六枝特区生态刺梨种植项目可行性研究报告书.docx
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六枝特区生态刺梨种植项目可行性研究报告书
六枝特区生态刺梨种植项目报告书
目录
前言3
第一章项目概况3
第二章项目建设背景4
第三章编制依据和原则5
一、编制依据5
二、编制原则6
第四章项目区概况6
第五章必要性分析8
一、市场竞争的迫切要求8
二、旅游产业发展的必然结果8
第六章项目建设地点及建设方案9
一、项目建设地点9
二、项目规划设计方案9
三、项目建筑工程方案11
四、改造工程11
五、装修方案12
六、项目配套工程14
第七章节能专篇20
一、编制依据20
二、节能措施20
第八章环境保护方案22
一、设计依据22
二、环境质量标准22
三、主要污染源及污染物22
四、污染物分析及治理措施23
五、施工期环境保护措施24
第九章劳动安全卫生25
一、安全卫生工作25
二、餐厅安全卫生26
三、消防安全措施27
第十章投资估算及资金来源31
一、编制依据31
二、投资估算说明32
三、投资估算32
四、资金来源33
第十一章财务评价33
一、编制依据33
二、基础数据34
第十二章社会效益分析35
一、社会影响分析35
二、互适性分析36
第十三章结论和建议36
一、结论36
二、建议37
一、项目背景概况
1、刺梨概述
刺梨(rosaroxbughiitratt)又称送春归,是一种蔷薇科蔷薇属多年生落叶丛生灌木,主要生长于我国贵州、云南、四川等西南山区,是滋补健身的营养珍果。
四至六月开粉红色、红或深红色的花,夏花秋实。
果实多为扁圆球形,横径一般为二至四厘米,八至九月果实成熟,黄色,有时带红晕。
果肉脆,成熟后有浓芳香味。
果皮上密生小肉刺,俗称之为“刺梨”。
成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。
药理研究表明,刺梨除用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、高血压、血管破裂出血、维生素C缺乏症等疾病外,还具有调节机体免疫功能、延缓衰老、解毒、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。
具有有很高的营养价值和医疗价值。
其花、叶果、籽可入药,有健胃、消食、滋补,止泻的功效。
特别是刺梨富含超氧化物岐化酶(简称SOD),SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,应用十分广泛。
刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料,成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。
尤其是维生素C含量极高,是当前水果及蔬菜中最高的,每100克鲜果中含量841.58~3541.13毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有“维生素C之王”的美称。
刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。
其味酸、涩、平;消食健脾,收敛止泄;用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等,刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。
刺梨提取物中有效成份维生素C,有抗衰老、延长女性青春期等作用。
可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。
2、刺梨历史
从历史文献中可看出,贵州为刺梨集中分布区,为贵州药食两用道地药材。
《黔书》载有:
“黔之四封悉产,移之他境,则不生”。
《贵州通志》有“各郡佣有,越黔境乃无”的记载。
这说明在二、三百年前,贵州各地都产刺梨,康熙《贵州通志》首次将刺梨列入省志中,足见刺梨在当时早已为贵州各族人民所认识和利用。
《本草纲目拾遗》、《中药大词典》对该品种亦有记载,其花、叶果、籽可入药,有健胃、消食、滋补,止泻的功效。
3、营养成分
贵州农学院报道了刺梨中35种营养成分含量。
维生素:
刺梨鲜果中含多种维生素,包括维生素C、E、B1、B2、叶酸、K1、胡萝卜素等。
特别是维C,每100g干果中平均含2088mg,为苹果的800余倍,中华猕猴桃的10倍。
维E含量约2.04~3.61mg,显著高于一般蔬菜水果。
蛋白质及氨基酸:
刺梨中总蛋白质含量为3.28~8.34%(干基),含有15种氨基酸,其中人体不能自行合成的营养必需氨基酸除色氨酸外均含有,如苯丙氨酸(平均0.29%)、缬氨酸及亮氨酸(平均0.26%)、异亮氨酸(平均0.21%)、苏氨酸(平均0.19%)、赖氨酸(平均0.07%)、蛋氨酸(平均0.04%);此外还含有天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、组氨酸、精氨酸。
糖类:
刺梨干果中果糖含量为3.25~9.90%,葡萄糖含量为3.57~6.64%、蔗糖含量为2~2.77%。
微量元素:
刺梨含多种微量元素,其平均含量:
铜17.0ppm、锰24.9ppm、锌16ppm、铁131.6ppm、硒0.052ppm。
刺梨中的SOD(超氧化物歧化酶):
SOD是Mc—cord1968年发现的,这是一种超氧阴离子自由基清除剂,其发现使自由基生物学进入一个新阶段。
1987年贵州农学院从刺梨中分离出SOD。
犹学筠等比较了不同产地刺梨压榨汁中SOD活性(邻苯三酚自氧化法)、其活性为2.4~5.0×103,平均3.5×103,浓缩可达36.4×103。
刺梨在贵州分布很广,受生态环境影响,不同产地刺梨各种营养成分含量不同。
野生刺梨的丰富营养成分决定了其高开发价值,但刺梨的某些不良性状却影响其在饮料市场上的竞争力,如单宁,酸、纤维素等。
贵州农学院经多年改良品种,人工引种栽培,已培育出果体大,嫩脆,含糖量增加,单宁量减少,酸涩味降低的新品种。
二、刺梨资源分布
1、野生刺梨
广泛分布于我国亚热带地区的陕西南部、甘肃南部、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、重庆、云南、贵州、西藏等地。
尤其以贵州、四川、云南、陕西南部、湖北、湖南分布面积大,产量多。
其中,贵州的刺梨品种最多,刺梨果实产量居全国之首,年产量超过1500万kg。
贵州以大方、毕节、纳雍、黔西、织金、金沙、兴义、开阳、息峰、修文、安顺、六枝特区、盘县等地最多,是刺梨分布最密集、产量最高的地区,多分布于海拔1000-1600米的山区和丘陵地带。
2、驯化栽培
从20世纪80年代开始,全国许多省、市相继引种驯化栽培刺梨。
1989年全国人工栽培刺梨面积达1144.7公顷,以江苏省栽培面积最大,约占60%。
全国除新疆、西藏外,其他省、市均有不同规模栽培。
随后几年刺梨栽培面积又逐步缩小,1994年全国刺梨栽培面积减少到762.3公顷,以江苏、广西两省减幅最大,分别减少77.8%和80%;而其它一些省和地区的栽培面积反而有所扩大,扩展最快的是浙江省,由86.7公顷扩大到400公顷。
三、市场前景分析
刺梨制品可分为刺梨保健制品和刺梨食品,最具发展潜力的是刺梨保健食品。
1、保健食品现状
截止2010年上半年,卫生部及SFDA批准的保健食品共1万余个,其中国产保健食品9600多个,进口保健食品600多个(数据来源于SFDA保健食品数据库)。
20世纪90年代末,中国保健食品市场的销售额始终在200亿~300亿元之间,到2000年增至500亿元。
至2010年,市场容量达1000亿元,全国获得GMP认证的企业3000余家,从业人数约500万人,年增长10%~15%。
在已批准的保健品中,有600~700种已开发面市,但真正有实力的不过100种左右。
2010年3月20日,在人民大会堂召开的第十四届全国市场销量领先品牌信息发布会上,国家统计局公布了2009年全国保健食品销量排行榜,脑白金夺魁成为媒体追逐的焦点。
这已是脑白金连续第9年获得全国保健食品销量第一。
由此可见,保健食品市场呈现出生命周期延长、产品质量有保证的趋势。
2、保健食品市场特征
国内保健食品市场当前呈现出功能性保健品、传统滋补品、营养补充剂产品三足鼎立状态。
其中,营养补充剂虽起步较晚,但后来居上,发展尤为迅速,销售增长惊人,对药品零售终端影响举足轻重。
据统计,截至2009年上半年,营养补充剂在上海的市场占有率已高达33%,而2002年,其占有率仅是5%。
目前,营养补充剂市场的占有率仍然在持续上升,越来越多的营养补充剂新品种出现在市场上,加剧了市场的竞争。
在市场上流行的保健食品中,主要涉及的保健功能为排毒养颜、补充钙质、补充维生素、润肠通便、减肥瘦身、帮助睡眠、清咽利喉、提高免疫力等。
这些保健食品与普通食品相比差异明显,以食品形式生产的保健品(如酒类)仅占很小的比例。
其成分原料基本分为4种:
中草药、药食两用品种、中草药加药食两用品种和不含药食两用品种。
目前,在流行的保健食品功能性成分中,以下几种深受人们的关注:
(1)抗氧化剂。
早年使用较多的是一些抗氧化的维生素和矿物质,近年来从天然植物提取的活性成分,如SOD、番茄红素,叶黄素备受人们的关注,发展很快。
(2)益生菌、益生元。
目前,欧美和日本各国特别重视开发这类产品,他们将益生元(寡聚糖)加入到糖果、点心、午餐肉等食品中。
我国在这方面的产品不多,应当引起关注。
(3)草药。
草药自古以来是中医的重要组成部分,近几年在欧美各国发展很快,是美国膳食补充剂的主要原材料。
某些草药具有一些奇特的功效,这些功效目前尚无法解释,但可以使常规医药不能解决的问题迎刃而解,因此,在保健食品中获得了广泛的关注。
3、保健食品发展趋势
全球保健食品目前已占整个食品销售的5%,达1000亿美元。
目前,我国年销售额也近600亿元人民币。
保健食品市场会出现两极分化,高端所占市场份额越来越大。
消费者对保健食品的需求非常旺盛,随着生活节奏加快,消费者越来越倾向服用方便快捷的保健食品。
而随着医药卫生体制改革的深入,消费者将更加注重自身保健。
保健食品发展趋势是,定位于调节、取材于天然、提升于科学、制备于技术、扩展于文化、服务于大众,具有文化与科技双重特征,是天然与科技的结合。
中国保健食品行业还是一个新兴行业,发展历史较短,市场还不规范,企业、消费者、管理部门对保健食品认识也需要一个过程,这就决定了这个行业是一个有潜力的产业。
市场需求是保健食品发展最重要的动力,从宏观角度分析,保健食品作为需求弹性大的行业,经济增长对行业的推动作用是显而易见的。
此外,在建设“和谐社会”的大前提下,政府的宏观调控思想也开始从“限制”转向“规范”,这一指导思想的改变决定了保健食品行业健康发展的主方向。
保健食品产业发展将使“预防为主”的理念得到深入贯彻,有利于控制国家和居民用于疾病发生后的治疗费用,是解决新世纪面临的健康问题的重要途径。
中国逐渐步入老龄化社会,健康教育和健康促进是关键,为消费者提供全面、个性化的健康解决方案,才能赢得市场。
就新一代的保健食品来说,它更注重个性化和适应性,将对个体的针对性和产品的系列性紧密地结合在一起,从而改变目前不分个体差异的“清一色”的状况。
从保健食品的发展史来看,人们越来越重视保健食品的功能及其有效成分。
因此加强对功效成分的研究,必将成为大力发展我国第三代保健食品的的主要需求。
目前,蛋白质和肽类,活性多糖,功能性油脂,维生素清除剂,矿物质营养强化剂和活性菌类都是人们关注的焦点。
在第三代保健食品中,人们将运用更多的现代化培养和分离提取技术,比如膜分离、CO2超临界萃取、生物工程和基因工程等把人类机体所需要的功能因子导入未来的食品中。
一些微生物制剂,如乳酸杆菌和双歧杆菌等,也将掀起食品工业一场新的革命。
随着食品科技的不断发展,食品资源有了前所未有的扩大,一些富含蛋白质等多种营养素的昆虫食品、汲取大自然精华的野生食品资源、尚未完全开发的海洋生物资源、具有免疫功能的食用菌资源和各类植物提取物等都将加入保健食品的大军。
在食品添加剂中,以天然取代化学合成也将成为另一个重要的发展方向。
4、刺梨食品前景
目前国内刺梨产品的开发领域仍以饮料为主,其次是医药制品(制剂)、化妆品等。
随着人们生活水平的日益提高,国内外饮料食品的需求正向绿色无污染的“天然型”、“保健型”迅速发展。
我国今后食品饮料发展的指导思想是“重点开发具有特殊营养功效的食品饮料和有特定疗效功能的保健食品饮料”。
野生刺梨大部分生长在偏远的山区,几乎不受污染,不仅营养丰富、食用安全,还具有抗氧化、防癌抗癌、对抗重金属毒性等多种功效,是一种营养价值和医药价值都很高的野生水果,在食品、保健品及药品开发方面都具有广阔前景。
近年来,我省刺梨原汁对省外的销售量正不断增加,销售价格也有所提高,出现供不应求的市场营销情况,我省每年还有批量刺梨浓缩汁和饮料销往日本、韩国及东南亚国家。
大力开发野生刺梨产品,符合当前国内外人们的消费趋势,市场潜力巨大。
四、刺梨产品分类
1.刺梨及其制品功能作用
1.1增强免疫功能
经试验发现,刺梨对动物非特异性免疫功能影响明显,如增强巨噬细胞吞噬功能,提高血清溶菌酶水平,对特异免疫功能也有作用,可使B淋巴细胞增多,分泌抗体的功能增强,还可使小鼠外周血T淋巴细胞增加。
说明刺梨汁能明显增强小鼠细胞免疫功能。
1.2延缓衰老
实验表明,刺梨汁具有延缓衰老的作用。
中年期开始饮用5%、12.5%和20%刺梨汁的小鼠平均寿命分别较对照组延长6.8d、15.3d和27.6d。
青年期开始饮用20%刺梨汁的小鼠半数存活时间延长67d以上,在为期358d的实验期内的存活率显著高于对照组。
1.3健胃作用
刺梨如果连同根一起榨汁,刺梨根煎液具有防治胃病、保护胃粘膜的药用价值。
刺梨根煎液可显著减轻应激性溃疡导致胃粘膜损伤的严重程度,明显降低过氧化脂质的升高,并显著提高SOD的活力。
研究认为,刺梨根煎液防治应激性溃疡的机理可能与其抗氧自由基的作用有关。
1.4抗肿瘤作用
动物实验证明,刺梨可阻断亚硝胺的体内合成,从而使得鼠肿瘤发生率减少86%。
人体自愿受试者研究证明,刺梨可使亚硝胺的体内合成量减少75%。
通过观察刺梨汁对人白血病K562细胞生长的影响也可以探讨刺梨汁的抗癌作用。
以细胞计数和MTT法测定刺梨汁对细胞增殖的抑制作用,结果发现,刺梨汁的加入使得细胞体积明显变小,细胞核形态发生改变,异染色质增多,表明刺梨汁具有抗癌作用。
1.5降低机体内重金属负荷
2.刺梨食品
刺梨具有健脾开胃、滋阴补津、解暑止渴、强身健体、延年抗衰老等功效,食用价值很高。
目前已开发出刺梨汁及刺梨饮料、刺梨酒、刺梨醋、刺梨糖制品、以及刺梨休闲食品等多种产品,受到国内外消费者的喜爱。
刺梨制品品种多样:
刺梨饮料、刺梨汁、刺梨原汁半成品、刺梨果汁饮料、刺梨饮料、刺梨酸奶(新时代饮料)、刺梨酒、刺梨醋、刺梨糖制、刺梨果酱、刺梨果脯、刺梨罐头、刺梨糕、刺梨茶、刺梨蛋糕、刺梨干、刺梨保健制品、刺梨口服液、 、刺梨冻干粉胶囊
3刺梨全身都是宝
刺梨花粉
刺梨4~6月开花,花期长,花色艳丽,花粉量多,蜜蜂喜采集。
蜂农利用蜜蜂采集刺梨蜂花粉出售给有关食品生产厂家加工花粉营养保健食品。
分析结果表明:
刺梨花粉中营养成分含量较高,尤其是VC、VE、糖、蛋白质含量相当丰富。
刺梨花粉中含有Vc436.13mg/100g、VE17.98mg/100g;还原糖是刺梨花粉中糖的主要成分,刺梨花粉中总糖26.71%,其中还原糖占21.58%;刺梨花粉中蛋白质含量蛋白质28.32%,高于牛肉,并且必需氨基酸齐全,赖氨酸含量较高;此外,刺梨花粉中Fe、Zn等微量元素含量高。
利用蜜蜂采集刺梨花粉较容易进行。
在刺梨盛花期,每666.6m2刺梨园可生产刺梨峰花粉6~7kg。
因此,刺梨花粉作为营养保健资源加以开发利用,这对于提高刺梨资源的综合利用率有重要意义,市场前景广阔。
4刺梨叶
贵州山区的人们还有用刺梨鲜叶与茶青混合后炒青干制冲泡饮用的习惯。
这种混有刺梨叶的茶,冲泡饮用时香鲜宜人爽口,目前已有市售产品。
刺梨嫩叶中,Vc、VE和主要糖分均低于成熟叶,而蛋白质则是嫩叶的含量高。
刺梨成熟叶中的总糖含量高,说明合成Vc的基础碳架物质丰富。
此外,刺梨叶中游离氨基酸及Fe、Zn等含量较丰富。
贵州民间和部份保健饮品厂家将刺梨叶作为一种配料加工成茶,既能提高茶饮料中营养保健指标,又能增加饮用时的鲜爽口感。
五、发展优势
1、资源优势
贵州省特定的自然环境,形成全国刺梨分布最多、产量最大的省份,野生刺梨分布几乎遍及全省各地。
加上通过长期对刺梨良种繁殖与栽培技术的研究,已经人工栽培驯化了大量的优良单株,这对于今后刺梨原料基地的建设,为我省刺梨产业发展所需保证的原料供应,提供了极有利的条件。
2、科技优势
早在八十年代初,我省就在国内率先组织力量,对刺梨资源的开发利用进行了研究。
研究范围遍及人工栽培技术、果实营养生化、成份分析、刺梨汁保健疗效作用、品种选育、病虫防治、果实的贮藏保鲜、刺梨产品的加工利用等诸多方面。
其中不少研究成果在国内属领先地位。
3、六盘水六枝特区有江南煤都之城,交通便利,经济发展,在六枝特区种植刺梨果实运输便利,又有凉都之美誉,冬无严寒,夏无酷暑,距离省会贵阳仅153公里,挨近黄果树大瀑布,传说是夜郎古国的遗址,在刺梨花期和丰果期定会吸引大量食客前来采摘。
六、规模及财政预算
1.种植规模
种植面积:
30亩(20000平方米) 每亩1000元/每年合计30000元
40000株结果树贵农1号(预计种43478苗株,92%的成活率)3元每根;合计:
130434元。
生态肥(农家肥)每株10kG;每株2元钱/每年合计:
160000
种植管理费用:
30亩*40人*60元/天*2次*2年=288000.
刺梨苗种植2年后才能产果,所以预算为2年,在种植后一年就开始开花,此时就可以在刺梨园里引进蜜蜂养殖。
蜜蜂养殖预算:
蜜蜂成本:
100万只,合计人民币:
2万元。
蜂箱及其他费用:
1万元。
两年共合计:
608437元
七、收益预算
刺梨和蜜蜂在两年后开始产出;刺梨每亩预计30*1000=30000KG
价格10/千克,第一年收益:
30000*10=300000元
刺梨到结果2年后才进入高产期。
那时每年产量可达1300KG每亩
蜜蜂产量预算:
蜜蜂一年采蜜造糖400KG,糖价格:
40元/KG合计:
16000元。
八、项目社会效益与风险评估
1.社会效益
生态刺梨种植为城市人民能吃上绿色安全放心的食品,喝上安全的饮料源头做出原料。
2、项目风险估测
种植过程中病虫害防治,旱灾,成熟期销售不完,花期遭受阴雨天气,无法做果,蜜蜂病死,这个项目都会面临的政策性融资风险。
因为作为农业项目,都是弱质产业,必须得到农业扶持性政策资金的大力给予,由其在初期尚未形成规模时,项目的抵御风险能力特弱和利润很薄,必须争取到各行银行的贴息资金或者政策扶持资金补助。
正是由于这些风险的存在,才导致了刺梨产业链短,因此,必须在国家和各级政府的高度重视和扶持下,本项目才会逐渐壮大并按照预期规划走上良性发展轨道。
生态刺梨种植项目组
二零一三年六月十五日
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