浅析我国瓶装饮用水市场存在问题及对策.doc
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景德镇陶瓷学院
科技艺术学院本科生学年论文
题目:
浅析我国包装饮用水市场存在的问题及对策——以恒大冰泉为例
学 号:
201230336107
姓 名:
杨懿
院(系):
科技艺术学院法商系
专 业:
市场营销
指导老师:
叶珍媖
完成日期:
2014年12月1日
1
目录
摘要(中英文) II
1我国包装饮用水市场概况 1
1.1国内包装饮用水市场基本情况 1
1.2包装饮用水分类 1
1.3包装饮用水的功能 2
1.4我国包装饮用水产量 3
2我国包装饮用水现状 4
2.1水源地现状 4
2.2包装饮用水标准混乱 4
2.3包装饮用水行业格局 5
2.3.1高端水市场 5
2.3.2水源地是主要卖点 5
2.3.3品牌文化塑造 6
3对策分析 7
3.1水源地安全保障策略 7
3.2包装饮用水标准策略 8
3.3水市场竞争策略 8
4案例分析——恒大冰泉市场存在问题及对策 9
4.1恒大冰泉概况 9
4.2恒大冰泉市场存在问题 9
4.2.1定位与战略规划间的矛盾 10
4.2.2品牌定位及营销组合策略的不统一 10
4.2.3品牌资产建立的急功近利 11
4.3对策分析 11
结束语 13
参考文献 14
I
摘要
21世纪以来,中国饮用水行业进入稳步成长阶段。
各种品牌的纯净水、矿泉水、蒸馏水、山泉水、天然水、矿物质水频频出现在全国市场,中国饮用水市场竞争日趋激烈。
目前,包装饮用水以其40%的市场占有率,已稳居全国饮料市场头把交椅。
在这个庞大的市场里,各包装饮用水企业推出的产品却是鱼龙混杂,包装饮用水企业的生产标准也参差不齐。
随着人们生活水平的日益提高,消费者对饮用水的要求也越来越高。
饮水健康将成为人们选择饮用水的第一标准,各企业间的“水质战”才是整个水市场竞争的核心,而以恒大冰泉为代表的高端饮用水产品正在逐步占领市场。
但其中不少企业的水源地存在污染问题,并不能提供这些企业所承诺的优质水,而且以自来水为水源生产包装饮用水的案例也被曝光多次。
基于这些情况,该论文针对我国包装饮用水市场的真实情况,就其面对的水质安全和生产标准的问题和现状进行了细致的分析,点出了当今我国包装饮用水企业所面临的难题和考验,并对其进行了分析提出了相关应对措施。
关键字:
包装饮用水市场问题对策
Abstract
Sincethe21stcentury,theChinesewaterindustryenteredasteadygrowthstage.Variousbrandsofpurewater,mineralwater,distilledwater,springwater,naturalwater,mineralwaterfrequentlyappearsinthenationalmarket,theChinesewatermarketisincreasinglycompetitive.Currently,bottledwaterwithits40%marketshare,hasbeenrankedthetopspotinthenationalbeveragemarket.Inthishugemarket,allbottledwatercompanieshaveintroducedproductsismixed,bottledwatercompaniesalsounevenproductionstandards.Withtheimprovementofpeople'slivingstandards,consumersareincreasinglyhighrequirementsofdrinkingwater.Healthydrinkingwaterwillbecomethefirstchoiceofdrinkingwaterstandards,"WaterWar"amongenterprisesisthecoreofthewholewatermarketcompetition,andtorivalhigh-endicefountaindrinkingwaterproductsrepresentedaregraduallydominatethemarket.Butmanycompanieswhichwaterpollutionproblemsexist,andcannotprovidehigh-qualitywaterpromisedbythesecompanies,butalsototapwaterfordrinkingwaterproductionandpackagingcaseshavebeenexposedmanytimes.Basedonthesecircumstances,thepaperfortherealsituationofChina'sbottledwatermarket,andthestatusquoonissuesofwaterqualityandsafetyandproductionstandardsoftheirfaceforadetailedanalysis,pointoutthebottledwaterbusinessinChinatodayarefacingchallengesandtest,anditsanalysisputforwardrelevantcountermeasures.
Keywords:
bottledwatermarketproblemssolutions
III
浅析我国包装饮用水市场存在的问题及对策——以恒大冰泉为例
1我国包装饮用水市场概况
1.1国内包装饮用水市场基本情况
进入21世纪,全国瓶装水行业进入稳步成长阶段。
各种品牌的纯净水、矿泉水、山泉水、天然水、矿物质水频频出现在全国市场。
随着市场运行成本、包装成本、劳动成本等的不断上涨,市场竞争日趋激烈,中国包装饮用水行业进入了充分竞争的阶段。
近年来,我国经济发展迅速,高端水的市场正在慢慢培养起来,一些诸如恒大冰泉的新品牌成为高端饮用水的代表。
在消费市场出现扩大的同时,越来越多的企业开始抢占高端市场,希望得到一席之地。
当前,我国饮用水产业经过多年的发展逐渐走向成熟,在“便捷时代”、“健康时代”之后进入“生态时代”。
“便捷时代”,消费者缺乏基本的饮水安全、健康意识,消费目标多以水饮品为主。
“健康时代”,消费者对饮用水的需求提升到健康的高度,饮用水行业开始向水家电、水装修、水处理等领域进行延展,技术和产品创新优势开始显现。
围绕健康,形成对节能、环保、营养、服务等综合性需求,行业逐渐围绕消费者开始构建饮用水和谐生态环境,技术和产品创新动力大幅提升,同时围绕产品的服务能力和解决方案能力形成新的市场契机,作为我国饮用水发展最高阶段的“生态时代”是产业发展的又一次机遇。
1.2包装饮用水分类
表1对市场上常见的几类饮用水的来源和工艺进行了总体的概括。
表1包装饮用水分类及生产工艺
饮用水分类
来源
工艺
纯净水/蒸馏水
自来水
通过采用电渗析、反渗透等多项技术对水进行深层处理加工,消灭细菌的同时矿物质也流失。
矿物质水
自来水
自来水经过纯净化加工,杀菌处理后添加矿物质而成,人体不易吸收。
天然水
地表水
地表水及土壤地下水等天然水体,经过特殊处理去除杂物和有害物质同时矿物质流失。
深层矿泉水
地下循环溶滤的矿泉水
特定地质构造岩层中形成,含有一定量的矿物盐或微量元素,从源头取水,全封闭灌装而成。
由表1可知纯净水、蒸馏水、矿物质水、山泉水等都是地表水。
地表水是存在于地壳表面,暴露于大气的水,是河流、冰川、湖泊、沼泽四种水体的总称,亦称“陆地水”,多为突发性降水而成。
近几年中国主要地表水资源如长江、珠江、松花江等7个重点流域,水质呈恶化趋势,其中海河3/5和辽河2/5的河段,以及淮河处于重度污染;放眼近岸海域,1/4受到严重污染,其中渤海和东海地区的情况尤为严重,由于营养物过剩,赤潮事件频频发生。
由于自然界的水处在不间断的水循环当中,水源地设在河流、水库、湖泊,都不可能完全避免原本纯净的水质被“染指”,也就是说并非所有的自然水都是好水。
1.3包装饮用水的功能
经医学研究证实,铁、铜、锌、钴、锰、铬、硅、碘、硒、镍、氟、锂、钡、锶等十几种微量元素是人体正常生理活动的必需元素,它们在人体内的丰度虽然很低,但对人体的营养作用、新陈代谢、维持生命有着至关重要的作用。
这些物质在人体内产生许多独特的生理功能和生化效应。
所以饮用天然矿泉水对人体有极大的好处。
矿物质水是在纯净水中添加了一定比例的矿物质或矿化液形成的。
存在的问题,一是pH值低;二是无论使用何种添加方式,都属于微量添加,致使水中的矿物质含量和种类,都根本无法与天然矿泉水相比较,有些天然矿泉水中钙含量可以高达100mg/L以上,而人工添加的钙最多不超过10mg/L。
” 此外,可用
于矿物质水的矿物添加剂种类主要是硫酸盐和氯化物,由于添加量较少,性质与纯净水类似,长期饮用会引起高血压和心脑血管等疾病。
消费者购买天然矿泉水的直接目的,除了解渴还可以通过喝水增加人体所需的营养。
然而,矿物质水并不能满足我们的人体需求。
而饮用纯净水由于去除了水中的离子,纯净水会不断使人体细胞内的离子浓度降低,直至对长期饮用此类水的人群带来微量元素缺乏的不良后果。
这是一个长期的效应,短时间内人们不会察觉,一旦发生了缺乏症,后果不堪设想。
所以饮用矿泉水是一种发展方向,它是以符合GB5749的水为水源,采用适当的加工方法,有目的地加入一定量的矿物质而制成的制品。
不会有损害人体健康的物质加入,既满足人体对矿物质的需要,又不会伤害人体健康。
1.4我国包装饮用水产量
由表2可以看出,2013年,全国包装饮用水类累计产量为66,511,380吨,比上年同期增长了13.01%。
不仅如此,表2还对国内部分省市包装饮用水12月产量、全年产量、12月增长百分比、累计同比增长百分比都做了详细的统计。
从统计数据看出2013年江西、福建、湖南等发展中城市的增长率很高,产量也很大,但上海、浙江、天津等沿海城市的增长率并不高。
表22013年1-12月中国部分省市包装饮用水类产量统计
地区
12月产量(吨)
1-12月止累计(吨)
12月同比增长(%)
累计同比增长(%)
全国
4,788,248
66,511,380
-1.05
13.01
北京
60,027
1,460,022
68.12
11.05
天津
71,615
1,331,673
-4.13
0.96
上海
79,920
1,039,198
-5.91
-2.36
江苏
30,252
740,675
-11.98
-9.7
浙江
245,857
3,302,995
-14.46
-5.67
福建
128,228
1,743,502
54.67
19.84
江西
7
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