炒:
将净制或切制后的药物与米同炒的方法。
米炒目的:
增强药物的健脾止泻作用,如党参;降低药物的毒性,矫正不良气味,如红娘子,斑蝥。
操作:
1先将锅预热,撒上浸湿的米,使其平贴锅上,用中火加热至米冒烟是投入药物,轻轻放到米上的药物,至所需程度取出,放凉。
2先将米置于锅内,炒至冒烟时投入药物,拌炒至一定程度,去米,放凉。
(药物100KG,米20KG)
注意事项:
炮制昆虫类药物时,以米的色泽变化观察火候,炒至米变焦黄或焦褐色为度。
炮制植物药物时,观察药物色泽变化,炒至黄色为度。
斑蝥:
炮制方法:
①斑蝥:
取原药材,去头、足、翅及杂质。
②米炒斑蝥:
将米置热锅内,用中火加热炒至冒烟,投入斑蝥拌炒,至米呈深黄色、斑蝥微挂火色时,取出,筛去米,摊凉。
成品性状:
斑蝥为去除头、足、翅的干燥躯体,略呈长圆形,背部有三条黄色或棕黄色的横纹,胸腹部乌黑色,有特殊臭气。
米炒斑蝥微挂火色,显光泽,臭味轻微。
炮制作用:
生斑蝥多外用,毒性较大,以攻毒蚀疮为主。
米炒后,降低其毒性,矫正其气味。
可内服。
以痛经,破瘕散结为主。
用于经闭,狂犬咬伤,肝癌,胃癌
土炒:
将净制或切制后的药物与灶心土(伏龙肝)拌炒的方法。
土炒目的:
增强药物补脾止泻
操作:
将碾细过筛后的灶心土粉置于锅内,用中火加热,至土呈灵活状态是投入药物,翻炒至药物表面挂土色并透出香气是取出,筛去土,放凉。
注意事项:
①灶心土的温度要适当,土温过高,药物易焦糊;过低药物内部水分及汁液渗出较少,粘不住灶心土;②灶心土呈灵活状态时投入药物后,要适当调节火力,防止药物烫焦;③用土炒制同种药物时,灶心土可连续使用,若土色变深时,应及时更换新土。
砂炒:
将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法,亦称砂烫。
砂炒目的:
增强疗效,便于调剂和制剂、降低毒性、便于洁净,矫臭矫味
操作:
取制过的砂置于锅内,用武火加热至滑利,容易翻动时,投入药物,不断用砂掩埋,翻动,至质地酥脆或鼓起,外表呈黄色或较原色加深时取出,筛去砂,放凉,或趁热投入醋中浸泡。
取出,干燥即得。
注意事项:
①用过的河砂可反复使用,但需将残留在其中的杂质除去。
炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物;②若反复施用油砂时,每次用前均需添加适量食用植物油拌炒后使用;③砂炒温度要适中。
温度过高时可添加冷砂或减小火力等方法调节。
砂量也应适宜,量过大易产生积热施砂温过高;反之砂量过少,药物受热不均匀,也会影响炮制品质量;④砂炒温度较高,操作时翻动要勤,成品出锅要快,并立即将砂筛去。
有需醋浸淬的药物,砂炒后应趁热浸淬、干燥。
穿山甲:
炮制方法:
①穿山甲:
取原药材,除去杂质,洗净,干燥。
②炮山甲:
将砂置锅内,用武火加热至灵活状态时,投入大小一致的穿山甲片,不断翻动,至发泡,边缘向内卷曲,表面呈金黄色或棕黄色时取出,筛去砂,放凉或趁热投入醋液中稍浸,捞出干燥。
成品性状:
穿山甲呈扇形,三角形或盾形,大小不一,中央较厚,边缘较薄。
外表面青黑色,有纵纹多条,底部边缘有数条横线纹。
内表面色浅较滑润,中部有一条弓形的横向棱线。
角质,微透明,坚韧有弹性,不易折断。
气微腥,味咸。
醋山甲全体膨胀呈卷曲状,黄色,质松脆,易碎,有醋气。
炮山甲形如醋山甲,金黄色,质酥脆,易碎,气微腥,味咸。
炮制作用:
穿山甲生品质地坚硬,并有腥臭气。
临床多用其制品。
砂炒后质变酥脆,易于粉碎及煎出有效成分。
砂炒醋淬后能增强活血止痛作用,并矫正其腥臭气。
炮山甲多用于痈疡肿毒,风湿痹痛。
醋山甲通经、下乳力强,多用于经闭不通,乳汁不下。
贮存:
贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处。
蛤粉炒:
将净制或切制后的药物与蛤粉共同拌炒的方法。
蛤粉炒目的:
使药物质地酥脆,便于调剂制剂,降低药物的滋腻之性,矫正不良气味、增强某些药物清热化痰的功效
操作:
将研细的蛤粉置于热锅内,中火加热至蛤粉滑利易于翻动时投入经过加工处理的药物,不断翻埋烫炒至膨胀鼓起,内部疏松时取出,筛去蛤粉,放凉。
注意事项:
①胶块切成立方丁,再大小分档,分别炒制;②炒制时火力应适当,以防药物粘结、焦糊、或“烫僵”。
如温度过高可酌加冷蛤粉调节温度;③胶丁下锅翻炒要速度快而均匀,否则会引起互相粘连,造成不圆整而影响外观;④蛤粉烫炒同种药物可连续使用,但颜色加深后需及时更换;⑤贵重、细料药物如阿胶之类,在大批炒制前最好先采取试投的方法,以便掌握火力,保证炒制品质量。
阿胶:
炮制方法:
1阿胶丁:
取阿胶块,置文火上烘软,切成小方块。
2蛤粉炒阿胶:
取蛤粉适量置热锅内,用中火加热炒至灵活状态时,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形,内无溏心时取出,筛去蛤粉,放凉。
3蒲黄炒阿胶:
将蒲黄置热锅内,用中火加热炒至稍微变色,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形。
内无溏心时取出,筛去蒲黄,放凉。
成品性状:
阿胶为长方块或小方块,呈黑色或乌黑色,略透明,质坚硬,气微腥,味甘。
蛤粉炒后呈圆球形。
质松泡。
外表灰白色或灰褐色。
蒲黄炒后外表呈棕褐色,其余同蛤粉炒。
炮制作用:
阿胶丁长于滋阴补血。
用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦失眠,虚风内动,温燥伤肺,干咳无痰。
炒制后降低了滋腻之性,同时也矫正了不良气味。
蛤粉炒阿胶善于益肺润燥。
用于阴虚咳嗽,久咳少痰或痰中带血;
蒲黄炒阿胶以止血安络力强。
多用于阴虚咳血,崩漏,便血。
滑石粉炒:
将净制或切制后的药物与热滑石粉共同拌炒的方法。
滑石粉炒目的:
使药物质地酥脆,便于粉碎和煎煮
降低毒性及矫正不良气味,以利于用药安全和服用方便
操作:
将滑石粉置于热锅内,用中火加热至灵活状态时投入药物,不断翻动,至药物质酥或鼓起或颜色加深时取出,筛去滑石粉,放凉。
注意事项:
滑石粉炒一般用中火,操作时适当调节火力,防止药物生熟不均或焦化。
水蛭:
炮制方法:
①水蛭:
取水蛭,洗净,切段,晒干。
②石粉炒水蛭:
取滑石粉置锅内,加热炒至灵活状态时,投入水蛭段,勤加翻动,拌炒至微鼓起,呈黄棕色时取出,筛去滑石粉,放凉。
成品性状:
水蛭为不规则小段,长约10~15mm,扁平,有环纹,背部呈褐色,腹部黄棕色,质韧,有腥气。
滑石粉炒后呈淡黄色或黄棕色,微鼓起,质酥脆,易碎。
气微腥,味咸苦。
炮制作用:
水蛭生品有毒,多入煎剂,以破血逐瘀为主。
滑石粉炒后能降低毒性,质地酥脆,利于粉碎,多入丸散。
贮存:
置干燥容器内,密闭,置通风干燥处。
防潮,防蛀。
炙法(酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙)
概念:
将净选或切制后的药物,加入一定的液体辅料拌炒,是辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。
酒炙:
将净选或切割后的药物,加入一定量酒拌炒的方法。
酒炙法目的:
改变药性,引药上行、增强活血通络作用、矫臭去腥
操作:
1先拌酒后炒药:
将净选或切制后的药物与一定量的酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置于炒制容器内,用文火干炒,取出晾凉。
适用于质地较坚实的根及根茎类药物,黄连,川芎,白芍
2先炒药后加酒:
先将净选或切制后的药物置于炒制容器内,加热炒至一定程度,在喷洒一定量的酒炒干,取出晾凉。
适用于质地疏松的药物,五灵脂
注意事项:
①药物加入一定量酒拌匀闷润过程中,容器上面应加盖,以免酒迅速挥发;②若酒的用量较少,不易与药物拌匀时,可先将酒加适量水稀释后,再与药物拌润;③药物在加热炒制时,火力不宜过大,一般用文火,勤加翻动,炒至近干,颜色加深时,即可取出,晾凉。
黄连:
炮制方法:
①黄连:
取原药材,除去杂质,抢水洗净,润透,切薄片,干燥,筛去碎屑;或用时捣碎。
②酒黄连:
取黄连片,加入定量黄酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒干,取出晾凉,筛去碎屑;③姜黄连:
取黄连片,用姜汁拌匀,稍闷润,待姜汁被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒干,取出晾凉,筛去碎屑;④萸黄连:
取吴茱萸加适量水煎煮,取汁去渣,煎液与黄连片拌匀,稍闷润,待药液被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒干,取出晾凉,筛去碎屑。
成品性状:
黄连为不规则的薄片或碎块,周边黯黄色,粗糙,附有残存细小须根,片面金黄色。
质坚硬,气微,味极苦。
酒黄连色泽较生片加深,味苦,略带酒气。
姜黄连表面棕黄色,味苦,略带姜的辛辣味。
萸黄连色泽黯黄色,味苦,略带吴萸的辛辣味。
炮制作用:
黄连生用苦寒性较强,长于泻火解毒,清热燥湿。
适用于肠胃湿热所致的腹泻,痢疾,呕吐,热病,热盛火炽,壮热烦躁,神昏谵语,吐血,疔疮肿毒,口舌生疮,耳道流脓等证。
酒炙黄连能引药上行,缓其寒性,善清头目之火。
姜炙黄连缓和其过于苦寒之性,并增强其止呕作用,以治胃热呕吐为主。
吴萸制黄连抑制其苦寒之性,使黄连寒而不滞,以清气分湿热,散肝胆郁火为主。
盐炙后引药下行,增强补肾强腰的作用。
贮存:
贮干燥容器内,酒续断、盐续断,密闭,置阴凉干燥处。
防潮、防蛀。
当归:
炮制方法:
①当归(全当归)取原药材,除去杂质,洗净,稍润,切薄片,晒干或低温干燥。
筛去碎屑;②当归头:
取净当归,洗净,稍润,将当归头部分切下4~6片(薄片),晒干或低温干燥。
筛去碎屑;③当归身:
取原药材,除去杂质,洗净,润透,去根皮,取当归身部分,切薄片,晒干或低温干燥,筛去碎屑;④当归尾,取原药材,除去杂质,洗净,润透,取须根部分,切片,晒干或低温干燥;⑤酒当归:
取当归片,加入定量黄酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒至深黄色,取出晾凉;⑥土炒当归:
将土粉置炒制容器内,炒至灵活状态,倒入当归片,炒至当归片上粘满细土时,取出。
筛去土粉,摊凉;⑦当归炭:
取当归片,置炒制容器内,用中火加热,炒至外表微黑色,取出晾凉。
成品性状:
当归为圆形或类圆形薄片,表面黄白色,或淡黄色,平坦,有裂隙,中间有一浅棕色的环纹,并有多数棕色的油点,周边灰棕色或灰褐色,有裂缺。
质柔韧,香气浓郁,味甘辛,微苦。
酒当归表面色泽加深,偶见焦斑,略有酒香气。
土炒当归表面挂土黄色,具土香气。
当归炭表面黑褐色,断面灰棕色,质枯脆,气味减弱,并带涩味。
炮制作用:
当归传统习惯止血用当归头,补血用当归身,破血用当归尾,补血活血用全当归。
当归生品质润,长于补血,调经,润肠通便;酒炙后,增强活血补血调经的作用;土炒后,既能补血,又不致滑肠;炒炭后,以止血和血为主。
贮存:
贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。
防霉、防蛀。
醋炙:
将净选或切割后的药物,加入一定量醋拌炒的方法。
醋炙法目的:
引药入肝,增强活血止痛作用、降低毒性,缓和药性、矫臭矫味
操作:
1先拌醋后炒药:
将净制或切制后的药物,加热一定量米醋拌匀,稍闷润,待醋被药物吸尽后,置于炒制容器内,文火炒至一定程度,取出摊晾,筛去碎屑。
2先炒药后加醋:
炒至表面熔化发亮(树脂类),或炒至表面颜色改变,有腥气溢出时,喷洒一定量米醋,炒至微干,出锅后继续翻动,摊开晾凉。
适用于树脂类、动物粪便类药物。
注意事项:
①若醋的用量较少,不能与药物拌匀时,可加适量水稀释后,再与药物拌匀。
②先炒药后加醋时,宜边喷醋,边翻动药物,使之均匀。
③药物在加热炙制时,火力不宜过大,一般用文火,勤加翻动,炒至一定程度,取出摊开晾干。
④树脂类和动物粪便类药物,不能先用醋拌,否则粘结成块,或呈松散碎块,炒制时受热不均匀,而炒不透或易炒焦。
延胡索:
炮制方法:
①延胡索:
取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,稍浸,润透,切薄片,干燥。
筛去碎屑;或洗净干燥后捣碎。
②醋延胡索:
取净延胡索或延胡索片,加入定量米醋拌匀,稍闷润,待
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