爱意通 策划.docx

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爱意通策划

“爱意通”万州园粉店创业策划

按照以下结构，好好修改！

！

一、项目概况

（1） 项目名称：

（2） 经营范围：

（3） 项目投资：

（4） 场地设置：

（5） 项目概况：

该项目根据目前万州市场现状，万州居民的需求，及万州原材料供给等多方面进行综合考虑，确认该项目如若在万州作为起点具有相当大的可行性，且该项目投资小，风险小，可操作性强，十分适合刚出身社会缺乏经验的大学生。

该项目主要采取“品牌旗舰店--连锁经营”模式，“乡村包围城市”战略：

因万州本地人对米粉不了解所以前期在万州某大学旁开一家品牌旗舰店，以外来就读学生为前期主要消费者。

后期可在万州上班人员密集的地方开设分店，整个经营采取供销一体化模式，待万州市场发展较为成熟时，再可进军重庆主城，形成品牌经营连锁系列。

该项目可解决万州及周边区县土豆、滞销问题,带动万州粉业发展,推动万州经济发展。

（6） 回报期：

2年左右

二、万州市场分析

（一）市场需求分析

针对万州市场，我们团队做了市场调查。

本次调查主要采用访问法调查，主要针对一些上班族及大学生，其调查结果如下：

1.万州有少部分居民消费过“黑山羊米粉”，但大都认为其味道与价格让人难以接受，装修风格和经营也不具特色。

2.极多数的消费人群觉得万州面的口感不错，可经营及装修不具特色。

3.大多上班族表示十分愿意接受制作快捷并绿色的米粉。

4.万州本地居民，有相当一大部分人群对“米粉”的概念还未形成。

可其表示对粉也并不反感,并大都愿意尝试

5.一些非万州居民，大都纷纷表示，想吃米粉，可却难以找到有较好口感的粉。

6.人们大都一致认为，具有特色的经营方式及装修风格会增加他们的消费欲望。

可见，米粉作为一个有名的小吃，只要把特色和味道打造出来，米粉在万州的市场还是有很大的市场需求的。

（二）竞争者分析

首先，米粉在万州最大的竞争对手就是万州的面条，在万州的大街小巷都可以看到一些装修较为新，味道较好的面店，里面可谓是人山人海。

但其经营与装修不具特色，有些还没有主打产品，我们就要打破这个经营模式，走独特的路线，以我们的独特的装修风格和独特的口味来吸引顾客。

其次，万州有一家较为出名的米粉店黑山羊，他主要经营的就是米粉，相对而言他们走进万州市场的时间比我们早，但其味道与价格另大多消费者无法接受，其装修风格和经营也不具特色，因此消费的人群相对就会流失一大部分出去，组织要抓住这个机会，可以在走价格路线的同时做出产品特色来。

（三）市场前景分析

1、根据前几年各地米粉的销量来看，米粉的销售量逐年递增，所以米粉在各地市场上具有足够的发展空间。

可对于万州市场来说，许多消费者还从未听说过米粉，对粉的了解甚微。

通过万州市场调研分析得出，万州外地人口占有一定比例，对粉需求急切，万州本地人群也表示对粉并不反感，因此万州米粉市场具有广阔的发展前景。

2.万州的特色面，拥有多年历史，几乎在万州家喻户晓，但其经营与装修不具特色，有些还没有主打产品，一些新式的经营理念在其中几乎也并未发现。

相对而言，虽然米粉进军万州市场较晚，可若凭借其美味的口感，特色的经营模式，大力的宣传，优质的服务态度等方法，打开万州市场具有相当大的可行性。

3．经了解万州区同行业最具有竞争的是“黑山羊米粉”，可是经调查分析得出：

“黑山羊米粉”店面装修不具有特色，宣传力度不大，万州区还有相当一部分人群并未听说过，消费过该米粉的人大都认为其口感较差。

结合以上看来，如若组织将竞争对手的不足加以弥补，在此之上做出自己的特色，在万州必定拥有广阔的发展前景。

三、营销策略

（一）渠道策略

针对大学生群体组织可利用人际关系建立销售渠道：

请我们的老师在同学中为组织宣传，也可以请本校学生会的学弟学妹帮忙宣传，因此在本校打开销售渠道较为方便。

对于非本校的大学生群体，可争取联系万州各大学学生会干部，采取VIP优惠、生日礼品赠送、告知其我们为大学生自主创业等各种方式，争取到他们与组织的长远性合作，打开其他大学的销售渠道。

针对其他群体建立销售渠道可采用当地贴吧、以及在人流量较大的地段举办宣传活动，如：

试吃、米粉制作流程展示、米粉袋装免费赠送、吃粉比赛等活动，并可邀请万州本地媒体进行报道，从而达到宣传目的，有效的建立销售渠道。

（二）价格策略

根据万州市场特点，我们采用低价渗透策略。

其具体分销价格如下：

设计一张表格：

粉的价格：

饮料：

斋素卤（汤）粉------------6元苹果汁----------1.5元

牛肉卤（汤）粉------------9元草莓汁----------1.5元

牛腩卤（汤）粉------------9元菠萝汁----------1.5元

叉烧卤（汤）粉------------8元荔枝汁----------1.5元

锅烧卤（汤）粉------------8元西瓜汁----------1.5元

肥肠卤（汤）粉------------8元猪肝卤（汤）粉-------8元汤水价格：

三鲜卤（汤）粉------------8元银耳汤----------1.5元

烧肠卤（汤）粉------------8元绿豆汤---------1.5元

猪心卤（汤）粉------------9元排骨卤（汤）粉---10元袋装粉价格：

小包（0.5kg）---3元，中包（1kg）---5元，大包（1.5kg）---8元

四、行销计划

（一）前期

前期最主要计划是打响品牌，建立销售渠道。

为了使大范围的目标群体能够注意到本店，所以在选址上，选在医专，三峡学院等三所大学较为集中的附近。

在前期，组织着重于媒介宣传，可采用如：

聘请大学生发传单，或让其在大学里利用网络在贴吧帮忙宣传，并根据效果给与一定奖励等方式，为组织达到较好的宣传效果。

针对大学生群体组织可利用人际关系建立销售渠道：

请我们的老师在同学中为组织宣传，也可以请本校学生会的学弟学妹帮忙宣传，因此在本校打开销售渠道较为方便。

对于非本校的大学生群体，可争取联系万州各大学学生会干部，采取VIP优惠、生日礼品赠送、告知其我们为大学生自主创业等各种方式，争取到他们与组织的长远性合作，打开其他大学的销售渠道。

针对其他群体建立销售渠道可采用当地贴吧、以及在人流量较大的地段举办宣传活动，如：

试吃、米粉制作流程展示、米粉袋装免费赠送、吃粉比赛等活动，并可邀请万州本地媒体进行报道，从而达到宣传目的，有效的建立销售渠道

（二）中期促销活动

举办促销活动以留住老顾客，发展新顾客，还可为组织做宣传。

其方式主要有如下几点：

1．当顾客以团队形式（两人以上）在本店进行消费，可办理本店VIP会员卡，采取一元一分制，当积分到超过200分时，可免费获取相应礼物，当然，分数越多礼品越加丰厚，当领取礼物之后，积分当给予相应扣除。

如若在卡里预先充值100元，当可获得150积分，与精美小礼物一份。

2.每位VIP会员积分卡都可在生日当天在本店免费领取一本生日记录册，记录下生日的点滴，除此外还可免费领取一碗特大号“寿星米粉”，本店还可免费提供拍照和摄影服务，相片（一张）可寄到会员所在地，摄影的内容可传到VIP的邮箱中。

3.在中期的营销策划中任然少不了宣传，它是最为有效的发展新顾客的方式，但与其前期宣传不同，中期宣传组织采用口碑营销，用组织优质的服务态度，舒适的消费环境，及美味可口的食品，让消费者自己将最真实的感受反馈到大量的人群中去，吸引潜在消费者，发展新的顾客。

（三）后期

由于考虑到组织的长远利益，所以计划在万州区发展第一家分店，在进行市场调研分析，风险分析，组织现有资金等一系列的分析之后，组织因立即作出判断，当前继续投资是否可行，如若可行，当计划在万州区发展一家分店，还当考虑到员工聘请问题，门面选择等多方面问题。

（四）客户关系管理

1.采用VIP会员积分卡方式：

当顾客以团队形式（两人以上）在本店进行消费，可办理本店VIP会员卡，采取一元一分制，当积分到超过200分时，可免费获取相应礼物，当然，分数越多礼品越加丰厚，当领取礼物之后，积分当给予相应扣除。

如若在卡里预先充值100元，当可获得150积分，及精美礼品一份。

2.生日送当天礼品：

每位VIP会员积分卡都可在生日当天在本店免费领取一本生日记录册，记录下生日的点滴，还可获得本店免费提供的“寿星米粉”，除此外，本店还可免费提供拍照和摄影服务，相片（一张）可寄到会员所在地，照片及摄影的内容可传到VIP的邮箱中。

3.在各种节日（包括其生日）当天，发送短信给VIP顾客，表达组织对他们的祝福与关心

4.在餐桌上提供意见薄，收取顾客的意见或建议，方便顾客将信息反馈给组织。

5.建立一个朋友交流网，可将顾客加入该网站中，方便大家共同探讨一些话题，同时有创业需求的同学也可在该网上发表自己的一些疑问，组织人员会根据组织自身为例，给同学们提供一些有利信息。

通过交流网大大增加了顾客与组织人员的友谊，缩短了彼此之间的距离，除此外，这也是发现顾客需求与潜在需求的一个平台

五、公司文化与管理

1.公司的价值观

（1）顾客满意：

发现顾客需求，创造顾客消费环境，给顾客带来价值，尊重并关心顾客。

（2）尊重个人：

诚实沟通，时刻公平对待，相互信任与支持，善于接受不同观点

（3）不断学习：

拥有创新和勇气，永不止步与当前，忍受失败，谦虚处事，保持开放性思维。

（4）创造成就感：

确定共同目标，坚定不移，相互信任，相互鼓励，具有责任感与为胜利而奋斗的决心

2.坚持“顾客至上，积极为顾客创造美好心情”为原则，这是组织坚定不移的信念。

将消费者视为己亲，用最真诚的服务，最地道的美食，最舒适的消费环境为其创造美好心情，使园粉品牌深入人心。

3.坚持“让绿色田园之风，走进现代化生活”为经营理念

当科技发展成为世界潮流，农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康，因此食品安全则日益成为了人们时刻所关注的焦点。

本项目坚持“绿色田园”经营理念，让消费者吃得放心，吃得健康；让消费者在这个高速发展时刻面领着竞争的时代，可以有属于自己的一片绿色田园放松心情，自由呼吸。

让绿色田园之风吹进每个人心里。

2、公司战略

组织主要采取“农村包围城市”战略，先开拓万州米粉市场，在万州经营前期发展一家品牌旗舰店，后期可在万州开分店。

待万州市场发展较为成熟时，然后逐步进军重庆主城，采用连锁经营模式，力争4年发展8家连锁经营店。

具体实施如下:

前期在万州本地发展一家园粉品牌旗舰店,预计一年后再发展一家分店在万州，待本品牌逐步走进万州消费者的心中，第三年可扩大发展三家分店。

等待万州市场发展较为成熟，重庆主城区投资可行情况下，可在第四年在重庆主城区发展三家分店。

3、组织结构

4、人力资源管理

刘兵为项目经理，袁肖，胡庆，高保瑶为副经理。

由于创业初期经营规模较小，店面生意经营由该四人组成即可

1.袁肖主要负责经营模式设计、洞察分析市场

具体职责：

前期进行经营模式的设计，时刻关注市场，根据其变化及时调整经营模式。

2.胡庆主要负责原材料采购、财务管理

具体职责：

在经营过程中估计好原材料的需求，采购足量原材料，除此之外管理经营所赚取的资金。

3.高保瑶主要负责产品推销与人际关系建立

具体职责：

负责前期传单和网络宣传等活动，后期的户外活动等，并寻找可以合作的商业伙伴并与其建立良好的关系

4.刘兵主要负责团队的协调与管理

具体职责：

确定团队的目标，协调团队合作能力，带领团队取得更高的进步

5、人员培训

1.管理人员培训

（1）请学校老师进行授课培训

（2）参加有关专家的讲座或是授课

2.员工培训

（1）使其学习组织文化，了解企业内涵，使其能够较快融入企业

（2）使员工注重自己的形象，每个员工都是组织的名片，只有员工做好了自己，组织在消费者心中才能树立良好的形象。

（3）使员工明白组织的利益与各个人利益紧密相连，只有大家团结一心朝着共有的目标前进，组织才能不断的发展。

（4）使员工坚信组织将十分重视他们，组织会提供良好的环境让他们不断发展自身。

企业绝不会放弃任何一位为组织做贡献的人。

（5）请学校老师帮忙培养员工的推销及交往能力

5.6人员绩效考核方法

本企业采用计分制对员工绩效进行考核

5.7薪酬奖惩制度

注：

每一分为十元记

1.奖励（加分操作）：

（1）当员工对企业发展提出具有意义的建议时加上20-200分

（2）.每月月底，由员工内部投票选出一名当月工作态度最为积极地员工记上2分

（3）当年底结算，企业业绩良好时，每人均按收益比例记上分数，最终由增加年终奖金形式体现。

（4）若员工为企业取得重大社会荣誉，或其他特殊贡献，足为员工表率记上15-200分

（5）全年满勤，无迟到、早退、病假、事假，记上10分

2.惩罚（扣分操作）：

（1）员工每迟到一次，每早退一次扣除1分

（2）员工服务态度差，每一次扣除5分

（3）员工在工作期间不得玩弄手机，每发现一次，扣除2分

（4）每年因病假，事假超过三次，扣除10分特殊情况除外

5.8媒介计划

本项目为大学生自主创业，考虑到资金、经验等多方面限制，故在经营前期，主要采取发传单，网络，人际关系等为主要的媒介传播方式。

1.发传单

（1）聘请在校大学生兼职发传单，发放地点1为区中心繁华商业街，发放地点2为万州各个大学门口，发放人群主要针对一些上班族，大学生。

六、财务分析（调整表格）

（一）前期投入

门面租金/月

门市装修、布置

米粉制作机

主要餐具

主要厨具

桌凳

活动宣传

前期原材料

其它

碗

筷

盛餐盘

灶

锅

0.3万

2万

1.2万

0.65万

0.15万

0.1万

0.5万

0.8万

0.7万

0.5万

0.2万

1万

前期总投资额：

8.1万

（二）财务分析（调整表格）

固定资产投入

流动资产投入

总投入

收入

利润

备注

第一个月

12550元

6300元

18850元

14400元

－4450元

平均销售60份/天

每份平均销售价为8元

第二个月

5550元

7350元

12900元

16800元

3900元

平均销售70份/天

第三个月

5550元

7350元

12900元

16800元

3900元

平均销售70份/天

第四个月

5550元

9450元

15000元

21600元

6600元

平均销售90份/天

第五个月

5550元

11550元

17100元

26400元

9300元

平均销售110份/天

第六个月

5550元

11550元

17100元

26400元

9300元

平均销售110份/天

专业人士评估

A

B

C

D

E

概率

繁荣

40%

35%

20%

15%

10%

24%

正常

50%

35%

60%

45%

75%

53%

衰退

10%

30%

20%

40%

15%

23%

注：

表中A、B、C、D、E是代表我们所走访米粉行业经验丰富商、表中数据是他们所做评估）该表表明该项目可正常运行

销售繁荣

销售正常

销售清淡

24%

53%

23%

期望收益值

9300元

6600元

3900元

Ep=9300X0.24+6600X0.53+3900X0.23

=6627

Q=〔（9300-6627）2.×0.24+（6600-6627）2×0.53+（3900-6627）2×0.23〕1/2

=1374

q=Q/E

=21%

标准离差率为21%，该投资方案风险小，故投资可行

七、项目可行性分析

八、风险分析及退出机制

（一）风险

1.由于大学生创业缺乏一定的经验，外在因素也存在不定性，故在运营期间可能存在资金的紧缺

应对措施：

在运营期间随时准备好一部分可流动资金，并建立好及时筹资渠道。

2.市场竞争激烈，盈利有风险

应对措施：

针对竞争对手，组织采取特色经营理念和最优质的服务态度与其竞争，时刻保持警惕，不停改造与创新。

3.万州米粉市场需求变化大、快

应对措施：

展开市场调查，在价格、口味、服务等有关因素方面进行及时调整，需要时刻注意消费者动态。

（二）退出机制

应对方式：

转租或变卖

九、行业相关的法律法规

1.食品安全法：

食品安全一直以来都是消费者与国家十分重视的问题，本组织的经营理念“让绿色田园之风，走进现代化生活”更是以绿色食品绝对地吸引人们的注意，如若组织不正视食品安全，必定将会承担巨大后果，所以组织在经营过程中应时刻注意食品安全问题。

2.合同法：

合同一经签订就具有法定效应。

本组织负责人均为刚出社会缺乏经验的大学生，故在与合同另一方签订合同时，应甚为小心，谨慎阅读，以免对方在合同里埋下潜在陷阱，损害本组织利益。

3.税收法：

组织在正当盈利中，一定不能偷税漏税，以免遭到法律的制裁。

4.工商法：

本组织应当按照合理程序办理营业许可证、卫生许可证、税务登记证、从业人员的健康证等，才能有正式开启本项目的资格

附录：

“爱意通”园粉店万州市场调查问卷

修改！

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！

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您觉得万州本地米粉店多吗？

请问您喜欢吃米粉吗？

（若回答没吃过直接跳之到第8题）

请问您吃过“黑山羊米粉”吗？

（若回答没有吃过就跳答5-7题）

5.请问您觉得“黑山羊米粉”的味道是否让您满意？

6.请问您觉得“黑山羊米粉”的价格定得合理吗？

7.请问“黑山羊”的装修风格让您感到轻松惬意吗？

8.请问您吃过“万州面”吗？

（若没吃过直接跳到第10题）

9.请问您觉得万州面馆的装修风格和经营具有特色吗？

10.请问您是否愿意接受一种价格合理，口感美味，现制现做，制作快捷的“绿色”米粉？

11.请问您是否觉得具有特色的经营方式、装修风格会增加你的消费欲望。

？

12.请问您的职业是？