最新版0808《观光农场经营管理》网上作业与课程考试复习资料全.docx
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最新版0808《观光农场经营管理》网上作业与课程考试复习资料全
[0808]《观光农场经营管理》
2015年春第一批
[论述题]
第一批作业
主观题:
1、分析简述旅游、旅游活动、旅游经济活动概念
2、简述旅游产品的概念
3、如何理解农业产品、农业景观和农业耕作活动也是旅游吸引物
参考答案:
第一批作业答案
主观题:
1、分析简述旅游、旅游活动、旅游经济活动概念
旅游(tourism)包含着旅行(travel)与游览(visit)两方面的内容,其中游览是旅行的目的,旅行则是实现这一目的的手段。
旅游活动就是人们以游览为目的进行的旅行。
在社会实践中除了游牧民族的迁徙、政府官员的互访、移民等情况以外,其余的旅行或多或少包含着游览的内容。
旅行社的出现则将旅游需求和供给双方连接起来,使旅游活动成为有计划有组织的经营活动,形成旅游经济活动。
2、简述旅游产品的概念
从旅游目的地的角度讲:
旅游产品是指旅游经营者凭借旅游吸引物、交通和旅游设施,向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的全部服务。
旅游产品是整体概念,它是由多种成份组合而成的混合体,是以服务形式表现的无形产品。
具体地讲,一条旅游路线就是一个单位的旅游产品,在这条线路种,除了向旅游者提供的各种类型吸引物外,还包括沿线提供的交通、住宿、餐饮等保证旅游活动顺利进行的各种设施和服务。
这些都是整体旅游产品中的单项旅游产品
旅游者角度:
旅游产品就是旅游者花费了一定的时间、费用和精力所换取的一项旅游经历。
这个经历包括旅游者从离开常住地开始,到旅游结束归来的全部过程中,对接触的事物、事件和所接受的服务的综合感受。
旅游者用货币换取的不是一件件具体的实物,而是一种经历。
旅游产品的构成包括:
旅游吸引物、旅游设施、旅游服务(旅游产品的核心)和可进入性
3、如何理解农业产品、农业景观和农业耕作活动也是旅游吸引物
旅游吸引物是旅游者选择目的地的决定因素,它可能是物质实体、可能是个事件,也可能是某种现象。
代表各旅游胜地的特色,代表不同民族的文化传统。
吸引物可以独立存在的,也有的是组合而成的吸引物。
如园艺产业形成的自然吸引物,属于生物景观,古树名木,奇花异草、草原、森林等;
园艺产业的历史文化构成人文吸引物:
如①园林与景观建筑、亭、台、楼、阁、塔等;②园艺相关的消闲、求知与健身场所与设施如植物园、公园、园艺的节庆、园艺科学教育文化设施;③特色的地方园艺产品购物等。
园艺活动与园艺产品成为旅游吸引物:
从广义讲凡能吸引旅游者到来的,能引发游客旅游情趣的事物和现象,均属旅游吸引物范畴,不应只以是否被组合到旅游产品构成中为准则。
如果树采摘、品尝、果树耕作活动等等。
2015年春第二批
[论述题]
第二批作业主观题(论述题)
1、简述旅游农业Agritourism及其特点
2、简述生态旅游Ecotourism含义
3、分析发展农业旅游的意义作用:
4、简述休闲农业、观光休闲农业的概念。
5、如何理解乡村旅游和农村旅游的概念。
参考答案:
第二批作业答案
1、旅游农业Agritourism及其特点
旅游农业是相对常规农业、常规旅游而言的,通过对旅游农业资源的开发利用,将农业经济、科学管理和农艺展示、农产品生产加工、农村风俗民情、田园风光以及旅游者融为一体,满足游客观光、品尝、休闲、娱乐、参与、体验、购物、度假等需要的现代农业。
它既是对传统农业的拓展,也是对新型旅游产品的开发,体现了"农游合一”的特性。
农业旅游具有以下基本特点:
(1)农业特性。
旅游农业是在农业生产的基础上开发其旅游功能的,旅游农业的引人入胜主要是优美的田园风光。
在开发旅游功能的过程中,可能局部地改变原来的农业生产结构,但农业生产仍是旅游农业的主要方面,所以要防止旅游农业的过度开发,避免破坏基本农田保护区等。
(2)生态特性。
旅游农业的发展的目标之一是调整人和自然,经济发展与生态环境之间的矛盾。
旅游农业的兴旺也要得益于宁静优美的生态环境、天然的自然景观以及纯朴的乡村生活方式、民族文化等。
因此,在开发建设旅游农业过程中,尽可能不破坏原来的自然生态环境,减少人工作用,促进农业生态系统良性循环。
(3)娱乐特性。
旅游农业除了具有优美的生态环境外,还应具有一定程度的娱乐性,否则也不能吸引大量的游客。
娱乐性主要体现在观光、农业体验、民俗活动和自然探险等富有农村农业和自然风光特色的游乐活动中,而人工游乐设施则适可而止。
2、简述生态旅游Ecotourism含义
生态旅游(Eco-tourism)1983年由世界自然保护联盟(IUCN)特别顾问H・CE―BALLOSLASCURAIN首先提出。
以欣赏和研究自然景观、野生生物及相关文化特征为目标,为保护区筹集资金,为当地居民创造就业机会,为社会公众提供环境教育,有助于自然保护和可持续发展的自然旅游(ElizabethBoo,1990)。
美国生态旅游协会(1990)、加拿大环境咨询委员会(1992)、澳大利亚发展生态旅游国家战略(1994)都对生态旅游做出过不同的定义,认为生态旅游应该包含以下一些基本原则和内涵:
一是对各社会团体进行教育,提高公众的自然保护意识;二是弘扬民族文化特色,保护自然和文化环境,实现资源环境和社会文化的持续性;三是认识自然资源的内在价值,争取在保护好原有自然资源的同时获得尽可能大的经济效益;四是充分考虑资源和地方团体的长远利益(包括非经济利益),使当地社区受益;五是在发展过程中对环境施以监测和维护,防止资源退化(田至美,2006)。
在目前增长最快的产业――旅游业中,生态旅游市场的增长最具重要性。
全球生态旅游的年增长率已由10%上升到30%,个别旅游目的地的速度甚至远远超过30%,而旅游行业的整体年增长率仅为4%(Lindberg,1991)⋯。
3、分析发展农业旅游的意义作用:
发展农业旅游主要有以下作用:
(1)有利于拓展旅游空间,满足人们回归大自然的愿望。
随着收入的增加,人们不再仅仅满足于衣食住行,而转向追求精神享受,观光,旅游、度假活动增加,外出旅游者和出行次数越来越多。
一些传统的风景名胜、人文景观在旅游旺季,往往人满为患,人声噪杂。
旅游农业的出现,迎合了久居大城市的人们对宁静、清新环境和回归大自然的渴求。
(2)有利于实现农业的高产高效等目标。
利用农业和农村空间发展旅游农业,有助于扩大农业经营范围,促进农用土地、劳动力、资金等生产要素的合理调整,提高土地生产率和劳动生产率;同时又可以农业旅游为龙头,带动餐饮、交通运输、农产品加工等行业的发展,增加农业生产的附加值。
(3)有利于改善农业生态环境。
农业旅游为招徕游客,除了在景点范围内营造优美的农业生态环境和农业景观场所外,必须绿化、美化周围地区的田园和道路,维护农业与农村自然景观,改善城乡环境质量。
4、简述休闲农业、观光休闲农业的概念:
休闲农业的基本内涵是利用农村设施与空间、农业生产基地、农业产品、农业经营活动、自然生态环境、农村人文资源等.经过科学的规划设计,以发挥农业与农村休闲旅游功能。
增进人们对农村与农业的体验,提升旅游品质,并提高农民收益.促进农村发展的一种新型农业。
休闲农业提供采摘、销售、观赏、垂钓、游乐等活动,让人们参与和体验农村丰富的乡土文化、民俗、古迹等文化资源,增强人们保护自然、保护文化遗产、保护环境的自觉性。
它既是一种新兴的农业经营模式,又是旅游活动向农业领域的拓展,与传统农业比较,休闲农业具有生产经济和观光休闲的双重功能。
休闲农业常常建设成一种综合性的休闲农业区。
游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣,而且可住宿、度假、游乐。
休闲农业产生的社会背景:
卢云亭(2001):
①有钱有闲是休闲农业发展的两大条件;②城市环境恶化是去郊区旅游的推力,乡村环境改善是休闲农业的引力;③城市人口迅速扩张与城市化进程是客源形成的因素;④城乡文化差异、休闲农业活动的参与性强、农游合一的"1+1>2”效应是休闲农业发展的三个驱动力。
休闲农业由分散经营向基于策略联盟的休闲农业园区发展;空间上由点到线再到面发展;园区居民积极参与,增加农家收益;注重产品开发与创意。
观光休闲农业:
观光休闲农业又称观光农业或休闲农业。
具有狭义和广义两种涵义。
狭义上的观光休闲农业仅指用来满足旅游者观光需求的农业;广义上的观光休闲农业应涵盖"观赏农业”、"农村旅游”等不同的概念。
游客可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣,部分劳动过程旅游者可以亲自参与、体验,农村丰富的乡土文物、民俗古迹等多种文化资源,可供参观。
通过寓教于乐的形式,让参与者更加珍惜农村的自然文化资源。
其他专家在观光农业与休闲农业概念的解释:
中国科学院地理科学与资源研究所成升魁认为,Agritourism在我国台湾被译为休闲农业,在大陆则习惯称为观光农业。
这与大陆该产业尚处于起步阶段,旅游产品以观光为主有关。
随着观光农业的发展,其产品形式必然向休闲度假方向发展(中国科学院地理科学与资源研究所成升魁,旅游学刊2005,20(5))。
5、如何理解乡村旅游和农村旅游的概念:
乡村旅游是乡村地区为游客提供的所有游览、休闲、度假服务的总称,是一个内含广泛的术语。
赖恩(BernardLane,1994)提出了界定乡村旅游的5个元素:
①位于乡村地区;②具有广阔自然环境及传统文化活动;③小规模经营企业;④社会和文化具有传统特征;⑤旅游类型多样。
大多认为乡村性(Rurality)是吸引旅游者的重要基础。
农村旅游RuralTourism:
国外也称VillageTour,与都市旅游、风景名胜区旅游相对应。
有广义和狭义之分。
广义农村旅游,包含以农、林、牧、副、渔五业生产、生活为吸引目标的旅游活动;狭义农村旅游,是指以种植、养殖业为核心,以农业生产过程、农村风貌、农民劳动生活场景、民俗乡村文化等为主要吸引目标的旅游活动。
国际旅游组织估计,"全球国内旅游人数是国际旅游人数的10倍。
大部分旅游增长是由国内旅游创造的,而且集中在乡村地区。
2015年春第三批
[论述题]
第三批作业主观题(论述题):
1、什么是传统观光型农业旅游
2、什么是都市科技型农业旅游。
3、什么是休闲度假型农业旅游。
参考答案:
第三批作业答案
1、什么是传统观光型农业旅游
主要以不为都市人所熟悉的农业生产过程为卖点,在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等,让游客入内摘果、拔莱、赏花、采茶,享尽田园乐趣。
如法国农村的葡萄园和酿酒作坊,游客不仅可以参观和参与酿造葡萄酒的全过程,而且还可以在作坊里品尝,并可以将自己酿好的酒带走,向亲朋好友炫耀,其乐趣当然与在商场购买酒不一样。
而日本兴起了务农旅游,东京一家旅行社,每年以春天的插秧、秋天的收割为契机,组织都市人去农村体验农民的生活,在沿海地区还组织游客参加捕捞虹鳟鱼和海带的采集及加工等活动,使都市人直接享受大自然的恩赐。
2、什么是都市科技型农业旅游。
以高科技为重要特征,在城内小区和郊区建立小型的农、林、牧生产基地,既可以为城市提供部分时鲜农产品,又可以取得一部分观光收入,兼顾了农业生产与科普教育功能。
如新加坡兴建了10个农业科技公园,在公园里不仅合理地安排了作物种植,而且还精心布局一些名优花卉,观赏鱼,珍稀动物的观赏,名贵蔬菜和水果的生产,同时也相应建有娱乐场所,养鱼池由纵横交错的水道组成,并配有循环处理系统。
菜园由新颖别致的栽培池组成,由计算机控制养分,游人漫步其中不仅可以心旷神怡,还可以大饱口福,真是如同生活在仙境之中。
3、什么是休闲度假型农业旅游。
主要是利用不同的农业资源,如森林、牧场、果园等,吸引游客前去度假,开展农业体验、自然生态领略、垂钓、野味品尝,住宿、度假、游乐等各种观光、休闲度假旅游活动。
如澳大利亚人则常于周末或假日,自己驾车,带上小孩,选一个离家不远的牧场小住几天,大人可以放松一下身心,而孩子们则可了解都市里无法见识的牧场生活。
而美国的庄园主在苹果、梨子、葡萄、西瓜之类的瓜果快熟的时候,就在报刊上登广告,招揽游客去农场摘水果度假,城里的人热烈响应,纷纷根据广告上的示意地图开车前往,水果随便吃,累了可以在树下草地休息,呼吸新鲜空气,聆听鸟儿的歌唱,直到太阳西斜,人们还可以在农舍小住一夜,品尝农庄主人准备的别有格调的晚餐,享受到一个别致的假期。
2015年春第四批
2015年春第五批
[论述题]
第五批作业主观题(论述题)
1、休闲农业的利弊分析
2、休闲观光农业参与活动设计主要有哪些内容
参考答案:
第五批作业答案
1、休闲农业的利弊分析
观光休闲农业有利点主要有:
(1)对提高农家经济,促进农业经营的合理化和产业结构调整有所贡献。
(2)可以开拓新的农产品市场。
(3)可以充分利用农村土地资源、生产资源、自然资源。
(4)可以引发地方上关连产业的兴起。
(5)可以对都市居民提供更多的休闲旅游去处。
(6)可以使都市居民体验农耕方式,增加农业知识。
(7)可以促进城乡交流,缩短城乡差距。
观光休闲农业须注意的缺点主要有:
(1)需要投入相当大的资本,故必须依赖长期低利贷款。
(2)常因游客的不当采收而遭破坏。
(3)由于汽机车的进出增加,造成交通拥挤,增加交通事故,破坏自然。
(4)游客乱丢垃圾,引起农村居民反感。
旅游资源的耗损。
2、观光农业参与活动设计主要有哪些内容
观光农业参与类活动是指观光区提供游客参与的教育、求知、体验、休闲娱乐活动。
1)农村见学(FarmSchool/EducationalActivities)
农村见学是指游客在旅游中对农村生活、农村文化习俗、农业知识的体验、感受、参观、学习。
认识农业与园艺作物:
果树种类、蔬菜种类、观赏花卉种类
2)学习农业作物特性:
农作物除观赏性外,作为食品还是重要的维生素、矿质营养的来源。
如园艺与美容知识:
菊花浴:
菊花有散风清热、平肝明目的功能。
用鲜菊花500-800克,加水放入锅内,煎成汁倒入浴盆,晾温就可浴用。
它可防治头晕、眼花等症状,使皮肤细嫩洁白。
3)学习各种农业、生物学知识:
农业科学首先是一门技术科学,它提供人工控制生物有机体的生命活动、从而取得所需产品的技术知识。
这些知识的学习是农村见学的重要内容,将许多奇妙的农业、生物学知识展示给游客,作为游客参与学习的生动有趣的旅游活动,是观光地值得研究开发的旅游产品。
4)学习观光地农村文化习俗与农村民间文化
村落文化是一种综合性的文化,它和农民的生活息息相关。
自村落产生的时候起,这种文化就开始形成、延续和发展。
没有文化的村落是不存在的。
村落无论大小,都有自己传承的历史,如村落的选址和民居建造、农事耕作和生产习俗、家庭结构和家族习俗、岁时节令和节日习俗、人生仪礼和婚丧嫁娶、祖先崇拜和信仰习俗、传统礼仪和道德观念等,一年四季,年复一年,民间文化事象都在村落社会一一展现。
特别是一些古镇、古村落,更是集中表现了村落文化的精华,体现出农民的智慧和创造。
学习农村民间文化:
学习民族建筑、舞蹈、音乐、服饰、饮食等,吸引游客,激发民族自豪感。
清明节、端午节、中秋节、重阳节,少数民族的三月街、泼水节、火把节、花山节等节庆习俗;赛龙舟、舞龙灯等民间文艺项目;民间种西瓜、刻瓜灯、展瓜灯、赏瓜灯等传统习俗。
都值得很好地发掘。
激发农村自身的文化活力。
同时这部分内容又是很好的参与类活动产品设计
5)农业耕作农村生活体验
参与类活动设计的重要方面就在于让游客体验园艺耕作的情趣,亲身体验农村生活与农村习俗。
游客切身的体验和深刻的旅游活动感受与经历,才能创建品牌的观光园艺产品。
果园游览利用果园优美的景观和生态环境,供游客到果园观赏新奇品种、果园景色、欣赏自然美景。
经营者宜安排好路线,做好导游、观赏讲解服务。
园艺耕作技艺将富有情趣的园艺耕作活动与耕作技艺,作为事件活动吸引物,吸引游客参与,增强游客到目的地的体验与感受。
如下活动常被观光地作为参与类活动设计:
授粉、果实嫁接、特色树冠的整形、果实套袋、果实印字、菜园、花圃的管理:
为市民提供土地,让市民参与耕种的园地。
6)农村生活体验
都市游客,特别学生对农村生活的切身体验,加深学生对农村,农民的了解,从而更多地关注"三农”,同时也帮助当地农民更多地与外界联系,解决一些实际问题。
"了解农村、关注农业、关心农民”
体验农村生活让游客,尤其是学生锻炼意志,强健体魄,如摘桃子,摘桃子虽然用到的是整个手,但要是手指间的力太大就容易把较熟的桃子给弄烂,再加上桃子是毛毛的,毛会粘在手上,要是处理不当,手会红红的;在除草时,手指跟手指要配合才能把草连根拔起。
7)采收活动设计
这是各类观光园艺、休闲农业项目中最主体、核心的产品内容。
游客体验园艺情趣,享受劳动成果、品味农村园艺美食。
8)收获季节的其他活动
结合收获季节的采收,观光园区和观光地的其他活动也极富吸引力,使采收季节更具魅力,吸引游客前往。
户外活动、民俗文化活动
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