产品留样管理制度0001.docx
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产品留样管理制度0001
产品留样管理制度
产品留样管理制度
1、目的
为确保产品的可追溯性及产品有效期内的质量特性,及原料质量和处理质量问题提供实物依据的重要手段,作为质量争议时的仲裁依据,并为制定产品贮存期限提供科学依据。
2、适用范围
适用于生产过程中涉及到的原料、半成品及成品的留样管理。
3、职责
3.1技术研发中心质管员负责原料、半成品的留样;化验室人员负责成品的留样、保管、观察、检测和记录,负责观察检测过的留样产品的收存和处置。
3.2技术研发中心化验室人员为留样观察员。
3.3成品留样期间,出现异常质量变化,应由留样观察员填写《留样产品质量变化通知单》,报送技术研发中心负责人。
4、产品的留样
4.1经验收合格,在常温下能保存1个月以上不发生质变的原料(包括食品添加剂),进行留样。
对发现的不合格半成品,在未得到妥善处理以及处置结果未得到充分评估前,必须留样。
生产的每一批成品经检验合格后均应留样。
4.2原料(包括食品添加剂)留样,每批次进货留100g,用袋或瓶密封严实。
5.2有特殊要求时,按特殊要求提取样品。
5.3当顾客反映产品出现质量问题时,应对该批次产品的留样观察记录进行复核,必要时应重新进行检查。
6、留样观察记录
6.1留样观察员应按时、如实做好留样观察记录。
6.2留样观察记录应包括:
产品名称规格、生产批号、留样时间、留样数量、观察时间、观察项目,记录应齐全。
6.3留样观察记录应妥善保存,保存时间3年。
7、留样产品的贮存
7.1留样产品贮存在留样观察室内,按贮存技术要求管理。
7.2留样产品未经许可,任何人不得擅自动用。
8、留样产品的处理
未经使用的留样产品每年集中处理一次,报废或销毁。
由留样观察员填写《留样产品处理单》,经技术研发中心负责人和管理者代表签字同意批准后实施处置。
留样观察员须在所管理的台帐上做出处置记录,记录包括处理方法、时间及数量。
9、记录
9.1《留样产品台帐》,原料、半成品、成品适用。
9.2《留样观察记录》,成品适用。
9.3《留样产品质量变化通知单》成品适用。
9.4《留样产品处理单》原料、半成品、成品适用。
留样产品台账
序号
产品名称\规格
生产批号
留样时间
留样数量
备注
留样观察记录
序号
产品名称\规格
生产批号
留样时间
留样数量
观察时间
观察项目
留样产品质量变化通知单
产品名称\规格
生产批号
留样时间
留样数量
质量变化情况:
原因分析:
备注:
留样产品处理单
序号
产品名称\规格
生产批号
留样到
期时间
留样数量
处理方式
填表:
日期:
审核:
日期:
批准:
日期:
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- 特殊限制:
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