动物环境卫生学课程教学大纲.docx
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动物环境卫生学课程教学大纲
《动物环境卫生学》课程教学大纲
一、课程基本信息
课程代码:
250441
课程名称:
动物环境卫生学
英文名称:
Hygiene of Animal Environment
课程类别:
专业课
学时:
45
学 分:
2.5
适用对象:
动物生产类、动物医学等专业的本科学生。
考核方式:
考试
先修课程:
物理学、化学、微生物学、生理学、病理学、饲养学、繁殖学、生态学、畜牧机械化
二、课程简介
动物环境卫生学是一门动物科学和动物医学专业的专业课程,综合性很强,涉及范围非常广,与之有联系的学科也很多,如气象学、微生物学、生理学、病理学、饲养学、繁殖学、畜牧机械化和家畜各论等。
该课程主要研究环境因素对家畜作用和影响的基本规律,并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术的措施。
通过该课程的学习,让学生能够分析和了解外界环境和家畜各自的变化以及相互间的影响,并分清环境因素的哪些变化及影响是有利于家畜健康和生产的,哪些是有害的,找出规律用以指导家畜育种、饲养管理、疾病防治乃至经营管理,改进和提高畜牧业生产。
“Hygiene of Animal Environment”isaprofessionalcourseforstudentsofanimalsciencesandveterinarymedicine.Thisisaverycomplexcoursethatinvolvingaverywidescope,associatedwithmanysubjects,suchasmeteorology,microbiology,physiology,pathology,feeding,reproductive,animalhusbandrymechanizationandthetheoryoflivestock.Thecoursesmainlystudythebasicprinciplesofenvironmentalfactorseffectinglivestock,anddeveloptechnologicalmeasurestoutilize,control,protectandimprovementtheenvironment.Throughlearningofthiscourse,studentswouldanalysisandunderstandtheirrespectivechangesofenvironmentanddomesticanimalsaswellastheirinteraction,anddistinguishthatwhichofchangesofenvironmentfactorsisharmfultohealthandgrowthoflivestock,andwhichofthesechangesisbeneficial,andfindouttheseprinciplestoguideandimprovelivestockproduction,andincreaseeconomicbenefits.
三、课程性质与教学目的
家畜环境卫生学是畜牧兽医两专业基础课之一。
它的任务是研究自然的和人为的环境因素和变化对家畜健康和生产性能的影响的规律,提出利用,保护和改善环境卫生的要求和措施的理论根据和方法原则,以达到保护和增进家畜健康,预防疾病和提高生产力及经济效益的目的。
通过本课程的学习使学生:
(1)熟悉温热因素对家畜健康和生产力的影响;
(2)掌握改善和控制畜舍环境的措施,特别是防治热应激的措施;(3)了解牧场土壤、水源的卫生意义、污染来源、防治污染措施及饮用水的人工净化、消毒方法;(4)掌握在兴建畜牧场时应如何从场址选择着手,进行牧场场地和建筑物的合理规划和布局;(5)了解为了改善家畜在各种应激状态的体液、养分、内分泌状况,逐步开发无污染、无药物与重金属残留和低污染物排放之日粮的方法;(6)了解畜牧场的环境保护措施,防止工业三废、农业化肥和农药等的污染,掌握经济适用的家畜粪便、污水处理及再利用的技术措施。
该课程不强调专业差别,充分体现专业基础课的基础性和通用性,并根据学生具体情况对内容作适当取舍或补充。
本大纲所列内容为要求学生学习的项目(包括自学部分),使用多媒体教学手段,增强直观性,提高教学效果。
四、教学内容及要求
绪论
(一)目的与要求
1.掌握家畜环境卫生学研究的对象、任务和内容;
2.了解家畜环境卫生学研究的必要性。
(二)教学内容
1.主要内容
①家畜环境卫生学的研究对象与目的
②家畜环境卫生学的地位和作用
③目前主要研究内容
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
家畜环境卫生学研究的对象、任务和内容。
(三)课后练习
家畜环境卫生学研究的对象、任务和内容。
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第一章家畜环境的基本概念
(一)目的与要求
1.掌握家畜、环境因素、环境应激、家畜对环境的适应等基本概念;
2.环境因素的分类、应激机理和对家畜的影响。
(二)教学内容
第一节家畜环境
1.主要内容
①家畜环境的概念
②家畜环境因素的分类
③家畜环境质量的评价
2.基本概念和知识点
家畜环境
3.问题与应用
家畜环境的概念及分类。
第二节环境应激
1.主要内容
①环境应激的概念与影响
②环境应激的调节
③应激的防治
2.基本概念和知识点
环境应激,
3.问题与应用
①环境应激的调节;
②应激的防治。
第三节家畜的驯化与适应
1.主要内容
①气候适应的概念
②气候适应的过程及机理
2.基本概念和知识点
适应
3.问题与应用
气候适应的过程及机理。
(三)课后练习
①什么是家畜的真正适应?
②环境应激的危害与防治。
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第二章温热环境
(一)目的与要求
1.家畜体热的来源与散热途径;
2.气温、气湿和气流对家畜的各种影响及温热环境各项指标的意义。
(二)教学内容
第一节体温与畜体热调节
1.主要内容
①体温、皮温和平均温度
②体热的来源
③体热的散发
④畜体的热平衡
⑤太阳辐射与畜体热调节
2.基本概念和知识点
温热环境,体温,皮温,标准代谢,热增耗
3.问题与应用
①体热的散发;
②畜体的热平衡。
第二节空气温度
1.主要内容
①空气温度的概念
②畜舍中的气温
③等热区与临界温度
④温度应激的热调节
⑤气温对家畜生产性能的影响
⑥气温对家畜内分泌的影响
⑦气温对家畜健康的影响
2.基本概念和知识点
等热区,临界温度,
3.问题与应用
①温度应激的热调节;
②气温对家畜生产性能的影响。
第三节空气湿度
1.主要内容
①空气湿度的概念
②气湿对家畜的影响
2.基本概念和知识点
绝对湿度,相对湿度,饱和差,露点
3.问题与应用
气湿对家畜的影响。
第四节气流与气压
1.主要内容
①气流和气压的概念
②气流对家畜的影响
③气压对家畜的影响
2.基本概念和知识点
气压
3.问题与应用
气流和气压对家畜的影响。
第五节温热因素的综合评定
1.主要内容
①温湿指数
②等温指数
③有效温度
④风冷指数
2.基本概念和知识点
温湿指数,等温指数,有效温度,风冷指数
3.问题与应用
温热因素综合评定中各指标的含义。
(三)课后练习
①根据家畜体热来源和散发途径,试述缓和热应激的途径和可能性。
②气温在畜牧生产中的重要性。
③气湿对家畜的影响。
④了解温热因素综合评定的指标和方法。
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第三章光环境
(一)目的与要求
1.了解自然光照的周期性和节律性;
2.光照时间、强度和光色对家畜生产性能与健康的影响;
3.红外线和紫外线的作用和危害。
(二)教学内容
第一节概述
1.主要内容
①光的来源
②光周期和光钝化
③光照强度
2.基本概念和知识点
光周期,光钝化
3.问题与应用
光周期和光钝化。
第二节生物节律与光周期
1.主要内容
①生物节律
②生物节律的作用
③生物节律的起源
2.基本概念和知识点
生物节律,循环周期
3.问题与应用
生物节律。
第三节可见光
1.主要内容
①可见光作用的机理
②可见光因子对家畜的影响
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
可见光因子对家畜的影响。
第四节红外线和紫外线
1.主要内容
①红外线对家畜的作用
②紫外线对家畜的作用
2.基本概念和知识点
红斑作用
3.问题与应用
①红外线对家畜的作用;
②紫外线对家畜的作用。
(三)课后练习
①什么是生物节律,光周期如何影响生物节律?
②可见光从哪些方面影响动物的繁殖和生产?
③红外线和紫外线对动物机体有什么作用?
在畜牧业生产中如何应用?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第四章空气环境
(一)目的与要求
1.了解大气中的有害气体、畜舍内有害气体及空气中微粒和微生物的来源、种类;
2.各种有害有毒物质对家畜健康和生产力的影响;
3.减少有毒有害对家畜危害的基本措施。
(二)教学内容
第一节大气中的有害气体
1.主要内容
①大气的基本组成
②大气中的污染物
③大气中有害气体对家畜的影响
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
大气中有害气体对家畜的影响。
第二节畜舍中的有害气体
1.主要内容
①畜舍内有害气体的来源
②有害气体的种类
③畜舍有害气体对家畜的影响
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
畜舍有害气体对家畜的影响。
第三节空气中的微粒
1.主要内容
①空气中微粒的性质和来源
②微粒对家畜健康的影响
③减少畜舍内微粒的措施
④卫生标准
2.基本概念和知识点
微粒
3.问题与应用
①微粒对家畜健康的影响;
②减少畜舍内微粒的措施。
第四节空气中的微生物
1.主要内容
①空气中微生物的来源
②空气中微生物的传播方式
②减少畜舍内微生物的措施
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
①空气中微生物的传播方式;
②减少畜舍内微生物的措施。
(三)课后练习
①大气环境中的常见污染物有哪些?
对家畜有什么危害?
②畜牧场有害气体是如何产生的?
对人和家畜有什么危害?
③微粒分为哪几种?
如何减少畜舍内的微粒?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第五章水、土壤和噪音
(一)目的与要求
1.水环境的重要性及其卫生特性;
2.土壤特性对舍养家畜的影响;
3.噪音的危害及防治措施。
(二)教学内容
第一节水环境
1.主要内容
①水源的种类及其卫生特点
②水的卫生学特性
③水的人工净化与消毒
2.基本概念和知识点
混浊度,硬度,溶解氧,化学耗氧量,生化需氧量,总需氧量,总有机炭
3.问题与应用
水的人工净化与消毒。
第二节土壤
1.主要内容
①土壤的物理性质
②土壤的化学性质
③土壤的生物性质
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
土壤的生物性质。
第三节噪音
1.主要内容
①基本概念
②噪音对家畜的影响
③畜牧场噪音的来源及其防治措施
2.基本概念和知识点
声压
3.问题与应用
畜牧场噪音的来源及其防治措施。
(三)课后练习
①水在畜牧生产中的地位。
②不同水源的卫生学特点是什么?
③土壤对家畜可能产生哪些影响?
④噪音对家畜有哪些危害?
如何防治?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第六章行为与环境
(一)目的与要求
1.温热环境、饲养管理方式对家畜行为的影响;
2.家畜福利问题;
3.笼养、圈养和限位饲养所带来的问题。
(二)教学内容
第一节温热环境与行为
1.主要内容
①维持行为
②社会空间行为
③行为适应战略
④行为的节律
2.基本概念和知识点
维持行为,社会空间行为,
3.问题与应用
第二节生产管理与家畜行为
1.主要内容
①行为需要
②行为缺失
③笼养的行为学问题
④圈养的行为学问题
⑤栓系和限位饲养的行为学问题
⑥传统散养方式及其未来
2.基本概念和知识点
行为需要,行为缺失
3.问题与应用
笼养、圈养、栓系和限位饲养的行为学问题
第三节行为与动物福利
1.主要内容
①动物福利
②动物福利的评判标准
③动物福利的行为学基础
2.基本概念和知识点
动物福利
3.问题与应用
关于动物福利。
(三)课后练习
①为什么说家畜的姿势变化是判定其环境需要和环境管理的重要指标?
②不同环境温度下仔猪社会空间行为的特点及其体温调节的意义。
③在家畜环境管理中为什么必须重视体温日节律的特点?
④简述行为缺失和行为剥夺的异同。
⑤动物福利对动物生产有何益处?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第七章畜舍环境的改善与控制
(一)目的与要求
1.畜牧场选址、工艺设计和平面规划布局;
2.鸡、猪和乳牛生产工艺范例;
3.畜牧场防疫设施和水电规划。
(二)教学内容
第一节场址选择
1.主要内容
①畜牧场场址的基本要求
②场址选择的主要因素
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
①畜牧场场址的基本要求;
②场址选择的主要因素。
第二节畜牧场工艺设计
1.主要内容
①畜牧场生产工艺设计的基本原则
②畜牧场生产工艺设计的内容和方法
③畜牧场工程工艺设计
2.基本概念和知识点
生产工艺设计,工程工艺设计
3.问题与应用
①畜牧场生产工艺设计的基本原则;
②畜牧场生产工艺设计的内容和方法;
③畜牧场工程工艺设计。
第三节畜牧场总平面规划
1.主要内容
①畜牧场总平面规划的原则
②畜牧场的功能分区及其规划
③畜舍布置形式
④畜舍朝向
⑤畜舍间距
⑥畜牧场主要建筑构成
⑦畜牧场场区总平面规划
⑧畜牧场规划的主要技术经济指标
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
①畜牧场总平面规划的原则;
②畜牧场平面规划及功能分区;
③畜舍的建设。
第四节畜牧场基础设施工程规划内容
1.主要内容
①防护设施
②道路工程
③给排水工程
④采暖工程
⑤电力电讯工程
⑥绿化工程
⑦粪污处理工程
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
第五节畜牧场规划与设计成果
1.主要内容
①规划阶段
②初步设计阶段
③施工图设计阶段
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
(三)课后练习
①畜牧场规划设计的重要性。
②畜牧场场址选择应注意哪些方面?
③畜牧场生产工艺设计的主要内容?
④畜牧场的功能分区及配制应注意哪些方面?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第八章畜舍环境的改善与控制
(一)目的与要求
1.畜舍环境的改善与控制的基本概念、基础理论和应用技术;
2.根据家畜生产的需要,通过畜牧场设计和畜舍建造进行畜舍环境的改善与控制。
(二)教学内容
第一节畜舍的基本结构
1.主要内容
①基础和地基
②墙
③屋顶和天棚
④地面
⑤门窗
⑥其他结构和配件
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
畜舍的基本结构(基础和地基、墙、屋顶、天棚、地面、门窗和其他结构)。
第二节畜舍类型和特点
1.主要内容
①开放式畜舍
②密闭式畜舍
③畜舍样式的选择
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
畜舍的样式种类及其选择。
第三节畜舍的保温和隔热
1.主要内容
①建筑材料的物理特性
②围护结构的传热
③畜舍的保温和供暖
④畜舍防暑与降温
2.基本概念和知识点
导热系数,蓄热系数,材料层热阻,围护结构总热阻,冬季低限热阻值,夏季低限热阻
3.问题与应用
①畜舍建筑材料的物理特性;
②畜舍的保温和供暖;
③畜舍的防暑和降温。
第四节畜舍通风与换气
1.主要内容
①畜舍通风换气量的确定
②畜舍的自然通风
③畜舍的机械通风
2.基本概念和知识点
自然通风,机械通风
3.问题与应用
畜舍通风换气量的确定。
第五节畜舍的采光
1.主要内容
①自然采光的控制
②人工照明
2.基本概念和知识点
采光系数,入射角,透光角
3.问题与应用
①自然采光的控制;
②人工照明。
第六节畜舍的给排水
1.主要内容
①畜舍的给水
②畜舍的排水与粪便清除
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
①畜舍的给水;
②畜舍的排水与粪便清除。
(三)课后练习
①畜舍的主要结构及作用。
②如何考虑畜舍的保温防寒?
③如何考虑畜舍的隔热防暑?
④畜舍通风应考虑哪些因素?
如何控制夏季和冬季的自然通风量和气流的分布。
⑤纵向通风和横向通风有何不同,如何选择和应用?
⑥自然采光和人工照明的要求式什么?
⑦畜舍的给排水有几种方式?
如何选用?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第九章畜舍的设施与设备
(一)目的与要求
1.猪、乳牛与家禽的饲养、给料、给水、清粪、挤奶、集蛋、采暖和降温等机械设备与设施;
2.了解各种机械设备与设施的特点和区别。
(二)教学内容
第一节猪舍附属设施与设备
1.主要内容
①猪栏
②漏缝地板
③喂饲设备
④饮水设备
⑤猪舍清粪系统与设备
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
猪栏、漏缝地板、饲喂设备、饮水设备鸡清粪设备的种类和特点。
第二节牛舍的附属设施与设备
1.主要内容
①奶牛的饲养方式
②饲喂设备
③饮水设备
④粪尿清除设备
⑤挤奶设备
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
①奶牛的饲养方式;
②牛舍饲喂设备、饮水设备、粪尿清除设备和挤奶设备。
第三节鸡舍附属设施与设备
1.主要内容
①鸡笼
②育雏设备
③喂饲设备
④饮水设备
⑤鸡舍的除粪设备
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
鸡的饲养、饲喂、饮水和除粪设备。
第四节畜舍的环境控制设备
1.主要内容
①畜舍的采暖设备
②畜舍的降温设备
③畜舍的通风设备
④畜舍的清除清洗消毒设施
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
畜舍的采暖设备、降温设备、通风设备和清洗消毒设施。
(三)课后练习
①妊娠母猪栏有几种方式,从行为习性考虑,试论妊娠猪群饲和单饲的有缺点。
②乳牛的栓系饲养和散放饲养所需设备的差异性分析。
③喷雾与喷淋都是加湿冷却,它们的主要区别仅仅是水滴与雾的区别吗?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第十章畜牧生产中的污染控制
(一)目的与要求
1.畜产公害的基本概念;
2.饲料污染及其控制;
3.空气污染的控制;
4.饮水污染与控制;
5.畜产废弃物的处理与利用。
(二)教学内容
第一节畜产公害的基本概念
1.主要内容
①畜产公害的起因
②污染与自净
③环境污染对家畜的危害
2.基本概念和知识点
畜产公害
3.问题与应用
环境污染对家畜的危害。
第二节饲料污染及其控制
1.主要内容
①饲料的生物性污染及其控制
②饲料的化学性污染及其控制
③我国的饲料卫生标准
2.基本概念和知识点
饲料添加剂
3.问题与应用
饲料的生物性污染及其控制。
第三节空气污染的控制
1.主要内容
①合理选择场址
②改进生产工艺,及时清除舍内粪尿和污水
③降低粪尿的PH
④保持舍内干燥和通风
⑤科学地配制日粮
⑥添加剂的应用
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
改进生产工艺及时清除舍内粪尿和污水。
第四节饮水污染与控制
1.主要内容
①水污染的危害
②水体的自净
2.基本概念和知识点
自净
3.问题与应用
①水污染的危害;
②水体的自净。
第五节畜产废弃物的处理与利用
1.主要内容
①畜牧场废弃物的特性
②粪便无害化处理和利用方法
③尿液与污水的无害化处理和利用方法
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
①粪便无害化处理和利用方法;
②尿液与污水的无害化处理和利用方法。
(三)课后练习
①畜产公害的起因和危害。
②饲料污染的来源是什么?
③饲料污染的防治措施。
④如何控制畜牧场的空气与水污染。
⑤家畜粪便的处理与利用方法。
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
五、各教学环节学时分配
教学环节
教学时数
课程内容
讲
课
习
题
课
讨
论
课
实验
其他教学环节
小
计
绪论
1
1
第1章家畜环境的基本概念
2
2
第2章温热环境
4
2
6
第3章光环境
3
2
5
第4章空气环境
3
2
5
第5章水、土壤和噪音
3
3
第6章行为与环境
3
3
第7章畜牧场规划
4
1
5
第8章畜舍环境的改善与控制
4
1
5
第9章畜舍的设施与设备
4
1
5
第10章畜牧生产中的污染控制
4
1
5
合计
35
10
45
六、推荐教材和教学参考资源
1.教材
李如治主编.家畜环境卫生学.北京:
中国农业出版社,2003.
2.参考书
①东北农学院主编.家畜环境卫生学(第二版).北京:
中国农业出版社,1995;
②上海农学院主编.家畜环境卫生学.上海:
上海科技文献出版社,1988;
③刘卫东等主编.家畜环境卫生学.北京:
中国农业大学出版社,2000;
④姚瑞旦主编.家畜环境卫生学.上海:
上海科学技术文献出版,1998;
⑤李震钟主编.家畜环境卫生学附牧场设计.北京:
中国农业出版社,1993;
⑥黄昌澍编.家畜气候学.南京:
江苏科技出版社,1986.
七、其他说
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