上 管理学原理 教学大纲李艳.docx
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上管理学原理教学大纲李艳
课程教学大纲
《管理学原理》
课程编号
420508
学分
2
总学时
60
理论
36
实验/实训
24
开课系
管理学院
修订时间
2018年9月2日
拟稿人签名
李艳
审核人签名
批准人签名
课程简介
《管理学原理》是旅游、酒店管理专业的专业基础课程,共60学时。
是研究和介绍管理学一般规律的科学。
通过本课程的学习,学生应掌握现代管理的基本理论和基本方法;树立现代管理的基本观念和思维方式;了解管理过程各阶段的主要工作内容及其管理方法。
在熟练掌握上述内容的基础上,要求能初步应用管理学原理去思考、分析、创新管理实践。
课程大纲
1、课程的性质与任务:
性质:
《管理学》是教育部制定的工商管理类专业的核心课程之一,又是管理学科体系中的一门重要学科,主要是从一般理论、一般原理、一般特征的角度对管理活动加以研究,从中找出一般规律性。
因此,也称一般管理学或管理原理学,是我校经济类和工商管理类各专业的共同专业基础课,也是学历考试的重要专业课之一。
任务:
管理学研究现代管理的一般规律,具体表现为一般原理,因此,本课程主要阐述管理学研究对象、管理一般原理和管理过程(职能)。
重点是管理过程,管理过程主要以职能为主线,分为决策、计划、组织、领导、激励、控制和创新。
2、课程的目的与基本要求:
目的:
本课程的研究对象不仅仅是企业,还包括其它社会经济组织。
通过传授管理学一般性的原理,使学生初步了解管理职能之间的密切联系,熟悉有效决策、计划、组织、领导、激励、控制、创新的基本方法。
同时,通过互动式、案例式等多种教学方法的创新性实践,培养并提高学生分析问题、解决问题的应用性能力。
要求:
1.掌握现代管理的基本理论和基本方法;
2.应树立现代管理的基本观念和思维方式;
3.了解管理过程各阶段的主要工作内容及其管理方法;
4.熟练掌握上述内容的基础上,要求能初步应用管理学原理去思考、分析、创新管理实践。
3、面向专业:
旅游管理、酒店管理
4、先修课程:
无
五、本课程与其它课程的联系:
本课程开设在大一第一学期,没有先修课程,而通过开设《管理学原理》的学习,可以对学生后续的《酒店市场营销》、《旅游市场营销》课程起到调动学生积极性,开阔学生视野的作用,通过对管理基本原理的掌握,能够更好的指导学生学习《金钥匙服务》、《温泉养生》等企业课程。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业:
第一章管理概述
第一节管理的概念
第二节管理的特性
(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握管理的概念;
2.掌握管理的特性;
(二)教学重点、难点
教学重点:
管理的特性。
教学难点:
管理的双重性。
(三)教学内容
1.管理的概念(A)
1.1对管理概念的不同认识;
1.2管理的职能;
2.管理的特性(A)
2.1管理的必要性;
2.2管理的社会性;
2.3管理的团队性;
2.4管理的创造性;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
(五)主要考核内容
茶艺基本礼仪的掌握。
(六)作业要求
预习下一节。
第三节管理的基本原则(2课时)
(一)教学目的、要求
掌握管理的基本原则;
(二)教学重点、难点
教学重点:
管理的基本原则。
教学难点:
管理的基本原则。
(三)教学内容
3.管理的基本原则(A)
3.1以人为本原则
3.2统一领导原则
3.3分工协作原则
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
(五)主要考核内容
管理的基本原则。
(六)作业要求
联系实际案例分析管理的基本原则。
第四节管理的基本方法
第五节管理的要素(2课时)
(一)教学目的、要求
1.理解管理的要素;
2.掌握管理的基本方法;
(二)教学重点、难点
教学重点:
管理者的角色、技能。
教学难点:
管理环境。
(三)教学内容
4.管理的基本方法(B)
4.1法律方法;
4.2行政方法;
4.3经济方法;
4.4教育方法
4.5技术方法
5.管理要素(A)
5.1管理者
5.2管理对象
5.3组织目标
5.4管理环境;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
(五)主要考核内容
管理的要素。
(六)作业要求
结合案例分析管理者的技能。
第六节管理思想的演进与管理分析的方法(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解不同时期主要管理思想的演进;
2.掌握泰罗、法约尔、韦伯等人的管理思想;
(二)教学重点、难点
教学重点:
不同时期主要管理思想的演进。
教学难点:
一般管理理论。
(三)教学内容
6.管理思想的演进(B)
6.1管理思想的演进;
6.2管理理论丛林;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
(五)主要考核内容
具有代表性的管理思想。
(六)作业要求
寻找霍桑实验的资料,学习掌握主要实验内容。
第七讲管理学的对象与方法(2课时)
(一)教学目的、要求
了解管理学的对象与方法;
(二)教学重点、难点
教学重点:
管理学的特点。
教学难点:
管理学的特点。
(三)教学内容
7.管理学的对象与方法(C)
7.1管理学及其研究对象
7.2管理学的特点
7.3管理学的研究方法
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
(五)主要考核内容
管理学的特点。
(六)作业要求
阅读与管理学有关的书籍。
第二章计划
第一节计划概述
第二节计划的制定过程(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解计划的含义;
2.熟悉计划的内容;
3.了解计划的表现形式;
4.掌握计划的类型;
5.熟悉计划的作用;
6.了解计划制定过程;
7.了解计划的审定;
8.掌握计划中常见的错误;
(二)教学重点、难点
教学重点:
计划的类型。
教学难点:
计划中常见的错误。
(三)教学内容
1.计划概述(A)
1.1计划的含义;
1.2计划的内容;
1.3计划的表现形式;
1.4计划的类型;
1.5计划的作用;
2.计划的制定过程和审定(B)
2.1计划制定过程;
2.2计划的审定;
2.3掌握计划中常见的错误;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
(五)主要考核内容
计划的类型。
(六)作业要求
给自己本学期的学习制定计划。
第三节计划的制定方法
第四节战略管理计划(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握滚动计划法;
2.了解网络计划法;
3.了解投入产出发;
4.熟悉战略管理计划;
(二)教学重点、难点
教学重点:
主要的战略管理方法。
教学难点:
主要的战略管理方法。
(三)教学内容
3.计划的制定方法
3.1滚动计划法;
3.2网络计划法;
3.3投入产出发;
4.战略管理计划
4.1战略管理计划定义
4.2战略管理的层次
4.3主要的战略管理方法
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
主要的战略管理方法。
(六)作业要求
掌握swot分析方法,尝试对一个酒店进行分析。
第3章组织
第一节组织概述(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握组织含义;
2.了解组织特点;
3.了解组织类型;
(二)教学重点、难点
教学重点:
正式组织与非正式组织。
教学难点:
正式组织与非正式组织。
(三)教学内容
1.组织概述(C)
1.1组织含义;
1.2组织特点;
1.3组织类型;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
组织类型。
(六)作业要求
讨论生活中正式组织与非正式组织的存在。
第二节组织结构设计(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握组织结构的设计步骤;
2.掌握组织设计的基本原则;
3.了解影响和制约组织结构设计的因素;
(二)教学重点、难点
教学重点:
组织结构的设计步骤。
教学难点:
影响和制约组织结构设计的因素。
(三)教学内容
2.组织结构设计(B)
2.1组织结构的设计步骤;
2.2组织设计的基本原则;
2.3影响和制约组织结构设计的因素;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
组织结构的设计步骤。
(六)作业要求
课下寻找大型公司的组织结构。
第三节权利的配置(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握权利的类型及关系;
2.掌握授权与方法;
3.掌握集权与分权;
(二)教学重点、难点
教学重点:
授权与方法。
教学难点:
授权与方法。
(三)教学内容
3.茶艺准备(A)
33.1权利的类型及关系
3.2授权与方法
3.3集权与分权
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
掌握集权与分权的联系与区别。
(六)作业要求
收集案例分析集权与分权的不同。
第四节组织结构的基本形式(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握传统组织结构类型及优缺点;
2.了解新型组织结构类型及优缺点;
(二)教学重点、难点
教学重点:
直线制组织结构特点。
教学难点:
学习型组织结构。
(三)教学内容
4.茶艺准备(B)
4.1传统组织结构
4.2新型组织结构
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
掌握直线制组织结构特点。
(六)作业要求
收集案例分析直线制组织结构特点。
第五节人员配备(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握人员配备的任务;
2.了解人员配备的工作内容;
3.掌握人员配备的原则;
(二)教学重点、难点
教学重点:
人员配备的任务。
教学难点:
人员配备的原则。
(三)教学内容
5.人员配备(B)
5.1人员配备的任务
5.2人员配备的工作内容
5.3人员配备的原则
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
人员配备的任务。
(六)作业要求
无。
第六节人力资源规划(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握人力资源规划的流程;
2.了解人力资源规划内容;
(二)教学重点、难点
教学重点:
人力资源规划内容。
教学难点:
人力资源规划内容。
(三)教学内容
6.人力资源规划(B)
6.1人力资源规划的流程
6.2人力资源规划内容
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
人力资源规划的流程。
(六)作业要求
分小组模拟进行人力资源规划。
第七节人员招聘(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解招聘目标和计划;
2.掌握招聘的主要程序和步骤;
3.掌握招聘渠道分析与选择;
(二)教学重点、难点
教学重点:
招聘的主要程序和步骤。
教学难点:
招聘渠道分析与选择。
(三)教学内容
7.人员招聘(A)
7.1招聘目标和计划;
7.2招聘的主要程序和步骤;
7.3招聘渠道分析与选择;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
招聘的主要程序和步骤。
(六)作业要求
分小组模拟进行招聘。
第八节人员培训(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解培训的含义与意义;
2.掌握培训的组织过程;
3.掌握培训方法的选择;
4.了解培训效果评估的步骤与方法;
(二)教学重点、难点
教学重点:
培训方法的选择。
教学难点:
培训方法的选择。
(三)教学内容
8.人员培训(A)
8.1培训的含义与意义;
8.2培训的组织过程;
8.3培训方法的选择;
8.4培训效果评估的步骤与方法;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
培训方法的选择。
(六)作业要求
分小组模拟进行培训。
第九节绩效考核(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解绩效考核意义;
2.掌握绩效考核作用;
3.掌握绩效考核方法;
4.了解绩效考核的程序;
(二)教学重点、难点
教学重点:
绩效考核作用。
教学难点:
绩效考核的程序。
(三)教学内容
9.绩效考核(B)
9.1绩效考核意义;
9.2绩效考核作用;
9.3绩效考核方法;
9.4绩效考核的程序;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
绩效考核方法。
(六)作业要求
收集酒店绩效考核的案例分析。
第四章领导
第一节领导概述(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解领导的含义;
2.掌握领导理论;
(二)教学重点、难点
教学重点:
领导理论。
教学难点:
领导理论。
(三)教学内容
1.领导概述(B)
1.1领导的含义;
1.2领导理论
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
领导理论。
(六)作业要求
收集与领导有关的小故事。
第二节沟通(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解沟通含义与形式;
2.掌握沟通障碍及有效沟通;
3.了解冲突的原因及冲突的处理;
(二)教学重点、难点
教学重点:
沟通障碍及有效沟通。
教学难点:
冲突的原因及冲突的处理。
(三)教学内容
2.沟通(B)
2.1沟通含义与形式;
2.2沟通障碍及有效沟通;
2.3冲突的原因及冲突的处理;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
沟通障碍。
(六)作业要求
模拟处理冲突。
第三节激励(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解激励含义;
2.掌握激励理论;
3.了解激励的方法;
(二)教学重点、难点
教学重点:
激励理论。
教学难点:
激励理论。
(三)教学内容
3.激励(A)
3.1激励含义;
3.2激励理论;
3.3激励的方法;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
激励理论。
(六)作业要求
收集有关激励的案例。
第五章控制
第一节控制概述(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解控制含义;
2.掌握控制的必要性;
3.掌握控制的类型;
(二)教学重点、难点
教学重点:
控制的类型。
教学难点:
控制的类型。
(三)教学内容
1.控制概述(B)
1.1控制含义;
1.2控制的必要性;
1.3控制的类型;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
控制的类型。
(六)作业要求
无。
第二节控制的过程与内容(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解控制的过程;
2.掌握控制的内容;
(二)教学重点、难点
教学重点:
控制的内容。
教学难点:
控制的内容。
(三)教学内容
2.控制的过程与内容(B)
2.1控制的过程;
2.2控制的内容;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
控制的内容。
(六)作业要求
无。
第三节控制的原则与方法(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解控制的原则;
2.掌握控制的方法;
(二)教学重点、难点
教学重点:
控制的方法。
教学难点:
控制的方法。
(三)教学内容
3.控制的原则与方法(B)
3.1控制的原则;
3.2控制的方法;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
控制的方法。
(六)作业要求
无。
第六章组织文化
第一节组织文化概述
第二节组织文化结构与内容(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解组织文化的概念;
2.掌握组织文化的类型;
3.理解组织文化的基本特征;
4.了解组织文化的结构和内容;
5.掌握组织文化的内容;
(二)教学重点、难点
教学重点:
组织文化的类型。
教学难点:
组织文化的内容。
(三)教学内容
1.组织文化概念
1.1组织文化的概念;
1.2组织文化的类型;
1.3组织文化的基本特征;
2.组织文化的结构和内容
2.1组织文化的结构和内容;
2.2组织文化的内容;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
组织文化的结构和内容。
(六)作业要求
收集酒店组织文化案例。
第三节组织文化功能
第四节组织文化的塑造(2课时)
(一)教学目的、要求
1.掌握组织文化功能;
2.了解塑造组织文化的原则;
3.理解塑造组织文化的步骤;
(二)教学重点、难点
教学重点:
组织文化功能。
教学难点:
组织文化功能。
(三)教学内容
3.组织文化功能
3.1整合功能;
3.2提升绩效功能;
3.3完善组织功能;
3.4塑造组织品牌功能
4.组织文化的塑造
4.1塑造组织文化的原则;
4.2塑造组织文化的步骤;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
组织文化功能。
(六)作业要求
无
第七章组织目标
第一节组织目标概述
第二节目标管理(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解目标与组织目标的概念;
2.掌握组织目标的特点;
3.理解组织目标的作用;
4.了解目标管理的含义;
5.掌握目标管理的特点;
6.了解目标管理的实施;
7.理解目标管理的优点与不足;
(二)教学重点、难点
教学重点:
目标管理的特点。
教学难点:
目标管理的优点与不足。
(三)教学内容
1.组织目标概述
1.1目标与组织目标;
1.2组织目标;
1.3组织目标的特点;
1.4组织目标的作用;
2.目标管理
2.1目标管理的含义;
2.2目标管理的特点;
2.3目标管理的实施
2.4目标管理的优点与不足
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
目标管理的优点与不足。
(六)作业要求
无
第八章变革与创新管理
第一节组织变革的原理及动力(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解组织变革的理论模型;
2.掌握组织变革的动力;
(二)教学重点、难点
教学重点:
组织变革的动力。
教学难点:
组织变革的理论模型。
(三)教学内容
1.组织变革的原理及动力
1.1组织变革的理论模型;
1.2组织变革的动力;
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
组织变革的动力。
(六)作业要求
无
第二节组织变革的阻力
第三节组织变革的类型与方法(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解组织变革的阻力类型;
2.理解克服组织变革的抵制;
3.掌握组织变革的类型与方法;
(二)教学重点、难点
教学重点:
组织变革的类型与方法。
教学难点:
组织变革的类型与方法。
(三)教学内容
2.组织变革的阻力
2.1组织变革的阻力类型;
2.2克服组织变革的抵制;
3.组织变革的类型与方法
3.1技术变革
3.2产品变革
3.3结构变革
3.4文化与人员变革
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
组织变革的类型与方法。
(六)作业要求
无
第四节创新及管理创新(2课时)
(一)教学目的、要求
1.了解创新及管理创新的含义;
2.理解创新及管理创新的作用;
3.掌握促进组织创新的因素;
4.掌握创新的过程;
5.理解如何成为具有创新活动的组织
(二)教学重点、难点
教学重点:
创新及管理创新的作用。
教学难点:
促进组织创新的因素。
(三)教学内容
4.创新及管理创新
4.1创新及管理创新的含义;
4.2创新及管理创新的作用;
4.3促进组织创新的因素
4.4如何成为具有创新活动的组织
(四)教学方法与教学手段
采用多媒体教学手段,利用PPT课件、实物展示相结合的方式进行教学,注
重基本理论和基本概念的讲授。
同时注重实际动手能力的培养。
(五)主要考核内容
创新及管理创新的作用。
(六)作业要求
无
理论教学学时分配表
序号
项目(单元)
学时
内容
学时
分配
实训
课时
1
第一章
管理概述
10
第1节管理
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