新版精编食品安全管理员完整考试复习题库598题含答案.docx
- 文档编号:10491529
- 上传时间:2023-02-13
- 格式:DOCX
- 页数:86
- 大小:58.69KB
新版精编食品安全管理员完整考试复习题库598题含答案.docx
《新版精编食品安全管理员完整考试复习题库598题含答案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《新版精编食品安全管理员完整考试复习题库598题含答案.docx(86页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
新版精编食品安全管理员完整考试复习题库598题含答案
2020年食品安全管理员考核试题598题[含参考答案]
一、判断题
1.所有的食物中毒事件都属于食品安全事故×
2.《北京市食品安全条例》属于C
A.食品安全法律
B.食品安全行政法规
C.地方性法规
D.食品安全规章
3.引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是C
A.奶类
B.肉类
C.海产品
D.发酵食品
4.沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是D
A.沙门菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
5.副溶血性弧菌的特点是B
A.嗜酸性
B.嗜盐性
C.嗜热性
D.嗜冷性
6.转基因食品的特征是D
A.产品的基因组构成发生了改变并存在外源DNA
B.食品的成分中存在外源DNA的表达产物及其生物活性
C.具有基因工程所设计的性状和功能
D.以上均是
7.转基因生物是指D
A.转基因动物
B.转基因植物
C.转基因微生物
D.以上都是
8.生产饮料时,为去除水中悬浮性杂质应采用的方法是A
A.活性炭吸附法
B.电渗析法
C.反渗透法
D.以上均不是
9.制作冷冻饮品时,杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖C
A.40℃
B.30℃
C.20℃
D.10℃
10.下列属于冷冻饮品的是A
A.冰激凌
B.汽水
C.蛋白饮料
D.包装饮用水
11.平酸腐败罐头的主要表现为A
A.内容物酸度增加而外观完全正常
B.内容物酸度降低并发生胖听
C.内容物酸度不变而发生胖听
D.内容物酸度增加并发生胖听
12.物理性胖听常见的原因是B
A.内容物含糖量高
B.内容物过多
C.加热温度过高
D.冷却时降温过快
13.由耐热肠毒素引起的食物中毒病原菌是C
A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肉毒梭菌.
14.国务院食品药品监督管理部门负责制定.公布国家食品安全风险监测计划×
15.乳类及乳制品.肉类.剩饭营养丰富且含水分较多的食品引起的食物中毒最可能的病原菌是C
A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肉毒梭菌
16.食品法典是保护消费者健康并确保食品国际贸易公平的最重要参考基准√
17.人体每日由膳食摄入的有毒物质的总量应比每日允许摄入量小√
18.食品安全标准分强制性标准和推荐性标准×
19.食品安全企业标准由企业制定,作为组织生产的依据在本企业适用,不需办理其他手续×
20.只有食品安全标准是强制执行的标准√
21.食品可以宣传疾病预防.治疗功能×
22.生产食品.食品添加剂的受托方不必取得许可×
23.食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈√
24.食用农产品的市场销售不在食品安全监督管理的范围×
25.我国食品安全工作方针是:
食品安全工作实行预防为主.风险管理.全程控制.社会共治,建立科学.严格的监督管理制度√
26.对罐头食品的植物类原料进行热烫的目的是D
A.破坏原料中组织酶的活性.稳定色泽.改善风味
B.杀灭部分微生物
C.软化原料组织和减少水分,以便装罐
D.以上都是
27.下列哪种食品应达到商业无菌的要求D
A.牛奶
B.啤酒
C.酱油
D.罐头食品
28.食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织A
A.卫生行政部门
B.卫生行政部门指定的疾病预防控制机构
C.公安部门
D.质量监督部门
29.下列属于农药的是D
A.除草剂
B.落叶剂
C.植物生长调节剂
D.以上都是
30.我国食品安全法律法规体系的核心是A
A.中华人民共和国食品安全法
B.中华人民共和国农产品质量安全法
C.中华人民共和国标准化法
D.中华人民共和国进出境动物检疫法
31.除了食品安全法律.食品安全法规外,下列哪项也属于食品安全法律法规体系D
A.食品安全规章
B.食品安全标准
C.其他规范性文件
D.以上都是
32.对发现的添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质名录由哪个部门公布B
A.国务院食品药品监督管理部门
B.国务院卫生行政管理部门
C.国务院质量监督管理部门
D.国务院农业行政管理部门
33.抽样检验由哪个部门负责C
A.国务院食品药品监督管理部门
B.省.自治区.直辖市食品药品监督管理部门
C.市.县级食品药品监督管理部门
D.食品生产经营企业
34.从《食品卫生法》到《食品安全法》,我国对食品的监督管理经历的转变是D
A.从只注重生产经营环节的卫生监督管理到注重整个食品供应链包括卫生.质量在内的全过程安全监督管理,以保证食品的卫生.质量,甚至营养品质符合要求
B.从只注重终端产品是否合格到注重全过程的风险控制
C.从较为单一的政府监督和生产加工经营者自身管理,到政府.食品生产经营者和食品行业以及包括新闻媒体和消费者在内的其他社会组织和个人等各利益相关方实施社会共治
D.以上都是
35.综合监管是指D
A.组织协调
B.对具体监管工作的监督
C.具体监管以外的与食品安全有关的工作
D.以上都是
36.食品相关产品的监督管理由下列哪个部门负责B
A.食品药品监督管理部门
B.质量监督部门
C.出入境检验检疫机构
D.农业行政部门
37.中央把加强食品药品监管体系建设作为稳增长.调结构.促改革.惠民生的重要任务来抓,重点是D
A.健全国家.地方直至基层的食品安全监管体制
B.强化食品安全监管能力
C.建立覆盖食品供应链全过程的监管制度
D.以上都是
38.除了农业投入品以外,食品安全监督管理的对象还包括D
A.包括食用农产品在内的食品
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都是
39.食用农产品生产者.食品生产经营者.管理者.消费者乃至社会各界共同面临的重要课题是D
A.认识引起食品安全问题的诸多因素
B.认识出现的食品安全新问题
C.完善食品安全监督管理体系
D.以上都是
40.下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒C
A.沙门菌食物中毒
B.变形杆菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
41.食物中毒的实验室检验结果有助于D
A.确认致病因子
B.查找污染来源和途径
C.及时救治患者
D.以上都是
42.下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并(a)芘C
A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭
43.对引起食物中毒的食物,应该D
A.未出售的应停止销售并封存
B.已售出的应追回
C.对致病食物应进行无害化处理或依法销毁
D.以上都是
44.可以去除苦杏仁中有毒成分的措施是A
A.水煮
B.日晒
C.冷冻
D.炒食
45.苦杏仁中的有毒成分为A
A.氰苷
B.龙葵素
C.秋水仙碱
D.皂苷
46.临床表现为嘴唇肿胀外翻,形似猪嘴的毒蕈中毒类型为D
A.胃肠炎型
B.神经精神型
C.溶血型
D.类光过敏型
47.毒蕈中毒的最常见原因是C
A.加热不彻底
B.未加碱破坏有毒成分
C.误食
D.保藏方法不当
48.主要引起全身皮肤潮红的食物中毒为B
A.沙门菌食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
49.鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关D
A.含丰富组胺酸的鱼种
B.被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染
C.足够的时间及适合的温度
D.以上均是
50.河豚鱼中毒的主要治疗方法是D
A.使用阿托品
B.使用二巯基丙磺酸钠
C.使用美蓝
D.催吐.洗胃
51.病死率最高的细菌性食物中毒是D
A.沙门菌食物中毒
B.金黄色葡萄球菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
52.在我国,引起肉毒梭菌食物中毒的食品为C
A.肉类及其制品
B.水产品.盐渍食品
C.家庭自制的植物性发酵食品
D.乳和乳制品.剩米饭
53.可形成芽孢的食物中毒病原菌是B
A.致病性大肠埃希菌
B.肉毒梭菌
C.沙门菌
D.副溶血性弧菌
54.食物中毒实验室检验的采样原则是D
A.及时性
B.针对性
C.不污染
D.以上都是
55.在防粘涂料中,最为安全的是A
A.有机硅防粘涂料
B.聚氟乙烯
C.聚四氟乙烯
D.聚六氟丙烯
56.在以下食用色素中,属于天然色素的是B
A.苋菜红
B.姜黄
C.柠檬黄
D.靛蓝
57.苋菜红是D
A.防腐剂
B.发色剂
C.天然着色剂
D.人工合成色素
58.铵盐法生产的焦糖色可含有B
A.氯丙醇
B.4-甲基咪唑
C.丙烯酰胺
D.亚硝胺
59.食品添加剂的生产许可由申请人所在地县级以上地方政府的哪个部门负责B
A.卫生行政部门
B.食品药品监督管理部门
C.质量技术监督部门
D.工商行政管理部门
60.放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因是C
A.放射性物质在水中的浓度高
B.放射性物质在水中的半衰期长
C.生物富集作用
D.放射性废物向水中排放
61.在下列放射性物质中,参与钾代谢过程的是C
A131碘
B90锶
C137铯
D226镭
62.与钙代谢相似的放射性物质是A
A90锶
B137铯
C40钾
D14碳
63.食品中含量最多的天然放射性核素是A
A.40钾
B.226镭
C.210钋
D.238铀
64.形成内照射的主要射线是A
A.α射线
B.β射线
C.γ射线
D.X射线
65.在地震引起的核泄漏事件中,如果核裂变产物131I对食品造成污染,这种污染属于C
A.生物性污染
B.化学性污染
C.放射性污染
D.杂物污染
66.食品中的杂物包括D
A.动物性杂物
B.植物性杂物
C.矿物性杂物
D.以上都是
67.下列哪种存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状腺增生肥大的物质B
A.棉酚
B.芥子油苷
C.芥酸
D.苯并(α)芘
68.陶瓷和搪瓷类容器的主要卫生问题是A
A.有毒金属污染
B.添加剂污染
C.细菌污染
D.放射性核素污染
69.亚硝酸钠加入肉制品中的作用是D
A.防氧化
B.着色
C.增味
D.发色
70.合成橡胶的主要卫生问题是C
A.Pb.Cd等重金属
B.微生物
C.添加剂.单体
D.荧光物质
71.下列哪种塑料中易存在双酚A,故不得用于生产婴幼儿奶瓶B
A.聚酯
B.聚碳酸酯
C.蜜胺
D.聚氯乙烯
72.苯并(a)芘含量较高的食物是C
A.奶酪
B.食用油脂
C.熏制食品
D.脱水蔬菜
73.油脂经反复高温加热,可促使脂肪产生D
A.黄曲霉毒素B1
B.二甲基亚硝胺
C.胺类
D.苯并(a)芘
74.食物中多环芳烃的主要来源是C
A.食物从污染的环境中吸收
B.食物中的微生物在一定条件下合成
C.食物在烟熏.烘烤的过程中受到污染
D.在柏油路上晒粮使粮食受到污染
75.为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可施用什么肥料B
A.磷肥
B.钼肥
C.氮肥
D.钾肥
76.对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力的动物是D
A.豚鼠
B.猫
C.猴
D.尚未发现
77.关于食物中的铅,下列说法正确的是D
A.环境中的铅可对食物造成严重污染
B.交通工具排放的废气中含有的铅可造成公路干线附近农作物铅的严重污染
C.使用含铅的器皿盛装食品,可造成铅对食品的直接污染
D.以上均正确
78.食物中的有毒金属来源于D
A.特殊的自然环境
B.人为污染的环境
C.食品加工.储存.运输和销售过程
D.以上都是
79.对胆碱酯酶有抑制作用的农药是B
A.有机氯
B.有机磷
C.有机汞
D.有机砷
80.食品和食品添加剂与其标签.说明书的内容不符的,在不影响食品安全的情况下,可以继续上市销售。
(×)
81.在下列的食品污染物中,属于杂物的是C
A.铅
B.铁
C.铁屑
D.黄曲霉毒素
82.条件可食肉是指D
A.不新鲜的畜肉
B.轻度腐败变质的畜肉
C.受意外伤害死亡的畜肉
D.经无害化处理后可食用的病畜肉
83.食品安全性毒理学评价可采用下列哪项作为对象进行毒理学试验D
A.动物
B.微生物或其他生物
C.体外培养的细胞或组织器官
D.以上都是
84.下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的D
A.热榨
B.冷榨
C.直接浸出法
D.预榨浸出法
85.发酵酒存在的卫生学问题是C
A.杂醇油
B.氰化物
C.二氧化硫
D.甲醇
86.以下列哪种原料酿制的酒甲醇的含量最高A
A.薯干
B.马铃薯
C.水果
D.糠麸
87.在下列酒中,属于发酵酒的是B
A.白酒
B.葡萄酒
C.白兰地
D.朗姆酒
88.牛乳的最佳保存温度是B
A.-4.4℃
B.4.4℃
C.10℃
D.15℃
89.牛乳消毒常采用C
A.辐射保藏法
B.低温长时间巴氏消毒法
C.高温短时间巴氏消毒法
D.熏制法
90.肝吸虫易污染A
A.鱼类
B.蛋类
C.禽类
D.水生植物
91.鲜蛋贮存的适宜温度条件为C
A.-18℃
B.0℃
C.1~5℃
D.10~15℃
92.水禽蛋不得作为糕点原料的原因是A
A.极易受沙门菌污染
B.腥味大
C.蛋白酶抑制剂含量高
D.砷污染严重
93.在禽类产品中,下列哪项不得检出D
A.四环素
B.金霉素
C.土霉素
D.己烯雌酚
94.下列属于人工合成着色剂的是C
A.高粱红
B.姜黄
C.苋菜红
D.红曲红
95.废弃肉是指D
A.患烈性传染病牲畜的肉尸
B.死因不明的死畜肉
C.严重腐败变质的畜肉
D.以上都是
96.常用的发色剂是B
A.苋菜红
B.亚硝酸盐
C.赤鲜红
D.红曲米
97.对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的C
A.牲畜死后解体的为死畜肉
B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法
C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏,肉尸食用不受限制
D.死因不明的死畜肉,一律不得食用
98.对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是D
A.后熟是在僵直后出现的
B.处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉
C.后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用
D.肌肉中糖原愈少,后熟力愈强
99.畜肉僵直主要与哪种因素有关B
A.组织酶
B.pH
C.含水量
D.温度
100.贮存蔬菜.水果的适宜温度是B
A.20℃
B.10℃
C.-1℃
D.-10℃
101.粮谷的安全水分是A
A.12%~14%
B.14%~16%
C.16%~18%
D.18%~20%
102.粮豆在农田生长期和收割时混有的有毒有害菌类.植物种子有D
A.麦角
B.麦仙翁籽
C.曼陀罗籽
D.以上都是
103.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染D
A.汞
B.镉
C.铅
D.酚
104.污染粮豆类最严重的微生物是A
A.霉菌
B.细菌
C.病毒
D.以上均是
105.参与体内正常代谢的是防腐剂是B
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.丙酸钠
D.对羟基苯甲酸乙酯
106.下列哪种食品添加剂不是防腐剂D
A.丙酸钠
B.焦亚硫酸钠
C.苯甲酸
D.柠檬酸
107.对肉毒梭状芽胞杆菌有抑制作用的是B
A.苯甲酸
B.亚硝酸钠
C.亚硫酸钠
D.柠檬酸
108.评价油脂酸败的卫生学指标不包括B
A.酸价
B.黄曲霉毒素B1
C.羰基价
D.过氧化值
109.在冷藏的禽肉中,易生长的食物中毒病原菌是C
A.沙门菌
B.金黄色葡萄球菌
C.单核细胞增生李斯特菌
D.空肠弯曲菌
110.河豚毒素的靶器官是A
A.神经系统
B.肝脏
C.肾脏
D.胃肠
111.在我国的食品安全法律法规体系中,法律效力层次最高的是A
A.食品安全法律
B.食品安全法规
C.食品安全规章
D.食品安全标准
112.县级或者不设区的地级市人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇.街道或者特定区域设立派出机构。
(对)
113.预包装食品没有中文标签.中文说明书或者标签.说明书不符合法律法规规定的,不得进口。
(对)
114.食品生产经营者主动采取停止生产经营.召回和处置不安全食品措施,消除或者减轻危害后果的,依法免予处罚。
(错)
115.委托生产的食品,其包装上应当标注委托方的名称.地址和受托方的名称.地址.生产许可证编号等内容。
(对)
116.委托生产食品的,应当委托依法取得生产该类食品生产许可的企业。
(对)
117.食品安全事故调查部门经事故发生单位同意,可以向有关单位和个人了解与事故有关的情况,并要求提供相关资料和样品。
(错)
118.对四季豆,最好采用下列哪种烹调方式C
A.凉拌
B.急火快炒
C.炖食
D.以上均是
119.发芽马铃薯中的有毒物质是D
A.植物红细胞凝集素
B.类秋水仙碱
C.3-硝基丙酸
D.龙葵素
120.劣质酒中导致饮用者失明的成分是B
A.甲醛
B.甲醇
C.甲酸
D.氰苷
121.急性砷中毒的特效解毒剂是A
A.二巯基丙磺酸钠
B.阿托品
C.美蓝
D.食醋
122.申请食品生产许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。
(对)
123.食源性急性有机磷农药中毒的原因是D
A.用装过有机磷农药的容器盛装食用油.酱油.啤酒等食品
B.将有机磷农药与食物混放在一起,使食物受到污染,或被误食
C.运输有机磷农药的交通工具未清理污染食物
D.以上都是
124.委托生产食品的,委托方应当委托依法取得生产该类食品生产许可的企业,受托方对委托生产的食品安全承担法律责任。
(错)
125.河豚毒素的主要毒作用是D
A.引起血压下降
B.引起体温下降
C.抑制咳嗽反射
D.引起神经和呼吸中枢麻痹
126.河豚毒素主要存在于河豚鱼的C
A.肌肉
B.血液
C.卵巢
D.皮肤
127.对霉变甘蔗中毒的描述,下列哪项是正确的A
A.引起中毒的是一种神经毒素
B.因霉变甘蔗不易鉴别,故易引起中毒
C.中毒症状以胃肠道症状为主
D.患者预后良好
128.赤霉病麦食物中毒的主要症状是A
A.恶心.呕吐.腹痛.腹泻
B.意识障碍
C.早期昏迷
D.血压下降明显
129.食物中毒的预防措施包括以下方面,但除了C
A.注意卫生,防止食品受到污染
B.低温保藏食物,控制病原菌繁殖及毒素形成
C.对从业人员进行预防接种
D.食用前彻底加热杀灭病原菌及破坏毒素
130.对细菌性食物中毒患者的急救处理包括以下方面,但除了D
A.催吐.洗胃.清肠以迅速排出毒物
B.对症治疗,治疗腹痛腹泻,纠正酸中毒
C.对肉毒毒素中毒,应及早使用单价或多价抗毒素血清
D.对患者均使用抗生素,尤其是对金黄色葡萄球菌肠毒素引起的中毒
131.从临床表现看,感染型与毒素型细菌性食物中毒的最大区别在于C
A.有无恶心.呕吐
B.病死率不同
C.有无体温升高
D.潜伏期不同
132.细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于D
A.夏季食物易受污染
B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大
D.高温高湿的环境适合病原微生物生长繁殖
133.最常见的食物中毒是D
A.真菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.动物性食物中毒
D.细菌性食物中毒
134.下列哪种疾病属于食物中毒的范畴C
A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.食物过敏
135.肠道传染病的预防应采取的措施是D
A.妥善处理与控制传染源
B.切断传播途径
C.保护易感人群
D.以上都是
136.全血胆碱酯酶活性一般在30%以下,属于有机磷农药急性中毒的C
A.轻度中毒
B.中度中毒
C.重度中毒
D.以上均不是
137.从事食品生产.食品销售.餐饮服务,以及销售食用农产品,应当依法取得许可。
(错)
138.日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施全覆盖检查。
(错)
139.委托生产的食品,其包装上应当标注委托方的名称.地址.生产许可证编号和受托方的名称.地址等内容。
(错)
140.食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理.销毁的,应当提前报告时间.地点。
食品药品监督管理部门认为必要的,可以实施现场监督。
(对)
141.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门制定.公布。
(错)
142.实施三级召回的,食品生产者应当自公告发布之日起30个工作日内完成召回工作。
(对)
143.用于食品的洗涤剂.消毒剂是指用于洗涤或者消毒食品.餐具.饮具以及食品加工用的工具.设备或者食品包装材料和容器的物质。
(错)
144.食品保质期是指食品保持品质的期限。
(错)
145.食品生产经营者因涉嫌食品安全违法行为被立案调查尚未结案的,食品药品监督管理部门可以暂停办理其与食品安全违法行为相关的行政许可申请事项。
(对)
146.县级以上人民政府食品药品监督管理.质量监督.农业行政部门可以依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。
(对)
147.食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行逐批检验。
(错)
148.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。
复检可以采用快速检测方法。
(错)
149.县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以委托具有法定资质的食品检验机构或者专业机构进行抽样工作。
(对)
150.对因标签.标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。
(对)
151.预防人兽共患传染病应采取的措施是D
A.提高自我防护.保护意识
B.加强家畜.家禽的管理
C.正确处理病畜.病禽及其产品
D.以上都是
152.市.县级食品药品监督管理部门应当向社会公开日常监督检查时间.检查结果和检查人员姓名等信息,并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。
食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持2个月。
(错)
153.食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况,并要求提供相关资料和样品。
有关单位和个人应当予以配合,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。
(对)
154.根据《食品安全法》第一百四十八条的规定,消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。
(对)
155.婴幼儿配方乳粉可以以分装方式生产。
(错)
156.对因标签.标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。
(对)
157.食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的,应当组织相关专家进行评估,并根据评估意见进行处置。
(对)
158.举报人举报所在企业的,该企业不得以解除.变更劳动合同或者其他方式对举报人进行打击报复。
(对)
159.国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商.出口商和出口食
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 新版 精编 食品安全 管理员 完整 考试 复习 题库 598 答案