机关食堂负责人岗位职责共8篇.docx
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机关食堂负责人岗位职责共8篇.docx
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机关食堂负责人岗位职责共8篇
机关食堂负责人岗位职责(共8篇)
篇:
食堂负责人岗位职责
食堂负责人岗位职责
1、带头学习政治业务,负责各项法规、法纪、厂规、厂纪的落实,带领一班人、脚踏实地完成领导交给的一切任务。
2、在主管部门的领导下,有步骤、有计划地圆满完成各项任务,积极反馈工作中的情况,整改工作的疏误。
3、积极配合相关部门,努力策划好有关食堂管理工作。
4、代表食堂,提出计划、任务和具体要求,并检查、监督、协调各方面的关系。
5、代表食堂对人、财、物等资源的投入实施全方位监控。
6、代表食堂进行水电节能、设备配置、调整等方面的管理。
7、做好全食堂人员的定编、调配、考评和奖惩工作。
8、完成上级领导交办的各项临时任务。
第2篇:
食堂负责人岗位职责
食堂负责人岗位职责
【篇1:
食堂主管岗位职责】
餐厅(食堂)主任岗位职责
1、负责主持本餐厅(食堂)的全面工作,服从领导安排,严格执
行学校、公司和中心制定的各项规章制度;
2、根据餐厅、食堂营业状况和各岗位生产特点合理聘用员工,制
定长期、中期、近期工作计划,建立良好的餐厅(食堂)工作秩序;3、协调餐厅(食堂)各岗位之间的工作关系,根据员工业务能力
和技术特长,决定各岗位人员的工作安排和调动,做到按需设岗、按劳分配、合理公正;
4、根据餐厅(食堂)的经营目标和方针以及各项生产、经济指标
负责开展成本核算工作,分析财务报表,定期生产经营情况,改进生产工艺及管理手段,准确控制成本,不断提高伙食质量,保证良好的社会效益和经济效益;
5、注重安全生产,检查各岗位出勤及工作任务的执行情况,检查
餐厅(食堂)用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况,检查食品及其环境卫生,检查储存原料的质量和数量,发现问题及时解决;6、做好员工的思想教育工作,制定各项学习计划,每日开例会,
每周召开班组长会,每月召开员工大会,定期总结工作布置任务,督促检查餐厅(食堂)的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作,并有书面考核记录。
7、
定期组织员工开展技术竞赛、岗位练兵和服务竞赛等活动,促进员工相互沟通学习,取长补短,不断提高员工的业务水平;
8、督查餐厅(食堂)菜单的制定和更换,定期进行菜肴出新,积
极与采购部门配合,负责产品规格和原料采购的审核、验收工作;9、严格执行《食品卫生法》及行业相关法律法规,保证饮食及就
餐环境的安全卫生。
如发生食物中毒等卫生责任事故,根据制度对相关责任人进行处罚;事故严重者,依法追究餐厅(食堂)主任及相关责任人的经济、行政及刑事责任;
10、在上级主管部门(除公司以外)组织的各项检查评比工作中被
定为不合格单位,或被卫生监督局评为b级以下,扣发餐厅(食堂)主任当月绩效工资和年终奖励的%;
11、参加学生伙管会活动,听取或采纳师生、甲方对菜肴质量、服务内容以及餐厅(食堂)管理方面的合理意见和建议,采取有效地改进措施并予以积极回应。
12、参加公司有关会议,保证会议精神的贯彻和落实。
完成公司交
办的其他事宜。
【篇2:
食堂员工岗位职责】
食堂员工岗位职责1负责人岗位职责
①负责食堂所有员工的管理工作,抓好员工的劳动纪律及思想教育工作,经常组织员工学习《食品卫生法》;
②负责食堂的伙食安排和原料的采购工作;
③掌握每天的食品用量,严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用,抓好成本核算,严格管理,减少浪费,及时平衡盈亏;④做到全程质量管理,把握各道工序质量关;
⑤安排并督促食堂的安全管理及卫生工作,督促全体食堂员工办好健康证;⑥以身作则,严以律己,要经常征求就餐者意见,并积极改进;⑦完成管理部长交待的其它事情。
2核算员岗位职责
①做好仓库保管工作,材料出入库要认真及时做好记录,要做到帐物相符;②严格管理流动资金,现金收支要票据齐全并及时登记,不得挪用资金;③严格验收。
各种原材料购进后,应根据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收,要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核,对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等,质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收,不得入库。
④每日清理、核对当天就餐人员的刷卡金额、餐券销售额和食堂现金帐,数据要及时反馈给食堂负责人,更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格,并及时保存到共享文档。
每周进行一次自查,根据各项开支进行结算,以便及时平衡盈亏。
月底做好盘库工作(财务人员、食堂负责人同时参加),并根据各项收支数据和实际库存进行核算,并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。
⑤做好食堂员工的考勤记录工作,协助食堂负责人做好其他管理工作。
3厨师组长岗位职责
①严格遵守劳动纪律和各项规章制度,带领全体厨师和辅助工搞好伙食。
②协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作,经常了解就餐职工意见,不断改进饮食质量;
③负责制定菜单,核定菜、料等的投放数量,把握原料质量,保证菜肴的供应品种和数量,做到不浪费;
④负责根据菜单及数量加工切配(变质食品应拒绝切配和烹饪),努力增加花色品种;
⑤负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养,负责厨房的安全工作和卫生工作,及时消除厨房安全陷患,协助负责人及时处理突发事件;
⑥食堂负责人安排的其他工作。
4厨师岗位职责
①遵守公司各项规章制度,服从食堂负责人和厨师组长的管理。
上岗必须工作服穿戴整齐,工作时间严禁吸烟;
②确保职工按时正常就餐。
在保证肉菜等煮熟的前提下,尽量做到“色、香、味”俱全;、灶面等的清洁工作;
④爱护公物,保管好用具,节约用水、用电、用燃料,保持炉灶、台、铲、勺等用具的清洁;
⑤加工食品必须生、熟分开,熟食品必须盛放在专用容器内,保证不出售变质肉菜,严防食物中毒;
⑥协助组长一起做好安全防范工作,完成组长临时交办的其它任务。
5食堂辅助工岗位职责
①上遵守公司规章制度,服从食堂负责人和厨师组长的管理;
②岗时劳保用品穿戴齐全,讲究个人卫生,头发要放在帽子里面,不穿工作服上卫生间;
③按照负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。
选菜和洗菜时要把好卫生关,腐烂变质的要去掉。
蒸煮米饭前大米要清洗至白净,没有砂粒才能进蒸柜;
④生熟食品要分开,熟食必须使用专一工具,不得直接用手拿放;
⑤上班时要认真工作,特别是使用机械设备、切菜时思想要集中,不得交谈,以防安全事故发生;
⑥负责售饭、售菜工作,出售饭菜只可以刷卡或收取饭票,严禁收取现金;对待用餐职工要做到积极主动、态度和蔼、文明服务,但必须严格按照菜单价格,严禁出现人情饭菜;⑦负责食堂所有卫生工作,及时清洁桌面、台凳、餐具,每周一次大扫除,包括餐厅、厨房、仓库、冰柜(箱)等,定期清洁墙壁门窗、风扇、灯管等,保持下水管道通畅。
【篇3:
食堂经理岗位职责】
1、全面负责食堂伙食管理工作带领全体员工完成集团,中心交给的各项工作任务。
模范遵守并坚决执行集团、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行良性循环。
最大限度地完成中心下达的营业经济指标和社会效益。
3、认真做好成本核算工作,抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
5、做好食堂员工政治思想工作,加强职业道德和业务技术的学习,努力提高食堂员工的综合素质。
把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂伙食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的花色品种,满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作,严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正,充分调动食堂员工的工作积极性。
8、合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建全食堂良好的工作秩序。
开足窗口、减少排队现象。
9、加强食堂各种炊事机械的管理,严格执行炊事机械的操作规程,严防机械安全事故发生。
爱惜财产设备,努力降低食堂运行综合成本。
10、努力完成后勤集团与中心临时下达的工作任务。
2、负责主付食的搭配和调剂工作、经常摸索办伙规律,合理编制每天主食品和副食品(菜谱),加强伙食质量和成本核算,严格领料制度,堵塞一切漏洞。
3、坚持跟班操作,以身作则,把好员工的工作进度和工作质量,做好员工政治思想工作,对工作中质量达不到要求的员工要及时督促改正,好的给予表扬。
4、抓好食品卫生工作,把好食品卫生加工各个环节,确保食品卫生、防止食物中毒。
并带领全班做好环境卫生工作。
5、坚持勤俭节约原则,最大限度地减少物资浪费,降低伙食成本,提高伙食质量。
6、协助经理,做好食堂的安全工作,严格执行各种炊餐机具操作规程,消除不安全因素。
7、大胆管理、团结员工,积极、主动地带头完成上级领导交给的各项任务。
1、严格按规定核原始凭证,准确填制记账凭证,做好会计监督。
2、在审核工作中做到既坚持制度,坚持原则,又事实求是,灵活地处理各项经济业务。
3、经常进行各种往来款项的清理、核对、催收。
4、对本人形成的记账凭证承担相应责任。
5、及时核对存货实物,做到账实相符。
6、按时报送会计报表及相关资料,并对年终报表进行财务分析。
7、工作中相互协作、配合。
8、完成领导交办的其他工作。
1、按规定正确填写银行结算凭证。
2、按规定保管使用银行凭证印鉴章。
3、做好银行帐的核对及银行存款日记帐登记工作。
4、妥善保管好本岗位形成的会计档案。
5、及时处理外来银行结算凭证。
6、做好现金的收付工作,做到日清月结。
7、保管好保险柜的钥匙。
8、每日做好记帐凭证的清理工作。
9、月终,编制银行存款科目余额调节表,并与会计核对帐务。
10、完成每日记帐凭证中的签章工作。
11、工作中互相协作。
12、完成领导交办的其他工作。
五、采购员岗位职责
1、负责采购食堂的一切食品和炊事用具。
2、变质和不合卫生要求的物品一概不买。
3、为降低伙食成本,努力采购价廉物美的物品。
4、广集信息、货比三家、平等竞争、凭货说话、同质商品看价格、同价商品看质量,在质量和价格两因素统筹考虑当中,追求物尽量美,价尽量廉。
5、采购工作中严禁收受或变相收回扣或好处费。
6、负责组织有关食堂付食品供应,保证分量和运输工作。
7、经常征求各食堂对物品采购的意见。
8、严格遵守食品卫生法与饮食卫生制度。
第3篇:
食堂负责人岗位职责
食堂负责人岗位职责
1、全面负责食堂的管理工作,认真做好食堂员工的思想政治工作,提高员工素质,带领部门员工保障医院职工就餐。
2、协调人际关系,搞好团结,关心食堂工作人员,创造良好食堂工作环境。
3、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人的运行机制。
做好食堂考勤工作,负责检查监督各岗位工作执行情况。
4、合理安排和使用劳动力,充分发挥每一个人劳动技术,不断完善食堂岗位责任制。
5、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作,贯彻执行《食品卫生法》,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
6、加强食堂炊事、设备管理,督导工作人员做到合理使用、保管和日常保养工作,提高炊事设备利用率。
7、多与其他科室沟通,认真听取广大职工意见,不断改进食堂工作,从而提高食堂管理水平。
8、定期召开全体食堂工作人员会议,研究讨论以往工作中存在的问题及整改方案,增加花样品种,提高伙食质量,不断推进食堂工作向前发展。
9、认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,明确岗位责任,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生。
济南华夏医院
第4篇:
幼儿园食堂负责人岗位职责
幼儿园幼儿园食堂负责人岗位职责
一、在园长领导下做好食堂管理工作,全面提高伙食质量。
二、了解食堂工作人员的晨检情况,安排好代缺勤工作。
主持召开伙食委员会,积极征求各方意见,组织讨论,制定具体措施。
四、与保健医生共同制订食谱,保证幼儿吃饱吃好。
五、对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查,及时发现漏洞及时纠正。
六、加强对食品物资购进、验收、保管环节的管理,保证物美价廉,避免各环节中的浪费与损失,形成认真负责、严格自律的工作作风。
七、督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作,并要求规范操作。
八、根据师生出勤人数,严格把握每日饭菜、点心的供应量。
九、帮助和督促炊事员提高业务能力,通过培训学习、严格要求、集体探讨、奖励先进等多种形式使炊事员在烹调技艺上达到更高标准。
第5篇:
幼儿园食堂负责人岗位职责
凤鸣幼儿园幼儿园食堂负责人岗位职责
1、在园长领导下做好食堂管理工作,全面提高伙食质量。
2、主持召开伙食委员会,积极征求各方意见,组织讨论,制定具体措施。
3、与保健医生共同制订食谱,保证幼儿吃饱吃好。
4、对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查,及时发现漏洞及时纠正。
5、加强对食品物资购进、验收、保管环节的管理,保证物美价廉,避免各环节中的浪费与损失,形成认真负责、严格自律的工作作风。
6、帮助和督促炊事员提高业务能力,通过培训学习、严格要求、集体探讨、奖励先进等多种形式使炊事员在烹调技艺上达到更高标准。
大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园
2011.09.01
第6篇:
食堂管理负责人岗位职责
1.负责食堂全面工作,带头执行学校和总务处的有关规章制度。
2.树立全心全意为师生服务的思想,精打细算,努力降低饭菜成本,不断提高饭菜质量和管理水平。
3.提前一周出好菜单报总务处批准。
4.管理和维护好各种厨具、用具,修旧利废,厉行节约,减少开支。
5.以按劳分配为原则发放奖金,不搞平均主义,做到多劳多得;对于消极怠工者则根据情节少发或不发奖金。
6.负责IC卡售菜管理,确保安全、正常、准确运行。
7.严格执行食堂卫生制度,把好食堂卫生安全关。
在校医指导下,组织全组人员搞好食堂卫生,抓好食堂饮食卫生和环境卫生,严防食物中毒事故发生。
8.虚心听取群众意见,及时解决发现的问题,按时公开食堂有关的收支,并张贴在公开栏内。
9.监督做好生熟食品的验收工作。
10.完成领导交给的其他任务。
第7篇:
33食堂负责人岗位职责
食堂负责人岗位职责
一、在学校领导下,全面负责学生食堂组织管理和协调工作。
二、基本职责
1.对学生膳食安排做到心中有数,精细安排,防止菜肴结构不合理,或浪费现象的发生。
2.对每日消费品要提前作出安排,开出菜单,交付食品采购人员经办。
并负责对经办人员的督查工作。
票据报账严格遵守财务管理制度。
3.负责学生用餐的主副食品的生产和供应工作。
4.负责操作间及餐厅的卫生工作。
5.检查各部门的运营情况,安全卫生,服务工作。
6.制定并落实食堂经营管理计划和措施,并不断改进。
三、工作标准及要求:
1.按伙食标准统筹安排好学生膳食,经常了解学生的餐饮需求,有针对性的开发和提供能满足学生需求的餐饮食品和服务。
2.严格执行食品卫生制度。
严把采购关,确保食品原辅料的食品卫生。
严把食品加工关,确保所供用膳食品卫生安全,杜绝食物中毒事故的发生。
3.与食堂主管一起进行菜肴的筹划与设计,不断推出新的品种,确保品种多、分量足、质量好。
4.健全厨房和餐厅管理组织,合理进行布局,督促管理人员对厨房加工环节和餐厅进行科学管理,减少加工中的浪费。
5.加强食堂工作人员的思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性,努力提高师生对食堂服务工作的满意率。
四、职权范围:
1.负责对员工招聘、管理、考核和工资的发放,报总务处、党政办备案。
2.对食堂卫生和食品卫生安全负责。
第8篇:
机关食堂管理员岗位职责
机关食堂管理员岗位职责
1、食堂管理员在科长领导下,负责食堂的管理工作,并组织全体炊管人员不断拓宽服务范围、提高服务质量。
2、制定食堂管理的各项规章制度,督促炊管人员规小组工作程序,并负责检查落实,及时处理有关问题。
3、主持制定每周食谱,合理调配饮食结构,保障供给。
4、经常对炊管人员进行卫生和安全教育,认真贯彻实行《食堂卫生法》,切实抓好食堂卫生、服务工作,严防食物中毒以及各类事故的发生,确保安且经营。
5、在不盈利的原则下,认真核算成本,加强伙食费管理,降低损耗,增加花色品种,提高饭菜质量。
6、广泛听取各方面对伙食工作的意见,抓好厨师、服务员的业务技术培训,注意协调各班组的工作,不断提高炊管人员的素质。
7、负责食堂内桌椅、厨具、餐具及室内装饰的管理,为各种设备建档案。
8、关心职工生活,充分调动工作人员的积极性,齐心协力、开拓思路、创新工作。
9、完成中心领导和科室交办的其它工作。
机关食堂安全制度
1、全休炊管人员必须注意防火、防盗、防毒、防事故。
发现事故苗头立即查找原因及时处理或报有关部门,清除事故隐患。
2、必须保证一切消防设施器材完好,经常处于良好应急状态。
3、必须保证水、电、气和机械等厨房设备的完好运行,班组长经常检查各种开止阀门,工作完毕后,督促关闭水阀、气阀、鼓风机、排气扇以及不必要的照明设施。
4、爱护餐厅的设施,使其经常保持良好的状态,发现问题及时报告,及时处理,不得误时误事。
5、不准带工作人员进入厨房。
不准工作人员带病上岗。
若患有传染性疾病,应立即待岗医治或调换工作。
6、下班时,值班人员对安全负最终责任,必须按规定细心检查每一处可能事故的地方(强门窗、电气等),排除各类安全患,确保万无一失。
机关食堂班长、副班长岗位职责
1、在管理员的领导下,认真执行中心和总务科制定的各项规章制度,全面负责厨房的组织管理工作,根据操作程序和技术特长,做到人尽其才、合理安排。
2、根据季节变化和市场动态,研究和探索伙食规律,有计划地制定或调整食谱,作为领料、配料、加工及核算的依据。
3、广泛听取就餐人员的意见,严把原料质量关,杜绝霉变劣质物品进入,改进操作方式、方法,不断提高业务技能,伙食质量。
4、负责原料的出库领用工作,严格审核其使用情况,本着保质保量,厉行节约的原则,使物尽其用,质价相符。
5、检查厨房设备用转情况和厨具、用具使用情况,督促工作人员加强安全防范意识,确保设备在良好状态下运作。
6、抓好全体人员的仪容仪表、个人卫生,贯彻执行《食品卫生法》,经常保持操作间干净、卫生、整洁。
7、负责对员工进行考勤考核工作,以身作则,大胆管理,经常检查全班人员是否坚守岗位,团结协作共同搞好食堂炊事工作。
8、副班长在班长的领导下工作,班长不在岗时,由副班长履行班长职责。
机关食堂管理制度
一、机关食堂在管理员的具体领导下进行工作。
炊事班长、副班长实行选聘制。
二、食堂所有炊管人员实行月奖金制,每月兑现一次,按考核结果计发。
三、严格炊管人员出勤考核制度。
任何人不得迟到早退,请假必须遵守《事务中心工作人员请假制度》。
请假期间不计发奖金。
四、严格工作纪律、工作程序。
炊事人员在工作期间严禁吸烟;不得带无关人员进入操作间;不得在灶房酗酒、猜拳;不得在食堂加工私活;不得多收、少收或不收饭费;不得随意更改饭菜价格;不得擅离职守,误时误事。
五、讲究卫生,不班期间一律穿工作服,防止食物污染。
炊管人员要坚持每年一次的体格检查,并持健康证上岗。
食堂、灶房要按分工落实卫生责任,保持食堂卫整洁。
讲究个人卫生,做到勤洗衣帽、勤剪指甲、勤洗手、勤理发。
六、实行工作考核考评制。
采取内部量化考核,中心抽查,就餐人员评议等形式,对炊管人员服务态度及饭菜质量进行全面评测。
七、炊管人员要树立良好服务意识,要具有高度的工作责任感,严格履行岗位职责,不断充实提高业务技能。
每顿饭菜每个工作环节都要做到精工细做,精益求精,确保饭菜的质量。
机关食堂采购员岗位职责
1、负责食堂主副食、灶具等所需物品的采购工作要做到不误事。
2、与班长、保管积极配合,了解库存需求,购买原料凭采购单保质保量。
3、努力提高业务水平和相关知识,熟悉市场行情,采购物品要做到营养、卫生、新鲜,物美价廉,择优节俭。
4、严格遵守财务制度,克已奉公,不受贿,不拿回扣。
每天清理采购物品单据,及时报销账物,杜绝累积条据。
5、大宗采购必须由管理员及其他人员共同考察认定后方可购买,并做到认真采购,货比三家。
6、采购任务完成后,要及时在前后台帮厨补缺。
机关食堂卫生制度
1、炊管人员应勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲,从事与饮食无关的其他活动后,应及时清洗消毒,养成良好的个人卫生习惯。
2、工作人员进入操作间,必须穿戴整洁的工作衣帽,头发置帽内,进出随手关门。
不准将无关人员带入,不准吸烟嗜酒和随地吐痰,不准存放个人用品,不准有挖鼻孔、掏耳朵、剔牙等不洁不雅行为。
3、工作人员在操作间,要生熟食定点,红白案分区,应一拣二洗三切,去皮务净,加工从细。
不得佩戴戒指和手镯、手链饰物,不得涂抹指甲油,不得将尝过味的饭菜再倒回锅里,不得面对食品打喷嚏、咳嗽等。
4、工作人员销售食品中互相传接应戴一次性塑料手套,尽量使用工具,避免闹闲谈。
5、工作人员在工作完毕后,台案、刀具必须清洗干净,调料、剩料归位存贮,垃圾入桶加盖,及时倾倒,各种用品必须摆放整洁,进然有序。
机关食堂保管验收员岗位职责
1、负责质量、数量、价格等把关验收工作,办理物品入库手续。
2、要精选原料的理化性质,并据此作出正确的归类存放。
科学管理库存物品,经常保持库房干燥、通畅。
3、有权抿收与采购单质、数量不相符的原料。
对入库物做到精心、细心库房必须做到五防(防鼠、防蝇、防火、防毒、防霉烂变质),库房不得存放私人物品、有毒或易爆物品。
4、坚持先进先出、先零后整、易坏先用的原则。
不断翻动整理库存物品,减少原料的不必要浪费。
5、负责日常用品、原料的保管和领用登记工作,保持库房卫生,每月对库房进行盘点,随时掌握库存情况,做到账物相等、准确无误。
6、负责饭卡的输入、充值工作。
机关食堂炊事员岗位职责
一、刻苦钻研烹饪技术,严格遵守操作规程,坚守岗位,持证上网,不断提高工作技能和烹饪水平。
二、讲究职业道德,认真贯彻执行《食品卫生法》“五四”制,搞好个人、饮食、环境卫生。
三、坚持食品加工有关规定操作,蒸、炸、煮合理应用,注意火候,保持食品色鲜、味香、营养。
四、爱护保养设备用具。
下班时,各种器具应清洗干净,各归各位。
五、后行节约,反对浪费,用餐供应适用,花色品种多样。
一、负责食堂的全面管理工作,准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况,加强思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性。
二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己,对师生一视同仁,要耐心和气、热情周到,尽可能给予方便。
三、搞好主副食调配,增加花色品种,提高饭菜质量,搞好成本核算,做到饭菜份量足、价格合理,经济实惠,花样多,品种多,质量好。
四、搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。
五、认真做好食堂工作人员的考核工作。
六、经常听取师生员工对食堂的工作意见和要求,不断改进服务态度,提高饭菜质量。
七、积极参加政治学习和集体活动,努力学习业务知识,不断提高业务水平。
八、随时准备完成领导交给的其它任务。
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