糖水浓度的测定.docx
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糖水浓度的测定.docx
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糖水浓度的测定
糖水浓度的测定
班级:
姓名:
学号:
合作者:
包头轻工职业技术学院
生物工程系
包头轻工职业技术学院
任务单
检测项目
糖水浓度的测定(锤度计)
学习目标
1、掌握莱茵-艾农氏法测定还原糖含量的方法。
2、了解蔗糖测定的原理。
学习任务
请你完成以下任务:
学习任务1.学习莱茵艾农氏法测定还原糖的原理
学习任务2.掌握莱茵艾农氏法测定还原糖的操作步骤
学习任务3.学习乳粉中蔗糖测定的原理
学习任务4.掌握乳粉中蔗糖测定的操作步骤和计算方法
任务要求
1.能独立阅读专业文献,获取有效信息
2.能依据工作要求,合理设计工作方案
3.掌握莱茵艾农氏法测定还原糖的检测原理
4.掌握蔗糖含量的检测方法和计算方法
5.能展示检测结果,并对检测结果进行正确评价
任务安排
时间
20年月日
地点
实验楼5103
人员分组
随机抽签分组,独立完成
交报告时间
20年月日
备注
包头轻工职业技术学院
信息单
检测项目
乳粉中蔗糖含量的检测
根据专业文献及相关资料,请你回答(100分钟):
1.测定食品中糖的含量有什么意义
2.莱茵艾农氏法测定还原糖的原理是什么
3.次甲基蓝做指示剂的原理
4.预滴定与精确滴定有什么联系,操作上又有什么不同之处
5.为什么要在煮沸的条件下滴定
包头轻工职业技术学院
准备单
检测项目
乳粉中蔗糖含量的检测
药品
名称
规格
数量
备注
仪器
名称
规格
数量
备注
包头轻工职业技术学院
决策单
检测项目
乳粉中蔗糖含量的检测
人员分工
姓名
具体任务
备注
工作步骤
具体内容
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
包头轻工职业技术学院
记录单
检测项目
乳粉中蔗糖含量的检测
评语
教师签字:
日期:
成绩
一、实验操作过程记录
二、实验结果计算
三、注意事项
包头轻工职业技术学院
个人自查单
班级:
姓名:
组别:
_____
检测项目
乳粉中蔗糖含量的检测
考核项目
考核内容
评价依据
很好
较好
较差
很差
工作态度
出勤
考勤记录
工作严谨认真
小组记录
积极参加小组讨论
小组记录
专业能力
仪器试剂准备
准备单
方案设计
小组讨论记录
操作规范
记录单
检测结果
检测结果
报告填写情况
任务书
积极回答问题
回答的问题
作业情况
批改作业
方法和社会能力
获取信息
查阅资料
自我管理
小组分工
实验计划实施情况
成果展示
PPT汇报
团队合作
小组记录
注:
在相应的选项中进行选择“√”
包头轻工职业技术学院
小组检查单
班级:
姓名:
组别:
_____
检测项目
乳粉中蔗糖含量的检测
考核项目
考核内容
评价依据
很好
较好
较差
很差
工作态度
出勤
考勤记录
严谨认真
小组记录
积极参加小组讨论
小组记录
专业能力
工作任务分配
准备单
仪器试剂准备
准备单
方案设计
小组讨论记录
操作规范
记录单
结果准确
检测结果
报告填写情况
任务书
积极回答问题
回答的问题
作业情况
批改作业
方法和社会能力
获取信息
查阅资料
自我管理
小组分工
实验计划实施情况
独立解决问题
小组记录
合理安排时间
小组记录
有效沟通
小组记录
成果展示
PPT汇报
团队合作
小组记录
注:
在相应的选项中进行选择“√”
包头轻工职业技术学院
教师评价单
班级:
姓名:
组别:
_____
检测项目
乳粉中蔗糖含量的检测
考核项目
考核内容
评价依据
很好
较好
较差
很差
工作态度
出勤
考勤记录
严谨认真
小组记录
积极参加小组讨论
小组记录
专业能力
工作任务分配
准备单
仪器试剂准备
准备单
方案设计
小组讨论记录
操作规范
记录单
工作完成情况
检测结果
报告填写情况
任务书
积极回答问题
回答的问题
作业情况
批改作业
方法和社会能力
获取信息能力
查阅资料
自我管理能力
小组分工
实验计划实施情况
成果展示能力
PPT汇报
团队合作能力
小组记录
注:
在相应的选项中进行选择“√”
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- 关 键 词:
- 糖水 浓度 测定