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宾馆客房卫生管理制度
华
辰
宾
馆
——客房卫生管理制度
2018年6月11号第四版
华辰客房卫生管理制度
客房清扫作业管理
一、不同类型房间清扫的先后顺序
1、总台指示要尽快打扫的房间
2、走客房间(check-out)。
3、重要客人(VIP)的房间。
4、其他住客房间。
5、空房。
二、客房清扫的一般原则和卫生标准
(一)客房清扫的一般原则
1、从上到下。
2、从里到外。
3、先铺后抹。
4、环形清理。
5、干湿分开。
(二)房间清洁卫生标准
1、眼看到的地方无污迹。
2、手摸到的地方无灰尘。
3、设备用品无病毒。
4、空气清新无异味。
三、客房清扫时的注意事项
1、注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大。
2、整理房间时,要将房门开着。
3、不得在客房内吸烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)
4、不得使用客房内设施
5、清洁客房用的抹布应分开使用
6、注意做好房间检查工作
7、不能随便处理房内“垃圾”
8、电镀部位要完全擦干
9、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
10、拖鞋应每天刷一次,并摆放在床头柜下
11、新物品的摆放,要注意将商标面对客人
12、离开房间,应要求服务员打开房内照明灯
客房保洁工作流程
一、房态核对
房态核对,是指前台管理系统中房态同客房实际中的房态是否真正对应的核对,核对时间依据客人离店情况对房态变化的影响,分为早、中、晚三个时间段进行。
1、房态核对时间为三次,分别为:
上午8:
00、下午14:
00和晚上18:
00;
2、上午8:
00、下午14:
00和晚上18:
00核对房态信息的时间段分别为:
1)前一天18:
00—次日8:
00
2)当日8:
00-14:
00
3)当日14:
00-18:
00;
3、根据记录的信息和交接情况填写“房态核对表”;
4、在表格内填写房型数量、入住及退房时间和房号;
5、在规定的时间与前台做好核对工作;
6、在核对房态时,发现问题及时纠正;并将问题及时反馈给客房服务员,以便做好各种服务工作;
二、保洁流程
1、推服务车到客人房间外,不要正对着门口,也不要放在走廊正中央。
2、报出自己是客房服务员,如:
敲门三下,(客房服务,打扫卫生)给客人以充分的回应时间。
如无回应,用钥匙打开门,进入房间。
3、进入房间后,可以先看床尾,一般如果客人在睡觉,是可以看到客人的脚部,同时要听浴室是否有水声。
确定没有客人。
4、再次进入房间,拉开窗帘,打开窗户通风,然后打开所有的灯,并收集房间和浴室的垃圾,和用过的布草,放回到服务车上,并把用过的客用品和布草在报表上做记录。
5、进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具,做床以及对房间进行抹尘,同时检查所有的设施和补充客用品。
6、然后,同上打扫浴室。
7、最后对房间再检查一遍,看有无遗漏,最后吸尘。
8、吸尘结束后,关闭房间所有设施,客人正在使用的除外,关闭房门。
客人在房间不需要关闭任何开关,客人不在房间关闭所有开关
9、打扫好净房所有开关必须打开客人在入住时插卡灯就亮
10、客人退房时先撤掉布草后打扫房间。
11、当班每小时巡查一遍走廊有无特殊情况,保持走廊卫生。
12、每天下午17:
40开始清理房间收出来的垃圾,水瓶集中存放。
(二楼电梯口服务间)
13、楼层说话要求轻声轻语,对讲机声音适宜。
14、员工客人来访不得在大厅,只能在楼层工作间停留时间不超过20分钟。
15、住人房15点以后询问客人需不需要打扫。
16、借出物品丢失平摊。
17、当班期间不允许离开自己的责任区。
客房卫生检查程序及标准
房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作,客房检查的程序与清扫的程序基本一致。
采取环形线路,其检查内容一般包括几个方面:
清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。
客房检查的主要方法是:
“看、摸、试。
”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声;进房后,按从电视柜为起点,卫生间为终点的巡查方式依次检查。
要求:
眼看到处无污渍,手摸到处无灰尘,耳听到无异声,鼻闻不到异味。
一、房间检查。
1、房门部分:
1)检查门匙开门状况,检查门边缘是否有积尘;
2)门锁开启是否正常,锁舌是否失灵,窥视镜是否完好。
3)门面油漆是否脱落和破损。
4)门是否松动。
2、墙面和天花板:
1)无裂缝、漏水或小小泡现象。
2)无蜘蛛网、斑迹,无油漆脱落和墙纸起翘等。
3、地脚线:
无灰尘、破裂现象。
4、壁画:
1)壁画是否牢固,居中。
2)画表面的油漆是否有脱落、灰尘。
3)画框是否有灰尘。
4、床部分:
1)床罩是否平整、清洁,无污渍和异味。
2)床罩是否平整,无折皱,无污渍,两张床单的中线是否重叠。
3)床包角处是否对称、整齐、紧绷。
4)枕头是否松软,无污迹、异味,高度是否适中。
5)床上有无毛发等杂物。
6)床下有无垃圾。
7)床裙整洁,平整,无污渍。
5、床头板部分:
1)床头板是否稳固,无破损。
2)床头板是否整洁,干净。
3)床头板面无破损和无污迹
6、地毯:
1)地毯有无折皱、破损。
2)清洁程度如何,是否有污迹。
3)地毯边是否有积尘。
7、窗帘:
1)窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。
2)遮光布是否漏光。
3)挂钩是否有松脱,拉动自如。
二、卫生间部分
1、推拉门:
1)推拉门推动是否灵活。
2)门的表面是否干净,有无破损,门柜是否有积尘。
2、镜子:
1)镜框是否有积尘和污迹。
2)镜面是否有破裂或脱水银现象。
3、天花板:
1)是否有霉点或蜘蛛网。
2)是否有松脱现象。
3)排风扇是否清洁和正常运转,有无噪音。
4、马桶:
1)盖板和座板是否清洁,接合处是否松动。
2)马桶内壁是否有水垢,内壁是否有污渍。
3)水箱盖有无灰尘,马桶水挚按手太紧或太松及操作正常。
4)马桶底坐、后面及附近的墙壁是否有污迹。
5、面盆:
1)盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。
2)所有钢器是否保持光洁、牢固。
3)冷热水喉是否操作正常。
4)盆内水塞有无积毛发。
6、墙壁:
墙壁是否有破损及污迹。
7、五巾架:
1)五巾架是否松动,光亮无污迹。
2)浴帘是否干净和折皱,浴帘钩有无缺少。
8、五巾和一次性用品:
1)五巾是否按要求折叠和摆放。
2)口杯套是否有破损,污渍,口杯是否有水迹及裂痕。
3)浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过,包装是否破损。
4)浴液、发液是否漏液或被使用过。
9、地面:
1)地漏是否积有杂物,有无异味。
2)地板是否清洁无污迹,无杂物(包括毛发等)。
保洁人员安排
一、工作时间(待定)
白班8:
00—17:
00
晚班17:
00—8:
00
二、责任区域
早上集体打扫公共区域卫生,下午分楼层责任区打扫客房卫生,由经理根据房态来安排具体工作。
客房重点范围:
房门,卫生间所有玻璃制品(不能有水渍),洗漱用品(摆放整齐),电视机,水壶,
公共区域:
2楼楼层:
大厅、走廊、楼梯
3楼楼层:
四楼餐厅、办公区
三、人员安排
白班2人晚班1人(待定)
附件1:
客房卫生员清扫日报表
填表日期:
年月日
服务员:
楼层:
房号
撤换布草数量
补充日耗品数量
维修要求
备注
床单
被套
枕套
浴巾
面巾
其它
洗发液
沐浴液
牙具
香皂
梳子
其它
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