无公害大米种植项目商业计划书.docx
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无公害大米种植项目商业计划书
无公害大米种植项目商业计划书
第一章总论
一、项目概述
(一)项目所处的技术领域
实施无公害优质大米产业化开发项目,目的在于贯彻落实国家发展无公害农产品产业政策,为消费者提供绿色无公害优质大米,进一步延长农业产业链,促进农业和农村经济结构调整,提高农民经济收入,增强农民科技创新能力,从而引导各类农村专业经济技术合作组织持续发展,促进新型农村科技服务体系建设,带动农村经济长足发展,确保农民增收。
随着我国国民经济的发展,人民生活水平不断提高,无公害优质大米日益受到人们的重视和欢迎,实施无公害大米产业化开发项目,是省、、县关于调整农业结构和农产品加工升级的要求,是增加农民收入,实现农业现代化的有效途径,有利于打破国际贸易“绿色堡垒”扩大产品出口,满足人民生活需要。
(二)项目内容本项目依托项目地区得天独厚的富硒资源和无公害产地认证优势,围绕无公害水稻生产基地建设,搞好无公害优质富硒稻米的精加工,提高种植优质水稻的经济效益,为广大消费者提供品质优良、食味上佳、粒形整齐、色泽莹白、透明度强、软硬适中、粘性强度,富含人体必需的稀有元素——硒无公害优质大米。
随着我国水稻生产连续几年的高速增长,已基本结束了靠数量发展的阶段,进入了高效种植、高质量的发展阶段。
为此,本项目建设内容为:
一是建立10万亩无公害水稻生产基地,引进水稻优良品种,提高大米品质,保证稻米加工企业原料供给;二是推广适合于无公害优质稻生产的生物农药和生物有机肥料,引进推广高效低毒、残留少的农药,保证稻米达到无公害标准。
三是引进国内外先进的稻米加工技术、工艺和设备,提高稻米加工技术水平和大米产品的质量档次,增加产品附加值,提高稻米加工的经济效益;四是改建、扩建企业稻米加工设施,增加库容和生产能力,保证农户稻谷的收购加工,解决农民卖粮难和经济效益低问题,提高农民种粮的积极性,促进农民增收,财政增长,为社会主义新农村建设和繁荣农村经济做出贡献。
(三)项目的技术水平本项目的技术水平达到国内先进水平,其理由:
一是在无公害水稻生产基地建设上,采用国家推广的无公害农产品种植技术,引进优貭水稻新品种。
二是推广适合于无公害高效低毒、残留少的农药;三是粮食加工企业革新改进大米加工工艺,引进推广无污染的大米加工设备;四是采用优质大米包装技术研究成果,包装材料密封、防潮、无污染、无异味,在包装设计上严格按照有关规定突出无公害大米特点,塑造鲜明独特的场形象。
(四)项目目前的进展情况
目前,本项目先导工程已经启动,项目前期准备充分扎实,发展势头迅猛,项目目前已完成了以下几个方面的工作:
在无公害水稻生产基地建设方面:
一是取得了无公害农产品产地认证;二是进行了硒资源普查工作,为优质大米生产奠定了基础;三是完成了10万亩无公害水稻生产基地的规划,设计工作;四是完成了优质水稻新品种的引进,试验示范和推广工作取得了显著成绩;五是完成了20个无公害水稻种植协会的组建工作,进行了无公害水稻栽培技术培训,签订了订单合同。
在无公害优质大米生产加工企业建设上,项目承担单位完成了国内最先进的优质稻米深加工的工艺技术和设备的引进,并进行了生产运营和消化吸收、创新;完成了部分厂房修建和改造,完成了企业内部质量监控体系,建设取得了国家产品质量安全
(QS)和无公害产地认证工作;完成了销售网络建设,完成了项目的可行性研究报告和项目扩初设计工作;完成了项目环保评价工作,完成了项目代款工作。
此外,XX县委、县政府为了加快项目地区无公害水稻产业化进程,为促进优质稻米产业突破发展,县委、县政府坚持从强化领导,健全机制抓起,夯实部门责任,以强有力的措施为优质稻米产业发展保驾护航。
一是建立了组织保障体系。
县、乡、村三级分别成立了相应组织机构,在全县上下形成了级级有目标、层层有责任、户户有任务、人人抓落实的组织保障体系。
二是建立了无公害水稻种植技术服务体系。
以农技推广队伍为依托,选派科技特派员,成立了无公害水稻种植技术服务队,编制了《XX县无公害水稻生产技术规程》,适用技术得到不断普及。
三是建立了检查考核体系。
无公害水稻产业发展,实行目标责任制管理,制定了具体考核办法,进行单项考核。
四是建立了协调配合体系,强化部门协调配合职能,各尽其力,全力支持无公害优质富硒稻米产业发展,在全县形成了上下齐心,部门联动的良好发展氛围。
(五)本项目实施项目的优势和风险
(1)项目申请单位优势:
通过调查研究和科学分析认为:
新建该项目具备了九项优势:
第一,无公害优质大米产业化开发项目符合国家产业政策,是中央及国务院在“十一五”期间重点鼓励发展的农业及加工业产业,这种产业的发展,对解决三农问题具有十分重要的作用。
第二,XX县种植水稻自然条件优越。
项目地区位于XX南部秦巴山区,气候条件非常适合种植水稻,同时全县土质经过化验分析均有利于水稻的生长和稳产高产。
第三,水稻产业是我县的优势产业,XX县种植历史悠久,经验丰富,生产大乡大镇大村大户连年增长,是全优质水稻重点种植大县,经县农业局调查,全县面积13万亩,平均亩产550kg,产量达7.15万吨。
同时随着等优良品种的推广种植,特别是近年试种成功的优质水稻新品种,亩产量可达600公斤,出率可达70%,加之新技术新措施的推广运用,全县种植面积将会迅速扩大。
第四该项目建成投产后,原料来源有保障,据农业部门测算,仅2008年全县稻谷实际产量可超过8万吨,到2010年全产量可达到10万吨以上,而该项目建成后年加工总量为3万吨,只要采取保护价和订单合同来收购,那么该项目所需优质稻原料的总量是能够有充分保障的数量。
第五,项目地区属于富硒种植区域,通过“十一五”及之后的生产发展,项目地区将成为全国第一个富硒农产品重要生产基地。
将为项目单位打造富硒品牌奠定了坚实的基础条件,项目地区XX米业有限公司将成为全国重点富硒农产品生产龙头企业。
第六,技术合作单位技术力量雄厚,该项目整体工程设计由国家粮食储备局科研设计院制定设计方案,并负责提供技术指导和技术培训工作,在该项目的投产之前计划培养工程师与技术人员20人以上。
其技术力量和技术水平在国内行业处于领导先水平。
第七,该项目建厂条件优越,该项目厂址位于项目地区永宁乡,在“316国道”、“十天高速”、阳安铁路旁,交通便利,电力、通信方便,厂区位于月河北边1.1km,因此地下水源丰富,全厂生产生活用水自打机井即可全面解决;厂区距商业农贸场只有1.2km,职工基本生产生活资料可随时购买解决。
第八,各级领导和有关部门大力支持该厂的建设,该项目自筹建以来,得到了、县党委、政府及有关部门的高度重视,特别是农业发展银行为筹集贷款资金作了大量的扶持工作,对该项目的建设起到了强有力的推动作用,筹建该项目的工作人员深受启发,决心一鼓作气,用多快好省的建设精神尽快建成该项目。
第九,该项目申请单位法人代表刘家顺同志,从事企业生产经营管理工作30多年,对国家各项政策法规,企业生产、管理、场营销等工作经验丰富,综合素质优秀,是承担该项目建设的最佳法人代表。
(2)无公害水稻生产基地建设优势:
一是县、乡
(镇)党委政府对优质粮油生产十分重视。
通过调查研究,确定了在月河川道建立优质高效农业科技示范带,主要是依托优势资源,围绕质量效益,突出品种调优,狠抓产业,制定了实施方案,建立了工作机构,形成“一个产业,一名县级领导主抓,一套工作班子,一支工作队伍,一套奖惩措施”的工作机制,为实施项目提供了组织保障。
二是注重农业生产质量和效益已成为广大干群的共识。
随着国家实施农业结构战略性调整,特别是加入WTO后,使广大干群认识到,发展生产,没有质量保障,就会形成积压滞销,没有产业化经营战略,就不可能拓宽场、提高场竞争能力,只有注重质量,才能获得好的效益。
三是区域条件优越,项目区地处月河、汉江川坝,排灌设施齐全,旱能灌、涝能排,交通运输方便。
电力、通讯网络健全。
光热条件好,土壤肥沃。
四是技术服务体系健全;农技推广体系形成县有农技推广中心、乡镇有农技站的网络格局,良种供应以县种子公司为主导,乡镇供种网点健全,项目区内有农业科技人员85人,其中:
中高级44人,加工企业初具规模,只要增加资金和科技投入,引进精米加工成套生产线,实行技术改造,完善经营机制,强化技术推广,必将大力推动无公在优质大米产业的发展。
五是有一定项目工作经验。
近几年来,我县成功地组织实施粮食自给工程和优质粮开发工程等农业项目,取得了良好的社会经济效益,曾多次受到上级项目主管部门的充分肯定和表彰奖励。
在项目实施过程中,建立和完善了项目管理机制,积累了成功经验,并通过广泛宣传,提高了群众的科学种田意识,调动了群众的投资热情,为项目实施奠定了群众基础。
本项目基地建设项目区处最适生态区,其风险主要是低温冻害和旱春干旱,通过综合农业措施可以降低到最低程度,风险极小。
XX县位于XX省东南部的秦巴山区,属北亚热带温暖带气候,年均气温15.1℃,日照时数1769.1小时,降雨量764.9-929.7毫米,无霜期258天,≥10℃的活动积温4710.2℃。
土壤以水稻土和黄壤土为主,适宜多种农作物生长,一年两熟制。
全县土地面积1347平方公里,辖18个乡镇,178个行政村,1488个村民小组,总人口29.2万人,其中农业人口26.3万人,是一个典型的农业县。
XX县地处全国第二大富硒区域,项目地区盆地的中心地带,富硒资源覆盖面大,申报无公害优质大米产业开发项目,目的在于充分利用当地丰富的硒资源,抢抓陕南突破发展历史机遇,增加投入,壮大稻米产业,促进农业结构调整,促进农村经济大发展,确保农民增收。
(六)项目的主要用途及应用范围“民以食为天”,粮食是人们的主食,是食品工业的原料。
大米是稻谷的籽实经脱壳碾制而成。
稻谷是中国最主要的粮食品种,其产量占全部粮食产量的40%左右。
无论是家庭用餐还是在餐饮用餐,米饭都不必不可少的。
传统医学认为大米味甘,性平,无毒,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢等功效。
大米的主要营养成份是:
蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
除此之外,大米还含有阿魏酸等生理活性物质,另外还有维生素E。
大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。
大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
大米对处在长胖边缘的人很有益处,因为它做出的食品不刺激胃液分泌,对处在生长发育期的儿童也有好处,与小麦不同,它不含过敏原的谷蛋白。
大米对胃炎和胃溃疡患者尤其有效,所含的黏性淀粉能形成胃的保护膜,但糖尿病患者不要过多食用。
此外,大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。
大米是我国居民的重要主食之一,人民日常生活必不可少。
大米是一个长盛不衰的产品,以大米为主食的人口和地区不断扩大。
国内大米消费趋势随着人民生活水平的提高,对优质大米需求量越来越大。
其次,以粳米为主食的地区和人口越来越多,喜爱粳米和优质米的人越来越多。
另外随着人口的增加,而稻谷种植面积增加缓慢,未来国内稻米场需求量越来越大,日趋紧张。
稻谷是人类粮食的重要作用,是世界上三十亿人口赖以生存的基本食物,是世界上单产最高、总产量最多的粮食作物,是国际贸易中的大宗货物之一。
随着全球人口的不断增长和人们对大米及大米制品需求的多样化,全球对大米的需求量增加,世界大米贸易量也将不断增长。
中国是世界上最大的大米生产量国和消费国,全国65%以上的人口以大米为主食。
大米的生产牵涉到中国的粮食安全问题,具有极其重要的地位。
在美国、日本等大米加工业发达的国家,稻米精深加工品种已超过350种,加工业对稻谷资源的增值率已达1:
4-1:
5左右。
随着生活水平的提高,人们对大米的消费逐步向优质化、功能化、绿色化方向发展。
我国在大米深加工方面:
重点发展精制米加工和转化技术与装备,提高优质米比重和深加工比重。
改进加工工艺,加强专用米研制和专用设备开发,开发有机(生态)米、营养米、留胚米、发芽糙米等。
加强米制品工业化生产技术研究,发展大米(碎米)深加工,开发大米淀粉(淀粉糖)、大米粉丝(米线)、大米蛋白、膨化食品等。
在稻谷资源综合利用方面,加快稻谷加工副产品综合利用关键技术开发,深度利用米糠和稻壳资源,利用米糠开发米糖多糖、膳食纤维、米糠蛋白等食品或开发日化、医药产品,利用稻壳发电和生产环保纸杯、包装材料、脱色剂、硅胶、耐火材料等。
(六)项目的社会经济意义粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。
保障我国粮食安全,对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。
党中央、国务院始终高度重视粮食安全,把这项工作摆在突出的位置。
当前我国粮食安全形势总体是好的,粮食综合生产能力稳步提高,食物供给日益丰富,供需基本平衡。
但我国人口众多,对粮食的需求量大,粮食安全的基础比较脆弱弱。
从今后发展趋势看,随着工业化、城镇化的发展以及人口增加和人民生活水平提高,粮食消费需求将呈刚性增长,而耕地减少、水资源短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出。
我国粮食的供需将长期处于紧平衡状态,保障粮食安全面临严峻挑战。
(1)生态效益:
无公害技术的推广应用,避免了滥施农药,使用高毒高残留农药给生态环境带来的破坏,农产品残留给消费者造成健康危害,避免了过量施用化肥特别是氮肥对土壤造成的破坏,对产品品质的影响,因此,实施无公害优质富硒产业化开发,对绿色无公害稻米可持续发展具有促进作用。
(2)社会效益:
项目建成后,不仅可探索山区生态类型农产品产业化经营的新模式,辐射带动周边县区走农业产业化经营发展途径,在本项目区内,经大规模技术引进和技术培训,广大农户、科技人员、龙头企业技术管理人员的技术素质,生产水平得以大幅度提高,为农业可持续发展,企业创立品牌,提升产品档次,发展壮大,提供了有力的技术支撑。
(3)经济效益:
建设10万亩无公害水稻生产基地,按每亩平均生产无公害优质富硒稻谷0.5吨计算,可产稻谷,平均每吨稻谷售价2300元,产值1.15亿元,农民可获纯利6000万元。
龙头加工企业年加工无公害优质大米,销售收入12285万元,上缴税金567万元,企业可获利润656万元。
项目的实施不仅为农民增加了经济收入,激发了种粮积极性;保证了国家粮食安全,为消费者提供营养、健康、安全、无污染优质大米,而且为无公害优质大米加工企业发展壮大,提高了广阔的场。
二、计划目标
(一)总体目标本项目建设期限自2010年2月至2010年12月,在项目建设期内计划总投资额为8000万元,其中无公害水稻生产基地建设总投资5000万元
(农户自筹资金,政府以奖代补资金)。
无公害优质大米生产加工企业总投资3000万元,其中1000万元用于先进设备购置和扩建厂房、库房,2000万元用于生产流动资金。
项目建成达产达效后,无公害优质富硒稻谷生产基地年产优质富硒稻谷,产值1.15亿元,实现工业增加值1935万元,上缴税金567万元,企业可获纯利润656万元,企业总资产达到3000万元,企业职工总数达到98人,新增就业人员40人。
(二)经济目标本项目在执行期内
(2010年2月-2010年12月),累计可使无公害水稻生产基地产优质富硒稻谷8万吨,产值达1.84亿元
(吨价2300元),农民获纯利9600万元。
无公害优质富硒大米加工企业两年累计生产无公害优质大米,完成销售收入2.0475亿元,实现工业增加值3225万元,累计上缴税金945万元,累计净利润1093万元。
(2)质量指标
(三)项目阶段目标
(1)2009年计划投资4800万元,其中2500万元用于无公害水稻生产基地建设,800万元用于稻米加工企业购置稻米加工设备和扩建厂房,1500万元用于流动资金,年计划种植5万亩无公害水稻,年产无公害优质富硒稻谷2.5万吨,产值5750万元,农民获纯利3000万元。
比种常规杂交稻增加收入750万元。
无公害优质大米加工企业年计划生产无公害大米2万吨,产值8190万元,上交税金378万元,实现工业增加值1000万元,企业可获利438万元,新增就业人员30人。
(2)2010年计划投资3200万元,其中2500万元用于无公害水稻生产基地建设,700万元用于无公害优质大米加工企业设备添置和库房扩建。
企业总资产达到3000万元,企业总人数达到98人,新增就业人员40人。
无公害水稻种植基地达到10万亩,年产无公害优质富硒稻谷5.5万吨,稻谷产值达1.265亿元,农民获纯利6000万元,农民多增收1650万元,
(每亩比常规杂交稻多增收165元计算)以此促进全县种粮的积极性。
无公害优质大米加工企业建成达产达效,年产3万吨无公害优质大米,产值12285万元,上缴税金567万元,实现工业增加值1935万元,企业获利656万元,企业职工总数达到98人,资产达到3000万元,2010年12月项目通过验收。
第二章申请单位情况一、基本情况XX县XX米业有限责任公司位于项目地区农业科技园区内的永宁乡仁河村,公司于2005年5月正式注册登记,注册资金50万元,属民营科技型企业,企业产权明晰,公司法定代表人股份占55%,公司职工股份占45%,公司是一个专门从事粮油加工,销售于一体的股份制企业,也是项目地区农业产业化龙头企业,公司在推动农业产化建设中,做出了显著的成绩,多次受到、县、乡各级的表彰和奖励。
(四)技术、质量指标
(1)技术指标①无公害水稻基地亩产优质富硒稻谷在550kg以上。
②无公害优质富硒稻谷出米率在68%以上。
③无公害水稻种植技术普及率达95%以上。
④无公害优质大米硒含量必须保证在0.07mg-0.3mg/kg。
⑤无公害优质大米产品农药残留符合国家标准。
⑥无公害优质大米产品不含重金属砷、汞、铅、隔、铬
二、人员及开发能力
(二)项目技术负责人基本情况项目技术负责人:
XXX,男,35岁,大专文化程度,粮食加工专业,自一九九四年七月毕业后先后在省内外五个国营粮食加工企业任技术员,助理工程师、工程师、在长期的工作实践中不断开拓创新学到了很多先进实用的新技术,在技术岗位上,他勤奋好学刻苦钻研、多次为企业攻克粮油加工技术难说,受到企业的表彰和奖励,曾多次评为“先进生产工作者”、“技术能手”。
能独立完成先进粮油加工设备安装实用和维修,具有较强的专业技术水平和组织协调能力,是本公司的骨干力量。
四、企业管理情况
(一)管理制度建设情况企业管理按照现代企业管理模式和科技型企业有关规定执行,建立健全组织机构,建立各项管理制度,各部门在总经理的领导下,各司其职,互相配合,在奖惩制度约束下,各部门工作任务和责任明确。
企业设有行政办公室、技术开发科、质检科、供销科、财务科。
行政办公室负责公司一切行政事务,生产安排调度。
技术开发部负责技术创新、开发、技术服务、技术培训、试验示范、巡回到水稻种植基地技术指导,病虫害防治。
质检科负责产品质量检测、化验分析。
供销科负责原料购进,产品销售,财务科负责帐务、资金管理、统计、报表。
各科室严格按照规章制度、生产技术操作规范、供应、销售制度、财务管理制度进行工作。
(二)质量保证体系建设情况“民以食为天,食以安为先”。
无公害优质大米是一种无污染的、安全、优质、营养类食品。
它不仅在于能提供人类生存和发展的必要营养成分,保护和改善农业生态环境;还在于面对整个世界愈来愈严重的环境污染问题,保证农产品质量安全,保障城乡人民身体健康,推动国民经济和社会可持续发展。
无公害优质大米的生产、加工和销售都有专门质量控制标准体系。
它包括:
环境质量标准,生产操作规程,加工操作规程,产品质量标准,卫生指标,包装、储存、保鲜、运输、销售控制和其它有关标准,公司为了保证产品质量,专设质检科、化验室、购置先进的检验化验设备对入库原料、出库的产品严格按照国家标准进行检验化验,全方位进行质量监督、跟踪,确保产品质量达到国家标准。
第三章技术可行性和成熟性分析
一、技术创新性
(一)项目的基本原理及关键技术、技术或工艺路线。
①基本原理无公害优质富硒的生产技术,既包括栽培技术,也包括加工技术,在栽培技术环节上,我们已经摸索出了一套栽培技术,如选用良种、旱育稀植或两段育秧、平衡施肥、无害化病虫防治、科学的水肥管理、适宜的收晒贮藏技术等,都是行之有效的。
在稻谷加工技术环节上,选用先进的精米加工设备进行加工达到国家标准。
采用的技术原理是按照国家无公害食品――水稻生产操作规程(NY/T5117-2002)和有关标准的要求,从水稻生产区域环境质量到生产投入质量,从水稻栽培生产到稻米加工实行全程质量检测与监控,最终实现稻米质量达到国家无公害优质大米标准。
②关键技术生长环境:
无公害水稻种植选择污染少,灌溉水源清洁方便、含硒土壤的地方作为生产基地。
因为工业污染如氯离子、硫、重金属汞、铅等工业废物,农业污染如农药中的有机磷和砷、除草剂、化学肥料和植物化学生长调节剂等的长期使用都会影响稻米的卫生品质,不利于人类健康,灌溉用水也是各种污染物进入稻米的载体。
温度:
灌浆结实期的温度是影响稻米品质最重要的环境因子,其贡献率达88.51%。
灌浆结实期高温天气往往导致灌浆持续时间缩短,灌浆速率加快,稻谷淀粉颗粒灌浆不紧密,垩白米率增加,腹白、心白增多,透明度降低,碾米品质变劣,特别是整精米率降低,碎米增多,而且高温还导致蒸煮品质和食味品质变差。
水稻灌浆结实期气温一般以21-26℃为宜,温度过低也同样不利于米质的形成,导致蛋白质降低;抽穗期低温常不能安全齐穗,或灌浆期不能正常灌浆充实,导致减产、降低品质。
温度对淀粉合成的影响很大程度上反映在食味,蛋白质含量过高的稻米,色泽较差,食味不佳。
水分:
土壤水分状况对米粒延伸性、直链淀粉含量及蛋白质含量都有影响,田间水分状况对水稻的生长特性、群体质量的优化、产量结构的形成和后期的灌浆结实都有很大影响。
病虫草害的防治:
在优质稻的栽培中,剧毒、高残留的化学农药、除草剂的使用既会增加稻米对人类健康的潜在威胁,又会给土壤带来长期有害的残留成分,造成“二次污染”,不利于土壤的可持续发展,不利于将来无公害食品的生产。
收获:
水稻成熟后的收获时机对于经济产量的影响不大,但对于稻米品质如蛋白质含量和适口性有较大的影响,适当延迟收获可减少青米的比率,改善米饭的适口性。
水稻栽培后期的倒伏,会严重影响胚乳灌浆、籽粒充实,使稻米的加工品质和食味品质都变劣。
此外,栽培中的移栽密度、田间群体优劣、化学药剂(如生长调节剂)的使用对稻米品质都有影响。
③无公害水稻种植技术
(工艺路线)以往的水稻优化栽培主要指水稻田间群体结构的优化,其目的是实现高产,但如何保持优质稻的品质特性要根据水稻的品种特性如生育期长短、感光性,在栽培上昼量避开不适宜的气候以及通过改进栽培方法提高水稻品种自身的抗性。
生产区域的环境:
无公害水稻的生长环境选择对保持品种的优质特性很重要。
无公害水稻种植区域应选择土壤肥沃、通透性好、富含硒元素、周边没有污染原(各种排污企业)、杂草少、无病源
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