九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案.docx
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九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案
九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案
九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案
大家在遇到各种类型的题型时,能否沉着应对,关键在于平时多做练习,下文是由查字典化学网为大家推荐的食物中的有机物练习及答案,一定要认真对待哦!
1.食物中的营养素包括___________、___________、___________、___________、___________和___________,其中属于有机物的是________________________________,属于有机高分子的是______________________。
答案:
糖类油脂蛋白质水无机盐维生素糖类、油脂、蛋白质蛋白质
2.下列物质属于蛋白质的一组是()
A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素
C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉
解析:
淀粉属于糖类,淀粉酶属于蛋白质;血红蛋白属于蛋白质,尿素属于无机化合物;血红蛋白、淀粉酶均为蛋白质;葡萄糖、淀粉均属于糖类物质。
答案:
C
3.下列植物中主要含有蔗糖的是()
解析:
马铃薯、小麦、大米中主要含有淀粉;甜菜中主要含有蔗糖。
答案:
D
4.血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子,其相对分子质量为151000。
已知该分子中铜的质量分数为0.34%,则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为()
解析:
根据铜的质量分数,可求得:
1510000.34%64=8。
答案:
C
10分钟训练(强化类训练,可用于课中)
1.鉴别羊毛和合成纤维的方法是()
C.燃烧冷却后用手捻D.观察纤维的光泽解析:
羊毛的主要成分是蛋白质,用火烧有特别的气味。
答案:
B
2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革,光滑、耐用、美观,它们的主要成分是()
A.涤纶B.蛋白质(经处理凝固变性的)
解析:
皮、毛等都属于天然蛋白质。
但经过处理后质地发生变化,不易变质。
答案:
B
3.只吃肉食不吃蔬菜、水果,会患营养缺乏症,影响人体的生长发育,这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的
请例举两种富含维生素的常见食品:
_________、_________等。
解析:
从教材中蛋白质的性质、生物学中维生素的作用去分析。
答案:
(1)浓硝酸重金属盐甲醛
(2)坏血病蔬菜水果
6.某同学到了傍晚时就看不见东西,患了夜盲症,可能的原因之一是他体内缺乏了__________;另一同学在刷牙时牙龈经常出血,他可能缺乏___________,应多吃___________。
解析:
人体缺乏维生素A,容易患夜盲症;维生素C又叫抗坏血酸,缺乏后容易导致牙龈出血。
维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
答案:
维生素A维生素C水果和蔬菜
7.下列说法是否正确?
正确的在()中打,错误的在()中打。
(1)植物光合作用生成葡萄糖,葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素()
(2)淀粉在酶的作用下与水作用逐步转化为葡萄糖()
(3)葡萄糖、淀粉、纤维素等有机物属于糖类,又称为碳水化合物()
(4)只有糖类才能为人体活动提供热量()
(5)淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能变蓝色()
解析:
糖类是人体主要供能物质,但蛋白质、脂肪也会供能。
只有淀粉遇碘水才能变蓝。
答案:
(1)
(2)(3)(4)(5)
30分钟训练(巩固类训练,可用于课后)
1.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。
此饮料不含有的营养素是()
解析:
由生活经验和生物学知识推测。
答案:
D
2.低血糖患者常出现乏力、疲倦、昏迷,甚至休克的症状。
他们的血液中含量经常偏低的营养物质是()
解析:
乏力等症状是体内有机物释放的能量不足所致,生物学上可知,体内主要供能物质为葡萄糖(在血液中也称血糖),故选B。
答案:
B
3.下列溶液中,能用碘水检验出来的是()
解析:
能够用碘水检验的,是淀粉溶液。
其他均不行。
答案:
A
4.油脂是人体重要的营养物质。
下列食品中,富含油脂的是()
解析:
根据生物学知识推测,花生可以榨油,可判断其富含油脂。
答案:
B
5.嚼米饭和馒头时会感到有甜味,这是因为唾液中含有淀粉酶,它能将食物中的部分催化水解为()
解析:
淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖,麦芽糖有甜味。
答案:
A
6.关于葡萄糖的性质描述错误的是()
D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇)
解析:
葡萄糖易溶于水,有甜味,进入细胞内的葡萄糖与氧气发生缓慢反应生成CO2、H2O,从而释放能量。
联系生活实际可知,葡萄糖可发酵生成酒精。
答案:
B
7.下列说法中,错误的是()
A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养
C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸,氨基酸被人体吸收,因此每天都要摄入一定量的淀粉
D.人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时,细胞结构会受到破坏
解析:
淀粉转化为氨基酸,是错误的,氨基酸来源于蛋白质。
答案:
C
8.(2019安策新课改中考,3)豆腐起源于我省淮南八公山。
食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化学式:
C6H13NO2)。
下列有关亮氨酸的说法错误的是()
解析:
根据物质的化学式判断物质的组成和属性。
亮氨酸一个分子中含有两个O原子。
答案:
B
9.(2019江苏徐州中学,7)利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。
下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是()
解析:
豆油中含有菜子油,很难在家庭条件下检验并证明得到。
答案:
B
10.淀粉〔(C6H10O5)n〕在人体内酶的催化作用下,转变成葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水,同时释放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。
葡萄糖由___________种元素组成,在一个葡萄糖分子里含有___________个原子,它的相对分子质量是___________。
写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式:
_________________。
它属于___________(填放热或吸热)反应。
解析:
葡萄糖是人体能量的主要来源。
它在体内氧化分解,释放能量,产物为二氧化碳和水。
方程式要根据提供的信息配平。
答案:
324180C6H12O6+6O26CO2+6H2O放热
11.油脂是一类重要的营养物质,油脂和淀粉的组成元素相同,都含有___________、___________、___________三种元素,但是它们的___________和___________不同。
油脂在人体内消化,在水和酶的作用下,氧化分解生成__________分子和__________分子,同时释放出热量。
解析:
从生物知识和物质化学式角度考虑。
答案:
碳氢氧分子组成结构脂肪酸甘油
12.人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。
食物的成分主要有淀粉(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类,通常称为营养素。
请选择生活中常见的食物按下列要求举例(每类写三种):
(1)淀粉(糖类):
____________________________________________________________。
(2)油脂:
__________________________________________________________________。
(3)蛋白质:
________________________________________________________________。
(4)维生素:
________________________________________________________________。
解析:
根据生活经验和生物学知识判断。
答案:
(1)大米、面粉、玉米等
(2)食用油、花生、芝麻等
(3)鱼虾、鸡蛋、牛奶等
(4)蔬菜、水果、动物的肝脏等
13.随着生活水平的提高,人们也越来越关注自身的健康。
以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题:
(1)出生婴儿摄取营养主要是通过母乳,现在逐渐也用奶粉来代替,但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家,为了牟取更大的利润,偷工减料,致使该地区食用此奶粉的婴儿出现大头娃娃的症状,这是由于摄入的___________(选填:
A.维生素;B.油脂;C.蛋白质)不达标。
(2)室内空气污染对人的健康至关重要,因为人有50%以上的时间在室内度过。
室内空气受污染的因素主要有三个:
一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物,如甲醛;二是室外流入的污染物,如___________(写出一种物质名称);三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物,如___________(写出一种物质的名称)。
(3)人体摄入过量的食物后,会引起过多胃酸分泌,胃液的pH下降,使人体感觉不适,此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH,双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂,其化学式为NaAl(OH)2CO3,它的相对分子质量为___________,由于Al3+在人体中难以代谢,含量高了就会造成许多疾病,如老年痴呆症。
请你再举出我们可以用哪些消酸剂,并写出有关的化学方程式:
____________________________________________________________。
解析:
奶粉中主要营养元素是蛋白质,蛋白质含量偏低,导致婴儿营养不良,大头娃娃的出现正是这些儿童因为蛋白质摄入量偏低导致的恶果;家庭装修带来的直接恶果是空气污染,在家庭装修中引起污染的主要是甲醛,家庭取暖燃烧煤炭导致二氧化硫污染;氮的氧化物和碳的氧化物进入室内,也会造成严重的污染。
答案:
(1)蛋白质
(2)CO、SO2、NOx、粉尘等CO、油烟等
(3)144小苏打NaHCO3+HCl====CO2+NaCl+H2O
14.酶具有高效性、专一性和多样性的特性,其活性受到温度和pH等因素的影响。
氯化铁是一种无机催化剂,其溶液能催化过氧化氢的分解。
肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶。
为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率,某同学设计了一个实验,以下是该实验的几个步骤:
①向3号试管滴入几滴氯化铁溶液。
②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口,仔细观察,发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈;2号试管口几乎没有变化。
③取三支洁净的试管,编上1、2、3号,分别注入10mL3%的过氧化氢溶液。
④轻轻振荡这三支试管,使试管内的物质混合均匀,会发现1号试管的气泡多而且最先产生,2号试管几乎无气泡产生。
⑤取豌豆大小的新鲜肝脏,放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中,将同样大小的新鲜肝脏煮熟后,冷却、剪碎,投入到了2号试管中。
(1)请根据实验原理,选择正确的顺序是__________。
A.①②③④⑤B.③④①②⑤
C.③④①⑤②D.③⑤①④②
(2)该实验主要是证明了酶具有哪些特性?
(3)2号试管没有明显变化的原因是什么?
解析:
根据酶的性质,结合催化剂的特点考虑。
答案:
(1)D
(2)高效性。
(3)酶是蛋白质,加热后变性,失去了原有的生物活性。
快乐时光
吵架
化学老师买五斤肉就少了五两,太气愤了!
于是前去理论。
化学老师扶扶眼镜,说:
师傅,或许你今天多喝了几杯乙醇,没认清秤星吧,肉是氢、氧、碳三种元素的结合,难道你这肉的氢和氧结合得太多了?
照理说肉是脂肪,不是汽油、煤油这些烃类物质,怎么这么快就挥发了250克呢?
杀猪匠眼睛一瞪,说老子是巷道里赶猪直来直去。
你瞎嗡嗡些啥呀?
以下是查字典化学网为大家整理的食物中的有机物练习及答案,大家还满意吗?
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