防癌抗癌食物.docx
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防癌抗癌食物
具有防癌抗癌功效的食物
蔬 菜 类
大蒜 性温味辛,有行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
所含大蒜素能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。
它所含的微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。
另外含有丰富的维生素C、B1、B2以及钙、磷、铁等,对维持人体的健康都有好处。
常食大蒜也可抗菌消炎,减少慢性炎症的癌变机会。
对于预防食道癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用。
以生食效果较好。
但阴虚火旺的癌患者不宜多食。
洋葱 性味与大蒜相同,它对肝脏、肌肉等组织中的物质的氧化还原起着重要的作用。
它含有大蒜中的一些抗癌物质,同时还含有谷胱甘肽,后者能与致癌物质结合,有解毒作用。
它含有的维生素A和维生素C,均有防癌抗癌作用。
洋葱也应以生吃为妙。
胡萝卜 性平味甘,有健脾化滞的功效。
它内含丰富的胡萝卜素,后者为维生素A的前体物质。
一分子的胡萝卜素,在体内可转化为两分子的维生素A,而维生素A具有抗癌作用。
胡萝卜中的木质素能提高生物体免疫能力2~3倍,间接地抑制或消灭体内的癌细胞。
胡萝卜中含钼较高,也含有吲哚,都具有抗癌作用。
在化疗期间大量食用胡萝卜可明显减轻毒副反应。
胡萝卜生吃可以最大限度地保持营养成分不被破坏,现已生产出胡萝卜原汁饮料和浓汁口服液,很适宜癌患者服用。
苦瓜 性寒味苦,有清暑涤热、明目解毒的功效。
过去一般认为苦瓜的苦不过是味道问题,研究发现苦瓜中含有很苦的奎宁,奎宁能解热。
此外,苦瓜中还含有明显生理活性的蛋白质类。
经外国有关科学家试验,苦瓜的蛋白质能驱使免疫细胞去消灭癌细胞,也能提高机体的免疫功能。
茄子 性凉味甘,有清热活血、止痛消肿的功效。
果实和种子中均含有抗癌有效物质龙葵碱,其中以种子中含量最高。
动物实验证实,茄子能抑制消化系统肿瘤的增殖。
捣烂外用也可试用于浅表部位的肿瘤和疮疡痈疽。
十字花科蔬菜类 它包括白萝卜、白菜(大白菜)、青菜(小白菜)、油菜、荠菜、榨菜、大头菜、芜青、甘蓝、塌古菜、卷心菜和菜花等。
其中卷心菜、菜花、甘蓝中含有较多的天然多酚类化合物(这几种蔬菜是已经研究检验肯定有,其他的也可能有),此类化合物中的一些吲哚类具有强烈的酶诱导能力,能增强酶的活性,阻断致癌物质的诱发肿瘤作用,减慢促瘤的生长速度。
另外,蔬菜中粗纤维、木质素、大量的维生素C、胡萝卜素,以及一些微量元素,都能从为同方面和不同程度上抑制肿瘤的发生和发展。
但值得注意的是,蔬菜中还含有大量的硝酸盐类物质,若蔬菜采收后在室温下存放,由于细菌和酶的作用,硝酸盐还可还原具有致癌作用的亚硝酸盐,同时,蔬菜中的维生素C也逐渐被破坏。
所以蔬菜应以新鲜者食用较好。
此类蔬菜以生食为好,白菜也可以绞汁内服。
芦笋 俗称龙须菜,学名为石刁柏。
性微温,味苦甘,有润肺、镇咳、祛痰杀虫的功效。
其嫩芽肉质洁白、鲜嫩,口味甘甜香郁。
它的抗癌机理迄今还是个谜,有人认为,与其含有组织蛋白有直接关系。
这种蛋白能有效地控制癌细胞生长,长能使细胞生长正常化。
芦笋应煮熟后服用。
如果是罐头,可放入果汁机中以高速打成泥状,贮存于冰箱中,每天给患者食用2次,每次4汤匙(多也无害),也可加水稀释冷饮或热饮。
现有用芦笋为原料生产的治乳腺癌的药片,有良好疗效。
豆芽菜 性平味甘,有清热解表、分利湿热的功效。
它有意想不到的营养和治疗价值,几乎是一种完美、理想的蔬菜。
含有丰富的综合性矿物质和氨基酸、大量的维生素、若干最强力的抗癌物质。
把豆芽菜和其他食物一起煮,可以提高其他食品的营养价值。
豆芽菜所含的叶绿素,可以防止直肠癌和其他一切癌症。
但目前市场上出售的快速无根豆芽最好不吃,其中的有害物质含量很高。
番茄、丝瓜、韭菜等蔬菜中都含有丰富的维生素A或维生素C。
维生素A对肿瘤有抑制作用,它能使由病毒、化学物质与电离辐射引起的培养细胞恶变逆转;能防止或延缓致癌物所诱发的动物肿瘤的发生;能使皮肤角化病、口腔白斑病消退;延缓移植性肿瘤的发展;阻断促进剂对小鼠皮肤乳头瘤的促进作用;抑制促进剂所引起细胞的某种反应。
维生素C能从多方面增进体液免疫和细胞免疫的功能,增加人本对癌症的抵抗力;能刺激人体产生干拢素,使病毒推动活性,从而可以抑制病毒的诱癌作用;利用维生素C的抗氧化作用,还可抑制人体内的亚硝胺等致癌物质的吸收和合成。
莴苣、南瓜、豌豆中也含有一种能分解亚硝胺的酶,具有抗癌作用。
仙人掌的根部和茎部的“角蒂仙”,可以作为菜吃,具有很好的抗癌作用,并可治疗心脏病作糖尿病。
吃的方法是将外皮削掉,将肉质部分切片或切丝后,加佐料做凉拌菜吃,或榨汁内服。
食用真菌类
银耳 又名白木耳,性平味甘淡,具有补肾、壮脑、强精滋阴、提神、荣血、强壮、清热润肺、生津、止咳、润肠益胃、补气强心等功效。
内含蛋白质、脂肪、钙以及多糖、粗纤维等。
银耳中的多糖有A、B、C三种,均有抑制肿瘤生长的作用,其中以多糖C效果最好。
其他成分如粗纤维和钙都有预防癌症的作用。
有人证实银耳制剂可提高机体的免疫功能,增强巨噬细胞的吞噬作用,增加免疫球蛋白的含量从而抑制癌瘤的生长,达到治疗目的。
木耳 即黑木耳,性平味甘,有凉血、活血、止血、益胃、润燥的功效。
内含蛋白质、脂肪、多糖类、维生素和微量元素、矿物质等。
也具有抗癌作用,并能治疗糖尿病,现已有制成的药片供服用。
其抗癌成分和机理有待进一步研究。
香菇 又名香蕈、冬菇。
性平味甘,无毒,有滋阴、润肺、养胃、活血益气、健脑强身的功效。
是一种高营养低脂肪的保健食品。
含蛋白质、脂肪、糖。
多种维生素和矿物质。
其中最主要的有30多种酶和7种人体必需的氨基酸。
香菇中所含的多糖中有一种葡萄糖苷酶,据实验有增强细胞免疫和体液免疫,提高机体抗癌能力的作用。
香菇多糖对小鼠肉瘤的抑制率达98%。
猴头 又名猴菇。
性平味甘,有利五脏、助消化、补虚损的功效。
猴头味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素。
猴头内提取的多肽、多糖和脂肪族的酰胺类物质,对肉瘤有抑制作用。
现药厂已生产出猴头菌片,临床观察对胃癌、贲门癌和食道癌均有效。
水 产 品 类
海带 性寒味咸,有软坚散结、行水的功效。
是一种经济价值很高的水产品。
它营养丰富,所含的蛋白质中包括18种氨基酸;含醣类约占60%;还有多种有机物和碘、钙、磷、铁等十几种矿物元素和多种维生素。
其抗癌成分主要是含有一种海藻酸钠的化合物,它与一种能够致癌的放射性锶90亲合力很强。
可以帮助人体在锶90被组织吸收前,将它排出体外,起到抑制癌瘤发生的作用。
海带中含纤维较多,能促进肠道中致癌物质的排泄。
所含的大量钙和碘,分别可以预防肠癌和甲状腺癌。
但应注意海带也不能吃得太多,这是因为体内摄入过多海带中的碘,也会造成高碘性甲状腺肿大。
紫菜 严格说不属于水产品类,因为它不生长在水里,而是生长在海边岩石上的一种植物。
它具有海带、海草类似的成分,故放地一起介绍。
紫菜其性寒,味甘,有化痰软坚、清热利尿的功效。
除含有蛋白质、碳水化合物、钙。
磷、铁外,还含有丰富的碘元素,对颈部肿瘤、甲状腺肿瘤、子宫肿瘤均有一定作用。
但注意每次也不能食入太多,以免引起腹胀、腹痛。
海参 性温味甘,有补肾益精、养血润燥的功效。
海参的营养价值极高,富含高级蛋白质和脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分,胆固醇含量极微,为滋补珍品。
海参体内有一种粉红色的腺体,从腺体中可以提取海参素。
海参素对肉瘤和腹水瘤均有治疗作用。
海参中还含有硫酸粘多糖,能抑制癌细胞的生长和转移,明显增强机体巨噬细胞的吞噬能力。
由于海参的营养丰富,所以特别适宜肿瘤的辅助和滋补扶正治疗。
但若癌症患者脾弱不运、痰多,不宜多用。
除此之外,还有许多有抑制癌症作用的海产品,如杂色蛤、河豚油、鲸鱼油等。
海洋中的低等动物,如海月水母、风疾珊瑚、柳珊瑚、海绵动物以及一些其他藻类植物等,也都具有抗癌活性。
沙丁鱼性平味甘咸,有补五脏消肿去瘀的功效。
其优质蛋白中富含核酸,核酸在我们的细胞功能中所起的作用是非常严密而又高度复杂的。
具有滋养细胞、延长寿命、免罹癌症的作用。
另外还有多种维生素和矿物质,如维生素A、D、B1、B12,及钙、硒等,对人体均有益处。
带鱼 性温味甘,有暖胃补虚、和中泽肤的功效。
肉中含高蛋白、脂肪、多种维生素和矿物质。
其抗癌成分主要在鱼鳞上。
鱼鳞硬蛋白中有纤维性物质,和植物纤维具有相同的抗癌作用。
上海东海制药厂从带鱼鳞中提出6-硫代鸟嘌呤,为较好的抗药物。
故吃带鱼不要刮去鳞。
带鱼对于癌症病人之脾虚弱、消化不佳者食用最适宜。
但病人处于感染发热阶段最好不要食用,以免加重症状。
青鱼、鲑鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼、黄花鱼等有鳞鱼类,作为食品对癌症病人体质的恢复都是在好处的。
鱼的营养成分与鸡、牛、猪肉相近,但蛋白质含量高,易被人吸收利用,均可根据条件选择食用。
鱼鳔 性平味甘,有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀消肿的功效。
鱼鳔为石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鳔,统称为鱼肚。
鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚、黄鲟胶。
鱼鳔为高级菜肴,主要成分为胶原蛋白质,多作为癌症病人的辅助滋养调理。
将鱼鳔用香油炸酥,每服5克,日3次,可治疗食管癌和胃癌。
但纳差胃呆、痰多者忌食。
鱼皮 美国免疫学专家研究表明:
鱼皮细胞中的亮氨酸能防治癌症。
他们将鱼皮中的白细胞素──亮氨酸植入患有癌症的老鼠细胞中,结果老鼠身上的癌肿消失了。
由此推断,可能是鱼皮中的白细胞素,激发老鼠的淋巴细胞,杀灭或抑制了癌细胞。
乌龟、老鳖 其肉性平味甘咸,有滋阴补血、益肾健骨的功效。
含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2、PP等。
现已发现其蛋白质中有抗癌成分。
龟板和鳖甲能肿瘤均有治疗作用。
我国研制成功一种能减轻肿瘤病人症状的药物“海龟胶”,有很高的营养价值,与其他药物合用治疗原发性肝癌和肝肿瘤,可减轻病人症状,使病人增强体质和延长寿命。
鳖甲有抑制结缔组织增生的作用,有提高血浆蛋白的功能,可增加肿瘤病人机体的抵抗力,消除肿块。
脾胃阳虚的病人勿多食鳖肉和鳖甲煎剂。
虾 性温味甘,有补肾、壮阳、通乳的功效。
虾的营养较高,是一种高蛋白低脂肪的食品,含钙量居众食品之首,还含有糖类。
矿物质和多种维生素,于对肾阳虚的癌患者尤为适宜。
但热症患者信食虾过敏者忌用。
粮 食 类
玉米 性平味甘,有调中开胃、益肺宁心的功效。
含有较多的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。
玉米蛋白中有胶蛋白,脂肪中有亚油酸,维生素中有A、E和酶类。
据专家验证,玉米食品有抗癌作用,玉米面和玉米粥里含有抑制促瘤生长的多种氨基酸,还含有谷胱甘肽成分,它能使体内致癌物质失去毒性,减少抗癌物质的副作用。
此外,玉米里硒和镁含量也良丰富,硒能分解体内的过氧化物,使肿瘤细胞得不到氧的供应,抑制其发展,而镁能加速体内物质的排出,对癌有预防作用。
玉米是粗粮,含大量植物纤维,也有预防肠癌作用。
但注意以食用新鲜玉米为好,发酶的玉米不但无防癌作用,还有致癌作用。
小麦 性凉味甘,有养心、益肾除热止渴的功效。
小麦内含淀粉、蛋白质、糖、脂肪、维生素B1、B2、E、酶类。
卵磷脂、矿物质和抗自由基微量元素。
后者具有抗癌作用。
上海医务人员发现肿瘤患者体内自由基损伤产物的含量为正常人的2~4倍,经作抗自由基治疗,病人临床各种症状明显改善,因此增强人体抗自由基是人类防癌的有效途径之一。
日常生活中增加面食即可起到防癌效果。
日本也曾发现麦杆中的半纤维素有高度的抗癌作用,麦杆中提得的多糖类,有抗肉瘤─180作用,麦苗青汁也有抗癌疗效。
黄豆 性平味甘,有健脾宽中、润燥消水的功效。
含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素,维生素B1、B2、D、E、PP和矿物质等。
埃及癌症研究所发现,黄豆中含有硒元素,有一定的防癌作用。
用黄豆加工成的豆制品也是有效的防癌食物。
豆腐中含有5种抑制癌细胞生长的物质。
经对胃癌患者与健康人群进行对照研究发现,每天食用豆腐、豆浆者,患癌症的危险性要减少50%。
豆腐中钙的含量也很丰富,钙能使体内调节细胞分裂繁殖的钙调蛋白的协调作用增强,从而起到防治肠癌的作用。
豆腐若与猪血放一块炖食,不仅味美可口,而且可以发挥动物蛋白和植物蛋白的互补作用,增强护癌防癌效果。
值得注意的是,生黄豆中含有的皂苷、脲酶、胰蛋白酶抑制素是对人体有害的物质,应在浸豆水中加入约占大豆重量0.05%的纯碱,再将豆浆加热煮熟后即可消除以上有害物质。
绿豆 性凉味甘,有清热解毒、消暑利水的功效。
绿豆中含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质。
绿豆配合生甘草与抗癌化学药物同用,能减轻抗癌药物的副作用。
对于癌症病人伴有感染发热者服用效果也好,在熬绿豆汤时,不要加明矾,以免产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质。
另外,病人若脾胃虚寒明显者,要注意以少食为好。
小豆、黑米、薏米等杂粮都可搭配食用。
因为粗粮的成分中首先是有所谓“生命之源”的胚芽,它是由碳水化物,脂肪,粗蛋白,纤维,维生素A、B1、B2、B6、E、K,烟酸,叶酸及丰富的矿物质和酵素等组成。
因此长期食用粗粮有强壮作用。
在杂粮中小豆可以利尿清血、消除疲劳;黑豆含有许多氨基酸(赖氨酸和色氨酸等),促进物质代谢,增强体质;薏米可能具有防止癌细胞发育的作用。
薏米仁脂对艾氏腹水瘤有明显的抑制作用,能延长胃癌病人的存活期,还可以用于治疗肺癌、肠癌、宫颈癌、绒毛膜上皮癌。
红薯 性平味甘,有补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。
产要成分为淀粉和碳水化物。
美国生物学家发现,红薯中含有一种称之为DHEA的化学物质,有抗结肠癌和乳腺癌的作用。
这在动物身上实验已得到证实。
据推测,将此种化学物质用于人体,也可取得同样效果,癌患者可以多食红薯,但胃酸过多和易胀气的人应适当少食些。
瓜 果 类
草莓 性凉味酸甘,有润肺、生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血的功效。
内含果糖,蔗糖,葡萄糖,柠檬酸,苹果酸,氨基酸,胡萝卜素,维生素B1、B2、C和PP,以及钙、磷、铁等矿物质。
维生素C含量尤为丰富,很适宜癌病人食用。
草莓中含的植物酸,均是保护细胞对抗某种致癌基因的物质,特别是吸烟中发现的化学物质。
这些酸可解除烟中与大气中的多环芳香族烃,也可防熏肉与发霉花生中所含的化学物质。
猕猴桃 又名藤梨、阳桃、羊桃,性寒味酸甘,有清热、生津、健脾、止泻的功效。
内含糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
其中维生素C含量很高,还含有人体必需的氨基酸,无疑对癌症患者是有益的。
北京大学生物系陈德明等人在实验中发现,猕猴桃存在有可杀伤离体癌细胞的“多肽”。
多肽对离体艾氏腹水细胞及宫颈鳞状上皮癌细胞均有杀伤作用。
猕猴桃的抗肿瘤、抗衰老作用很值得进一步研究。
苹果 其性平味甘,有补心益气、生津止渴、健脾止泻的功效。
苹果营养丰富,除了含苹果酸、柠檬酸、酒石酸、糖类、多种维生素及矿物质外,还含有丰富的纤维素和果胶。
纤维素对大便有充实、成块作用,利于防癌;果胶为良好的血浆代用品,又容易与放射性元素锶结合,有助于身体排除锶,对其他有致癌作用的污染物也可能有类似作用。
番木瓜 性平味甘,有健胃肠、助消化、润肺燥、除热痰、通乳汁、益身体等功效。
番木瓜的营养丰富,内含糖分,有机酸,蛋白质,脂肪,维生素A、B、C、E和矿物质,及番木瓜碱,木瓜蛋白酶,番茄烃,色素等。
菲律宾的医学科学家,从番木瓜中提取出一种有抗癌作用的生物碱类物质,用于治疗淋巴性白血病取得一定疗效。
他们的试验证明,将番木瓜的蛋白酶注入癌组织,可使癌瘤缩小。
因此,番木瓜在合成抗生素和抗癌剂方面,有着令人鼓舞的前景。
还有的资料表明,番大瓜碱具有抗癌活性。
孕妇不宜多食番木瓜,因其中有兴奋子宫的成分,以防流产。
番木瓜蛋白酶是有效的抗原,无论内服、注射,均有可能发生过敏反应,困此要慎用。
杏 性温味甘酸,有润肺定喘、生津止渴的功效。
杏内含糖,蛋白质,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2、C等;杏仁性温味辛苦有毒,有止咳、平喘、润肠的功效。
杏仁内含的营养成分比杏更丰富,除杏中的营养外,还含有苦杏仁甙、苦杏仁酶。
杏仁中含有大量的维生素B17,它是一种含有氰酸的化合物,这种化合物在体内便分解成氰酸和苯甲酸。
现已确知氰酸有剧毒,能杀死癌细胞,苯甲酸也有很强的抗癌作用。
但苦杏仁有毒,服用时应掌握剂量。
杏仁中也含有维生素B17,另外还有许多食物中也含有维生素B17,如:
枇杷、梅、桃、苹果、李子、樱桃、粗米、粗麦、玉米、荞麦、芝麻、南瓜子、桑椹、葡萄干、芹菜、豆类等,可以适当选用。
无花果 性平味甘,有健脾和胃、消肿解毒、润肠滋养等功效。
主含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸等,果的乳汁含酶类、甾类及蛋白质等。
无花果的提取液治疗晚期胃癌有效。
其抗癌范围甚广且无毒性。
日本已将无花果制成针剂,广泛用于咽喉癌、腺癌、宫颈癌、膀胱癌等。
鲜果捣烂,或干果研粉撒于疮面,可以治疗皮肤癌。
乌梅 性温味酸,有敛肺、开胃、生津止渴、清热解毒、除烦恼、安心神的功效。
青梅中含有苹果酸、枸橼酯、酒石酸、琥珀酸、谷甾酸、三萜等。
熟梅含糖分较多。
乌梅具有一定的抗肿瘤作用。
其原因在于乌梅能增强白细胞的吞噬能力,提高机体的免疫机能。
但中医认为有实邪者忌服。
大枣 其性平味甘,有补气健脾、益血养心、壮身安神等功效。
大枣的营养很丰富,含较多的糖,蛋白质,脂肪、多种维生素及胡萝卜素,单宁,硝酸盐,有机酸和磷、钙、铁等物质。
含糖很高,维生素C的含量,在水果中居前几位。
有抑制癌细胞繁殖的作用,也能防止癌细胞扩散、转移。
大枣的热水提取物中含有大量的环式──磷酸腺苷(CAMP),对体外培养的瘤细胞生长抑制率可达90%。
荸荠 性凉味甘,有清热止渴、利湿化痰、益气明目、消食开胃化积、降压利尿等功效。
内含淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素等,还含有一种不耐热的抗菌成分“荸荠英”。
有报导说,荸荠含有防治癌症的成分,属于抗癌食物。
因其性偏凉,作脾胃虚弱者不宜多食。
生食时注意洗净、削皮或用开水烫一烫,以免感染姜片虫病。
菱角 味甘,生者性凉,可清暑解毒、除烦止渴;干或熟者性平,有益气、健脾止泻的功效。
内含丰富的淀粉,葡萄糖,蛋白质,脂肪,维生B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁,麦角四烯,谷甾醇等。
中医曾有说法:
“平常服之,能轻身耐老”,现代医学研究菱肉有抗肝癌作用。
对癌细胞的变性及组织增生均有效果。
据日本医学界报导,用菱角防治食管癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌有一定效果,主要吃法是将菱壳、菱肉或茎、叶柄及果柄煎汤服用。
脾胃虚弱者不宜生吃,以免寒凉之性损伤脾胃。
肉 蛋 奶 类
鹅肉 性平味甘,有益气补虚、和胃止渴的功效。
鹅肉内含蛋白质(多种氨基酸),脂肪,维生素A、B、C,及钙、磷、铁、锰等矿物质。
适用于癌病人气虚、阴虚所臻的体虚、消瘦和手心热等症。
但对湿热内蕴的病人不粗食用。
鸭肉 其性寒凉味甘,有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
鸭肉中含蛋白质,脂肪,碳水化合物,各种维生素及矿物质等,对于病人身体虚弱、低烧、食少、大便干燥和有水肿等表现者最为适宜。
对中焦有寒而致的腹痛、腹泻、腰疼、痛经的病人以暂时不食鸭肉为宜。
动物肝脏 常食用的有猪肝、羊肝、牛肝等。
猪肝性温、羊肝性凉、牛肝性平,其味均为甘苦,有养血、补肝、明目的作用。
肝内含有丰富的维生素A,叶酸,大量的核酸和一定量的硒,这些成分在抗癌保健方面均可起到有益的作用。
美国密执安大学医学中心分离并鉴定出肝中的一种被称为细胞色素P-450的物质,可以部分地解决污染、药物成瘾、酒精中毒,甚至癌的问题;他们还认为,肝中聚集了一种特殊物质具有显著的抗癌能力。
蚕蛹 性平(温),味甘(辛咸),有消疳积止渴的或效。
内含较多的蛋白质,脂肪,钙、磷等物质,并含有18种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸。
据实验证实,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。
日本将其生产一种抗癌剂。
鹅血 性平味咸,有微毒,有开噎解毒的功效。
现已发现,鹅血中含有某种抗癌因子,能增强人体免疫能力,产生抗体,老鹅血的治疗效果较好。
口服生鹅血有缓解食管癌症状的作用。
上海一医疗科研单位,将鹅血干燥,制成鹅血片剂,治疗胃癌、淋巴瘤、肝瘤、鼻咽癌等恶性肿瘤有效率达65%,治疗各种原因起的白细胞减少症,有效率为62.8%。
据临床验证,鸭血对缓解肿瘤症状也有一定疗效。
猪血 性平味咸,有健脾消胀、补血润便的功效。
猪血是一种蛋白质含量很高的食物,它含的血浆蛋白进入人体后,经胃酸及消化液中酶的分解产生一种可消毒、润肠的物质,能使存留在肠道的一些能诱发癌症的毒素及时排出体外,保持肠胃道不受有毒物质侵害。
有报道以新鲜猪血口服治疗白血病有一定的疗效。
目前,科学工作者还利用猪血粉生产出新药:
原卟啉钠和血卟啉衍生物。
以原卟啉衍生物为起始原料的血卟啉衍生物是卟啉类光敏药物,能与激光配合治疗多种癌症。
鸡蛋 味甘,蛋白性微寒,有滋阴润肺、清热解毒、行瘀止痛的功效;蛋黄性微温,有养阴血、益精髓、补中气、熄风解痉安神的功效。
鸡蛋中含蛋白质,脂肪,卵磷脂,生物素、维生素A、B2、B6、D、以及铁、磷、钙、镁、钠、矽等矿物质。
营养十分丰富,现经研究,发现鸡蛋中含有抗癌物质。
另外从增进健康、增加抵抗力方面来讲,对癌瘤的防治也是大有好处的。
但也有报道说,妇女卵巢癌与食用过多的鸡蛋有关。
牛奶 性平味甘,有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。
牛奶的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸,尤以植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。
有人认为,牛奶含的铬氨酸,可能有抑制体内形成亚硝酸盐的作用,对于防止消化道癌变有积极的作用。
另外,据报道,常食乳酸酪有预防乳腺癌的作用。
羊奶 性温味甘,有补虚养血的功效。
羊奶与牛奶相比,山羊奶较富于脂肪及蛋白质,而绵羊奶更高,为有粘性蛋白液。
据一些专家认为,羊奶不仅含有丰富的维生素,而且还含的某些防癌物质和一种天然的抗生素,对肺炎和其他呼吸道疾病有一定作用。
马奶 性凉味甘,有补血润燥、清热止渴的功效。
马奶所含的乳蛋白等皆较牛奶低,质较清稀,癌症患者可以根据自己的生活条件和自身的寒热属性酌情选用。
饮 料 类
茶叶 其性微寒味甘苦,有清热解毒、醒酒、消暑、治痢、消食、利尿、强心等功效。
内含咖啡碱、茶多酚、脂多糖、黄酮类化合物。
茶叶有防癌作用,茶叶的热水提出液,能防止硝酸胺的形成。
日本专家调查发现,住在茶产区的居民,患胃癌较少;还以感染肿瘤的白鼠作试验,饮茶的白鼠癌瘤繁殖的速度要慢得多。
拿接种过艾氏腹水癌的小白鼠作实验,证明茶叶可以抑制腹水癌的生长,以乌龙茶和绿茶最为突出。
我国科研人员在研究抗癌药物中发现茶叶有预防多种癌肿的作用。
茶叶中的某种成分经过血液循环,可防治全身各个部位的癌细胞,对血液的癌症──白血症也的一定的控制作用。
目前已知的抗癌成分有茶多酚、鞣剂、维生素C和维生素E等,而以D-儿茶素为最重要。
但注意饮酒后不要喝茶以免症状加重;心脑血管病变严重的人也不宜饮茶,以免加重病情;并要注意不饮过浓的茶,不饮霉变的茶,不饮放置过久的茶水。
蜂蜜 性平味甘,有润肺补中、润燥滑
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