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我的家乡玉溪
清流如玉,溪达四方
——我的家乡中国.云南.玉溪.华宁县
玉溪因水得名,取其清流如玉之意,后因玉溪烟闻名于全国乃至世界。
但在这遥远的名声背后,那才是玉溪“深藏”的世界。
这里有一篇来自星球研究所官方账号发布一篇题为《云南玉溪,有多少极致风光?
》的文章,描述了玉溪深藏的世界。
玉溪地势复杂,山地、峡谷、高原、盆地交错分布,大部分地区海拔1500—1800米。
年平均气温为16.4—24.6℃,气候立体多样,冬无严寒,夏无酷暑,四季如春,干湿分明。
2017年,全市常住人口为238.1万人,城镇化水平50.8%。
2017年,玉溪市粮食总产量为62790万公斤,增长0.6%;烤烟总产量7533万公斤,下降6.1%;油料产量3867万公斤,下降1.0%;园林水果产量75961万公斤,增长13.6%;甘蔗产量74513万公斤,下降1.3%;蔬菜产量240216万公斤,增长4.6%;核桃产量1351万公斤,增长16.4%。
玉溪市华宁县因地制宜,紧跟省和市的经济部署要求,着力培植无公害蔬菜、核桃、柑桔三大农业板块。
华宁县蔬菜面积发展到10万亩,建设成以宁州、盘溪、青龙为主的无公害蔬菜产业区。
华宁素有"温室之称",以冬春早菜尤为突出,共有以洋葱、茄子、青椒、番茄、苦瓜、蒜苔、萝卜、四季豆、甜脆速冻豌豆等为主的130多个品种,商品菜远销东北、华北、西北、江南等20多个省区,部分转口贸易销往俄罗斯、日本、韩国。
毗连的江川县、通海县更是蔬菜种植的大哥,经济活跃度比华宁县好,附件大型的蔬菜批发收购市场数十个,种子批发市场、育苗市场都较为活跃。
华宁县在通海县和江川县的中间,三县之间通行大约半小时的车程,三县联合起来,靠着约70%以上的农业户口没日没夜的大干,形成了活跃的蔬菜种植基地。
下面我们就来介绍几种物美价廉的绿色蔬菜。
1.萝卜
2003年,我高二假期的一天,一对面相仁慈的生意人夫妇(丈夫是一位高中老师)来到我家,和我爸爸聊了很多。
当时我爸爸是村小组组长,生意人向我爸爸带来了萝卜种子,推荐我爸爸种植,并希望我爸爸带领村里的农民们大批量种植,她承诺成熟后会回来收购。
我爸半信半疑地买下了种子开始种植,并向村民推广。
一开始村民们不待见,因为有人推销种子后跑路的例子屡见不鲜,村民因为没有销路只能把一年的心血付之东流。
那年冬天生意人真的来了,从此开辟了我们村种植萝卜的路子。
尽管现在那位生意人早已没有了联系,但我们村的萝卜一种就是17年,且发展到了全县,隔壁县。
目前华宁、通海冬季萝卜种植达40万亩。
大白萝卜成为了冬季一大特色。
萝卜品种很多,那位生意人最初带来的品种是日本研发的种子。
成熟后也是经过经销商层层收购远销日本。
后来听一个在日本工作20多年的朋友说,日本人的餐桌上几乎每天都有萝卜,这也许是日本人长寿秘籍。
以上品种均属于秋冬白皮萝卜,普遍长60-80厘米,早秋播种,晚冬收获。
品种优点口感甜、水分多、根茎美观、皮薄肉嫩。
种植环境条件要求如下:
环境
指标
土壤
土层深厚、肥沃疏松,保水保肥性能良好、PH为5.3-7,水分保持量65%-80%
阳光
需要充足的日照,日照12小时以上
温度
根茎生长适温6-20度
空气
空气湿度80%-90%
以上条件越相吻合,产量、甜度、水分都会大大增强。
且收获需要注重农业24节气之立春节气,立春之后萝卜会出现康心,水分减少等品质口感下降的问题。
以下是我们家萝卜种植收货过程的一些图片
2.菜籽油
小时候,最美就是等田野里的油菜花开得正盛,城里做会计的舅舅带着那稀罕的相机回来,妈妈带我们到油菜花田里拍照。
一串串的黄色的油菜花,娇嫩欲滴,阳光下凑近一看,亮得有点睁不开眼。
随着相机咔嚓,照下了我们那些土气土气的模样。
接下来就是漫长的等待舅舅洗照片,心理一直在想照片是怎么个洗法。
实在等不及缠着舅舅把胶片拉出来先看看那一双双渴望的眼,缺了牙的笑脸。
长大后,我们会帮妈妈干点活了。
知道等着油菜花凋谢,结出果实,果实的壳变白了,拿上镰刀割倒一大片放田晒。
晒干之后,抱上一块很大的油布铺在田里,用棒子敲打油菜籽,噼里啪啦黑乎乎的、圆溜溜的、细细小小的油菜籽就蹦出来了。
成家后,我们在城里安了家,生了娃。
爸爸妈妈成了我远方的思念,我成了爸爸妈妈心中的牵肠挂肚。
时常收到妈妈寄来的菜籽油,我知道这是妈妈换了一种方式继续对我供养。
走过祖国的南北东西,尝过舌尖上的各路美食,最暖胃是那带着乡愁的家乡味。
过了新鲜、激情或叛逆的年纪,剩下来忘不了的那必然是天地之精华,自然之馈赠。
3.四季豆、豌豆
每一次我去饭店吃饭,认真地把菜单看了两圈,还是默默地点了干煸四季豆。
有时候住酒店早餐自助餐,能时常见到干煸四季豆,都要吃好多。
我如实说这一次绝不是因为乡愁,而是因为真好吃。
当然四季豆慢慢流行起来,越多人喜欢吃四季豆,那么家乡的四季豆肯定能有销路。
四季豆是我大学以后离开家,爸爸妈妈和乡亲们才从烟草转型种四季豆的,转眼也有10年历史。
现在周围几个县区已具备相当的规模。
爸爸妈妈种四季豆是一把好手。
再过几个小时就太老,早摘几小时就太嫩,老农们把握那个度,我想要是把尺子也未必能量这么精准。
他们跨个竹篮,日夜穿梭在豆田里,出神地看着豆子,仿佛看到了细胞在那豆子里游离生长。
也是因为没有钱出去旅行,见不了大世面,也是因为在外漂泊久了心灵所需。
每年我都要抽空回家,跟着老农们去田里劳作,练习他们那专注的模样,体验那心灵放空的感觉。
脱离闹市,放空压力,涤荡灵魂,吸取天地万物之力量。
下面继续晒健康美味
在其他地方田里常常看到白色的油布棚,云南田野里却看不到这一光景。
因为云南阳光空气已然是一个天然的大棚,一年四季,顺应季节生长,无需人为搭设棚子。
四季豆是夏秋的经济作物,而冬春则是甜脆速冻豌豆。
10月中下旬播种,次年3月上旬开花,4月中旬采收。
这也是一款让我欲罢不能的蔬菜美食。
我妈给寄过来,我去快递点取快递,不用看单子,凭着那股清甜的香味就能找到我的快递盒子。
回家厨房一炒,整个单元楼和隔壁楼层都散发着那沁人心脾、垂涎欲滴的美味。
一般我们在菜市场、超市买到的甜脆豌豆,不及家里刚摘回来的新鲜。
刚摘下来的豌豆荚上有一层灰白色的粉粉,表明是口感最佳的时候。
几经运输销售往往那层粉早已掉完了。
不过我看近几年超市货架上常有甜脆豌豆,看来已为大众所熟知。
4.核桃
2003年的春天,在成都大邑古城遗址开展考古调查的考古队员们发现了距今4600多年的高山古城,在高山古城遗址的墓穴中,发掘有3枚核桃。
这是中国距今发现最早的核桃。
有战乱的地方很多时候就会有瘟疫,汉朝卢氏也没有逃脱这样的命运。
人们到处寻找治愈瘟疫的灵丹妙药而不可得。
玉皇大帝巡游到卢氏,发现了卢氏的疫情,便命西王母在卢氏寻找有缘的医家来消除这场瘟疫灾难。
传说西王母的圣果为寿桃,这个寿桃既有蟠桃,也有核桃。
当时的神医扁鹊恰好也在卢氏,面对民间疾苦,扁鹊义不容辞的上山采药,灵芝、天麻、枣皮、金银花都采到了,独独少了核桃。
扁鹊得知西王母正在瓮潭沟,而西王母随身就带着核桃,于是便前往瓮潭沟向西王母讨要核桃。
当扁鹊来到瓮潭沟,西王母却不愿把核桃给扁鹊,而是将核桃作为种子,埋在了瓮潭沟中,经西王母点化而后,那种下的核桃顷刻之间就长成了大树,结出了许多核桃。
扁鹊便以这颗核桃树上的果实作为药引子,配合其他药物,治愈了卢氏的无数人,最终扑灭了瘟疫。
而卢氏的人们,为了纪念扁鹊,也就在瓮潭沟中种满了核桃,一年又一年,一代又一代,这也即卢氏核桃的渊源所在。
南方的楚国,还有一种渊源极深的针灸名为楚艾核桃灸,其中一味药物即为核桃。
今天的商家为了迎合大众对健康和养生的焦虑,打着核桃的各种嘘头制作产品。
至于产品里有没有核桃咱也不知道,我想说核桃不是啥名贵药材,每个人一天3-5个核桃简简单单。
核桃是最容易运输和储藏的干果,无需加工炒制,太阳晒干,那种物美价优的天然干货,那种能吃出阳光味道的健康零食。
5.魔芋
有个朋友跟我说:
“当年,我在云南第一次吃到这种东西时真的被迷惑了,这些大肥肉为啥不油腻呢?
后来才知道,这些号称豆腐的东西跟肉一点关系都没有。
”他叫魔芋豆腐。
魔芋是天南星科(Araceae)魔芋属(AmorphophallusBlume)的总称,栽培学上属于薯芋类作物。
魔芋喜温暖湿润,25℃为最适温度,适宜相对湿度为80%~90%。
早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋,在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。
早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载。
魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
魔芋富含膳食纤维,促进肠道的净化蠕动,吃起来比土豆、番薯口感要顺滑、有韧劲,是云南一带古老的非常喜欢吃的菜。
小时候要外婆有空我们才能吃上一顿魔芋。
魔芋几乎没有宣传,近年也有慢慢发掘,我们在江浙一带偶尔也能看到魔芋豆腐啦。
云南的曲靖、宣威更是种植达数万亩。
6.云南的最适宜动植物生存的地方
云南元谋县上那蚌村西北小山岗上发现了两颗人类的门齿,用古地磁方法测定其绝对地质年代为距今170万年左右。
元谋人早于“蓝田人”、“北京人”、“山顶洞人”等猿人,从而把中国发现的最早人类化石的年代推前了一百多万年。
有人根据动物化石及植物孢粉分析,认为当时的自然环境呈森林草原景观,气候凉爽。
元谋人表明长江流域的云南是人类起源与发展的关键和核心地区,有力地挑战了人类起源非洲中心论这一学说,为人类起源与发展多元中心论提供了强有力的科学支持,“元谋人”作为中国人类历史的开篇被写入中国历史教科书首页。
云南元谋人的出现是否证明云南气候宜人呢?
假设你说都过了170万年了,现在那可未必呢。
接下来请您看看玉溪上个月的空气质量数据吧。
数据来自环境监测总站,PM2.5科学专家实验专家小组。
在农业自给自足的年代,云南人民因为有天然的气候条件,“温饱”不是太大问题。
因为一年四季如春,本身“温”就不是问题,所以云南大部分地区并没有被列入国家传统的贫困区。
但是随着全国整体的脱贫攻坚和经济发展,云南经济不进则退,已经沦落为了新贫困地区。
究其原因虽然天资条件不错,但是未经开发,农产品未形成商业化规模,甚至销路不畅。
特写此文,寻求贵人,谋求云南玉溪华宁、江川、通海三县片区的发展。
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