马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料高效栽培鸡腿菇技术研究项目结题报告.docx
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马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料高效栽培鸡腿菇技术研究项目结题报告.docx
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马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料高效栽培鸡腿菇技术研究项目结题报告
马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料高效栽培鸡腿菇技术研究项目结题报告
一、项目名称马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料高效栽培鸡腿菇技术研究
二、项目来源:
西南林业大学团委下达的大学生科技创新项目
三、项目主持人:
西南林学大学林产化工:
杨宁邦
四、指导教师:
五、项目的目的及意义
鸡腿菇,生物学名毛头鬼伞(Coprinuscomatus),其菌肉肥厚白嫩,味道鲜美,营养丰富,味甘性平,有益脾胃,清神宁智,治疗痔疮等功效,含有治疗糖尿病的有效成分,食用后能降低血糖浓度,对糖尿病有明显的辅助疗效,是一种食、药两用的珍贵菌类,极具商业潜力和开发前景。
据调查,在昆明蔬菜市场,鸡腿菇市场价每公斤8元,生物转化率可达到100%,即一公斤稻草可生产鸡腿菇一公斤。
经济效益可观。
上世纪九十年代初,我国开始进行鸡腿菇的人工栽培,目前,全国已进入规模化大面积生产。
鸡腿菇栽培者普遍以棉子壳、小麦秆、稻草等为原料,但随着栽培规模逐年扩大,如何选择培养料,降低成本,提高市场竟争力已成为鸡腿菇生产者的当务之急。
由于鸡腿菇是一种腐生菌,其菌丝可充分吸收多种农作物茎秆及林业副产品的残留营养物,因此利用马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料栽培鸡腿菇是可能的。
同时,随着农业产业化的不断发展,马铃薯种植与加工已成为云南省许多农村地区最强劲的产业,当地农民经济收入的一半来源于此。
农村马铃薯茎秆、及阔叶林树叶相当丰富,有些地方堆积如山,腐化浪费。
据有关专家测算,马铃薯茎秆及阔叶林树叶富含纤维素、木质素等能被食用菌吸收利用的营养物质,用之栽培食用菌,将会变废为宝,拉长农业产业键,有效地解决农村闲散劳动力就业,增加农民收入,从而实现农业经济的可持续发展。
六、研究各阶段进展情况:
项目立项后,我们首先组织项目组成员收入学习有关食用菌栽培技术知识,查阅相关资料,并且参观云南农业大学食用菌栽培基地,请教当地食用菌专业户,基本掌握鸡腿菇的栽培技术。
项目主持人杨宁邦来自甘肃,经常在家里参加各类食用菌的栽培劳动,具有一定的实际操作能力,为该项目的成功实施奠定了良好的基础。
该项目计划投资1000元,项目开始时学校拨付300元,为了尽快实施项目,项目组垫资700元,立即开展实验研究。
各阶段进展情况为:
第一阶段(9月20日—10月30日):
菌种制作
1、选取供试菌株:
鸡腿菇3号,引自华中农大菌种实验中心。
2、设计培养基配方:
采购培养基原料及附加料
3、培养鸡腿菇菌种:
①母种:
选用PDA改良培养基,试管斜面培养菌丝体。
②原种及栽培种:
选用麦粒培养基,按常规操作,一支母种转接5瓶原种,25℃恒温培养20d满瓶。
第二阶段(11月1日—2月20日):
栽培试验
选择马铃薯茎秆及阔叶林树叶不同比例的配方进行对比试验,分初试、中试两个阶段进行。
得出马铃薯茎秆及阔叶林树叶不同比例的最大优化配方。
培养基配方设计:
(见表1)
表1 试验培养基配方(%)
组别
马铃薯茎秆粉
阔叶树叶
玉米面
过磷酸钙
尿素
磷酸二
氢钾
石灰
配方1
0
84
10
2
1
0.1
3
配方2
20
64
10
2
1
0.1
3
配方3
40
44
10
2
1
0.1
3
配方4
60
24
10
2
1
0.1
3
配方5
84
0
10
2
1
0.1
3
栽培袋制作方法:
先按5个配方比例,各堆制10kg干料,分别加水搅拌,温度以65%为宜,常规发酵,当堆温上升至60℃时保持24h翻堆,堆温再升至60℃,保持24h,即可完成发酵。
然后调节含水量65%,pH:
7~8,即可装袋灭菌。
用23cm×45cm聚乙烯塑料袋装料,5个配方各装9袋,常压灭菌,100℃保持12小时,移入灭菌室,两端接种,置培养室25℃温度下发菌,25d满袋移入树下阴凉处脱袋覆土出菇。
覆土材料配置:
取菜园地表10cm以下壤土加1%尿素,5%过磷酸钙,2%生石灰,调湿至45%,堆闷5日备用。
排畦覆土,在树林里选择30平方米空地块开畦覆土,畦宽1.2m,深40cm,畦内灌水,水渗后,将脱掉料袋的菌棒横放畦内,覆盖4cm厚备用土。
覆土后做好配方标记,19天后开始出菇,出菇期内精细管理,适时采收,分别计产。
第三阶段(2月21日—3月20日):
结果与分析
分别测算5个配方的发菌时间、现蕾时间、采收潮次、总产量、生物学效率、等项目的准确数值,加以对比分析(见表2)
项目
配方1
配方2
配方3
配方4
配方5
发菌时间(d)
22
22
20
21
28
现蕾时间(d)
19
19
20
21
25
采收潮次(次)
3
3
3
3
2
总产量(kg)
11.37
11.56
11.18
10.25
7.71
生物学效率(%)
121
123
119
109
82
表2 不同配方的发菌、产量、生物效率
结果表明,①配方1、2、3、4的发菌时间、现蕾天数和产量无较大差异,随着阔叶树叶的减少和马铃薯茎秆的增加,产量有降低的趋势,但以配方2为最佳,配方5最差。
生物效率大小的顺序为:
配方2>配方1>配方3>配方4>配方5因此,配方2为最佳配方,其次为配方1、配方3。
研究结果表明
1、马铃薯茎秆和阔叶树叶都可作为栽培鸡腿菇理想的培养料,但以两种培养料混合栽培鸡腿菇效益会更好。
马铃薯茎秆和阔叶树叶培养料最理想的配方比是1:
3
2、马铃薯茎秆及阔叶林树叶富含纤维素、木质素等能被食用菌吸收利用的营养物质,用之栽培食用菌,将会变废为宝,改善农村生活环境,拉长农业产业键,增加农民收入,从而实现农业经济的可持续发展。
3、居住在树林附近的农户可就地取材,利用林间阴凉地块栽培鸡腿菇,其下脚料即可作为很好的有机肥,促进树木的生长
七、存在的问题
1、由于资金短缺,当地原料资源不足,未能对对于同类食用菌不同品种进行广泛地对比试验。
所以所获得的实验结果具有一定的局限性。
2、由于条件的限制,我们无法对实验原料所含营养成分进行亲自测定,从而获得自己的数值。
研究过程中所用原料成分的数值均通过参考相关资料获得,因此,在计算配方中难免出现误差。
试验结果的可靠性随之相应降低。
八、今后研究方向
今后,我们要继续以当地食用菌生产农户为依托,选择新课题,继续申请立项。
引进、驯化、开发鸡腿菇等食用菌新品种,加快科技成果转化,积极参加食用菌生产实践活动,在自己增长知识和技能的同时,努力培植食用菌种植户。
附件1:
(论文)
马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料高效栽培
鸡腿菇技术研究
西南林业大学林产化工杨宁邦
鸡腿菇,生物学名毛头鬼伞(Coprinuscomatus),其菌肉肥厚白嫩,味道鲜美,营养丰富,味甘性平,有益脾胃,清神宁智,治疗痔疮等功效,含有治疗糖尿病的有效成分,食用后能降低血糖浓度,对糖尿病有明显的辅助疗效,是一种食、药两用的珍贵菌类,极具商业潜力和开发前景。
由于鸡腿菇是一种腐生菌,其菌丝可充分吸收多种农作物茎秆及林业副产品的残留营养物,因此利用马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料栽培鸡腿菇是可能的。
同时,当地农村马铃薯茎秆、及阔叶林树叶相当丰富,有些地方堆积如山,腐化浪费。
用之栽培食用菌,将会变废为宝,拉长农业产业键,增加农民收入,从而实现农业经济的可持续发展。
因此,2010年9月,我们以“马铃薯茎秆及阔叶林树叶为主要原料高效栽培鸡腿菇技术研究”为题申请立项。
同时筹措资金,创造条件,立即投入实验研究。
1.试验材料:
1.1供试菌株:
鸡腿菇3号,引自华中农大菌种实验中心。
1.2培养基配方设计:
(见表1)
表1 试验培养基配方(%)
组别
马铃薯茎秆粉
阔叶树叶
玉米面
过磷酸钙
尿素
磷酸二
氢钾
石灰
配方1
0
84
10
2
1
0.1
3
配方2
20
64
10
2
1
0.1
3
配方3
40
44
10
2
1
0.1
3
配方4
60
24
10
2
1
0.1
3
配方5
84
0
10
2
1
0.1
3
2.试验方法
2.1菌种制作:
①母种:
选用PDA改良培养基,试管斜面培养菌丝体。
②原种:
选用麦粒培养基,按常规操作,一支母种转接5瓶原种,25℃恒温培养20d满瓶。
由于菌种用量少,原种即可用作栽培种。
2.2 栽培袋制作:
先按5个配方比例,各堆制10kg干料,分别加水搅拌,温度以65%为宜,常规发酵,当堆温上升至60℃时保持24h翻堆,堆温再升至60℃,保持24h,即可完成发酵。
然后调节含水量65%,pH:
7~8,即可装袋灭菌。
用23cm×45cm聚乙烯塑料袋装料,5个配方各装9袋,常压灭菌,100℃保持12小时,移入灭菌室,两端接种,置培养室25℃温度下发菌,25d满袋移入树下阴凉处脱袋覆土出菇。
2.3 覆土材料配置:
取菜园地表10cm以下壤土加1%尿素,5%过磷酸钙,2%生石灰,调湿至45%,堆闷5日备用。
2.4 排畦覆土,在树林里选择30平方米空地块开畦覆土,
畦宽1.2m,深40cm,畦内灌水,水渗后,将脱掉料袋的菌棒横放畦内,覆盖4cm厚备用土。
覆土后做好配方标记,19天后开始出菇,出菇期内精细管理,适时采收,分别计产。
3.结果与分析
3.1试验结果,分别测算5个配方的发菌时间、现蕾时间、采收潮次、总产量、生物学效率、等项目的准确数值,加以对比分析(见表2)
项目
配方1
配方2
配方3
配方4
配方5
发菌时间(d)
22
22
20
21
28
现蕾时间(d)
19
19
20
21
25
采收潮次(次)
3
3
3
3
2
总产量(kg)
11.37
11.56
11.18
10.25
7.71
生物学效率(%)
121
123
119
109
82
表2 不同配方的发菌、产量、生物效率
3.2分析:
结果表明,①配方1、2、3、4的发菌时间、现蕾天数和产量无较大差异,随着阔叶树叶的减少和马铃薯茎秆的增加,产量有降低的趋势,但以配方2为最佳,配方5最差。
生物效率大小的顺序为:
配方2>配方1>配方3>配方4>配方5因此,配方2为最佳配方,其次为配方1、配方3。
4.结论:
4.1马铃薯茎秆和阔叶树叶都可作为栽培鸡腿菇理想的培养料,但以两种培养料混合栽培鸡腿菇效益会更好。
马铃薯茎秆和阔叶树叶培养料最理想的配方比是1:
3
4.2马铃薯茎秆及阔叶林树叶富含纤维素、木质素等能被食用菌吸收利用的营养物质,用之栽培食用菌,将会变废为宝,改善农村生活环境,拉长农业产业键,增加农民收入,从而实现农业经济的可持续发展。
4.3居住在树林附近的农户可就地取材,利用林间阴凉地块栽培鸡腿菇,其下脚料即可作为很好的有机肥,促进树木的生长。
主要参考文献:
陈士瑜,《食用菌栽培新技术》,北京,中国农业出版社,
1996.
严泽湘,严奉伟,《名贵珍稀菇菌栽培新法》,北京,科学技术文献出版社,1997.
黄年来,《18种珍稀美味食用菌栽培》,北京,中国农业出版社,1997
附件2
项目组成员表
姓名
性别
专业年级
所在院系
项目分工
联系电话
杨宁邦
主持人
菌种制作
栽培实验
栽培实验
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- 马铃薯 阔叶林 树叶 主要原料 高效 栽培 鸡腿 技术研究 项目 报告