鲜奶配送方案.docx
- 文档编号:10481604
- 上传时间:2023-02-13
- 格式:DOCX
- 页数:36
- 大小:20.86KB
鲜奶配送方案.docx
《鲜奶配送方案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《鲜奶配送方案.docx(36页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
鲜奶配送方案
一、项目
鲜
奶
配
送
方
案
书
班级:
物流(091)班 第四组
组员:
朱姗姗、卢辉平、邱珍
二零一一年四月
某奶业公司要完成长株潭地区鲜奶配送中心改造,计划在株洲云龙新区建
设配送中心项目。
该公司在长株潭三地的主要地区均有销售网点,请你设计该配
送中心建设方案。
包括:
1 鲜奶配送中心内部布局,配送中心作业流程,制造岗
位要求,并编制个岗位的作业规范;2 配送中心流程图及配送路线优化方案并模
拟配送中心作业进行实际操作。
情景设计:
2011 年 1 月 25 日,本公司接到株洲铜锣湾新一佳超市、长沙
远大路口大润发超市、湘潭喜洋洋购物中心和株百芦淞店的鲜奶订单,并要求
2011 年 1 月 26 号进行配送。
二、货物分析
(1)鲜奶品种介绍
品名
蒙牛酸奶
伊利纯牛奶
规格
250ml/盒*16
250ml/盒*16
单位
箱
箱
保质期
21 天
45 天
商品编码
M1
Y1
,
(2)保存方式:
放置于阴凉干燥处冷藏(暂存) 开封后,在请于 2 天内饮
用完毕。
纯牛奶采用纸盒保鲜包装,0-4°C 低温冷藏,保质期为 45 天。
鲜奶在
常温阴凉干燥处保存,保质期可达 30 天。
储存时注意的事项:
冷藏温度不能低
于 0 摄氏度,不能高于 4 摄氏度;鲜奶要先进先出,保证鲜奶的质量。
(3)配送时间:
本配送中心采用定时配送和及时配送两种配送方式,定时
配送针对于稳定的客户源,每天早晨 5:
40 送出,协调长株潭的配送,最迟车辆
收回时间为 11 点;及时配送针对于突发急件订单,及时派送给客户。
我们配送
中心一般进货时间为凌晨,由于该时段交通畅通,利于货物运输,然后将鲜奶进
行初加工后冷藏。
(4)客户信息分析
编号
客户名称
地址
订单
送货时间
联系方式
数量
1
新一佳超市
株洲响石广场
7
6:
00
2788738
2
3
4
大润发超市
喜洋洋购物中心
株百芦淞店
长沙远大路口 11
湘潭芙蓉中路 7
株洲芦淞区 11
9:
10
7:
50
6:
45
备注
三、关联表动线分析
(1)流程分析
A 类酸奶 70% ,B 类纯牛奶 30%,(数字表示作业顺序)
进货
理货
分拣
加工
出库
暂存
A 类酸奶
1
2
4
5
3
B 类纯牛奶
1
2
3
4
5
(2)物流相关性
物动量分析:
A 极大、B 较大、C 一般、D 较小、E 忽略不计
活动关联性分析:
1 极大、2 较大、3 一般、4 较小、5 忽略不计
进货理货分拣加工出货办公设备暂存
进货
理货
分拣
加工
出货
办公
设备
暂存
A 1
E 5
E 5
E 2
E 1
E 5
E 5
B 2
E 5
E 5
E 5
E 4
C 2
B 2
E 5
E 5
E 4
E 1
B 2
E 3
E 3
E 5
E 1
E 3
E 5
E 5
E 5 E 5
四、货物的作业流程
A 类酸奶作业流程
进货→理货→分拣→加工→出货
B 类纯牛奶作业流程
进货→理货→储存→分拣→出货
供
应
商
验 入
货 库
退货处理
加
工
储
存
分
拣
出
库
验
货
配
送
五、配送中心布局图
办公区出库区
客户
进货区理货区分拣区加工区
暂存区设备区
注:
货物流动方向
六、岗位规范
工作岗位岗位规范
1、 熟悉市场了解商品。
了解各种奶制品的销售走势
进货员
理货员
分拣员
加工员、司机
办公、出货员
2、配合商品陈列。
分析各奶制品的包装,确保为顾客提供最
佳展示
3、及时订货和补货。
确保不会断货。
1、经常检查商品陈列是否规范、做到及时补货
2、经常检查货架及商品卫生是否达到标准
3、经常检查商品是否过期、变质或有三无产品的出现,若有
及时清理退货
1、负责对酸奶的分拣操作,根据订单对酸奶进行分拣
2、对酸奶的扫描及信息的上报和反馈工作
1、加工工作人员应持健康证、食品卫生知识培训合格证上岗
2、加工工作人员应保持个人卫生,熟悉鲜奶加工的要求,要
对工作负责,不得敷衍
3、不得用不洁净的容器装鲜奶
4、加工完毕后,应及时清洗加工用具、环境卫生
1、按照出货计划,全程监控出货过程和成品质量,填写相关
报表
2、每天对奶制品的出货数量和质量进行统计、分析、汇总
3、按客户需求及产品质量标准,检验出库产品的质量
七、配送方案
(1)岗位分配
配送
作业
流程
入
库
操
作
出
操作人员
验收员
装卸工
库位分配员
搬运工
仓库主管
分拣员
李汝桑
卢辉平
邱珍
翦梦俐
李汝桑
翦梦俐
工作内容
对采购的货物进行验收工作,并签字确认
将验收完要入库的货物进行货物的装卸操作
对装上托盘要入库的货物进行电子信息录入,分
配库位
运用叉车将入库的货物搬运到仓库指定位置
接受客户订单并安排对订单货物的拣货
将出库的货物按客户订单摘果式拣货
库
操
验货员
卢辉平
按单核对每个客户的货物数目
作
堆垛员
卢辉平
将出库的货物按要求堆放在托盘上
搬运工
发货员
司机
翦梦俐
李汝桑
邱珍
用叉车将托盘上的货物搬运到出库区
对客户的订购货物最后核对,并签发发货单转交
司机送货
接到发货员的发货单后,按发货单将货物按时安
全运输到指定收货点
(2)订单有效性分析
客户名铜锣湾大 润 发 超 喜 洋洋购株 百 芦备注
称新一佳市物中心淞店
货物名称超市
蒙牛酸奶
伊利纯牛奶
伊利舒化奶
3 5 4 6
4 6 3 5
1 1 无库存
铜锣湾新一佳超市采购订单
地址:
株洲市响石广场联系人:
易先生电话:
2788738
送货时间:
2011 年 1 月 26 日6:
00
商品名称
单
位
单价
(元)
订购数
量
金额
备注
1
2
伊利纯牛奶
蒙牛酸牛奶
箱
箱
40
30
4
3
160
90
合计
7
250
结账方式:
季结
长沙远大路口大润发超市采购订单
地址:
长沙远大路口联系人:
李小姐电话:
送货时
间:
2011 年 1 月 26 日9:
10
商品名称
单位
单价(元)
订购数量
金额
备注
1
2
伊利纯牛奶
蒙牛酸奶
箱
箱
40
30
6
5
240
150
合计
结账方式:
季结
11
390
喜洋洋购物中心采购订单
地址:
湘潭市芙蓉中路联系人:
吴先生电话:
送货时间:
2011 年 1 月 26 日7:
50
商品名称
单位
单价
(元)
订购数
量
金额
备注
1
2
伊利纯牛奶
蒙牛酸奶
箱
箱
40
30
3
4
120
120
合计
结账方式:
次结
7 240
株百芦淞店采购订单
地址:
株洲市芦淞区建设南路 5 号联系人:
卢小姐电话:
送货时间:
2011 年 1 月 26 日6:
45
商品名称
单位
单价
(元)
订购数
量
金额
备注
1
2
伊利纯牛奶
蒙牛酸奶
箱
箱
40
30
5
6
200
180
合计11380
结账方式:
季结
(3)库位分配图:
A 区(18 箱伊纯牛奶)B 区(18 箱蒙牛酸奶)
A区B区
A1
A3
A5
A2
A4
A6
B1
B3
B5
B2
B4
B6
每个区共 6 个货位,每个货位放三箱。
(4)分拣作业:
分拣方式:
本次采用“摘果式”,按订单分拣。
分拣员翦梦俐先按订单从货位上按客户订单顺序依次拣货,并把货物放到拣
货区。
填制分拣单,交于卢辉平审核。
附《摘果式分拣单》四份
堆垛员卢辉平按托盘组托图堆码货物,堆码好后交给搬运工翦梦俐用叉车将
托盘上的货物搬运到出库区。
摘果式分拣单
拣货单编号01客户订单编号:
001
客户名铜锣湾新一佳超市
出货时间:
2011 年 1 月 26 日 5:
40出货B 区
货位
拣货时间:
2011 年 1 月 26 日 4:
30拣货人翦梦俐
核查时间:
2011 年 1 月 26 日 4:
30核查人卢辉平
序号储位商品名称规格型号商品编码数量备注
编号(箱)
1A伊利纯牛奶250ml/盒*16Y14
2B蒙牛酸奶250ml/盒*16M13
拣货单编号02
客户名长沙远大路口大润发超市
出货时间:
2011 年 1 月 26 日 5:
40
拣货时间:
2011 年 1 月 26 日 4:
30
核查时间:
2011 年 1 月 26 日 4:
30
客户订单编号:
002
出货
货位
拣货人
核查人
B 区
翦梦俐
卢辉平
序号储位商品名称
编号
规格型号
商品编码
数量 备注
(箱)
1
2
A
B
伊利纯牛奶
蒙牛酸奶
250ml/盒*16
250ml/盒*16
Y1
M1
6
5
拣货单编号03
客户名喜洋洋购物中心
出货时间:
2011 年 1 月 26 日 5:
40
客户订单编号:
003
出货
货位
B 区
拣货时间:
2011 年 1 月 26 日 4:
30
核查时间:
2011 年 1 月 26 日 4:
30
序号储位商品名称
编号
规格型号
拣货人 翦梦俐
核查人 卢辉平
商品编码 数量 备注
(箱)
1
2
A
B
伊利纯牛奶
蒙牛酸奶
250ml/盒*16
250ml/盒*16
Y1
M1
3
4
拣货单编号04
客户名株百芦淞店
出货时间:
2011 年 1 月 26 日 5:
40
客户订单编号:
004
出货
货位
B 区
拣货时间:
2011 年 1 月 26 日 4:
30
核查时间:
2011 年 1 月 26 日 4:
30
序号储位商品名称
编号
规格型号
拣货人 翦梦俐
核查人 卢辉平
商品编码 数量 备注
(箱)
1
2
A
B
伊利纯牛奶
蒙牛酸奶
250ml/盒*16
250ml/盒*16
Y1
M1
5
6
(5)出货托盘组托图
奇数层
偶数层
主视图
采用国家标准规格(1200mm*1000mm)的托盘,一个托盘承载 18 箱牛奶,一
共摆了 3 层,正好符合低于或等于 1 米 2 的堆码高度要求。
根据我们的订单可知
我们一共用了 2 个托盘,两个托盘的码放一样。
(6)月台码放示意图
货物按托盘码放出库,放置于货物码放处,按客户订单顺序码放。
出库区
出口处
货物码放处
客户 1客户 2客户 3客户 4
(7)出库相关单据
出库单
出库单号112233
出货时间:
2011 年 1 月 26 日出货货位B 区
审核时间:
2011 年 1 月 26 日负责人
核查人
李汝桑
卢辉平
序储位数量
商品名称规格型号商品编码备注
号编号(箱)
1A伊利纯牛奶250ml/盒*16Y118
2B蒙牛酸奶250ml/盒*16M218
送货单
客户名称:
铜锣湾新一佳超市送货日期:
2011 年 1 月 26 日
地址:
株洲市响石广场电话:
2788738
货号
名称
规格
单位
数量 单价
金 额(元)
备注
Y1
M1
伊利纯
牛奶
蒙牛酸
奶
250ml*16
250ml*16
箱
箱
4
3
40
30
160
90
合计
贰佰伍拾圆整
送货人:
李汝桑客户签收:
易先生
送货单
客户名称:
长沙远大路口大润发超市送货日期:
2011 年 1 月 26 日
地址:
长沙远大路口电话:
77
货号
Y1
名称
伊利纯
牛奶
规格
250ml*16
单位
箱
数量 单价
6 40
金 额(元)
240
备注
M1
合计
蒙牛酸
奶 250ml*16 箱 5 30
叁佰玖拾圆整
150
送货人:
李汝桑客户签收:
李小姐
送货单
客户名称:
喜洋洋购物中心送货日期:
2011 年 1 月 26 日
地址:
湘潭市芙蓉中路电话:
货号
名称
规格
单位
数量 单价
金 额(元)
备注
Y1
M1
伊利纯
牛奶
蒙牛酸
奶
250ml*16
250ml*16
箱
箱
3
4
40
30
120
120
合计
贰佰肆拾圆整
送货人:
李汝桑客户签收:
吴先生
送货单
客户名称:
株百芦淞店送货日期:
2011 年 1 月 26 日
地址:
株洲市芦淞区建设南路 5 号电话:
货号
名称
规格
单位
数量 单价
金 额(元)
备注
Y1
蒙牛纯
鲜牛奶
250ml*16
箱
5
40
200
伊利草
M1
莓鲜牛
250ml*16
箱
6
30
180
合计
奶
叁佰捌拾圆整
送货人:
李汝桑 客户签收:
卢小姐
(8)线路选择
a、 配送中心与配送点的方位示意图
P4,40 箱
P
P 为配送中心
P1 为新一佳超市
P2 为株百芦淞店
P3 为喜洋洋购物中心
P1,30 箱
P4 为大润发超市
P3,25 箱
P2,30 箱
b、选择配送路线(节约里程法)
首先计算相互间最短距离,得出配送路线的距离矩阵
P
P1
P2
P3
P4
1.5km
17km
28km
48km
P1
16km
29.5km
47km
P2
35km
63km
P3
55km
其次从最短距离矩阵中计算出各个客户间的节约里程
P1
P2
P3
P4
2.5km
0km
2.5km
P2
10km
2km
P3
21km
最后得出配送路线节约里程排序表
序号
1
2
3
4
5
连接点
P3-P4
P2-P3
P1-P2
P1-P4
P4-P2
节约里程
21km
10km
2.5km
2.5km
2km
经过以
上分析
得出配
送 路
线 :
P—P1
—P2—
P3—P4
—P
即:
云龙新区配送中心铜锣湾新一佳超市株百芦淞店湘潭喜
洋洋购物中心长沙远大路口大润发超市云龙新区配送中心。
综合送货时间和实际距离等因素,放弃了最佳路线 P—P2—P3—P4—P1—P.
(9)车辆安排
成
算
品牌
吨位
容积
货箱形式
车况
其它
五十铃厢式货车
2t
5230/2708/2560(mm)
厢式货车
良好
无
(10)
本 预
项目费用
仓位费
托盘使用费
叉车使用费
人工费
管理成本
运输车辆费用
数量
8
2
1
5
3
1
使用成本
15 元/托盘·小时
10 元/托盘·小时
10 元/小时
4 元/小时
100 元
100 元/辆·小时
使用时间(小时)
1
5
2
5
小计(元)
120
10
5
100
24
500
合计
大写:
柒佰伍拾玖圆整
759
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 鲜奶 配送 方案