生态农业餐饮连锁产业链融资商业计划书.docx
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生态农业餐饮连锁产业链融资商业计划书.docx
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生态农业餐饮连锁产业链融资商业计划书
原创工作室生态产业链项目
商业计划书
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本商业计划书属商业机密,所有权属于原创工作室。
其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。
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⏹若收件人不希望涉足本计划书所述项目,应在确认不进行投资合作之日起1周内将本计划书完整退回;
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第一章执行摘要
1.1项目简介
现有市场上购买的肉禽和蔬菜产品大多数使用了化学药剂,含有大量的不健康成分,难以找到一家可以放心购买餐饮食材的店铺,同时随着互联网的快速发展,传统的行业正受到互联网浪潮改造,养殖和种植属于传统的农业,具有广阔的市场开发前景,尤其是随时020模式的深入,居民可以在家便可购买到健康放心的肉禽和蔬菜。
原创工作室平台结合自有的养殖农场(三个)和5000亩种植基地,计划打造全新健康的餐饮服务和食材销售服务,通过线上平台建设和线下体验店建设,实现农场-体验店-消费者一站式健康服务,线上开发PC端和微信移动端,建立食材销售商城和形成食材交流互动平台,线下体验店为透明可视化厨房,客户可以直观了解到烹饪的整个过程,用户可以线下下单到体验店自取或者由公司配送上门,解决食材销售最后一公里问题,体验店以自营为主,加盟为辅,在全国各大城市进行推广,通过线上线下推广,打造品牌,形成生态产业链。
1.2商业模式
商业模式说明:
1、原创工作室平台供应体系完善,具有三个养殖基地和5000亩的种植基地,以传统的方式进行养殖和种植,坚持无公害化、绿色、无污染,从产品源头保证产品的质量;
2、原创工作室定位为餐饮和食材销售的020平台,线下建设直营体验店和食材销售超市,线上开发PC端和微信端商城,实现服务线上线下统一;
3、线下直营店和超市进行连锁经营和品牌经营,实现全国各大城市的落地;
4、线上用户数据的采集挖掘,形成大数据,为原创工作室平台提供数据支持和分析;
5、整个商业模式形成全新的生态行业链,从食材种植、食材销售、食材餐饮节节把控,最终送到消费者手中,打造健康生态的餐饮生活,原创工作室是绿色的生态圈。
1.3已经取得成果
■公司现有养殖基地三个(2个圈养,一个放养)
■拥有蔬菜种植面积达到5000亩左右
■2014年销售额达1800万元
1.4成功关键因素
1、平台超强的用户黏性
原创工作室特色健康平台不仅仅是一个简单的食材销售平台,该平台将会建设美食达人学习交流分享区、专家学者交流区以及美食故事分享区。
消费者可以通过以上专区与美食达人、专家学者学习美食制作和食品安全知识。
还可以和其他没事爱好者分享彼此关于自己的美食故事。
原创工作室将建设线下体验店,消费者可以直观了解到食材及烹饪的整个过程,通过线上互动社区的打造与线下活动的举办来增加用户黏性。
2、生态健康的特色食材
原创工作室致力于打造一个为消费者提供绿色安全的食材供应销售平台。
“原创工作室”将坚持产地直供、生态种植、品质可控、自然成熟、新鲜快递等原则。
除了严格控制食材来源,保证食材安全生态、新鲜健康之外,“原创工作室”还会提供品种多样的新兴特色食材,并且为客户提供私人定制服务,满足消费者的多样化需求。
3、“O2O”模式线下实体店客户自提和配送上门,解决“最后一公里”配送困难
公司在体验店周围的家庭用户,可以通过原创工作室平台下单,公司在指定时间内送货上门,解决客户的购买需求,为客户解决时间成本。
公司将在全国各地城市线下体验店,为客户提供体验店自提服务,这不仅能解决在配送过程中的食材损耗问题,还能让客户在自提时打消客户对食材品质的疑虑,解决食材最后一公里配送难题的同时,增加客户对原创工作室的信任度和黏度。
4、管理团队
公司拥有专业农业生态养殖、农业生态种植和餐饮行业的团队,具有丰富的行业经验,管理团队具有丰富的传统商业运营经验和互联网行业经验,熟悉传统商业经营模式,能够将传统商业与移动互联网很好的结合,具有极强的公司管理、商业模式建设运营经验、详见公司团队介绍。
5、资源整合能力
公司具有极强的资源整合能力,项目争取获得政府及地方的各项优惠和支持,加强与资本市场的合作关系。
6、短时间内完成布局并形成一定的规模
未来,面对可能的市场潜在竞争者,必须在短时间内进行市场布局,并形成一定的规模(体验店资源和客户资源),从而取得领先优势,形成一定的市场效应。
7、创新能力
不断提高公司服务的创新能力,以客户为中心,开发适合不同客户的产品,满足不同客户对健康食材的需求,建立企业团队文化创新,研发创新、产品创新、商业模式创新、营销模式创新、管理创新制度。
8、差异化产品及服务
要形成竞争优势,需与其他潜在竞争者形成差异化的产品和服务,塑造别具一格的特色健康食材电商品牌和餐饮品牌,从而取得差异化竞争优势,提高用户体验,增强用户黏性,提升自身竞争力。
1.5资金需求
公司根据原创工作室平台发展规划,制定了公司的融资规划,融资分两期进行,2015年A轮融资1000万,主要用于线下直营店建设、线上平台开发完善、市场推广运营、办公运营费、人员工资等,具体如下表:
表1-1原创工作室平台融资规划
融资期
单位
融资额度
融资对象
融资方式
占股比例
时间规划
A轮
万元
1000
VC/PE
股权方式
13%
2015年
B轮
万元
3000
VC/PE
股权方式
16%
2017年
公司愿和战略合作者共同努力,发挥各自优势,争取公司价值的不断增长。
第二章公司介绍
2.1公司简介
原创工作室主要生产和销售生态猪肉与有机蔬果,原创工作室生态猪肉来自大凉山甘洛县田坝镇的高山峡谷中无污染的生态养殖场,经国家权威机构农业部食品智联监督检验测试中心检测结果显示,各项指标均优于NY/T8432009(绿色猪肉标准)。
原创工作室生态猪肉富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质元素,原创工作室平台下体验店和食材超市由农场直供,保证产品的健康、无公害化。
原创工作室致力于为人们提供健康生态的餐饮食材,打造全新的健康生活方式,提高人们生活水平和身体素质。
2.2股东信息
公司股东为魏琴和魏琦,具体的出资额和占股比例详见下表:
2-1公司股东信息表
序号
股东类型
股东
出资额
单位
占股比例
1
自然人股东
魏琴
-
万元
0.0%
2
自然人股东
魏琦
-
万元
0.0%
2.3核心团队
2-2公司核心团队表
序号
职位
姓名
学历
工作经历
工作成就
1
董事长
xxx
2
总经理
xxx
3
技术经理
xxx
4
市场经理
xxx
6
运营经理
xxx
第三章产品与服务
3.1主营产品
公司主营产品和服务:
生态养殖和果蔬农产品种植。
⏹生态猪养殖、生态放养鸡、生态肉牛养殖、生态羊养殖等禽类;
⏹天然物无公害化蔬菜;
⏹餐饮美食
3.1.1生态健康禽类
公司在大凉山甘洛县田坝镇的高山峡谷中无污染生态养殖场进行禽类养殖,主要包括猪、鸡、羊、牛等家禽,公司农场拥有三个养殖基地,一个放养基地和两个圈养基地,整个养殖过程坚持传统养殖,不使用任何药剂,打造健康美味的生态肉。
3.1.2天然无公害化蔬菜
公司拥有5000亩的蔬菜种植基地,种植基地气候宜人、光照充足、土壤肥沃、水源充足,非常适合蔬菜种植,公司坚持生态绿色的种植方式,不使用任何化学药剂及化肥等,打造全新的健康蔬菜。
3.1.3透明可视化餐饮美食
原创工作室在线下体验店中利用新鲜健康食材提供餐饮服务,聘请专业的烹饪师进行食材加工,根据用户不同选择,提供儿童套餐、家庭套餐、情侣套餐、老年套餐等多种形式的餐饮,让客户实实在在吃到放心的食物。
3.2选址位置
原创工作室养殖和种植基地选址于大凉山甘洛县田坝镇的高山峡谷,地理位置优越。
气候条件较好,具有充足的光照,水源便利。
地貌:
甘洛县地处四川盆地南缘向云贵高原过渡的地带,全为山地,岭高谷深,河谷地带间有台地斜坝与河边小坝,西部有较大的高山间狭长斜坝。
水文:
甘洛县境内尼日河来自越西,从西南入境,斜切全境,在境内接纳斯觉河、甘洛河、田坝河等水流,于东北境注入大渡河。
气候:
甘洛县属中亚热带气候,垂直变化明显,冬春干旱,夏秋多雨,光照充足,降雨集中,四季分明,年平均气温16.2℃,年平均日照1661小时,年平均降水量880毫米,全年无霜期326天。
3.3产品和服务规划
未来产品和服务规划主要如下:
1、种植、养殖农牧产品品类规划
⏹与公司发展战略规划相适应;
⏹产品附加值高、技术较成熟稳定;
⏹符合销售市场实际情况、绿色生态健康、大众喜爱的产品;
⏹适合生产基地种植、养殖的品种;
⏹地区优势农牧产品品种;
⏹提升农牧产品研发能力,进行新品类的研发和技术创新。
2、农牧产品多极化发展商业模式完善和创新
⏹进行农牧产品多极化发展商业模式的不断完善和创新,以完善产品和服务;
⏹产业链协同和匹配度不断提高;
⏹实行生态种养、资源循环利用相结合的发展思路;
⏹随着规模的扩大,可向其他产业极进行延伸;
完善农业服务体系,参与农业金融服务与新农村建设以及农村绿化建设等。
第四章行业分析
4.1PEST分析
序号
PSET分析
主要内容
1
政策因素
2011—2015年《全国现代农业发展规划》提出,积极发展“菜篮子”产品生产
十八大提出增强农业综合生产能力,确保国家粮食安全和重要农产品有效供给
《财政部、国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》(财税[2012]75号)指出,对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税
《国务院关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》指出,要加快发展电子商务,普及和深化电子商务应用,完善认证、支付等支撑体系,鼓励流通企业建立或依托第三方电子商务平台开展网上交易。
2
经济因素
2014年成都地区生产总值10056.6亿元,增长8.9%
2014年成都实现社会消费品零售总额4202.4亿元,比上年增长12.0%。
其中,实现汽车类零售额1008.7亿元,增长15.6%。
全市城乡居民持续增收,且农村居民收入增速持续高于城镇居民收入增速,全年城镇居民人均可支配收入为32665元,比上年增长9.0%;农民人均纯收入14478元,增长11.5%。
3
社会因素
团购、网购等服务日益普及,用户对O2O及电子商务的理解和信任不断增强。
食品安全问题频发,公众对健康食材的需求增高
4
技术因素
移动互联网和移动智能终端蓬勃发展,形成线上线下沟通新渠道。
APP开发、O2O、电子支付、二维码相关技术日渐成熟、第三方物流冷库配送链的形成为本项目提供了技术支持。
4.2行业发展概况
1、农业政策长期稳定地支撑农业发展
农业是“国民经济的基础”,“社会安定的基础”,“国家自立的基础”,农业的发展关系到国计民生,农业的战略性地位永远不会改变。
我国面临用全球7%的耕地养活占全球22%人口的现实困境,并且随着我国城镇化进程的不断深化,农业出现从业人口萎缩,耕地面积压缩等问题。
此外,我国的农业生产主要为传统农业,效率低下,农业生产主要靠天吃饭等种种因素使得我国农业供给存在严重的不稳定性,这样的状况对其他各产业乃至整个国家经济建设十分不利。
因此,我国各级政府都对农业的发展给予政策的长期稳定支持。
我国中央政府从2004年起已连续多年出台中央一号文件对农业发展进行引导和促进。
各年文件显示中央政府希望加快推进现代化农业建设、加快发展农村社会事业。
政策上的长期和稳定对于农业项目投资十分重要,这一方面有利于农业行业自身的发展,另一方面能吸引更多的资金投向农业项目。
2、扩内需,调结构政策带来结构性机会
我国长期外向型经济结构使整个经济在金融危机期间遇到很大的困难,中央提出要扩大内需,提高居民收入,扩大消费,调整经济结构,改变经济发展模式,提高技术和资本的投入。
这样的背景下既会提高社会对农牧产品的需求,也会提高农业技术创新能力以及农牧业项目对资金的吸引力。
3、食品安全问题日益突出、亟待解决
民以食为天,食品安全问题关系到人民群众的身体健康、生命安全和社会的稳定。
随着生活水平和生活质量的提高,人们对食品的质量与安全的意识均在不断地增强,国家也加大了食品安全管理力度。
功能性食品、绿色食品、转基因食品等用语频繁出现在媒体和日常生活中。
让城乡居民长期吃上“放心菜”、“放心肉”、“放心食品”,已成为社会广泛关注的话题。
我国食品工业经过几十年的发展已取得突出的成绩,但是仍存在不少问题,目前最严重的就是食品的安全性问题。
我们必须认真对待食品安全给我们带来的挑战,切实研究食品不安全问题,认真分析原因,采取积极的行之有效的对策,逐步消除食品的不安全因素,构筑适合我国国情的食品安全体系。
4、农牧产品价格稳步上涨的趋势难改变
中国农牧产品价格的长期上涨趋势难改变。
首先是劳动力和土地两大要素推动农产品价格的上涨;其二是消费的刚性需求在上升;其三是政府主导农产品价格稳步上涨,农户增收;其四是不可忽略的全球流动性宽裕的背景下外资对国内农业及农产品的觊觎。
4.3市场分析
4.3.1市场需求分析
随着我国经济水平的迅速提高,人民对自身健康保健的需求也越来越大。
而食品危机愈来愈严重,已经让我们不知道吃什么安全,农药化肥残留超标,激素、添加剂、防腐剂乱用让我们防不胜防。
如今,人们愿意为了自己的健康买单,安全农产品的市场需求越来越大。
在市民采购农产品时,主要关注的是如下几点:
⏹新鲜度
⏹价格
⏹安全
⏹营养
⏹便捷
⏹购物环境等
随着食品安全问题的日益严重化,市民更关注食品的安全,而随着生活水平的提高,中产阶级的崛起,食品支出在总支出中的比重减小,价格因素已经排在了后面,安全因素成为最重要的考虑因素。
而生活节奏的加快,购物便捷性也逐渐成为考虑的重要因素。
4.3.2市场规模分析
移动互联网的迅速发展,出现了一批新兴餐饮O2O应用,原有的餐饮O2O企业继续加大对地域的覆盖和产品的完善,线下传统餐饮商户积极投身互联网及移动互联网发展浪潮,多方开拓线上渠道,用户体验显著提高;支持餐饮线上线下交互对接的在线支付、CRM、闭环验证等基础服务进一步强化,中国餐饮O2O行业逐渐步入快速发展阶段。
从数据层面看,2014年中国餐饮行业O2O在线用户规模接近2亿,达到1.89亿,超过中国网民比例的三分之一。
2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿,相比2013年增长51.5%;预计到2017年,中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿。
1、2014年中国餐饮行业O2O在线用户规模达到1.89亿
餐饮行业是和人们日常生活最息相关的行业。
随着互联网普及,越来多的用户开始尝试在线餐饮预定(含外卖)和团购,在网上下载电子优惠券再去餐馆消费也越来越普遍。
品途网把通过网络(包括PC端和移动端)购买、预定餐饮,下载优惠券去线下消费的用户统称为餐饮行业O2O在线商务用户,仅使用互联网查询餐饮信息的不计入规模。
品途网数据显示,2013年中国餐饮O2O在线商务用户规模达到1.39亿,较2012年增长41.8%;2014年中国餐饮O2O在线商务用户规模达到1.89亿,比2013年增长36.1%。
预计到2017年餐饮O2O在线用户规模将达到3亿。
2、2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿元
中国餐饮行业的线下市场规模非常大,显现出餐饮O2O市场发展的广阔前景。
自2013年始,移动互联网高速发展为在线餐饮商务规模的迅速拓展奠定了良好的硬件基础。
到2014年,在线外卖作为餐饮O2O一支快捷力量迅速崛起。
品途网调研获悉,2013年中国在线外卖市场交易规模尚不足30亿,到2014年底这一数字已经超过150亿,增速超过5倍,尽管其占比还不足整个餐饮市场的1%,但其快速增长的势头成为业界关注的焦点。
品途网数据显示,2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到622.8亿,比2012年增长61.2%;2014年中国餐饮行业O2O市场规模在2013年的基础上增长到943.7亿,较2013年增长51.5%。
预计到2017年中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿。
4.3.3市场存在问题
1、冷链供应成为食材O2O难题
由于食材类产品本身具有很短的保质期,因此需要冷链仓储、冷藏车辆等保鲜措施。
但是首先自建冷链配送的重资产模式,对中小电商来说,以北京一地为例,冷库平均租金约在2元/平方米/天,即便是5000平方米的中型仓库,也意味着每年要付出近400万租金成本,再加上硬件设施、人力等因素,每单生鲜品类的配送成本要占比30%以上,如果相应企业主营目前市面上价格较低的水果等产品,那几乎不赚钱。
除此之外,低成本的冷库温度不可控,生鲜的质量又会受到严重威胁,所以做食材电商必备的冷链供应首先就意味着烧钱严重。
如果是像京东、顺丰优选等生鲜电商一样选择自建供应链,则需要强大的资金链作为后盾,而且短期内无法实现盈利。
2、非标产品+视觉感触弱,用户体验成难点
为了吸引用户,食材产品同样要求图片质量高、吸引人,展现产品的高自然感、高新鲜度,而实际用户收到的产品却不可能像图片展示的那样,密封的包装、层层的节点运输和食材水分流失,这些都使实物发生损耗,实物的现场品质感、新鲜感等自然大打折扣,实物和图片的差距很容易降低用户体验。
除此之外,食材产品和化妆品、服装等电商产品不同,比如同一种水果,因为产地和季节的不同,就会带来味道的不同,而消费者无法通过线上购买的过程获得充分的感知和认可,相反线下购买时是可以很仔细的去挑选的。
3、盈利难和品类局限性几成恶性循环
早在2013年,食材电商刚刚火起来的时候,就有业内人士分析指出,食材电商具有明显的局限性,不能覆盖所有食材商品品类。
因为作为非标产品的生鲜产品除了冷链供应和极速物流带来的高成本之外,其损耗也较大(一般损耗率在25%左右),若是选择销售低端商品,仅物流费用这一项成本,电商就难以承受。
经测算,只有客单价(即每位顾客平均购买商品的金额)在人民币200元以上,电商才能保证该单不赔钱。
目前各大电商主要销售一些高附加值、高价位的商品,比如进口水果。
但高额的价位必然带来消费者购买数量的减少,仅仅是尝鲜而非大量购买的消费诉求也会导致客单价偏低的现状在短期内很难改变。
更何况,尝试销售全品类生鲜商品需要更多的上游合作伙伴和更高的冷链库存与配送条件要求,高昂的成本是中小型生鲜电商的噩梦。
所以销售高价位商品——客单价低——盈利难——不敢销售全品类(尤其是低价位产品)商品几乎成了当前我国大部分食材O2O企业难以自拔的泥潭。
4、食品安全也是重中之重
食材产品不仅仅是带有易损耗特点的非标产品,其本质更是食品,但凡食品都是很容易产生安全性问题的,这就要求食材电商必须对食品安全问题负责,要进行全产业链管,更要建立一定的监督体系。
例如阿里要求食品经营者提供食品生产、卫生等许可证,京东要求销售商提供品牌质检报告、食品流通许可证等证件。
然而不是巨头的大量中小型生鲜电商,不要说建立完善的食品安全监督体系,就连靠谱的冷链供应和冷冻库存乃至冷链车配送都很难做到,生鲜产品的新鲜与质量尚且得不到有效保障,食品安全从何谈起?
5、不同地区的习惯差异为难食材电商
对于当前的食材电商来说,能千辛万苦把商品尽量不臭不烂的送到消费者手中,已经意味着一次成功的销售了,然而他们可能没想到更大的用户痛点就在此时发生。
以荔枝为例,有人喜欢收到的时候红艳艳的,有人喜欢带叶能多保存几天,还有人喜欢冻荔枝,果皮黑点没关系,图的是冰凉清甜的口感。
简单点说,非标产品之所以产生,就是因为众口难调。
水果如此,蔬菜、肉类等其他品类更是如此,在北京单月能卖出近3000只冰鲜鸡的某生鲜电商进军华南市场后几乎一败涂地,单月销量锐减至百只,因为广东人“一定要见活的”,还有很多人搞不清楚冷藏鸡和冰鲜鸡的概念。
4.3.4市场前景分析
从未来的食材销售市场来看,将会出现如下几个方面的变化:
⏹食材产品社区连锁超市将会渐成主流,逐步替代农贸市场的销售份额
⏹无公害农产品、绿色食品、有机食品的市场份额将会大幅增加
⏹生态农产品(如:
土鸡、土鸭、土猪、土蛋)愈加供不应求
⏹安全放心食品将逐步成为主流
⏹无公害食品将完全占据市场,目前我国正在实施“农业部无公害食品计划”,力争用5年时间基本实现食用农产品无公害生产,可见,无公害食品将在未来完全占领市场。
4.4竞争分析
序号
竞争对手
标志
网站
1
爱香味
2
e食代
3
链农
1、爱香味
爱乡味始定位“高端”“特色”“食材”“O2O”,回归农业食材的本质,让用户通过O2O的平台获取不一样的特色高端食材,如最普通的大米,爱乡味的合作方是国内最顶尖的隆平有机大米,产品品质顶级并且具备原生态食材特色,同时产能有限,我们除了让中高端的用户群体购买到高品质的食材,同时做了很多好玩的事情,如大米众筹,产地游,禽畜认养等,都是很受大伙欢迎的配套服务。
2、e食代
e食代是一个网上商城品牌名称,是由深圳市启立食代科技有限公司在2014年策划创建的一个B2B2C商城的品牌名称。
该商城以质量安全为轴,为垂直行业客户提供绿色、安全的采购渠道,"还原食材本质",致力于打造国内最大的绿色食材网络交易平台。
3、链农
链农是为中小餐饮商家提供一站式、全品类且更低价食材采购的服务商,它集中中小型餐饮商家的采购需求,到一级销售地(如新发地)进行大批量食材采购,因此可以缩减掉中间环节,将原材料以便宜20%左右的价格提供给中小餐厅,从价格低廉以及送货上门两个角度为商家提供便利。
以上竞争对手做的都是整合食材供应商资源,无法从根本上保证食材的产品质量,而且没有线下体验店,无法给消费者直观的体验服务及健康透明餐饮服务,而原创工作室商业模式解决了这些内在痛点问题,从源头上把握食材的生态健康养殖和种植,同时结合线上线上020模式,让消费者可以直观感受食材及烹饪过程,形成生态链。
目前四川服务领域尚无一家同类模式企业进入,公司将采用“跑马圈地”方式,快速占领成都市场,并负责商业模式到全省各地,形成巨大的市场先发优势。
当消费者进入平台,成为会员,形成消费习惯后,将自动形成巨大的竞争壁垒。
竞争对手将面临更高的竞争成本压力。
第五章战略规划
5.1战略规划
作为健康食材销售平台和餐饮服务平台的整合者和领先者,基于对自身商业模式的深刻认识,原创工作室制定了如下分阶段战略规划:
一、起步阶段
二、加速阶段
三、腾飞阶段
(2015-2016年)
(2017-2020年)
(2020年以后)
战略目标
完成“原创工作室”初步推广
完成“原创工作室”品牌推广
维护“原创工作室”品牌
战略重点
PC端和微信端建设
平台维护并增加功能
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