茶楼咖啡厅棋牌室有序复产复业工作指南.docx

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茶楼咖啡厅棋牌室有序复产复业工作指南

茶楼（咖啡厅、棋牌室）有序复产复业工作

指南附件下载

附件：

1.茶楼（咖啡厅、棋牌室）疫情期间管理细则（需仔细了解）

2.经营服务单位复产复业承诺书（网上预约时提交）

3.上岗人员承诺书（网上预约时提交）

4.员工信息登记台账（评估时需查看）

5.员工近期出行情况调查问卷（评估时需查看）

6.员工个人健康申报卡（评估时需查看）

7.员工日常管理台账、顾客进出店登记台账、场所消毒台账（评估时需查看是否准备，平时需登记）

8.防控工作方案（评估时需查看）

茶楼（咖啡厅、棋牌室）疫情期间管理细则

从业人员管理细则

1.做好员工防护知识培训。

要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车上下班。

如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，途中尽量避免用手触摸车上物品。

2.安排专人在每天进入经营场所（工作区域）前给上岗员工检测体温，若体温正常可入内工作，并进行洗手消毒。

若发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作，安排前往医疗机构诊断治疗。

3.从业人员上岗必须时刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔2-4小时使用酒精消毒一次，确保防护效果），保持勤洗手、多饮水，坚持在工作前、操作后、进食前、入厕后按照六步法严格洗手，接待顾客应双方佩戴口罩。

4.摘口罩前后做好手部卫生防护，废弃口罩放入口罩专用垃圾桶内，定时对垃圾桶消毒处理。

顾客管理细则

1.对进入经营服务场所的顾客测量体温。

正常体温，可提供服务；有发热（体温超过37.3℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状的顾客，积极劝离现场并提醒及时到医院就诊。

2.要求顾客全程佩戴口罩。

3.建立进场人员可追溯机制，形成档案管理，服务消费前，登记至少一名顾客的姓名和有效联系方式。

营业管理细则

1.平日给客人提供餐食的茶楼（咖啡厅、棋牌室），暂停供餐；必须供餐的，食品采购、贮存、加工参照餐饮行业细则执行，并向市场监督管理局报备，由市场监督管理局进行评估；做好茶具、饮具、器皿、用具的清洗消毒，疫情期间，对顾客提供茶水时，提倡使用一次性茶具。

2.在做好经营场所公共区域的清洁消毒外，对高频接触的物体表面（如收银台、茶水服务台、大堂内桌椅、公共垃圾桶、包房门把手、空调设施等）增加消毒频次。

3.保障经营场所内洗手设施运行正常，各包间（雅间）内均要配备消毒剂。

4.为避免人员密集，每个包间（雅间）同时不得多于4人；顾客离店后立即对房间进行消毒，使用过的棋牌设施设备、座椅沙发经过消毒后才能提供给下轮客人。

5.加强经营场所内特别是包间（雅间）的通风换气，保持室内空气流通，尽量打开门窗自然通风换气，不具备自然通风条件的包间（雅间）暂不予开放。

6.大堂（含露天）采取减少桌椅摆放，拉大顾客距离的方式提供服务。

7.大堂（含露天）桌椅实际使用数量不得超过满客时的50%，隔桌安排；长方型桌同排顾客隔位入座，对面错位入座；圆型桌顾客隔位入座，顾客面对面距离不少于1米；每桌每批次顾客离开后立即对桌椅进行消毒，再安排下一批次，间隔不低于10分钟。

8.必要时可适当缩减营业时间，每日24:

00前须结束营业。

经营服务单位复产复业承诺书

为切实做好疫情期间的防控工作，最大限度降低人群聚集造成的疫情传播风险，切实履行作为的主体责任，我（单位）承诺如下：

1.企业法人代表或者个体经营者必须履行疫情防控第一责任人的主体责任。

2.必须严格做好返岗员工登记报备并建立上岗人员“一人一表”健康档案，做好员工日常体温检测和健康检测。

3.必须全员测量体温。

全体员工早晚两次测量体温，其他人员入店前测量体温。

4.必须第一时间采取有效措施。

发现有发热、干咳、乏力等症状人员，立即报告并协助做好隔离、送医等相关工作。

5.必须严格执行消毒杀菌。

开业前，对所有经营及工作场所、设施设备、餐饮用具等进行全面有效清洗消毒；开业后，严格按照防疫要求对经营及工作场所清洁消毒、通风。

6.必须严格落实食品安全相关规定。

疫情防控期间，暂停供餐。

如需供餐，按餐饮行业复产复业标准向市场监督管理局承诺，由市场监督管理局评估。

8.必须严格对茶具（顾客使用的茶杯使用一次性茶杯）、棋牌等物品清洗消毒，公共物品及直接接触顾客物品必须做到一客一用一消。

9.必须防止人员聚集，控制人员数量。

经营场所合理布局，合理服务，确保消费人员保持安全距离；严格实行分餐制等防控措施；

10.复产复业期间如果没有达到疫情防控要求，自愿暂停营业，自行承担由此造成的损失，造成其他后果的承担相应的法律责任。

11.必须保证所报信息真实性，绝不瞒报、缓报、谎报、乱报；严格落实隔离规范和配合相关部门开展疫情防控工作，如未遵守以上承诺，自觉承担相关法律责任。

12.其他未尽事项，保证必须严格按照川办发〔2020〕20号文件执行。

承诺单位：

法定代表人：

承诺时间：

上岗人员承诺书

为有效遏制新型冠状病毒感染肺炎疫情传播、蔓延，做到有效隔离、科学防治，落实好居家观察措施，在此，我郑重承诺:

1.认真学习新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控知识，不造谣、不信谣、不传谣。

2.如实报告本人和共同居住的家庭成员往返湖北等高风险区详细情况，与上述地区返回人员接触情况，与确诊病例或疑似病例接触情况等。

3.坚决服从政府决策，若本人从外地返回万源或本人或家庭成员与重点疫区人员有密切接触经历，将按要求自觉落实14天居家观察等相关防控措施，每天两次体温监测，做到“两不”（不外出、不接受外来探视）。

注意个人卫生，保持房间通风，做到生活用品与家庭其它成员分开，且用后消毒。

4.上班期间，戴好口罩，不与同事聚集，严格遵照政府和企业规定的疫情防控各项要求。

下班后，严格遵照家庭—企业“两点一线”活动轨迹，督促家庭成员做好卫生防护并减少外出。

5.一旦出现发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、乏力、恶心呕吐、腹泻、头痛、心慌、眼结膜炎，四肢或腰背肌肉酸痛等现象，立即告知企业专门人员，在监护人员陪同下，到医院发热门诊就诊。

6.保证所报疫情等相关信息真实性，绝不瞒报、缓报、谎报、乱报，严守隔离规范，如有违反，自觉承担相关法律责任。

7.其他未尽事项，保证必须严格按照川办发〔2020〕20号文件执行。

承诺人：

承诺时间：

2020年月日

________员工近半月内出行情况调查问卷

店名

地址

姓名

联系电话

序号

项目

成员情况

是

否

1

家庭成员有无湖北籍等疫情高风险地区人员，具体人员情况。

父亲

母亲

自己

子女或其他

配偶

2

是否接触湖北等疫情高风险地区地区亲友人员。

父亲

母亲

自己

子女或其他

配偶

3

接触过湖北等疫情高风险地区亲友人员是否出现发热，咳嗽，乏力等症状。

父亲

母亲

自己

子女或其他

配偶

4

家庭成员有无前往或途径湖北等疫情高风险地区的出行。

父亲

母亲

自己

子女或其他

配偶

5

交通出行乘坐工具（如：

飞机、火车、大巴、公交、自驾）。

父亲

母亲

自己

子女或其他

配偶

6

是否参加群体活动，如：

聚会、火锅、麻将。

父亲

母亲

自己

子女或其他

配偶

7

是否如实回答以上调查问卷问题。

备注：

为了加强新型冠状病毒防疫防控工作，请认真如实填写问卷调查表。

如有谎报，瞒报情况经查实，根据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国治安管理处罚法》依法处理。

负责人：

员工个人健康申报卡

您好！

为有效防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，确保您和他人的健康，请如实填报您近期的健康状况，非常感谢！

姓名：

性别：

年龄：

联系电话：

居住地址：

1.过去14天到现在，您是否有以下症状，请在相应的“□”中划“√”。

□发热（≥37.3℃）□咳嗽□嗓子痛（咽痛）□胸闷

□呼吸困难□恶心呕吐□腹泻□其他症状

□无上述症状

2.你是否是下列人员？

新冠肺炎的确诊病例□是□否

新冠肺炎的疑似病例□是□否

新冠肺炎的密切接触者□是□否

新冠肺炎的无症状感染者□是□否

3.你的共同居住者否是下列人员？

新冠肺炎的确诊病例□是□否

新冠肺炎的疑似病例□是□否

新冠肺炎的密切接触者□是□否

新冠肺炎的无症状感染者□是□否

4.你14天之内是否到过湖北等高风险地区？

□是□否

我已阅读本申报卡所列事项，并确认以上申报内容准确真实。

如有不实造成相应后果，愿意承担相应的法律后果。

签名：

日期：

员工信息登记台账

填表单位：

（盖章）联系人：

手机号码：

填表时间：

2020年月日

序号

姓名

性别

年龄

联系电话

身份证号码

现住地址

复产类别（请勾选√）

拟返岗复产时间

身体状况

（体温）

是否具有健康证明

过去14天是否有疑似症状

是否曾经为“四类人员”

共同居住者是否曾经为“四类人员

14天内是否到过湖北等疫情高风险地区

正常返岗复产

填表说明：

1.勾选（√）“复产类别”对应表格，可多选。

2.企业或机构应如实填报，如有不诚信行为，将承担相应法律后果。

2.疑似症状”包括：

发热≥37.3°C）、咳嗽、嗓子痛（咽痛）、胸闷、呼吸困难、恶心呕吐、腹泻。

3.“四类人员”为：

新冠肺炎确诊病例；新冠肺炎疑似病例；新冠肺炎的密切接触者；新冠肺炎的无症状感染者。

场所消毒台账（可借鉴）

序号

消毒时间

消毒人员（签字）

消毒区域或物品

消毒情况

备注

员工日常管理台账（可借鉴）

序号

时间

姓名

联系电话

体温情况

登记人（签名）

备注

顾客进出店管理台账（可借鉴）

序号

时间

姓名

进店时间

出店时间

联系电话

家庭地址

体温情况

测量人（签名）

备注

疫情防控工作方案（借鉴模板）

根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急预案》以及万源市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情应急指挥部办公室《关于疫情防控期间万源市服务业行业有序复产复业工作方案》等文件精神，为有效应对疫情，科学、规范做好各项防控工作，切实保障广大人民群众生命健康安全，结合本店实际，特制定如下疫情防控方案。

一、疫情防控责任

经营者（企业法人代表或个体工商户经营者）为万源市疫情防控工作第一责任人。

负责组织本店建立疫情防控机制，实施上岗人员排查、管控，落实防控物资保障，并按程序经评估同意后有序复产复业。

正式营业后严格执行防控相关要求，层层压实落实责任，坚决杜绝疫情扩散蔓延。

二、正式营业后防控措施

万源市拟恢复经营时间：

2020年月

日。

（1）营业时间:

缩短营业时间，现阶段营业时间为每日

时至时。

（二）用工计划：

严格筛查上岗人员，加强对上岗人员的健康监测（假期动态、是否有发热、呼吸道感染等症状）和跟踪管理并建立台账；所有人员上岗前须出具健康证明及其相关资料；有湖北等重点疫区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触史的人员暂不得返岗；有发热、咳嗽等不适症状及与重点疫区人员有密切接触的潜在风险人员应及时报备，在落实居家观察措施后按程序返岗。

本店上岗人员为（姓名）：

。

（三）用餐出行安排

工作期间员工工作餐实行分时分餐，不集中就餐；员工离岗就餐、休息期间严格执行家—店铺—家路线，禁止前往人员密集地方。

（四）日常管理

1.严格落实从业人员体温监测制度，监测并记录上岗人员体温，做好台账登记，如有异常情况立即组织隔离并安排到指定医疗机构就诊，并向监管部门报告情况，在排除疫情后方可上岗；

2.每日在上班前、下班后，对经营场所、公共区域和人员集中区域进行消毒，重点区域应多次消毒，并做好记录；

3.从业人员和进店消费者必须佩戴口罩，全过程不得摘除口罩，未佩戴口罩的消费者不得进入；

4.每桌每批次顾客离开后立即对座椅沙发、棋牌设施设备进行消毒，再安排下一批次，间隔不低于10分钟；

5.为避免人员密集，每个包间（雅间）同时不得多于4人；大堂（含露天）桌椅实际使用数量不得超过满客时的50%，隔桌安排；长方型桌同排顾客隔位入座，对面错位入座；圆型桌顾客隔位入座，顾客面对面距离不少于1米

6.提倡电子支付等无接触式交易，对于确需接触的，从业人员应戴好一次性手套；

7.通过微信群、班前会等宣传途径，大力宣传、普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。

（五）物资储备

按要求配备7天防疫物资，口罩：

个；一次性手套：

双；消毒剂（液）瓶（桶）；体温测试设备：

把（支）；洗手液瓶；一次性茶杯个；

三、疫情防控应急管理

（一）组织机构与分工

疫情防控领导小组

组长：

XXX职责：

负责疫情防控全面工作

副组长（防疫员）：

XXX职责：

负责员工健康管理、经营场所消毒消杀、顾客体温及相关信息登记、防疫物资储备等工作。

成员：

XXX职责:

负责xxx

（二）突发事件的应急反应

发生突发新型冠状病毒肺炎疫情,立即启动响应。

1.人员一旦出现发烧、咳嗽等异常情况，应及时就医，不得带病工作。

经医院诊断排除传染病后才能返回工作。

2.人员在工作区域出现发烧、咳嗽等异常情况，应及时隔离，并向领导小组汇报，采取必要的防护措施后立即护送去医院。

3.启动日报告和零报告制度,落实每天两次体温检测制度，对异常人员及早隔离，严格按程序逐级报告，确保信息畅通。

4.公共场所必须加强通风换气,并采取消毒措施。

5.严格执行出入管理制度。

控制人员进入经营区域。

四、保障措施

1、组织机构保障

成立以企业法人为第一责任人的新型冠状病毒肺炎突发事件领导小组，具体负责突发事件的日常预防与控制工作。

2、人力资源保障

安排人员学习新型冠状病毒肺炎疫情应急处理知识、熟悉突发事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。

3、财力和物资保障

安排必要的经费预算，为新型冠状病毒肺炎疫情的防控工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。

五、责任追究

根据上级下发文件要求，切实承担起管理和保护员工的职责。

企业法人是疫情防控工作的第一责任人，对疫情防控、人员管控、卫生安全等负总责，实行责任追究制，对于不负责任，疏于管理，造成卫生安全事故者，将视情节轻重，给有关责任人以相应处分，触犯刑律的要依法追究刑事责任。

法定代表人签字（盖章）：

2020年月日