原料质量标准.docx
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原料质量标准.docx
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原料质量标准
原料质量标准
___________________________________________________________________________________________
品种
质量指标
一级
二级
拒收级
1
玉
米
感官性状
色泽气味正常,籽粒整齐,无异味无结块,无活虫,无农药残留
色泽气味正常,籽粒整齐,无异味,无结块,无活虫,无农药残留无异味
色杂,籽粒不均,有异味,异嗅
水分%
≤14.0
(14.0,16.0)
≥16.0
粗蛋白%
≥8.0
(7.0,8.0)
≤7.0
纯粮率%
≥94
(91,94)
≤91
含杂率%
≤1.0
(1.0,2.0)
≥2.0
霉变率%
≤2.0
(2.0,4.0)
≥4.0
不完善粒%
≤5.0
≤6.5
≤8.0
黄曲霉毒素B1μg/㎏
≤30.0
﹙30.0,50.0]
>50.0
霉菌数(103个/克)
<40
40≤霉菌数≤100
霉菌数>100
容重g/L
≥710
(660,710)
≤660
2
小
麦
感官性状
黄褐色、籽粒整齐,色泽新鲜一致,无发酵霉变、结块及异味异嗅,无活虫及发热
黄褐色、籽粒整齐,色泽新鲜一致,无发酵霉变、结块及异味异嗅,、无活虫及发热
色泽灰红,籽粒不均,发热,发酸、虫蛀较多、口感酸木
水分%
≤13.0
(13.0,14.0)
≥14.0
粗蛋白质%
≥13.0
﹙12.5,13.0﹚
≤12.5
纯粮率%
≥96
(93,96)
≤93
含杂率%
≤1.0
(1.0,2.0)
≥2.0
容重g/L
≥730
(680,730)
≤680
粗纤维%
≤3.0
(3.0,4.0)
≥4.0
粗灰分%
≤2.0
(2.0,3.0)
≥3.0
3
次
粉
感官性状
细粉状、粉白色至浅褐色、气味新鲜,无霉变结块、无发酵、无活虫、无掺假
细粉状、粉白色至浅褐色、气味新鲜,无霉变结块、无发酵、无活虫、无掺假
非细粉状,色泽不一致,有结块、霉变、异味、异嗅,掺杂
水分%
≤13.0
(13.0,14.0)
≥14.0
粗蛋白质%
≥13.5
(12.5,13.5)
≤12.5
粗灰分%
≤2.0
(2.0,4.5)
≥4.5
粗纤维%
≤4.0
(4.0,7.5)
≥7.5
4
小
麦
麸
感官性状
细碎屑状,新鲜一致的浅褐色或浅黄色,气味新鲜、无霉味、,无发酵、无活虫、无掺杂、无酸败
细碎屑状,新鲜一致的浅褐色或浅黄色,气味新鲜、无霉味、,无发酵、无活虫、无掺杂、无酸败
色泽灰暗,发热,结块象有丝相联、发酸、掺杂
水分%
≤13.0
(13.0,13.5)
≥13.5
粗蛋白质%
≥15.0
(14.5,15.0)
≤14.5
粗灰分%
≤5.0
(5,6)
≥6.0
粗纤维%
≤9.0
(9.0,10.0)
≥10.0
农药残留(mg/㎏)
六六六≤0.05,滴滴涕≤0.02
霉菌数(103个/克)
<40
40≤霉菌数≤80
霉菌数>80
5
玉
米
DDG
感官性状
黄褐色,碎粉状或颗粒状,具酒糟香味,发酵、无发热结块、,无霉变、无掺杂。
黑褐色,粒度不一,霉变及异味异嗅,有掺杂掺假
水分%
≤10.0
(10.0,12.0)
≥12.0
粗蛋白%
≥28.0
(27.0,28)
≤27.0
粗脂肪%
≥7.0
﹙6,7﹚
≤6.0
粗灰分%
≤8.0
(8,9)
≥9.0
6
米
糠
感官性状
米白色/浅黄白色,碎粉状,色泽新鲜、无发酵酸败、异味异嗅,无结块、无发热、无掺杂。
粒度不一,有酸败及异味异嗅,有结块、掺杂、掺假现象
水分%
≤12.5
(12.5,14.0)
≥14.0
粗灰分%
≤9.5
(9.5,12.0)
≥12.0
粗蛋白质%
≥12.5
(11.5,12.5)
≤11.5
粗脂肪%
≥12.0
(10.0,12.0)
≤10.0
农药残留(mg/㎏)
六六六≤0.05,滴滴涕≤0.02
霉菌数(103个/克)
<40
40≤霉菌数≤80
霉菌数>80
7
玉
米
胚芽粕
感官指标
黄/浅褐色不规则片状,略带机榨黑色,具玉米香味,无杂质无霉变
有哈味、有霉变。
水分%
≤10.0
(10.0,11.0)
≥11.0
粗蛋白质%
≥18.0
(17,18)
≤17.0
粗纤维%
≤6.5
≤6.5
>6.5
粗灰分%
≤3.0
(3.0,4.0)
≥4.0
8
喷浆
玉米皮
感官指标
黄褐色片状或碎片状,具特有香味,无杂质、无霉变。
黄褐色片状或碎片状,具特有香味,无杂质、无霉变。
色杂,异味,有杂质、霉变。
水分%
≤10.0
(10.0,11.0)
≥11.0
粗蛋白质%
≥19.0
[18,19)
<18.0
粗灰分%
≤6.5
(6.5,8.5)
≥8.5
9
膨
化
玉
米
感官性状
浅黄色/浅褐色,粗粉状或碎屑状,具特有香味,无杂质、无霉变。
色杂,有部分霉变,有异味,异嗅
水分%
≤10.0
(10.0,10.5)
≥10.5
粗蛋白%
≥8.0
(7.0,8.0)
≤7.0
纯粮率%
≥94
(91,94)
≤91
含杂率%
≤1.0
(1.0,2.0)
≥2.0
10
大
豆
粕
感官性状
淡黄色、金黄色或浅褐色不规则碎片,色泽一致,具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂,无发热。
淡黄色、金黄色或浅褐色不规则碎片,色泽一致,具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂,无发热。
色泽不一致,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假及发热现象。
水分%
≤13
(13,14)
≥14
粗蛋白质%
≥43.0
(42,43)
≤42.0
粗灰分%
≤6.5
(6.5,7.0)
≥7.0
蛋白溶解度%
≥75
﹙70,75﹚
≤70
农药残留(mg/㎏)
六六六≤0.05,滴滴涕≤0.02
尿酶活性%
0.05-0.4
0.05-0.4
<0.05或>0.4
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.52赖氨酸≥2.61苏氨酸≥1.54色氨酸≥0.68缬氨酸≥2.13精氨酸≥3.13
11
高
蛋
白
大豆粕
感官性状
淡黄色、金黄色或浅褐色不规则碎片或有颗粒及小团块,色泽一致,具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂,无发热。
色泽不一致,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象
水分%
≤13
(13,14)
≥14
粗蛋白质%
≥46.0
(45,46)
≤45
粗灰分%
≤6.5
(6.5,7.0)
≥7.0
蛋白溶解度%
≥75
﹙70,75﹚
≤70
农药残留mg/㎏
六六六≤0.05,滴滴涕≤0.02
尿酶活性
0.05-0.4
0.05-0.4
<0.05或>0.4
氨基酸组成%
蛋氨酸≥0.55赖氨酸≥2.81苏氨酸≥1.59色氨酸≥0.63缬氨酸≥1.72精氨酸≥3.19
12
菜
籽
粕
感官性状
黄色/黄褐色、黑褐色、黑红色碎片或粗粉状,具菜籽油香味,无发酵、霉变、结块、发热及异味异嗅,无掺杂。
色泽不均匀一致,有霉变、结块及发热、湿块,有掺杂掺假现象
水分%
≤12.0
(12.0,13)
≥13
粗蛋白质%
≥35.0
(34,35)
≤34
粗纤维%
≤12.0
(12.0,13.0)
≥13.0
粗灰分%
≤10.0
(10.0,12.0)
≥12.0
蛋白溶解度%
≥40.0
﹙35.0,40.0﹚
≤35.0
异硫氰酸酯mg/kg
≤4000
≤4000
>4000
氨基酸组成%
蛋氨酸≥0.60赖氨酸≥1.36苏氨酸≥1.33缬氨酸≥1.79精氨酸≥3.39
13
菜
籽
饼
感官性状
褐色,小瓦片、或饼状,有菜籽饼香味,无掺假、霉变、异味
深褐色,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象
水分%
≤12.0
(12.0,13)
≥13
粗蛋白质%
≥33.0
(32,33)
≤32
粗纤维%
≤13.0
(13.0,14.0)
≥14.0
粗灰分%
≤10.0
(10.0,12.0)
≥12.0
蛋白溶解度%
≥40.0
﹙35.0,40.0﹚
≤35.0
异硫氰酸酯mg/kg
≤4000
≤4000
>4000
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.60赖氨酸≥1.46苏氨酸≥1.33缬氨酸≥1.79精氨酸≥3.39
14
高
蛋
白
棉粕
感官指标
浅黄/黄褐色,碎屑/片状,具棉籽油香味,无发酵、霉变、结块、发热及异味异嗅,棉绒棉壳少,无掺杂。
形状不一,色深褐,有霉变、结块及异味异嗅,有较多壳绒
水分%
≤12.0
(12.0,12.5)
≥12.5
粗蛋白质%
≥42.0
[41.0,42.0)
<41.0
粗纤维%
≤10.0
﹙10.0,12.0﹚
≥12.0
粗灰分%
≤6.5
﹙6.5,7.0﹚
≥7.0
黄曲霉毒素B1μg/㎏
≤50
≤50
>50
游离棉酚(㎎/㎏)
≤1200
≤1200
>1200
氨基酸组成
蛋氨酸≥0.41赖氨酸≥1.70苏氨酸≥0.95缬氨酸≥1.80精氨酸≥4.20
15
棉
籽
粕
感官性状
浅黄/黄褐色,灰红色碎屑/片状,具棉籽油香味,无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂。
形状不一,色深褐,有霉变、结块及异味异嗅,有较多壳绒
水分%
≤12.0
(12,13)
≥13
粗蛋白质%
≥40.0
(39,40)
≤39
粗纤维%
≤10.0
(10.0,12.0)
≥12.0
粗灰分%
≤6.5
﹙6.5,7.0﹚
≥7.0
游离棉酚(㎎/㎏)
≤1200
≤1200
>1200
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.39赖氨酸≥1.54苏氨酸≥0.89缬氨酸≥1.64精氨酸≥3.98
16
低
蛋
白
棉粕
感官性状
浅黄/黄褐色,灰红色碎屑/片状,具棉籽油香味,无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂。
形状不一,色深褐,有霉变、结块及异味异嗅,有较多壳绒
水分%
≤12.0
(12.0,13.0)
≥13.0
粗蛋白质%
≥38.0
≥38.0
<38
粗纤维%
≤10
(10,12)
≥12.0
粗灰分%
≤6.5
(6.5,7.5)
≥7.5
游离棉酚(㎎/㎏)
≤1200
≤1200
>1200
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.38赖氨酸≥1.46苏氨酸≥0.84缬氨酸≥1.56精氨酸≥3.78
17
棉
籽
蛋
白
感官性状
浅黄/黄褐色/灰红色,碎屑/粗粉状,具棉籽油香味,无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂掺假。
色深褐,有霉变、结块及异味异嗅,有较多壳绒
粗蛋白%
≥50.0
﹙48.0,50.0﹚
≤48.0
水分%
≤8.0
﹙8.0,9.0﹚
≥9.0
灰分%
≤8.0
﹙8.0,9.0﹚
≥9.0
粗纤维%
≤8.0
﹙8.0,10.0﹚
≥10.0
游离棉酚﹙㎎/㎏﹚
≤400
≤400
>400
18
花
生
粕
感官性状
新鲜一致的黄褐色或浅褐色,不规则小块状或碎屑状,无发酵、霉变、结块、无油哈味,无掺杂。
色泽不一致,有霉变、大块及异味异嗅,有掺杂掺假现象
水分%
≤12
(12,13)
≥13
粗蛋白质%
≥48.0
(47.0,48.0)
≤47
粗灰分%
≤6.0
(6.0,7.0)
≥7.0
黄曲霉毒素μg/㎏
≤100
≤100
>100
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.41赖氨酸≥1.40苏氨酸≥1.11色氨酸≥0.45缬氨酸≥1.36精氨酸≥4.88
19
芝
麻
粕
感官性状
黄褐色、淡褐色或黑色,碎片状,稍有焦味,具芝麻油香味,无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂。
有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象
水分%
≤12.0
(12.0,12.5)
≥12.5
粗蛋白质%
≥42.0
(39.0,42.0)
≤39.0
粗灰分%
≤13.0
(13.0,15.0)
≥15.0
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.61赖氨酸≥0.80苏氨酸≥0.99缬氨酸≥2.01精氨酸≥2.92
20
高
蛋
白
玉
米
蛋白粉
感官性状
桔黄/金黄或浅褐色细粉微粒状,发酵气味,色泽新鲜一致,无酸败/霉变、结块及异味异嗅,无掺杂
桔黄/金黄或浅褐色细粉微粒状,发酵气味,色泽新鲜一致,无酸败\霉变、结块及异味异嗅,无掺杂
色浅黄不一致,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象。
水分%
≤10.0
(10.0,11.0)
≥11.0
粗蛋白质%
≥55.0
(52.0,55.0)
≤52.0
粗灰分%
≤2.0
(2.0,4.0)
≥4.0
粗纤维%
≤3.0
(3.0,4.0)
≥4.0
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥1.42赖氨酸≥1.00苏氨酸≥2.08色氨酸≥0.36缬氨酸≥2.98精氨酸≥1.9
21
玉
米
蛋
白
粉
感官性状
桔黄/金黄或浅褐色细粉微粒状,发酵气味,色泽新鲜一致,无酸败\霉变、结块及异味异嗅,无掺杂。
桔黄/金黄或浅褐色细粉微粒状,发酵气味,色泽新鲜一致,无酸败\霉变、结块及异味异嗅,无掺杂。
色浅黄不一致,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象。
水分%
≤10.0
(10.0,11.0)
≥11.0
粗蛋白质%
≥40.0
(38,40)
≤38
粗灰分%
≤2.0
(2.0,4.0)
≥4.0
粗纤维%
≤3.0
(3.0,4.0)
≥4.0
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥1.14赖氨酸≥0.9苏氨酸≥1.59色氨酸≥0.31缬氨酸≥2.05精氨酸≥1.48
22
大米
蛋白粉
感官指标
白色或乳白色、新鲜、不带酸味、无活虫霉变、掺假、发热等现象。
水分%
≤10.0
(10.0,11.0)
≥11.0
粗蛋白%
≥50.0
(45.0,50.0)
≤45.0
粗脂肪%
≥3.0
﹙2.0,3.0﹚
≤2.0
粗灰分%
≤2.0
﹙2.0,3.0﹚
≥3.0
23
豌豆
蛋白粉
感官指标
色泽新鲜一致的灰色或深灰色,无发酵味活虫,无霉变、掺假等现象。
水分%
≤10.0
(10.0,11.0)
色泽不一致,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象。
粗蛋白质%
≥55.0
﹙50.0,55.0﹚
24
啤
酒
酵
母
感官性状
浅黄色,具酵母的特殊香味,无掺杂掺假,无霉变、结块及异味异嗅。
有结块及异味异嗅,有掺杂掺假。
水分%
≤10.0
(10.0,11.0)
≥11.0
粗蛋白质%
≥45.0
(44,45)
≤44
粗灰分%
≤8.0
(8,10)
≥10
碘价(以碘液检测)
不得呈现蓝色
不得呈现蓝色
呈现蓝色
As、Pb
均小于10mg/kg
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.83赖氨酸≥3.38苏氨酸≥2.33色氨酸≥2.08缬氨酸≥3.4精氨酸≥2.67
25
膨
化
大
豆
感官性状
黄色,碎粒状,具大豆油香味,无发酵、霉变、结块及异味异嗅,无掺杂及污染。
深褐色,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象。
粗脂肪%
≥17.0
[15.0,17.0﹚
<15.0
水分%
≤12.0
﹙12.0,12.5﹚
≥12.5
尿酶活性%
≤0.1
≤0.1
>0.1
粗蛋白质%
≥36.0
(35.0,36.0)
≤35.0
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.83赖氨酸≥3.38苏氨酸≥1.38色氨酸≥0.56缬氨酸≥1.67精氨酸≥2.59
26
啤
酒
糟
感官性状
新鲜一致的浅灰色粉状物,具有谷物发酵的香味,无霉变、无发热结块、无掺假
灰褐色、腐败味、有霉变、结块及掺假现象等
水分%
≤10.0
(10,11)
≥11
粗蛋白质%
≥27.0
(24,27)
≤24
粗灰分%
≤5.0
(5.0,7.0)
≥7.0
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.67赖氨酸≥1.60苏氨酸≥1.28缬氨酸≥2.13精氨酸≥2.38
27
肉
粉
感官性状
黄褐色,肉松状,具肉香味,无发酵、无烧焦结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂。
黑褐色,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象
水分%
≤9.0
(9.0,10.0)
≥10.0
粗蛋白质%
≥68.0
(66.0,68.0)
≤66.0
粗灰分%
≤10.0
(10,12)
≥12
铬及铬盐mg/kg
≤10
>10
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.8赖氨酸≥3.5总和≥62%
28
水
解
羽
毛
粉
感官性状
浅褐色或深褐色粉状,具肉香味,无发酵、酸败及异味异嗅,无掺杂。
黑褐色,有霉变及异味异嗅,有掺杂掺假现象
水分%
≤10.0
(10.0,11.0)
≥11.0
粗蛋白质%
≥80.0
(78,80)
≤78.0
粗灰分%
≤3.0
(3.0,5.0)
≥5.0
铬及铬盐mg/kg
≤10
≤10
>10
蛋白消化率%
≥40.0
≥40.0
<40.0
盐酸不溶物%
≤2
≤2
>2
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.59赖氨酸≥1.65苏氨酸≥3.51色氨酸≥0.4缬氨酸≥6.05精氨酸≥5.3胱氨酸≥0.98
29
血
粉
感官性状
暗红色或褐色,粉状,具血腥特殊味,无发酵、霉变、结块、无腐败变质气味,无掺杂。
黑褐色,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象
水分%
≤10.0
(10,12)
≥12.0
粗蛋白质%
≥80.0
<80.0
粗灰分%
≤4.0
﹙4.0,6.0﹚
≥6.0
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥0.74赖氨酸≥6.67苏氨酸≥2.86色氨酸≥1.11缬氨酸≥6.08精氨酸≥2.99
30
蚕
蛹
感官性状
褐色或深褐色,有油质感无掺杂掺假,无霉变、结块。
同左
有不良气味(哈喇味),结块及异味异嗅,有掺杂掺假。
水分%
≤6.0
(6.0,8.6)
≥8.6
粗蛋白质%
55-58
<52
粗脂肪%
23-26
<22
粗灰分%
2.2-5.0
氨基酸
合理
31
鱼
粉
(进口)
感官性状
新鲜一致的浅茶褐色或深茶褐色或浅茶色或浅黄色或灰白色(依鱼种),鱼粉正常气味不可有酸味霉味腐味焦糊味臭味,无霉变、结块,无发热掺杂。
深褐,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象。
水分%
≤10
(10,11)
≥11.0
粗蛋白质%
≥63.0
﹙62.0,63.0﹚
≤62.0
真蛋白%
≥57.0
﹙56.0,57.0﹚
≤56.0
油脂酸价(KOH)/mg/g
≤3.0
﹙3.0,5.0﹚
>5.0
砂分%
≤1.0
≤1.0
>1.0
粗灰分%
≤18.0
(18.0,19.0)
≥19.0
盐分%
≤5
﹙5,6﹚
≥6
钙%
≤5
≤5
>5
磷%
≥2.2
≥2.2
>2.2
氟(㎎/㎏)
≤500
≤500
>500
砷(㎎/㎏)
≤10
≤10
>10
镉mg/㎏
≤2.0
≤2.0
>2.0
蛋白消化率%
≥92
﹙90,92﹚
≤90
农药残留(mg/㎏)
六六六≤0.05,滴滴涕≤0.02
细菌总数(103个/克)
细菌总数<2000,霉菌数<20、沙门氏菌不得检出
2000≤细菌总数≤5000,20≤霉菌数≤50、沙门氏菌不得检出
细菌总数>5000、霉菌数>50、沙门氏菌可检出
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥1.72赖氨酸≥4.80苏氨酸≥2.14色氨酸≥0.75缬氨酸≥3.16精氨酸≥3.39
32
鱼
粉
(国产)
感官性状
新鲜一致的浅茶褐色或深茶褐色或浅茶色或浅黄色或灰白色(依鱼种),鱼粉正常气味不可有酸味霉味腐味焦糊味臭味,无霉变、结块,无发热掺杂。
深褐,有霉变、结块及异味异嗅,有掺杂掺假现象。
水分%
≤10.0
(10.0,12.0)
≥12.0
粗蛋白质%
≥60.0
(58.0,60.0)
≤58.0
盐分%
≤4
(4,5)
≥5
粗灰分%
≤22.0
(22.0,23.0)
≥23.0
砂分%
≤1.5
≤1.5
>1.5
钙%
≤5.0
≤5
>5
磷%
≥2.2
≥2.2
>2.2
氟(㎎/㎏)
≤500
≤500
>500
砷(㎎/㎏)
≤10
≤10
>10
镉mg/㎏
≤2.0
≤2.0
>2.0
蛋白消化率%
≥90
≥90
<90
农药残留(mg/㎏)
六六六≤0.05,滴滴涕≤0.02
细菌总数(103个/克)
细菌总数<2000,霉菌数<20、沙门氏菌不得检出
2000≤细菌总数≤5000,20≤霉菌数≤50、沙门氏菌不得检出
细菌总数>5000、霉菌数>50、沙门氏菌可检出
氨基酸组成(%)
蛋氨酸≥1.73赖氨酸≥4.75苏氨酸≥2.60色氨酸≥0.7缬氨酸≥3.05精氨酸≥3.6
33
高
蛋
白
肉骨粉
感官性状
新鲜一致的浅褐色或深褐色粉状,具肉味或烤肉香味,无酸味霉味腐味焦糊味臭味无掺杂掺假,无霉变、结块。
同左
色泽不一致,有不良气味(哈喇味),结块及异味异嗅,有掺杂掺假。
水分%
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