高考生物一本培养优讲二轮讲义专题八 生物技术实践 Word版含答案.docx
- 文档编号:1050913
- 上传时间:2022-10-16
- 格式:DOCX
- 页数:36
- 大小:295.18KB
高考生物一本培养优讲二轮讲义专题八 生物技术实践 Word版含答案.docx
《高考生物一本培养优讲二轮讲义专题八 生物技术实践 Word版含答案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高考生物一本培养优讲二轮讲义专题八 生物技术实践 Word版含答案.docx(36页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
高考生物一本培养优讲二轮讲义专题八生物技术实践Word版含答案
[考纲要求]
1.微生物的分离和培养。
2.某种微生物数量的测定。
3.培养基对微生物的选择作用。
4.利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用。
5.从生物材料中提取某些特定的成分。
6.运用发酵加工食品的基本方法。
[知识主干·系统联网] 理基础 建网络 回扣关键知识
授课提示:
对应学生用书第111页
■高考必背——记一记
1.理清微生物的培养的基本技术
(1)培养基的制备:
计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。
(2)无菌技术:
①消毒:
煮沸消毒法、巴氏消毒法以及使用化学试剂进行消毒。
②灭菌:
对培养基进行灭菌,常采取高压蒸汽灭菌;对接种环灭菌采取灼烧灭菌;对玻璃器皿灭菌采取干热灭菌。
(3)微生物的纯化技术
①平板划线法:
通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
②稀释涂布平板法:
将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将其分别涂布到琼脂固体培养基的表面,在一起的微生物将被分散成单个细胞,从而在培养基表面形成单个菌落。
2.传统发酵技术的2个误区
(1)误认为泡菜制作过程中乳酸和亚硝酸盐的含量都是先增加后减少。
泡菜制作过程中乳酸含量是先增加后保持稳定。
(2)误认为果酒、果醋制作过程中都需要无氧条件。
果醋制作过程中,利用醋酸菌的有氧呼吸,因此需要有氧条件。
3.玫瑰精油和橘皮精油的提取原理不同
玫瑰精油易挥发,提取采用水蒸气蒸馏法;橘皮精油不易挥发,提取采用压榨法。
■易混易错——判一判
1.判断下列有关微生物叙述的正误
(1)可以用血球计数板直接统计自来水中的大肠杆菌。
(2016·江苏卷)(×)
(2)高压灭菌加热结束时,打开放气阀使压力表指针回到零后,开启锅盖。
(2015·江苏卷)(×)
2.判断下列有关发酵加工食品叙述的正误
(1)控制发酵温度的主要目的是腐乳调味。
(2017·江苏卷)(×)
(2)腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用。
(2017·江苏卷)(√)
(3)果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸。
(2017·江苏卷)(√)
(4)果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关。
(2017·江苏卷)(√)
3.判断下列有关植物有效成分提取叙述的正误
(1)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油。
(×)
(2)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采取,因为此阶段的花含玫瑰精油最高。
(×)
[高频考点·融会贯通] 析考点 做题组 攻破热点难点
授课提示:
对应学生用书第112页
考点一 微生物的分离和培养
[真题试做·明考向]
1.(2018·高考全国卷Ⅲ)回答下列与酵母菌有关的问题:
(1)分离培养酵母菌通常使用_________(填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”)培养基,该培养基应采用_________灭菌法灭菌。
若将酵母菌划线接种在平板上,培养一段时间后可观察到菌落,菌落的含义是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)酵母菌液体培养时,若通入氧气,可促进________(填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”);若进行厌氧培养,可促进________(填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”)。
(3)制作面包时,为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌,酵母菌引起面包松软的原因是______________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析:
(1)牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用广泛的细菌培养基;MS培养基是满足植物细胞的营养和生理需要的培养基;麦芽汁琼脂培养基通常用于酵母菌(真菌)的培养、鉴定及菌种保存。
培养基的灭菌方法为高压蒸汽灭菌法。
菌落是指由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。
(2)酵母菌为兼性厌氧型微生物,在有氧条件下进行有氧呼吸为酵母菌的繁殖提供能量,在无氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸产生乙醇。
(3)面包松软是因为制作过程中加入的酵母菌可以分解葡萄糖产生大量的CO2,CO2遇热膨胀,使得制作的面包松软多孔。
答案:
(1)麦芽汁琼脂 高压蒸汽 由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体
(2)菌体快速增殖 乙醇产生 (3)酵母菌分解葡萄糖会产生CO2,CO2使面包松软
2.(2017·高考全国卷Ⅰ)某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3,供植物吸收和利用。
回答下列问题:
(1)有些细菌能分解尿素,有些细菌则不能,原因是前者能产生________。
能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源,原因是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
但可用葡萄糖作为碳源,进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是
________________________________________________________________________
____________________________________________________________(答出两点即可)。
(2)为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择________(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”)作为氮源,不选择其他两组的原因是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用有
________________________________________________________________________
_____________________________________________________________(答出两点即可)。
解析:
(1)有些细菌能分解尿素是因为这些细菌能产生脲酶,将尿素分解成CO2和NH3。
能分解尿素的细菌是异养生物,不能利用CO2作为碳源合成有机物,但这些细菌可用葡萄糖作为碳源,进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是:
作为能源物质氧化分解为细菌生命活动提供能量,为其他有机物的合成提供原料。
(2)为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择尿素作为唯一氮源,这样只有能分解尿素的细菌才能在培养基上生存。
若选择“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”作为氮源,能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3,不能起到筛选作用。
(3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4,它们可以为细菌生长提供无机营养;同时,KH2PO4和Na2HPO4还可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定。
答案:
(1)脲酶 分解尿素的细菌是异养生物,不能利用CO2来合成有机物 为细胞生命活动提供能量,为其他有机物的合成提供原料
(2)尿素 其他两组都含有NH4NO3,能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3,不能起到筛选作用
(3)为细菌生长提供无机营养,作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定
3.(2016·高考全国卷Ⅰ)空气中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降。
某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物,以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。
实验步骤如下:
①配制培养基(成分:
牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O);
②制作无菌平板;
③设置空白对照组和若干实验组,进行相关操作;
④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间,统计各组平板上菌落的平均数。
回答下列问题:
(1)该培养基中微生物所需的氮来源于________。
若要完成步骤②,该培养基中的成分X通常是________。
(2)步骤③中,实验组的操作是__________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)若在某次调查中,某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板,而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落,这种结果说明在此次调查中出现了________现象。
若将30(即36-6)个/平板作为本组菌落数的平均值,该做法________(填“正确”或“不正确”)。
解析:
(1)牛肉膏和蛋白胨中均含有氮元素,因此微生物所需的氮来源于牛肉膏和蛋白胨。
若要完成步骤②,需要进行倒平板操作,用到的是固体培养基,所以培养基中要有琼脂。
(2)该实验的空白对照组为不进行处理的无菌平板,实验组的操作为将各无菌平板分别放置在教室不同高度的位置上,开盖暴露一段时间,且时间应相同。
(3)若空白对照组的平板上出现了菌落,说明实验过程中出现了污染现象。
空白对照组的一个平板上出现了6个菌落,导致实验变量不唯一,不能确定实验组平板上的菌落是否仅由教室内不同高度空气中的微生物形成,因此不能求出实验组的菌落平均数。
答案:
(1)牛肉膏、蛋白胨 琼脂
(2)将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上,开盖暴露一段时间
(3)污染 不正确
4.(2016·高考全国卷Ⅲ)某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料分离纯化乳酸菌。
分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。
回答下列问题:
(1)分离纯化乳酸菌时,首先需要用________对泡菜滤液进行梯度稀释,进行梯度稀释的理由是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有________________和________________。
分离纯化时应挑选出________的菌落作为候选菌。
(3)乳酸菌在-20℃长期保存时,菌液中常需要加入一定量的________(填“蒸馏水”“甘油”或“碳酸钙”)。
解析:
(1)分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释,这样既可避免杂菌污染,又可将乳酸菌分散成单个细胞,以便在培养基表面形成单个菌落。
(2)乳酸的积累影响乳酸菌的增殖,加入碳酸钙可以中和乳酸菌代谢(无氧呼吸)过程中产生的乳酸,另外,乳酸和碳酸钙反应,进而导致碳酸钙分解形成透明圈,有利于乳酸菌的鉴别和分离。
(3)对于需要长期保存的菌种,可以采用甘油管藏的方法。
在3mL的甘油瓶中,装入1mL甘油后灭菌。
将1mL培养的菌液转移到甘油瓶
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 高考生物一本培养优讲二轮讲义专题八 生物技术实践 Word版含答案 高考 生物 培养 二轮 讲义 专题 生物技术 实践 Word 答案
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)